Ай бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
2 ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
4 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
9 ай бұрын
Пікірлер
@nataliacerniciuc4206 6 сағат бұрын
Здравствуйте. Вы делаете доставку за рубежом России?
@marina.9846 9 сағат бұрын
Благодарю вас за рецепт ! 👌✨ Прекрасное сочетание прослойки , крема и бисквита ! Торт просится на выпечку ! Хорошего вам настроения и воплощения новых вкусных креативных идей !🍀💗🍀
@qunay1105 13 сағат бұрын
Благодарю! А мастику можно после?
@user-ji1jb3tu8h 21 сағат бұрын
Спасибо за рецепт. Очень вкусный получился👍🏻👍🏻👍🏻
@Lika_Rus 21 сағат бұрын
Спасибо вам большое за рецепт данного тортика!)😊 Прослойка и крем выглядят на видео такими плотными, устойчивыми при сборке, а в разрезе такая нежность... Очень красивый и, думаю, очень вкусный тортик!🤗 Спасибо вам за проделанную работу и множество прекрасных рецептов)))
@inessska 22 сағат бұрын
Обязательно сделаю,выглядит очень аппетитно
@user-dk4ln4cr5y Күн бұрын
Представляю какой он вкусный, коржи шоколадные при шоколадный, размер красивый👍👍, спасибо большое за рецепт, что делитесь, рецепты рабочие много уже мною опробовано❤
@user-eh7xx5fj1w Күн бұрын
Спасибо. Но лично мне дешевле из сыра чиз,чем с настоящим сливочным маслом и жирной сметаной😅
@ludmilasudraba9634 Күн бұрын
Спасибо за МК!❤❤❤👏
@user-ss8dx9ty5z Күн бұрын
Вера, дорогая!!!! Скажите пожалуйста, какао обычноя, или алкализовный нужно, буду очень благодарна если ответите❤❤❤
@user-ss8dx9ty5z Күн бұрын
Скажите пожалуйста, если мне нужно спечь одним коржом, это какой диаметр надо брать, если не трудно ответьте пожалуйста, очень надо 🙏🌹
@LyudaSuper Күн бұрын
Невероятно аппетитно выглядит Карпатка ❤
@craftology_shop Күн бұрын
Рады, что вам нравится.
@La_y_ra 2 күн бұрын
Оооочень вкусно😊
@zahiadelhoum7173 3 күн бұрын
Très jolie. I love. It❤❤
@user-jt9cf5tf6c 3 күн бұрын
Подскажите пожалуйста диаметр палочек дополнительных на которых ярусы держаться
@craftology_shop Күн бұрын
Мы использовали эти craftology.ru/catalog/katalog_konditera/instrumenty_dlya_konditera/palochki_dlya_ukrepleniya_yarusov_/palochki_dlya_ukrepleniya_yarusov_tortov_10_sht_d_4_mm_dlina_30_sm_new/
@user-bf5xc1if3i 3 күн бұрын
Подскажите можно заменить сок на яблочное пюре и сколько нужно будет гр.
@craftology_shop Күн бұрын
Да, можно. Но для тюльпанов рецепт на пюре не очень подходит.
@Elenochka-a5D 4 күн бұрын
Подписанно рецепт..а где он?
