8 ай бұрын
10 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@yasargok3829 17 сағат бұрын
O kalem değill SİGARA BÖREĞİİ SİGARAAA
@cigdemcigdem3636 Күн бұрын
Makzeme listesinde Karnı yarık otu tozunu gorene kadar hersey cok guzel gidiyordu..
@gunesayww Күн бұрын
.
@gunesli_mutfak 2 күн бұрын
🌷
@muyesserylmaz5623 2 күн бұрын
İsminiz değişmiş, ben de doktorun fırınının arıyorum, ellerinizden tanıdım, hayırlı olsun yeni isminiz
@mira6534 2 күн бұрын
Elinize saglik, karniyarik otu acaba psilium mudur ?
@Ezgiboo 2 күн бұрын
Lumpia Filipinler’e ait olan bir yemektir 😊
@banumoydinova8088 2 күн бұрын
Merhaba hocam ben kandida diyetiyle uğraşıyorum bana bakliyat yasak, bu ekmeği hangi undan yaptınız . Karabuğday unundan da yapılır mı. Elinize sağlık teşekkür ederim
@DoktorunFirini 2 күн бұрын
Hastalık böreklik un ile yaptım bu tarifi. Karabuğday unundan sadece ekmek kalıbında tost ekmeği yapabilirsiniz şekil veremezsiniz
@soldat-re9cu 2 күн бұрын
Nohut ilaçlı değil sanki
@nagihanakgokce970 3 күн бұрын
HARİKASINIZ ❤ Kizim tip1diyabet. Karabuğday ve diğer glutensiz unlardan lavaş ve ekmek tarifleri için videolar bekliyoruz. Siz imdadıma yetistiniz. Evde ekmek keyfini sürüyoruz. Elhamdulillah
@DoktorunFirini 3 күн бұрын
İsabel hesabımda glutensiz lavaş tarifi paylaşmıştım ama epey eskilerde kaldı nasip olursa tekrar paylaşacağım
@user-rd2rv9gv8h 3 күн бұрын
Kardesim hamurun icine ne koyuyoruz siz cok cabuk yapiyorsunuz❤
@DoktorunFirini 3 күн бұрын
Tarifin uzun yapılış hali de video şeklinde hesabımda mevcut
@zekiyeaykut6280 3 күн бұрын
Karniyarik otu tozu
@muzzdems1274 3 күн бұрын
Buharlı aparat nerede bulunur
@DoktorunFirini 3 күн бұрын
İkeadan almıştım ben. İsterseniz tel süzgeç te kullanabilirsiniz
@VesileKeskin-kr8pq 4 күн бұрын
Türk böreği varken başka böbrek yapmam❤ ❤❤
@Muhammedemin-qu2fr 2 күн бұрын
@@VesileKeskin-kr8pq böbrekmi🤣
@deryaboza2461 4 күн бұрын
karnıyarık otu koymasak yerine ne konur
@skorpis71 4 күн бұрын
❤❤❤
@deepblue2540 4 күн бұрын
Ne orta doğusu yav bildiğin taş kadayıfı işte..
@hayriyeyuksel3457 4 күн бұрын
Benim hamurum buzdolabında kabarmıyor neden acaba ,bende katlama işlemi bitince 2 -3 saat bekletip biraz kabarınca dolaba alıyorum neden kabarmıyor benim hamurum dolapta 😮
@zekiyeaykut6280 5 күн бұрын
Ama bu Taṣ Kadayıfı ve üzerine Ṣerbet dökülür ve içinde Nuss olur egal welscge Nüße
@user-pj1ev6tf1z 5 күн бұрын
Haşlama aparatim yok onu nasil yapmalıyım
@DoktorunFirini 5 күн бұрын
Tel sügeç ile yapabilirsiniz (içi düz olanlar )
@user-pj1ev6tf1z 5 күн бұрын
@@DoktorunFirini ne yazikki ondanda yok derin kullanıyorum
@bakrsaatci7053 5 күн бұрын
Arsu hocam,24 saatte yaptığınız Maya ve aynı gün ekmek yaptığınız videoyu nasıl bulabilirim
@nesibesultan1587 5 күн бұрын
Benim ekmeğim soğuk fermantasyon sırasında kabarmiyor neden acaba pisirirkende bu şekilde bir kabarma olmuyor nerede hata yapıyorum
@DoktorunFirini 5 күн бұрын
Soğuk mayalanmada hedefimiz hamurun hacim alması değildir. Hacim alma işini sıcak mayalanma da tamamlamamız gerekiyor.
