como visto no vídeo picanha mesmo, é difícil de achar com 1kg, sou gaúcho e afirmo que nem boi de expointer tem 1,5kg de picanha.
@segredosdochurrascooficialАй бұрын
Realmente. Este foi uns dos primeiros vídeos que postei. Hoje entendo que a picanha é em torno de 0,5% do peso do animal. Então podemos encontrar picanha chegando em até 2 kg mais ou menos
@tiagocandido1887Ай бұрын
@@segredosdochurrascooficial Se você diz amigo... eu não compraria picanha nem com 1,3kg, acho mais fácil estarem me passando a perna do que ser o lendário boi Europeu com gigantismo. boa sorte aos otimistas.
@LaraminhaflornoboxeАй бұрын
Sálvo minha vida, gratidão obrigado
@segredosdochurrascooficialАй бұрын
Porque? Rsrs me conta.
@rodrigoborges5501Ай бұрын
Piá de prédio assando carne é isso aí
@segredosdochurrascooficialАй бұрын
Kkkkk. Na verdade o intuito desse vídeo é passar para quem não tem condições de comprar carnes de qualidade em poder comer uma carne macia no Mínimo. Mas é preciso cuidar para não estragar a carne. Abraço
@josuedias7005Ай бұрын
Boa
@segredosdochurrascooficialАй бұрын
Valeu. Tamo junto.
@liriavilanculos97912 ай бұрын
Eu já comprei uma carne com gordura amarela e achei muito rija e não percebi porquê?
@segredosdochurrascooficial2 ай бұрын
Olá. Não é regra, mas gordura amarela é de animal velho. Geralmente de Vaca. Mas também de animal de pasto.
@marciacordeiro96482 ай бұрын
Ola colega gostei da dica mais gostei mais da sua tabua de carne .kkkk
@segredosdochurrascooficial2 ай бұрын
Kkkk boa.... Tábuas carneiro. Fica em Blumenau SC. Tábuas tops
@sergiorighetti92752 ай бұрын
A propósito, a picanha do lula não precisa de amaciar, e só deixar a abóbora/moranga um pouco no calor que ela desmancha, rsrsrsr
@segredosdochurrascooficial2 ай бұрын
Kkkk verdade... Essa ficou na saudade
@sergiorighetti92752 ай бұрын
Se errar na tempo usando abacaxi a carne fica quase podre de tão mole, chega a desmanchar. O ideal é ter carne boa para churrasco.
@segredosdochurrascooficial2 ай бұрын
Concordo contigo. Sempre o mais natural possível é a melhor escolha. Mas existem aqueles que ainda não podem ter essa possibilidade. Então as dicas são importantes. Mas sobre o abacaxi é isso mesmo. Se passar do ponto apodrece a carne.
@marilzapintobatistapinto61203 ай бұрын
Ok boas dicas.gostaiabdebsaber quantidade de carvão para 30 kg de cane
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
Eu usaria 4 pacotes de 10kg. Mas tudo depende do tamanho da churrasqueira, profundidade.
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
Depende muito do tamanho da churrasqueira, profundidade. Mas eu usaria 4 pacotes de 10kg.
@marilzapintobatistapinto61203 ай бұрын
@@segredosdochurrascooficial muito obrigda
@RodrigoramosdeFreitasRod-mx5kl3 ай бұрын
Muito obrigado pelas dicas amigão
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
Obrigado pelo feedback Rodrigo
@ademarbezerra97363 ай бұрын
Só espetinho de churrasco para 30 pessoas vale apena
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
Depende muito. Pois o consumo de espetinho de carne é maior. Então o custo acaba sendo maior também. Mas se for pensar em fazer algo mais prático vale a pena. Calcula 5 espetinho de 100g para cada pessoa
@emanuelpereira20243 ай бұрын
Ia perguntar negócio
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
Pode perguntar
@emanuelpereira20243 ай бұрын
@@segredosdochurrascooficial então a dúvida o carvão utilizado da churrasqueira pode utilizar ela ou tem usar outra.
@guilhermecruz40343 ай бұрын
Fico meio assim de comprar em açougue por não saber a qualidade e particularidade de cada um... até porque podem comprar carne fifo e expor elas ali após tirar a embalagem... comprando á vácuo entendo que é menos exposição a luz, temperaturas e menos manipulação... de duas é uma kkkk
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
Compra de carne Fifo é mais comum acontecer em mercado. Açougue é mais difícil mas não impossível. Mas o importante é conhecer o açougue e ser amigo do açougueiro rsrs. Mas seu receio é real.
@AntoniaBezerra-vo2vl3 ай бұрын
Amei a dica . Gostaria de receber sempre mais ❤! Muito obrigada.
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
Obrigado. Sempre que possível colocaremos novos vídeos
@AntoniaBezerra-vo2vl3 ай бұрын
Amei a dica . Gostaria de receber sempre mais ❤! Muito obrigada.
@AntoniaBezerra-vo2vl3 ай бұрын
Amei a dica . Gostaria de receber sempre mais ❤!
@AntoniaBezerra-vo2vl3 ай бұрын
Amei a dica . Gostaria de receber sempre mais ❤!
@AntoniaBezerra-vo2vl3 ай бұрын
Amei a dica . Gostaria de receber sempre mais ❤
@AntoniaBezerra-vo2vl3 ай бұрын
Amei a dica . Gostaria de receber sempre mais ❤
@ligiarodrigues_13133 ай бұрын
Entendi, mas para colocar os amaciantes em uma grande quantidade de carne como faz ? Tipo, um churrasco para 40 pessoas.
@segredosdochurrascooficial3 ай бұрын
O correto é bater no liquidificador e jogar em cima da carne. Lembrando de não deixar ficar muito tempo para não perder a carne . Principalmente o abacaxi e o mamão se for verde.
