😮...варить? Интересно зачем? ...так, можно и в любой компот спирта налить - вот и "люкёр".😅

Отвечаю на просьбы трудящихся . Как показано в ролике- это то же самое, что водку смешать с вареньем. Вся прелесть смородины в её кожуре. Смородину нельзя ни кипятить , ни толочь ! В бутылку кладутся свежие ягоды смородины ( из расчета на 0,5 литра 3-4 см на дне). Процедура занимает 3-4 недели , если бутылка на полу ( в холодильнике дольше). Время окончания процесса можно определить и на вкус. (вообще из курса химии для школы известно, что при повышении температуры и давления скорость реакции между веществами растёт. НО ! Тот, кто не торопится , имеет выгоду: процесс происходит более нежно и избирательно ! ,) Ягода становится противной, а водка вкусной. Между водкой и ягодой происходит ограниченный обмен через кожуру. Кожура -это полупроницаемая мембрана, через которую внутрь из водки ( самогона) в первую очередь проходит всякая дрянь ( вроде сивушных масел) , а в другую сторону идут глюкоза, красители и ароматические вещества. Этот процесс называется обратный осмос. Сивушные масла захватывают с собой внутрь ягоды и молекулы спирта, поэтому водка становится чуток слабее ( на 0,5-1,5%). Окончание процесса можно определить на вкус: водка стала гораздо приятнее, а ягода противная. Ягоды выбрасываются. Можно сделать в 2 захода: первая порция ягод выбрасывается и вместо неё загружается другая порция смородины. Цвет становится интенсивнее/ более насыщенный. Можно в аромат смородины добавить аромат другой ягоды с кожурой , например крыжовник. Обработанная смородиной водка кардинально изменяет свой вкус ( и цвет ). Такую водку рекомендуется пить при свечах, глядя на пламя через стакан. Пить надо не залпом , а глотками, как и 20-летний "Арарат". Глядя на пламя свечи через стакан с такой водкой , человек легко погружается в нирвану, собеседник/ца становится более романтичным и сговорчивым. Человек вспоминает свое детство, и жизнь становится легче и интереснее. Хорошо сладость ягоды сочетается с горчинкой. Я любил к смородиновке добавлять чёрный перец ( горошек ) или красный/мелкие стручки ( злой) . Можно и лавровый лист или цедру. Но с красным перцем и лавровым листом надо быть осторожным. Они очень быстро диффундируют в водку и продукт может оказаться слишком острым / пахучим. Поэтому для начинающих сначала сделать на смородине, а потом ягоды выбросить и экспериментировать с лавровым листом или перцем , пробуя на вкус каждые пару дней. Морошка и облепиха тоже очень хорошие ягоды. Водка на облепихе становится не только вкусной, но и целебной. Под смородиновку хорошо шёл бутерброд : ломтик батона за 13 коп или " Бородинский" и сверху сервелат или Брауншвейг. Колбаса должна быть нейтральной. Например, чеснок в колбасе перебивает аромат и вкус водки. Можно добавлять корицу, гвоздику и т.д. , но это уже не любителя , ( тот, кто пил глинтвейн, тот понимает ,). Лист смородины тоже хорошая вещь. В нем содержится много витамина С и антиоксидантов. Тот, кто долгие годы занимался заготовкой огурцов и томатов на зиму представляет, какие продукты усиливают/ подчеркивают вкусовые качества других продуктов, а другие уменьшают или даже убивают. Терпкость тоже хорошая вещь для букета. (в общем на основе обратного осмоса и немного других знаний ( или воспоминаний из юности ) можно экспериментировать до конца дней своих). А чистая смородиновка нравилась даже собакам ! Приятного аппетита ! P.S. У такой водки есть большой "-". Кончается она чрезвычайно быстро . Друзья, знакомые и просто соседи будут заходить "на огонёк" слишком часто. У кого дача или свой дом есть смысл приобрести самогонный аппарат. Дело это нехитрое, но зато гарантия, что из магазина никто не принесёт домой отраву.. ( вспомним , как в 1990-е люди сотнями травились питьевым спиртом "Royal"

Фигня! Вот старинный немецкий рецепт « Чёрная Йоханна»( имеется в виду экономка африканка, толстая и красивая). Засыпаем 3-х литровую банку смородины + 500-600г сахара( можно больше)+6-7 гвоздичек+ водка и на месяц в тёмное место.