@nesibesultan1587 5 күн бұрын
Teşekkür ederim peki bu hamurun 2-3 katına çıkması için bekleme süresini katlamalardan önce mi yoksa sonra mi yapıyoruz
@drawingandplay5730 5 күн бұрын
kazan neden çıkmıyor ki temizliği çok kötü . Başlığın kalkması kazanın çıkması ve yıkanabilmesi gerekir. Neden böyle güzel yoğuran aletin kazanı çıkmaz ki ne saçma
@DoktorunFirini 5 күн бұрын
Profesyonel makinaların hepsi bu şekilde onları güçlü ve kullanışlı yapan aslında yekpare olması zaten
@hanifesongur2172 6 күн бұрын
Çok besleyici ve doyurucu olması açısından Güzel bir alternatif ellerinize sağlık
@DoktorunFirini 5 күн бұрын
🌸
@islimcihan8206 6 күн бұрын
Ben hiç böyle yemedim
@DoktorunFirini 5 күн бұрын
Tavsiye ederim
@sumeyyeyagc9900 6 күн бұрын
Ne demek istediğinizi açıklar mısınız
@DoktorunFirini 6 күн бұрын
Video aslında sadece görsel. Gluten penceresini gösteriyorum ve diyorumki glutenle dövüşme onu fermente et. Ekşi mayalı ekmek yapanların sloganıdır bu.
@sumeyyeyagc9900 6 күн бұрын
@@DoktorunFirini anladım, teşekkür ederim
@melly8605 6 күн бұрын
Hocam bilgilendirici videonuz için çok teşekkür ederim. Ben 25 gün evde olmayacağım. Ekşi mayamı nasıl muhafaza etmem gerekir? Ölmesini istemiyorum o sürede. Evladım gibi düşünür oldum.
@DoktorunFirini 6 күн бұрын
Tatile giderken ekşi mayamı nasıl besledim isimli videomu izleyiniz
@melly8605 6 күн бұрын
@@DoktorunFirini tamamdır çok teşekkür ederim
@mukaddescanl1837 7 күн бұрын
Ya da dondurma yapabilisiniz. Gerçek sahlep ile...😊
@DoktorunFirini 5 күн бұрын
Güzel olur
@merveafacan5634 7 күн бұрын
Mayam ikiye üçe katlıyor ama ekmek yapinca ekmegim kabarmiyi iki katina çıkmıyor.havalarda sıcak gene olmuyo
@DoktorunFirini 6 күн бұрын
Ununuzu değiştirmeyi denediniz mi?
@user-jf9cg2br9c 7 күн бұрын
Merhaba, tarifinizi baton kalıpta yapmak istiyorum ölçü ne olmalı?
