5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
8 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Пікірлер
@vita628chou 18 сағат бұрын
把茉莉花和茶葉混在一起包裝，就可以直接泡花茶，不是更原汁原味了嗎？
@hanyi2016tea 18 сағат бұрын
容易發霉跟變質，還有花放久會失去飽和度顏色，所以傳統作法都說要挑花。
@SprintingPix 2 күн бұрын
這樣泡法茶水比是1：50？
@hanyi2016tea 2 күн бұрын
1:100 ~ 1:120
@hokpangtam2094 2 күн бұрын
👍👍
@tinkerbell5290 6 күн бұрын
我喜歡喝金萱，但不知是甚麼山嶺
@hanyi2016tea 5 күн бұрын
@@tinkerbell5290 阿里山的很優秀，值得試試，官網有。 www.hanyitea.tw/product/alishan-jin-xuan/
@user-sz8tb6yu5i 6 күн бұрын
珍煮丹嗎😂
@eji6gj4chen 7 күн бұрын
長知識了
@ususuy 7 күн бұрын
波蘭的茶居然是哈利波特
@rickykofr2 8 күн бұрын
第一泡是30秒，第二泡時間要比第一泡短，但卻是泡40秒？那到底第二泡時間是要比第一泡更短還是更長啊？
@rickykofr2 8 күн бұрын
對不起，我不是來找麻煩的，是真的想知道要怎樣泡好凍頂耶😅
@hanyi2016tea 8 күн бұрын
@@rickykofr2 差別在有沒有溫潤泡。
@hanyi2016tea 8 күн бұрын
@@rickykofr2 請見文章內介紹 www.hanyitea.tw/single-post/how-to-brewing-tongding-oolong-tea/
@rickykofr2 7 күн бұрын
原來如此！謝謝啊！😊
@meij9972 12 күн бұрын
愛紅茶 感謝您~
@user-pq8mb8yi7o 16 күн бұрын
温杯會更好
@hanyi2016tea 16 күн бұрын
其實有溫杯，影片太冗的剪掉了。
@vivi-vs9of 16 күн бұрын
請問鐵觀音是一種品種嗎？如果是的話，那要做不發酵、半發酵、部分發酵、全發酵不就都可以？另外還可以搭配不烘培、輕烘焙、中烘焙、重烘焙等，光一個鐵觀音就有好幾十種風味了？
@hanyi2016tea 16 күн бұрын
www.hanyitea.tw/single-post/irongods/
@hanyi2016tea 16 күн бұрын
是的沒錯，鐵觀音最早是一個品種的概念，起初也有特定的習慣製法，但現在變成很廣義的名詞。
@gawen2006 19 күн бұрын
茶則的開口比蓋碗還要小，何不直接倒蓋碗？
@hanyi2016tea 16 күн бұрын
避免有異物、老葉影響口感，倒出來有助泡茶師先審視自己要泡的茶是否符合自己的品管，如果判斷不優可以換一泡，或是篩選後再泡。
@genyamato8646 25 күн бұрын
想看看冰滴茶的沖泡方法，拜托了謝謝
@hanyi2016tea 25 күн бұрын
不好拍，那個等很久畫面很難
@hanyi2016tea 25 күн бұрын
最多拍「冰萃」茶
@genyamato8646 25 күн бұрын
@@hanyi2016tea 可以cut後再拍
@JanetteLoo 26 күн бұрын
你好，請問普洱可以加菊花嗎？
@hanyi2016tea 26 күн бұрын
可
@juehchang3384 Ай бұрын
在中國餐廳要不到冰水，在泰國餐廳要不到熱水，泰國餐廳只有冰水。
@alexandersupertramp0621 Ай бұрын
最近也買了蓋碗練習泡紅玉，公子的蓋碗都好美喔~
@j22026 Ай бұрын
都聽到聲音了
@hanyi2016tea Ай бұрын
