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Пікірлер
@user-bl7tk2wd2b 2 күн бұрын
雑穀パン作ってたなーと思い探して拝見。とても丁寧でありがたいです。毎回ショートも楽しみにしてます！あんこバリエーションすごいと思ってます！
@pecota412 7 күн бұрын
ペシペシとパンパン
@user-fi8vo9tj1z 10 күн бұрын
猫のお尻の叩き方に近いな。 芯をとらえて痛みを感じないボフって叩き方だ。😏
@inamerica7906 10 күн бұрын
断面みたいです！おいしそー！
@user-tp4xe5bq7d 11 күн бұрын
おいしそうですね！ 断面も見たいです！
@user-ob4lf1pc5y 17 күн бұрын
初めまして。 今、長年の夢だった小さなbake shop の開店準備を始めたところです。 一人でやるので、負担で潰れないよう色々模索してるところです。すごく勉強になりました！ありがとうございました！
@user-jq1gd2gf8k 18 күн бұрын
わかりやすくて要領がわかりすぐに実践しました。 ありがとうございます！ 初めて食パンを作ってます。
@moosama23 20 күн бұрын
動画を拝見させていただきました。ご質問があるのですが、パン屋さんにオススメということなのですが、こちらの商品に関しまして、取引で使用できる証印等は付与されておりますでしょうか。購入を検討しておりますので、ご教示いだだけますと幸いです。
@user-ww4xh6hc2u 25 күн бұрын
美味しそう‼️でもってBGMがカッコイイ🎵😆✨
@user-ww4xh6hc2u 25 күн бұрын
素敵なタオル✨✨✨😊
@波浪吉茶美 Ай бұрын
音の軽さの違いしかわかりゃせん。 経験浅い人もそんな、バシバシはしてはらないかと。あと、ガス抜きもできてはるかと。 ちなみに、パン職製造者です
@user-oo5xk2lm2j Ай бұрын
私の家のオーブンは、上火のみor下火のみの設定もできるのですが、もし木版を用意できない場合、下火のみで火を入れるというのは有効でしょうか？
@taupa7111 Ай бұрын
動画大変参考になります。 わからない事がありコメントしています。 この計算表だと最後の商品の利益率は税込の金額に対する数値になると思います。 間違っていたらすみません。 この動画の通り税込で考えた方がよいのか、 それとも税抜きで考えた方がよいのか、、？ もし宜しければご教示頂けたら助かります🙇
@youtubebakery Ай бұрын
めっちゃ細かい計算をするというよりはいろんな商品の原価率や利益率を一覧で見れるようにして、自分の仕事がどのように利益を上げているのかを把握するというのが一番の要点ですので、税込か税抜かは自分がわかりやすい方で計算するのがいいかと思います！僕は税込の方がその日の売り上げとかと直接リンクするので分かりやすく、税込でやってます！
@taupa7111 Ай бұрын
@@youtubebakery なるぼど！ 大変参考になりました！ ちゃんとナンバーズで一覧作成して活用してます！ ありがとうございます🥹
@篠﨑千恵子 Ай бұрын
これからも、勉強させてください。 ありがとうございます😊
@篠﨑千恵子 Ай бұрын
特に原価計算、ベーカーズ%は、毎日使用してます。感謝してます。
@篠﨑千恵子 Ай бұрын
栃木県日光市5月に『小さなパン屋Viola』を開店。1年半前から勉強させていただいてます。
@user-ct1ne4hd7p Ай бұрын
まぁ、ありよりのなしかな
@Lucy-cd9hk 2 ай бұрын
一緒に働きたい 🙏
@azlight100 2 ай бұрын
細かくコンパクトに手早くってところか
@user-sl8nb3uu5k 2 ай бұрын
すごいわかりやすいです。 色々なパンの作り方教えてほしいです。 パン作りは幸せ作りですね❤
@user-rs1tp4qs6r 2 ай бұрын
スペルト小麦を普段から取り入れていますが、 動画の後半でも言及があったように、 生地の「コシ」を生む成分が少ないので、 消化には優しいけど製パン難度が高くなるんですよね （縦方向にもっちりと膨らんでくれない） 伸びる力はすごくあるんで、中に具材を入れておやきにしたり、 薄く伸ばして無発酵パンにしたりするのに向いてる感じです
@efmaniac43 2 ай бұрын
勉強になしました。ありがとうございます
@user-xq9vc3lu5q 2 ай бұрын
パンを焼いた時の横割れの原因、いろいろあると思うのですが、下熱と言うのも考えられますか？ また、よく10分焼いたら天板反転して残り焼いてくださいという動画がありますが、熱のことを考えるとオーブンの蓋は開けない方がいいですか？