@craftology_shop Күн бұрын
Рецепт можно посмотреть под видео, перейти по кнопке "ещё" Рассыпчатый бисквит с ярким шоколадным вкусом, пористый мусс с маскарпоне, ганаш на темном шоколаде и соленая карамель с хрустящим арахисом. Невероятно вкусный торт! Шоколадный бисквит: Яйца - 150 г (3 шт С1) Сахар - 90 г Молоко - 90 г Сливочное масло 82% - 90 г Темный шоколад - 100 г: clck.ru/34kE6y Алкализованный какао-порошок - 20 г: clck.ru/34kE7h Разрыхлитель - 6 г: clck.ru/34kE8Y Мука - 90 г + Кольца и коврики для выпекания: clck.ru/34kE9P В горячем молоке растопить шоколад, добавить пластичное сливочное масло, объединить. Охладить до 30-35°С. Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу. Муку смешать с какао и разрыхлителем. В шоколадную основу влить половину яичной массы, слегка перемешать, всыпать сухие ингредиенты, влить оставшуюся яичную массу и объединить лопаткой. Разлить на два кольца 18 см, обернутые фольгой. Выпекать при 160°С 15-20 минут. Оставить для созревания на 8 часов при комнатной температуре. Шоколадный мусс с маскарпоне: Сливки 33% - 200 г: clck.ru/34kEAo Молоко - 80 г Темный шоколад - 150 г: clck.ru/34kE6y Маскарпоне - 200 г: clck.ru/34kECK Желатин - 10 г: clck.ru/34kECn Вода в желатин - 60 г Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения, распустить в нем желатиновую массу. Добавить растопленный шоколад и перемешать до полного объединения продуктов. Холодные сливки и сыр взбить до однородного состояния. Влить шоколадную массу температурой 35-40°С и аккуратно перемешать. Карамель с арахисом: Сахар - 100 г Глюкозный сироп - 100 г: clck.ru/34kEDE Сливки 33% - 130 г: clck.ru/34kEAo Сливочное масло 82% - 60 г Соль - по вкусу + Арахис - 150 г Арахис подсушить в духовом шкафу. Сахар проварить с глюкозным сиропом до карамельного оттенка. Ввести горячие сливки в два подхода. Снять с огня, добавить соль и сливочное масло. Пробить блендером. Охладить. Смешать с арахисом. Шоколадный ганаш: Сливки 33% - 100 г: clck.ru/34kEAo Шоколад темный - 50 г: clck.ru/34kE6y Шоколад молочный - 75 г: clck.ru/34kE6y Сливочное масло - 20 г На шоколад вылить горячие сливки, перемешать. Дать постоять 2 минуты и пробить блендером. Добавить пластичное сливочное масло и вновь пробить блендером до образования эмульсии. Оставить для созревания на 8 часов. Если ганаш хранился в холодильнике, необходимо достать его заранее, чтобы он прогрелся до комнатной температуры перед работой. Сборка: Кольцо: clck.ru/34kELD Ацетатная лента: clck.ru/34kELT Кондитерские мешки: clck.ru/34kELn Собрать торт в кольце диаметром 18 см с ацетатной лентой. На дно формы выложить бисквит, далее отсадить слой ганаша, не доходя 1 см до краев. Ободок заполнить муссом. Далее: слой бисквита, тонкий слой мусса и карамельно-ореховый слой. Повторить. Выложить последний слой бисквита и загрунтовать остатками мусса. Убрать в холодильник для стабилизации минимум на 8 часов. Для выравнивания лучше использовать крем с добавлением шоколада.
@user-ut7tf5ip6m 4 күн бұрын
А такой крем подойдет для торта в стиле ламбет?
@craftology_shop Күн бұрын
для рюшей подойдет, для цветов не очень
@tamaramirzeliyeva2958 7 күн бұрын
❤❤❤
@user-ss8dx9ty5z 8 күн бұрын
Спасибо за крем, но у меня вапрос, вкус сметаны не чувствуется? Если не трудно ответьте пожалуйста, очень надо 🙏🙏🙏🌹
@craftology_shop 8 күн бұрын
Вкус сметаны очень ярко-выраженный и это очень вкусно!
@user-ss8dx9ty5z 7 күн бұрын
@@craftology_shop благодарю за ответ 🌹
@user-ti3lj4yo1v 8 күн бұрын
А це підійде для начинки?
@craftology_shop 8 күн бұрын
Нет, слишком плотнео для начинки
@MarieJei 9 күн бұрын
Да уж бюджетный) крем-чиз от креметто 770за кг. Сливочное масло 82,5% от 950р за кг 😊
@craftology_shop 8 күн бұрын
Но количество масла совсем другое. Сметана гораздо дешевле, чем сыр.
@user-ti3lj4yo1v 9 күн бұрын
Спасиба большое
@user-zz5vn3lw5x 9 күн бұрын
А разве это бюджетный крем , хорошая сметана стоит не дёшево , масло сливочное тоже стоит 1200 р за кг так что это совсем не бюджетный крем, бюджетный крем это белково заварной
@craftology_shop 9 күн бұрын
Согласны, что белково-заварной это самый бюджетный крем, но он не подойдет к любому торту по составу(
@user-in9sn4gu7d 10 күн бұрын
Молоко можно добавлять
@craftology_shop 10 күн бұрын
Для чего добавлять молоко? Не нужно ничего менять в рецепте, готовьте как написано.
