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Пікірлер
@user-iz3vn6kp2y 9 күн бұрын
盛大にすすりますなぁ、嫌だ。 ここまで手を掛けるのなら、袋麺で作る意味が判らない
@user-ze8pw4bl9g 28 күн бұрын
業務用コンロで？ 説得力無いど！ おっさん！
@user-np3bg3dh7y Ай бұрын
えっ、プロって何？w 例えばただの後継でもプロになります?w この動画でプロを名乗るのだけの技術ありました？w ひとつ言えるとすれば、あなたは筋肉の才能がある。今すぐ転向しなさい。
@user-hi9sy2us4w Ай бұрын
こしょうは？
@chukasakabaichigoichie Ай бұрын
辛味をギリ感じないくらいの量を味付け終了後に入れるのがオススメです
@SatoshiAMobs Ай бұрын
少し肉付けて皮をそぐの好きですが、日本だと機会が少ないですね。勿論皮以外の肉や骨なんかも料理していただくのがいいですね。大将のとこはメニューにありますか？ご紹介いただいた業スーの北京ダック、見つけたら試してみます。
@chukasakabaichigoichie Ай бұрын
うちのメニューにはございませんので、よかったらご家庭でやってみてください！
@user-kt3nf3xu4i Ай бұрын
おおたきにはなれんな
@user-kt3nf3xu4i Ай бұрын
家庭で作ると言うならコンロも家庭用にしてほしいですね
@user-sj8rw5hz5o Ай бұрын
詳細がgood.肉っ気がなくて寂しい😅
@user-ge6vu8jd8z Ай бұрын
油は何を使いましたか？ サラダ油でも美味しく頂けますか？
@chukasakabaichigoichie Ай бұрын
揚げ油は普通のサラダ油ですよ！
@ousakatoru Ай бұрын
家庭用コンロでの醤油の焼き方、納得です。 それからむやみやたらに鍋を振り回すのでなく、適切なタイミングで振っているのも、さすがと思いました。
@chukasakabaichigoichie Ай бұрын
目の付け所、鋭いですね！かなりの炒飯玄人とお見受けします。
@user-ee5ne3cv6n Ай бұрын
初めてのコメントですみませんが、 作る当たって教えて下さい。 1、根と葉の部分は食感が悪いので 取ってから食べる様にしています お店では手間暇問題で出来ない事 は確かですが、家庭では出来ると 思います。 この点についての先生の見解を 教えて頂けたら幸いです。 ２、先生の使用してるガスコンロは 中華様の火力が高いものですね。 一般家庭では不可能的です。 一般家庭のコンロで作る場合を 教えて頂けたら幸いです。
@chukasakabaichigoichie Ай бұрын
コメントありがとうございます！ 1について 私もそのようにした方が食感が良くなると思います。 中華の高級店ではもやしを使う際にそうしているところが多くあります。 ですが 可食部位であり捨てるのは勿体無い ご家庭でやるのも大変だと思う ので今回はそのまま使用しております。 2について 私は自宅のIHコンロで美味しく作れてますよ！ 火力不足でできなければ一度に作る量を減らしていただければ良いです。
@user-ee5ne3cv6n Ай бұрын
@@chukasakabaichigoichie 忙しい中、返信有難うございます。
@user-ff1or3me6r Ай бұрын
プロの中華料理屋さんが仕上げるのだから、そりゃ美味しくなるだろー！ ってくらいビジュ良いですね！ プロ目線でこういうの紹介してくれると、観てるだけでも満足だしちょっと興味出ます。
@GOPokemon-yv6bp 3 ай бұрын
食べ終わってるのに現在形で旨いを連呼しちゃってるところに、信憑性の高さを感じる。