@user-nh3yv3uu4i 2 ай бұрын
銀幕さんだぁ❤
@user-ro2fe7bq3q 2 ай бұрын
ありがとうございます😊すっごく分かり易いです❗️早速真似をします。楽しみ〜です。左手の親指の使い方が理解できました。
@user-mh6xq6sn5m 2 ай бұрын
80年代のアニメ主題歌っぽい曲がかっこいい
@9erumotchi 2 ай бұрын
そう言えば手に生地がそんなにつかなくなりました！わかりやすい解説ありがとうございます😊
@tea4tee 2 ай бұрын
美味しそすぎます❤
@user-bl7tk2wd2b 2 ай бұрын
まさに！
@user-zf7cw3fs5k 2 ай бұрын
とてもわかりやすいです。ありがとうございました！
@user-mt4um4qs2q 3 ай бұрын
鋭い書評ありがとうございます！！！*(^o^)/* まさに、その通りです〜〜〜
@eluberry_TOYTOY 3 ай бұрын
可愛い❤
@mattyaneco2313 3 ай бұрын
完全無料ありがたい🙏
@mattyaneco2313 3 ай бұрын
子供の頃の遊びって案外応用出来るんだなぁ 自分も良く作ってた紙の棒 だから棒状整形得意なのかぁって腑に落ちた
@mattyaneco2313 3 ай бұрын
やっぱり防塵マスクつけた方がいいのかなぁ🤔 なるほど、つぶつぶ系はケースごと測りに乗せて減点式にグラム測ればコロコロと脱走させずに包餡できるのか！参考になる
@mattyaneco2313 3 ай бұрын
4月1日から新人が入ってきてどう言うふうに教えようか悩んでたのでいい動画に巡り会えて良かったです！ あと電子計り1つで入れ替え乗せして測ってたけどお互いくっつく時があってストレス溜まってたけど単純な話、2つ計り使えばよかった！なぜ気が付かなかったんだろう！参考にさせてもらいます！
@tata_0917 4 ай бұрын
あんぱんの綴じ目が下手で 困ってます(´；ω；｀)
@user-xw8rs8cq9e 4 ай бұрын
とても良く丁寧にコツがわかりました。ありがとうございます😊
@deercorn1130 4 ай бұрын
看護でいう患者さんの淡出しのタッピングと同じですね。新人看護士はアルバイトさんと同じようなたたき方で、患者さんにとってはとても痛いです。ベテラン看護士さんは店長さんのようなたたき方です。痛くありません。
@ekurea12 4 ай бұрын
内橋先生早!成形❣️。 スローモーションで見せて❤❤
@user-it9bm2yq9i 4 ай бұрын
Tシャツよりも「パン屋」って書いてあるエプロンが欲しいかな
@rozakojima3932 4 ай бұрын
作ってみました。すごく美味しかったです。 ボウル被せて焼いたのは良くなかったけど、ダッチオーブンで焼いたら、とってもよかったです。 レシピありがとうございました。
@ekurea12 4 ай бұрын
いつも石窯ドームの加熱水蒸気キーで、 今回成功 次、撃沈クープつルーンを繰り返してます。 加熱水蒸気キーもいいのですが、 時には表面が早く乾いてしまいクープが開かない時も 簡単にお家にあるのでやってみます。
@Sunshin7975 5 ай бұрын
すごくわかりやすいです。ありがとうございます！
@JJ-co4gu 5 ай бұрын
いつも、参考にさせていただいてます！随分前の投稿で見つけましたが、 キューハンのオーブンは買い手は見つかっていますか？ キューハンのガスオーブンが好きで、中古を探しています。 ハード系に特化したオーブンを探しています、オススメか何か情報をお持ちでしたら教えていただけませんか？
@youtubebakery 4 ай бұрын
遅くなってすいません！キューハンのガスオーブンは業者さんに引き取ってもらいました！ オーブンはほぼSANKOしか使ってないので、そんなに詳しくは無いです🙏
@ST-eh5ns 6 ай бұрын
アルバイトさんは、つぶしてる(ごめん) 店長さんは、バウンドさせようとしている もしくは、羽根枕をポンポンしている
@ananmina98 6 ай бұрын
なるほど！！
@happy-butter 6 ай бұрын
成形動画、大変勉強になります😊 よくパン屋さんで見る、小判型の生地にウインナー乗せてる成形はどうやってますか？ コロネ作るように棒状に生地を伸ばして真ん中で折り曲げて谷間にウインナー乗っける感じで成形してますか？ また次の動画も楽しみにしています。
@youtubebakery 4 ай бұрын
遅くなってすいません！ 小判型のは普通に楕円に伸ばして、焼く前にウインナー乗せれば良いのかなと思います！