剪輯師黑我：（
@InchHaskey Ай бұрын
最近都在喝熟普
@user-nm3dj4zu5u Ай бұрын
大陸人被騙怕了 要一份保障
@user-eu5qy9ph9h Ай бұрын
熟茶
@user-eq1th4pn3r Ай бұрын
只是控制水溫而已
@hanyi2016tea Ай бұрын
對 就這麼簡單
@user-gt5hs5jn4k Ай бұрын
沖泡太粗魯，等待時間太久，要快進快出
@hanyi2016tea Ай бұрын
看個人選擇囉， 新手參考用影片，太細緻沖泡我們做的到看得人做不到。 是否快進快出要看比例跟茶。 若每款都細緻沖泡又快進快出，會有一堆茶，有水味沒特色，自己想想你的評論合不合理吧。
@Paulmann522 Ай бұрын
為什麼要一口氣喝完
@hanyi2016tea Ай бұрын
消泡後會比較苦
@Paulmann522 Ай бұрын
@@hanyi2016tea 如果還想喝怎麼辦，這樣很麻煩
@user-wv4tk2xq4g Ай бұрын
可以沖泡5次完，全部加在一起嗎？
@hanyi2016tea Ай бұрын
可
@alexandersupertramp0621 Ай бұрын
紅玉適合一泡一泡喝，還是加起來喝呢?
@hanyi2016tea Ай бұрын
我是推薦多泡茶湯，加起來喝，因為紅玉釋出比較快，能一次短時間內，泡完風味最佳。 吃水後，時間拖的久，慢慢回沖的後期表現，不討喜風味容易跑出來。 如果想要分開來喝，也可以一次性沖完3-4泡，在不同的茶海裡喝。 但我自己實測過，全部加在一起口感層次還是最好的。
@alexandersupertramp0621 Ай бұрын
@@hanyi2016tea 受益良多，謝謝您的回覆😄
@hanyi2016tea Ай бұрын
@@alexandersupertramp0621 歡迎分享影片，或是抖內支持讓我們有更好的創作內容：）
@gigigaga0128 Ай бұрын
看其他影片高山烏龍很多第一泡都是要泡1分鐘，時間差一倍
@hanyi2016tea Ай бұрын
放茶克數問題（茶水比例）有關係影響時間。 如果1g :100ml 的話，我會讓你泡5分鐘。
@hanyi2016tea Ай бұрын
另外要注意有「醒茶」這個步驟，會影響第一泡的時間。
@user-jb5ts1ln1g Ай бұрын
請問蓋碗是哪裡購買呢？
@hanyi2016tea Ай бұрын
沒賣呢，乘興院的
@tonyhuang6113 Ай бұрын
😂😂在酒楼饮茶、晤知他们会否冼茶？洗几次？
@hanyi2016tea Ай бұрын
不知
@addivine2150 Ай бұрын
棗香配什麼？
@hanyi2016tea Ай бұрын
棗香甜點，還是茶棗香😊
@addivine2150 Ай бұрын
@@hanyi2016tea 都想知道😊
@user-kj7kh6ie6r 2 ай бұрын
請問店面在那裹.如何去
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
這個是三口半
@user-sg1cv9ee1n 2 ай бұрын
茶水比例1：30，沖泡30秒，對稍低海拔且有輕烘焙的茶會，還可以接受。但對高海拔的生茶，這種泡法，只有浪費而已。泡不出她真正的高山茶氣。
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
這個拍攝的是「半球形包種茶」俗稱商品的高山烏龍茶，沖泡通用版本，只能給新手一個參考方案。 若每個產地、品種、批次，都有差異，當然都需要微調，不過每個產地都得拍一個影片，可能需要您在「贊助」那邊填入金額，我們才有辦法喔：）
@mattyang0725 2 ай бұрын
反正牛奶我只喝咖死口的 咖死口的最好喝
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
好市多
@mattyang0725 2 ай бұрын
剛剛忘了好市多中文怎麼講🤣 所以就直接咖死口
@KKpurple 2 ай бұрын