Что за чушь 🤦‍♂️ Просто можно на литр водки или самогон 400 гр. ягоды и 100 гр. сахара. Ничего толочь и кипятить не нужно. Настаиваем пол месяца и потом без ягоды ещё пол месяца и бухлишка готова. Называется наливка если что, а не настойка 🤷‍♂️

Толочь, кипятить не надо. Вместо сахара можно добавить глюкозу. От сахара давление. На 1литр спиртного 2-3 гвоздички. И будет вам счастье. 😁😁😁

туда в настойку надо хорошенько дристануть чтобы не пили алкоголь

Бабушка дедала разные наливки, особенно были вкусные из шелковицы, виши и терна...Из терна особенно вкусная ... Но его надо собирать после первого морозца, он становиться сладким и не терпким... Бабушка ягоды засыпала в стеклянную посуду, засыпала сверху сахаром и оставляла для брожения....Готовность определялась- ягоды оседали на дно .... Готовую наливку сливала и хранила для своих гостей - подружек -бабушек...А ягоды не выбрасывала, а заливала водкой, своей, и настаивала долго, можно сказать что хранила вместе с ягодами ... Этой настойкой уже угощала всех.... Но особенно вкусная была с терном, ходили специально в лес поздней осенью за ним....

Рецепт ликера из вишни. надо 1кг.вишни и 1кг. листьев вишни, сахар 0,5кг.Все варить минут 30. . Затем процедить и добавить 500млл водки.Настоять3-5 дней и пить. Очень вкусно Можно делать с разными ягодами и фруктами. С лимоном тоже обалденный ликер и там листьев не надо. Мы с мужем делали на ведро вишни.

Ягоду не надо давить,листа надо 60шт.😂😂😂не знаешь как надо делать не учи и других

Голова треснет от вашего напитка. И печень не скажет спасибо!

Афтар нуб:)

Кипятить - то зачем ? Весь витамин "С" уничтожили!!! Вкус - то остался,но ценность ??

Спасибо большое,очень хороший рецепт,я так делала,у меня подруги на ура выпили настойку,просто и хорошо показываете!!!

Варенье с водкой смешал?😂😂😂

Я настаиваю всегда ягоды с морозки, они дают много сока, заливаю любые ягоды самогоном, пол банки ягод, остальное водка, самогон, по желанию и в тёмное место на месяц, потом по желанию сахар или сироп или в таком виде оставляю, прекрасный напиток получается, больше всего из вишен любим😂😂😂

Красивый у мужчины маникюр. А напиток очень блёклый получился. Если бы не сказали что там, подумал бы юппи, потому что даже малина даёт цвет насыщеннее. На мой взгляд черную смородину тратить на этот рецепт нельзя

Ну так купи варенье....всё испортил....а веточки смородины?

Не умеешь,не знаешь,не советуй!

Только купил аппарат, посмотрел видео, почитал комментарии и уже начинаю жалеть, что его купил. Жалко, что не увидел видео до покупки, точно бы не купил. До него был простой самогонный аппарат, после покупки помыл и всё, до сих пор как новый.

Хирня на помітному маслі.

Литр ягод это один кг!?

Хуйня какая то из варенья

Г-но это, варенье с водкой, привет студенты 90х. ЭТО НЕ НАСТОЙКА!!! а вот в 3-литровой банке : полбанки смородины заливают 40-45⁰ алкоголя. Пить на Новый Год, не раньше. Будет потряхивать от витамина С. Без листьев. Смотрите, можно разбавлять!

В хорошую водку добавляешь натуральный сироп черной смородины по вкусу и наслаждаешься насыщенным вкусом спелых ягод ,без всяких заморочек ! Люблю добавлять в водку малиновый сироп или сироп черной смородины ,вещь !