@MuradiyePirnal-oy5rz 7 күн бұрын
Karnı yarık otu tozunu nerden bulcaz
@filizbayat3505 8 күн бұрын
Ben Umit hocanin tarifine gore yapmistim Sizin tarifi denerim InsAllah Yapinca yazarim sonucu 👍
@tugbasogutoglu5417 8 күн бұрын
Bu güzel bilgiler için çok teşekkürler. Mayanın dış kabuğunu atıyor musunuz? Dışıyla beraber önce ıslatıp yumuşatarak sonra unla beslesek acaba aynı sonucu alır mıyız, bu şekilde hiç uygulamış mıydınız? Teşekkürler, sevgiler 💐
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Çok kuru olduğu için uğraşmadım. Bir de bozulma olabilir dış yüzeyden. En garantisi merkezinden almak
@bakrsaatci7053 8 күн бұрын
Arzu hanım merhabalar teyzeme ekşi maya yapmak istiyorum şehir dışında. 2-3 gün kalacağız burada 2-3 gün içinde mayayı yapıp ekmek deneyebilir miyiz
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Maya oluşursa aynı gün bile kullanabilirsiniz. Benim 24 saatte sıfırdan maya yaptığım ve aynı gün ekmek yaptığım oldu. Havalar sıcak olduğu için maya çabuk oluşuyor. Doğal tam buğday unu ve ya çavdar tam buğday karşımı ile kolayca maya yapabilirsiniz
@bakrsaatci7053 7 күн бұрын
Değerli hocam çok teşekkür ederim
@bakrsaatci7053 7 күн бұрын
Peki mayanin oluştuğunu ve ekmek yapabileceğimizi nasıl anlayacağız. Birazdan 24 saat olacak akşama doğru
@bakrsaatci7053 7 күн бұрын
Bir de 24 saatte yaptığınız Maya ve aynı gün ekmek yaptığınız videoyu nasıl bulabilirim
@filizbayat3505 8 күн бұрын
Ben su ekleyerek yumuşak yaptım pişince baya hafif güzel oldu Ama illahaki sivi bir şey koymak gerek diye düşünüyorum yoksa tutmuyor
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Tarifte yarım bardak su var zaten
@filizbayat3505 8 күн бұрын
@@DoktorunFirini Anlatiminizda soylememissiniz 🥰
@filizbayat3505 8 күн бұрын
@@DoktorunFirini Bence bu tarifiniz mercimek ve tahin ekmeginden daha lezzetli 👍
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
@filizbayat3505 sıcakken tahin ekmeğini daha çok beğeniyorum. Soğumuş haliyle ben de nohut ekmeğini tercihe ediyorum
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
@filizbayat3505 haklısınız. Kısa olsun diye uğraşırken böyle hatalar oluyor bu shorts paylaşımlarda
@filizbayat3505 8 күн бұрын
Valla sivi bir şey konmazsa hiç karismiyor rondomu yakacaktım az kalsın Varsa başka birsey yada puf noktasi lütfen tarifi tam verin Ozenip yapmaya kalkiyoruz elektronik esyalarimizdab olacağız 😒😒😒
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Tarifte yarım bardak su ve sıvıyağ var
@user-nz1lw4tl9o 8 күн бұрын
Karslıyız annem kavılca unundan ekmek olmaz derdi. Ben de internette ne kadar aradıysam sadece kavılca unundan yapılmış ekmek bulamamıştım. Bildiğim kadarıyla Kars'ta kavılca buğdayı sadece bulgur ( kavılca yarması) için kullanılıyor. Neden ekmek yapılmaz dediğini şimdi anladım. Çok zahmetli resmen inatla kavılca unundan ekmek yapmışsınız. Tebrik ederim. Kavılca yarmasından yapılan pilavın yoğun bir tadı oluyor. Eminim ekmek de çok lezzetlidir. Bu arada ana maya dediğiniz ne mayasıdır, hazır ekşi maya mı, kavılca unundan hazırladığınız bir ekşi maya mı? Ayrıca mayaya hangi undan kattınız? 🙏
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Haklısınız bulguru çok lezzetli. Ekşi mayalı yaptım. Kendi kurduğum maya. Tekniğe uyarsanız aslında zor bir ekmek değil. Hatta çok kolay yoğruluyor
@jhoannejho9840 9 күн бұрын
we called it that lumpia in Philippines ❤
@DoktorunFirini 9 күн бұрын
👌yes
@elasoylu7196 9 күн бұрын
Küflendigini nasil anlariz.Kuflenince hemen atalim mi
@DoktorunFirini 9 күн бұрын
Küfün üstünü atın. Tabanından alın biraz
@elasoylu7196 9 күн бұрын
@@DoktorunFirini cok tesekkur ederim cok guzel anlatmissiniz😇
@user-cz4yl1qw2r 9 күн бұрын
Yine cahilin bi köyünde int.den yemek bulmuş yapıyor... taş kadayıf bunun adı İstanbul da yıllardır yapılıyor
@gulsencelik2320 9 күн бұрын
Öncelikle çok güzel oldu.sadece "bixim için kalem böreği yufkasından" çok farklı dokusu.