最近從對岸八馬喝回台灣的（八馬是全世界最早培育鐵觀音的茶行），對岸把鐵觀音搞成接近綠茶的清香（綠觀音）和濃香型（電焙），傳統碳焙幾乎消失了，只剩小廠在做，而台灣保留了碳焙法古法。那天比了八馬電焙小濃香和台灣碳焙鐵觀音（重火），高判立下啊，傳統木炭碳焙是真的好喝
@ricardolu4508 Ай бұрын
如果不是清香型的工艺推高了铁观音的知名度，铁观音也就是一个小众茶类，整个乌龙茶大类在中国茶叶市场中占比就不大，焙火型乌龙还有诸如武夷岩茶、凤凰单枞很多选择，炭焙型铁观音在这些因素作用下，相比清香型没什么受众是很正常的事情
@KKpurple Ай бұрын
@@ricardolu4508 那是因为中国大陆主要是绿茶受众，尤其是北方。在乌龙茶产区的四省都以喝乌龙居多，30年前家家喝铁观音和岩茶（大红袍比较多），单从相对小众，包括潮汕本地。这潮汕博主我记得就是做铁观音起家的，他别的视频有说道。台岛自然就不存在清香型铁观音了，从来只有高山乌龙(清香乌龙)和铁观音(碳焙乌龙)。 我认识的一些本来喝铁观音的大陆老茶客（乌龙产区的）根本不喜欢清香，也很讨厌铁观音流行大江南北，因为本来的味道没了，难找。 这只是一个较为大众化的回答，不代表所有人。大陆南北茶客喜好本来就不同。
@an-yh4tm Ай бұрын
@@KKpurple其實就跟台灣從凍頂漸漸地變成追求高山茶一樣
@rongkaitsai890 23 күн бұрын
現在人都愛喝清香的茶 鐵觀音變綠觀音就失去鐵觀音的特色了
@nrsvd8361 2 ай бұрын
請問倒湯時候如何不會被靠近手那邊的steam 給燙傷手？
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
得多玩幾次找到適合的手位置
@user-cy5bi6it9t 2 ай бұрын
蓋碗，不用泡到4.5泡吧！
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
有人想要省著喝，特別買到上萬元的人，所以要提供參考比例。我自己是喝三泡就換了，教學茶很多不怕。
@user-cy5bi6it9t 2 ай бұрын
@@hanyi2016tea 第一泡是茶的精華，第二泡是茶的風韻，第三泡是茶的道別，足矣。
@janice1214 2 ай бұрын
如果是沱茶 請問一下該如何沖泡比較適合？
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
影片比例都是參考，得自己看情況微調，畢竟每款都不一樣。不過影片只能拍一個通用版本
@janice1214 2 ай бұрын
@@hanyi2016tea 瞭解 我的是影片中最小顆的沱茶 我一開始不知道 就整顆放在玻璃沖泡壺了
@friendswan 2 ай бұрын
烏龍茶使用紫砂壺
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
影片中有說已經拍過紫砂壺版本影片了，大家許願後才有這個蓋碗影片。
@ed80916 2 ай бұрын
請問想用紅烏龍為基底做鮮奶茶 是要以濃茶的方式還是冰鎮的方式？ 謝謝
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
濃茶
@larccpw 2 ай бұрын
影響茶乾外觀的原因是原本茶菁的生長狀況、採收的方法（手工或機採以及採的長短），製程中的顧菁跟布球、後期的撿枝也會有影響。茶乾的大小、顏色跟海拔高低並沒有絕對關係。
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
你說的沒錯喔，但低海拔習慣機剪，跟中高海拔採摘時候以手採、排工、特殊機械輔助，所製作的造型就是會有差喔。
@hanyi2016tea 2 ай бұрын
這裡說的是產地的製茶習慣，造就的效果。當然你也可以嘗試高海拔機剪，低海拔手採，就會改變造型，當然不符合生產成本，也不是通常能買到的情況。那就請問，是不是有關係？
@dolly80657 2 күн бұрын
喜歡阿里山高山茶
@Emily-kd2ue 2 ай бұрын
❤我喜歡梨山~