@Marina-ei2ix 10 күн бұрын
Глазурь использовать в креме - не очень хороший вариант. Как клиентам предлагать такое? В магазинах и так полно заменителей всего, в чем смысл тогда делать торты на заказ с использованием заменителей.Лучше белый шоколад
@craftology_shop 10 күн бұрын
Да, конечно можно использовать шоколад. но есть рецепты, где замена не приведет к ухудшению вкуса, как в данном случае. Сметана является определяющим. А глазури сейчас на рынке очень хорошего качества появились.
@user-ke5jh3lc8y 6 күн бұрын
Эх, вот хоть самую качественную глазурь взять, глазурь есть глазурь, в ней полезное какао масло заменяется на трансжиры, которые вредны для человека, дело не только во вкусе
@user-vv1ex8px6j 10 күн бұрын
Добрый вечер, в связи с отключением ютуб, сделайте канал в контакте или телеграмме
@craftology_shop 10 күн бұрын
У нас есть и в контакте vk.com/club_craftology и в ТГ t.me/craftology_shop
@elenafliak4147 10 күн бұрын
Спасибо большое за рецепт! Сделала на Д.Р. сыну. Перенес дорогу в жару на машине два часа. Идеально доехал! Очень довольна результатом и не только я. Буду теперь только с таким кремом работать.
@craftology_shop 10 күн бұрын
Отлично! Огромное спасибо за обратную связь!
@user-xw5ke8xg6s 11 күн бұрын
А цветы ведь из такого можно делать?
@craftology_shop 10 күн бұрын
Нет, для цветов этот зефир не подходит. Он слишком нежный, надо поплотнее.
@daymostv8587 11 күн бұрын
Здравствуйте, скажите пожалуйста,чем заменить глюкозный сироп?
@craftology_shop 10 күн бұрын
Можно заменить инвертным сиропом или патокой. Если совсем без сиропа, то можно заменить сахаром, но тогда тюльпанчики у вас уже через сутки начнут стеклянеть.
@user-zg3os2tr1l 11 күн бұрын
Красота!!!
@craftology_shop 10 күн бұрын
Спасибо!
@Natusik-Tusik 12 күн бұрын
Супер! Думаю такой торт многим придётся по вкусу. Надо обязательно попробовать этот рецепт 👍 Не подскажете какой вес получается на это количество продуктов?
@craftology_shop 10 күн бұрын
Заготовка без выравнивания весит 1,4 кг
@Natusik-Tusik 10 күн бұрын
@@craftology_shop спасибо 😊
@7777lost 12 күн бұрын
Извините, пожалуйста 🙏 А где же рецепт ? Можно написать в комментариях ?
@craftology_shop 10 күн бұрын
Рецепт всегда можно посмотреть под видео, перейдя по кнопке "ещё": Морковный бисквит 🍁 Этот рецепт можно использовать для тортов, капкейков, кексов. Отлично сочетается с крем чизом на сливках, карамелью и фруктовыми начинками. Незаменим для осенних десертов! Тертая морковь - 100 г Сахар - 100 г Мука - 100 г Растительное масло - 60 г Кефир - 50 г Яйцо - 50 г (1 шт С1) Рубленные орехи (любые) - 50 г Разрыхлитель - 7 г: bit.ly/3j0mmkf Корица - 1 г: bit.ly/3FEBuxs + Формы и коврики для выпекания: bit.ly/3mRBAZY Морковь натереть на мелкой тёрке. Яйцо взбить с сахаром до увеличения в объёме и побеления. Постепенно влить растительное масло, кефир. Взбить до полного растворения сахара. Добавить морковь, орехи, корицу, перемешать до полного объединения продуктов. Разрыхлитель перемешать с мукой, всыпать в общую массу. Быстро замесить тесто. Разлить на две формы. Выпекать при температуре 160-180°С 20-30 минут. Бисквит охладить.