@DoktorunFirini 9 күн бұрын
Evet farklı bir börek bu
@fatoscelikyurek718 9 күн бұрын
Karıyarık otu eklemesekte olurmu
@DoktorunFirini 8 күн бұрын
Dokusu ekmek gibi olmaz
@zulalsakaer2754 9 күн бұрын
Merhaba, bu yaptığınız taş kadayıf deriz. Pişmiş hamurlari çırpılmis yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartıriz. Soğuk serbete atariz. Çıkarıp üzerine dövülmüş ceviz dökeriz. Bunu bir kaç kat yapariz. Sizinde ellerinize saglik.
@fatmanurdogruyol7868 10 күн бұрын
O yuzden rica etsem pirinç ve patatesle ilgili birşeyler paylasabilir misiniz ?
@fatmanurdogruyol7868 10 күн бұрын
Tmm sağlıklı olabilir ama benim gibi gluten hassasiyeti olanlar glutenli hicbir sey yiyemez maalesef
@fatmanurdogruyol7868 10 күн бұрын
Tmm sağlıklı olabilir ama benim gibi gluten hassasiyeti olanlar glutenli hicbir sey yiyemez maalesef
@fatmanurdogruyol7868 10 күн бұрын
Nohutta ve bulgurda çok yüksek gluten var.
@eraytan8405 10 күн бұрын
Orjinal tarif bu değil ve bu balla yenır tuzlu degıl
@Apollonn6 10 күн бұрын
O kadar Brioche tarifi vardı hep gözüm tel tel ayrılan hamuru aradı ve sizi bulabildim.. Lakin videonun en başında ekşi maya koymuşsunuz kaba onu kendiniz mi yaptınız? Nasıl? 10 kere daha sorabilirim bunu :)
@DoktorunFirini 10 күн бұрын
Evet kendim yaptım. Hesabında “ekşi maya nasıl yapılır?” İsimli videoda maya yapımını gösterdim
@Apollonn6 10 күн бұрын
Ekşi mayayı nasıl yapıyorsunuz onu pek anlamadım :(((
@DoktorunFirini 10 күн бұрын
Ekşi mayayı kuruyorsunuz. Mayayı besliyor ve yaşatıyorsunuz. Gerektikçe içinden alıp kullanıyorsunuz
@Apollonn6 10 күн бұрын
@@DoktorunFirini Çok teşekkür ederim ivedilikle lazım olan bir tarifin ayrıntısını bu hızda cevapladığınız için, vaktim dar ve içimde derin gastronomi aşkını en yüksek seviyede hissettigimde böyle tarifleri uyguluyorum çünkü hem mayalanan ürünler bence fazla özeni dikkati zamanı hakediyo ve o yüksek istek anıyla da bu ekmeğin başarıya dökülmesine şahit olmak bir hayli mutluluk verici oluyor.Bu tarz bir ekmegi denerken maya konusunda birkaç kez hüsrana uğradığım için uzun süre ara vermiştim:)) tarifiniz beni çok heyecanlandırdı bu haftaiçi deneme yapıcam umarım güzel bir sonuç çıkarırım,kalıp konusu kesin bu ebatlarda mi olmalı bu kalıpları bulamıyorum,bu kalıp olmalıysa nerden bulabilirim?