Почти так же,но немного по другому.Использую соус для барбекю,когда вынимаю уже приготовленное,сверху смазываю соус ВBC и ещё в духовку вверх на 20 минут без мешка или фольги.!!

Здравствуйте! В прошлом году сделал 4 баночки по 400гр по Вашему рецепту. Это просто вкуснотища. Семья просит ещё и побольше. В этом году буду делать Гораздо больше. Соседка по даче сказала что есть аналогичный рецепт со сливами. Что вы думаете об этом. Интересно Ваше мнение, как эксперта. Спасибо

Кальций то зачем??? Для непастеризованного молока. Смысл добавления кальция Вам понятен вообще?😂

Вчера на день рождения моего мужа я приготовила это блюдо. Получилась обалденная вкуснятина! Говядина аж тает во рту! До того она хорошо протушилась! 40 минут в сковороде и ещё час с небольшим в духовке. Я делала в большом глиняном горшке. Получилось примерно на 8 порций. Рекомендую этот рецепт всем!!! Спасибо большое автору за такую вкуснятину!!! В следующий раз добавлю болгарский перчик и помидоры. Буду экспериментировать.😋💖

Бадяга с температурой,сделал фарш на мясорубке,специи и без заморочек с температурой это всё болтовня , отличная колбаса без температуры,замерь у себя

Беспроигрышный рецепт! Всегда так делаю теперь.

Вырезка это подвздошная мышца,а лопатка это и есть лопатка....

как же бесит когда заходишь посмотреть уже который подряд ролик что б узнать в каких пропорциях смешивать нитритнуюю соль с обычной, а тебе говорят вот уже готова смесь спасибо хоть в конце есть))))))))

Супер! Спасибо огромное!

Здравствуйте., Сварите сыр пожалуйста. Очень ждем

Подписалась буду учиться

Спасибо все очень доступно понятно - учитель настоящий👍👍👍

НА Кипре

Бать,да не пюре луковое надо, а сок выжать из лукового пюре

*_Не пойму сахар зачем ,не будет сладкое мясо?_*

Спасибо

Такой сыр плавить-это кощунство.я бы и так его съела)))

Благодарю за ролик 🎉интересно вас смотреть 🎉

Лук не заботился а притомился это разница при тушении он растворяется

Здравствуйте, Александр! Попала случайно на Ваш канал. Услышала грамотную речь и сразу подписалась. Стилтон ещё не делала. Варила только Рокфор (из уважения к сыру написала с большой буквы). Заинтересовала и Ваша версия Канестрато. Варю сыр всего лишь три месяца, только для семьи. Хочу всё делать правильно. Ваши ролики внушают доверие! Через три дня буду варить Стилтон. А Вам успехов!❤

Какая форма стандартная л 10?

Огромное спасибо. Попробую обязательно

Очень много жира.

Ты жив ?

Отлично!!! Восхитительно!!! Пойду заварю..... Доширак

В этом рецепте в колбасе присутствует кислинка? Делал с различными стартовыми культурами и во всех есть кислинка. Хотелось бы без кислинки рецепт.

Если думать не только о вкусе, но и о пользе для здоровья, то не стоит оливковое масло смешивать с любым другим маслом

Не получился

Ты дибил видео зажал

Да это мититеи, - молдавская кухня.

Добрый день, сегодня приготовила сыр по вашему рецепту, очень хочу попробовать, но он ещё не застыл, запах приятный, вкус тоже похож на тот самый плавленый сыр, спасибо, за рецепт. 😊

Отлично! Очень доходчиво.

Здравствуйте. Какой шприц используете?

Спасибо большое. Вчера приготовила на 3 формы 12. 5 см взяла 2ю порцию теста и 300 гр ореховой смеси Очень вкусно. От себя добавила кокосовую стружку.

Что делать если творог не растворился?

Случайно зашла на Ваш канал. Очень понравился рецепт. Подписалась. Спасибо.

Класс! Благодарю!

Он и не жарил,мясо не зажаренное,а вот именно тушоное,и вес сок в мясе сохранился.

Чому ви любите рус язик, ви що русня?

У Деда самые правильные сосиски и самые вкусные!👍

Спасибо, буду лелать

Спасибо ☺️

Что то ты дядя, многовато и крупными кусками сало положил. Один вид , отталкивает. Не презентабельный.

Супер!!!

Саша добрый день! По посолу я пошел другим путем .Я беру сухую смесь 15гр " Рассол для шприцевания" от Ем колбаски, в этой смеси уже есть 9,5 нитритной соли, + 15,5 гр еще нитритной соли глюкоза, экстракт черного перца, экстракт чеснока, экстракт дрожжей, аскорбат натрия, и развожу в 150гр воды на 1кг и шприцую голень, вакуумирую в вакуум пакете и на посол на 4-5дней, а потом вешаю на вяленье в климат камеру, тоже хорошо получается. Не чего не вырезая в голени , все отлично просаливается. У меня шприц инъектор -полуавтомат от Ем колбаски. Я все цельномышечные им шприцую.

Хороший рецепт, адекватное количество соли, в других рецептах используют тонны соли, мясо есть невозможно. Задумка с кожей очень понравилась. Буду вялить теперь по вашему рецепту. Спасибо, что делитесь.

Приготовила в прошлом году по вашему рецепту, прмидоры стояли и не забродили багодаря бланшированию. В этом году обязательно повторю. Спасибо огромное, это лучший рецепт по которому я готовила.

Добрый день, Александр. Необходимо ваше мнение. Сварила сыр Пошехонский и он дал мажущую консистенцию и кисловатый вкус. Есть его в таком виде не очень хочется и хочу переплавить его в "Янтарь". Как думаете кислота в сыре и несколько размягченная консистенция может сделать при плавлении сыр еще хуже? Спасибо.

О, вы появились ! Отличный рецепт! Не пропадайте надолго, здоровья!

Ну, хорошо что лук измельчили, а не просто порезали. Но неужели трудно потратить несколько минут, и выжать из этой каши сок? Жмых на огне горит и это не вкусно