@7777lost 10 күн бұрын
@@craftology_shop огромное спасибо 🙏👍🥰
@Natusik-Tusik 12 күн бұрын
Этот торт заценят любители советских тортиков и те, кто не любит крем чиз. И думаю детям тоже очень понравится) Должен быть вкусный😊
@craftology_shop 10 күн бұрын
Да, вкус не сложный, многим нравятся, такие простые рецепты.
@user-pr7eu8dl8y 12 күн бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, на какой диаметр торта рассчитан рецепт?
@craftology_shop 10 күн бұрын
Этого рецепта хватит на два торта диаметром 18 см, высотой 10-12 см
@ro_galik 13 күн бұрын
Глазурь😢
@craftology_shop 10 күн бұрын
Можно использовать шоколад. Мы использовали очень качественную глазурь для стабилизации. Крем имеет яркий вкус сметаны, глазурь ничего не портит
@myrnyshkaast4082 13 күн бұрын
Только пломбир без глазури и на жирной сметане надо
@myrnyshkaast4082 13 күн бұрын
Это пломбир. Обожаю этот крем
@kirambeibi2853 Күн бұрын
Какой же это пломбир с кондитерской глазурью?)
@user-xk4bg7pu5u 13 күн бұрын
Лепота! ❤❤❤😁
@muslimat555 13 күн бұрын
Здравствуйте. Как сделать белую глазурь?
@IrinaPugacheva 13 күн бұрын
Её не сделаешь, это заменитель шоколада, продается в кондитеском магазине
@craftology_shop 9 күн бұрын
Это готовый продукт, заменяет по технологическим свойствам шоколад, но изготовлен на эквиваленте какао масла. Приобести можно в нашем интернет магазине, на сайте craftology.ru.
@fairytale365 13 күн бұрын
Я вообще варю зефир из любых фруктов но без яблок. Всё всегда получается, ведь агар всё держит.
@craftology_shop 9 күн бұрын
отлично!
@tatjanawalter7475 13 күн бұрын
Класс😊
@user-tr1yr9zk5s 13 күн бұрын
Подскажите, на какой диаметр или вес торта рассчитан рецепт?
@craftology_shop 9 күн бұрын
Этот рецепт рассчитан на два торта, диамтером 18 см, высотой 10-12 см
@user-sv8nl8hx4m 13 күн бұрын
А что за глазурь ? Как готовится?
@craftology_shop 9 күн бұрын
Это готовый продукт, заменяет по технологическим свойствам шоколад, но изготовлен на эквиваленте какао масла. Приобести можно в нашем интернет магазине, на сайте craftology.ru.
@Lika_Rus 13 күн бұрын
Спасибо вам огромное за этот рецепт!) Отличный крем и доступный по составляющим, без дорогих продуктов) 😊 Вы просто кудесницы, умнички!) Ещё раз спасибо. Процветания вам, здоровья всем мастерицам и технологам, будьте счастливы, дорогие!)😊
@craftology_shop 13 күн бұрын
Спасибо огромное за приятные слова от всей нашей команды!
@user-fi7mt7sf5f 14 күн бұрын
Спасибо 1000 раз. ББЛАГОДАРЮ ❤ Ещё бы рецепт домашнего приготовления глазури к этому рецепту 🙏
@craftology_shop 13 күн бұрын
Здесь мы использовали готовую шоколадную глазурь, которую нельзя приготовить просто дома.
@user-xk4bg7pu5u 15 күн бұрын
А без коньяка нельзя сделать? Можно спросить!
@craftology_shop 14 күн бұрын
Можно, но коньяк придает крему неповторимую ароматику.
@romberg00 15 күн бұрын
А на тёмном шоколаде можно делать?
@craftology_shop 14 күн бұрын
Да, конечно можно. Только сливок потребуется 100 грамм
@user-qp3qt8um5p 15 күн бұрын
Как хоронить готовые шок. Сферы? Спасибо.
@craftology_shop 14 күн бұрын
Хранить в закрытой упаковке, при темпрературе 18-22°С в сухом месте.
@user-bo3kp5ut7t 16 күн бұрын
Спасибо за рецепт
@craftology_shop 16 күн бұрын
Рады, что вам понравился!