Спотыкачь получится

Единственный напиток, где была уместна "компотность" На мой вкус, была настойка на сухих яблоках с корицей. Настоящая жидкая шарлотка)

Привет из отрасли) ктож так с сырьем то? Брежнева на вас нету! 😂 отдельно готовим мед на 40% в соотношении 1/10. Отдельно заливаем хрен сначала 45%, потом 40% по 5сут. Сливы объединяем. Так мы хрен отожмем на предмет вкусоароматики по полной! Дальше купажируем. Ну а если ягоду сочную настаиваете, первый залив 60%

Интересные рецепты

Да нууу....просто залейте ягоды водкой и всё💃💃💃

Ця настоянка називається спотикач

Такую настойку ни крестом, ни молитвой не отфильтруешь. А у автора она аж прозрачная.

Можно сделать проще. В 3х литровую банку засыпаем смородину, заливаем водкой или спирт разведеный до 40 град. Закрываем крышкой и ставим в кладовку. К новому году сливаем настойку и пьем. Сплошные витамины и кайф😊

Любые ягоды, чем больше тем лучше, заливаю любым крепким алкоголем, лучше спирт, сахар по вкусу, в темное место на две недели, лучше на подольше, периодически встряхивая, всё.... Ягода отдаст сок , натуральный не варёный....

варенье на водке

Отец мой, весной брал черенки черной смородины с набухшими почками, смолистые,липкие и в бутылку водки штуки три- четтыре , дать постоять в тепле закупоренноймесяцок, а то и дольше. Цвет настойки- соломнный,а аромат сильнее чем от ягод.

Я настойку делаю из красной либо чёрной смородины так: в литровую бутылку из-под сока (стекло)всыпаю стакан красной(чёрной смородины),целыми ягодами,засыпаю 5-7 чайных ложек сахара и заполняю водкой либо самогоном. Выдерживать от двух недель в подвале...мммм,приятно на вкус и градус почти не падает.

Сделаю!

Мне кажется, из чёрной смородины - самая тяжелая для желудка настойка.

Смородина по плечики трех литровой банки,2 стакана сахара разводим в водке.Водки наливаем сколько влезет в банку...и забываем до начала декабря(начинаем делать когда снимаем урожай) .Сливаем и получаем практически ликёр, а содержимое заливаем водкой заново,через месяц можно опять слить ,но заливать третий раз не советую, уже не то.Первый слив пьём с самой любимой подружкой,а второй со всеми😅😅😅😅.По этому рецепту можно делать вишню,тоже вкуснятина. Дороговато конечно получается,но очччень вкусно.Пробовали игру заливать,вообще отстой((

Много лет делаю так литровая банка любых ягод, поллиттровая банка сахара, один литр водки или самогона, или спирта, разведённого до водки, все положить в трех литровую банку, ягоды, сахар, водка, доливаем воду доверху и забываем на 56 дней, все готово, проверено лет десять , а то и больше, вкусно, экономично, натурально.

Очень хороший рецепт, делаю почти все ягоды так: 4 стакана ягод, 4 стакана сахара (в зависимости от сладости ягод), 4 стакана кипяченой воды, остальное самогон или водку до 3 литров. Пробуйте. Удачи вам! 🎉🎉🎉

Варенье в водку расходимся

А кипятить то зачем? Смысл наливки в том, чтобы ягоды ,,отдали" свой вкус и аромат спирту или водке (я лично делаю на спирте)

Кипятить ягоду -только портить

Вот это пойло!😳 С гораздо лучшим успехом можно скушать лодку смородинового варенья и запить стопариком! 💯Но для тех, кто любит танцы с ьубном - это самое оно!😁

королева цирроза 😂

Вы балбесы зачем убивать витамины кипятить я делаю из жимолости кремль отдыхает

Я смородину не кипячу, наливка получается очень ароматной. И очень темного, насыщенного цвета. У вас наливка бледноватая.

Я из смородины обожаю вино. Делать плевое дело. Вкус необыкновенный. Смородину, сахар, воду ( всё в одинаковых пропорциях) помещаем в стеклянную банку, до плечиков , надеваем перчатку медицинскую , обматываем веревочкой или ниткой горлышко, чтоб перчатку не сорвало и ждём перчатка должна раздуться потом сдуться и всё - вино готово.

Можно вопрос? Все эти настойки можно пить спокойно? Или все равно 40 градусов и адский химический вкус водки чувствуется?