@rafaelemartins55774 ай бұрын
Vou fazer uma festa infantil para 50 pessoas 16 Crianças e 34 adultos Quantos kilos de carne devo comprar Quero comprar asa, linguiça, coração, carne e carne de porco Acompanhando arroz, farofa, maionese e vinagrete Teremos também uma sopinha de ervilha
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Crianças até 6 anos.nao contabilizo. De 7 até 11 conto meio adulto. Acima de 12 adulto. Teria que ver a idade deles. Mas para cada adulto seriam 500g de carne por pessoa. Vamos contar 42 pessoas. Seriam 21 kg. 3 kg linguiça, 3kg de coração, mínimo de 3 kg de asa ideal seria 4kg pois perde muito o osso, 4 kg de porco e 7 kg de carne vermelha.
@cosmeviana35024 ай бұрын
Boa noite para um churrasco de 80 pessoas qual a quantidade que eu compro.
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Eu compraria 40 kg de carne no total. Contando as entradas e as principais. Lembrando que se for carne com osso praticamente precisa dobrar a quantidade. Mas isso se tiver acompanhamento. Caso não tenha, precisaria de mais carne
@rocksanteiro3884 ай бұрын
O melhor amaciando é um bom dente e não química se ganha bem coma picanha
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Mas nem todos podem comprar picanha. E merecem comer uma carne mais macia. Por isso existe as químicas que não são frutas. Mas cada um faz aquilo que pode. Abraço
@vailmartins99364 ай бұрын
Equivoco seu , tem que ser o suco do abaxi , e mamao nao e mamao maduro e sim o leite do mamao 😂mané
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Já fez o teste?? Depois de fazer volte a comentar aqui.
@felipemorais15654 ай бұрын
Excelente vídeo! Parabéns! Dúvida: Qual era o peso da peça inteira e quanto pesou cada pedaço após desmembrar? Aproximadamente! Obrigado por compartilhar seus conhecimentos! 🙏🏾🙏🏾
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Obrigado Felipe. Fico feliz com esses comentários.... Fortalece para continuar. Essa peça tinha uns 7,5 kg. Picanha uns 1,3 kg, Maminha 1,2kg Alcatra Miolo 3,5 kg coxão duro uns 600g. Na limpeza vai tranquilo 1,5 kg de sujeira. Mas no final vale a pena.
@felipemorais15654 ай бұрын
@@segredosdochurrascooficial o coxão não está incluso na conta? Então a peça teria 8,1 kg?
@emanuelpereira20244 ай бұрын
Blz mano
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Valeuu
@jzilio4 ай бұрын
putz.. Churrasqueiro com uma camiseta dessa.. com a pelaiada tudo de fora... hum... pegou mal hien
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Estava em casa fazendo churrasco para a minha família rsrs. Resolvi gravar essa dica para vocês. Nos eventos nossa abordagem é totalmente diferente. Mas valeu a observação
@edersantos25104 ай бұрын
Boa noite amigo, vou fazer um churrasco para 60 pessoas , vai ter o basico como vc falou no vídeo, arroz ,salada e farofa, no caso seria 500gramas por pessoa,24kilos de carne contando com linguiça e frango?
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Olá. Tudo bem? Para 60 pessoas eu compraria 30 kg de carne no geral. O que precisa cuidar é a quantidade de carne com osso que vai comprar. Tulipa, coxinha da asa, costela, costela suína são carnes que perdem muito no assado e o osso. Para não errar e sobrar. O que for comprar com osso, compra o dobro. Conseguiu entender?
@edersantos25104 ай бұрын
@@segredosdochurrascooficial maravilha entendi sim amigo obrigado, deus abençoe sua vida🙌
@daysonrobertodesouza22534 ай бұрын
Parabéns maravilhosa carne
@segredosdochurrascooficial4 ай бұрын
Opa meu querido... Quanto tempo. Obrigado por acompanhar nossos vídeos
@danilojorgeracy13525 ай бұрын
enrola demais
@canarilcolonia5 ай бұрын
Legal 👏👏👏
@segredosdochurrascooficial5 ай бұрын
Valeu... Obrigado por acompanhar m abraço
@karendfran_psicoterapeuta5 ай бұрын
Uma excelente aula. 👏
@karendfran_psicoterapeuta5 ай бұрын
Eu estava lá! A aula estava incrível 😊
@segredosdochurrascooficial5 ай бұрын
😁😁 sempre vai estar. Rsrs
@churrasshorts5 ай бұрын
Top. Parabéns.
@segredosdochurrascooficial5 ай бұрын
Valeu. Tamojunto
@GirosferaJurassica5 ай бұрын
Conteúdo muito top, seria muito bom estar neste workshop presencial.
@segredosdochurrascooficial5 ай бұрын
Obrigado.
@antonioap.mistron37495 ай бұрын
Será q êsse carvão continua queimando fechado assim ?
@churrasshorts5 ай бұрын
Top de mais essas dicas. Valeuu
@segredosdochurrascooficial5 ай бұрын
Valeuuu
@user-cn7so1zv5f5 ай бұрын
Esse workshop presencial estava muito bom... Obrigado.
@segredosdochurrascooficial5 ай бұрын
Valeu... Vamos ter mais. Só ficar de olho na programação.
@Lucas_03685 ай бұрын
Mas esse dedinho aí que passa não é a picanha grill?
@segredosdochurrascooficial5 ай бұрын
Picanha grill não seria. Mas os frigoríficos falam que até dois dedos depois da terceira veia é considerado picanha. Porém são as picanhas fatiadas que encontramos nos mercados. Não é uma carne ruim, pelo valor. Mas não é picanha.