10几美金可以用一辈子的不粘锅！Lodge铸铁锅需要开锅吗？做两个实验，看看究竟怎么样才不粘
Рет қаралды 66,603
3 жыл бұрын跟我一样质疑长期使用不粘锅有健康隐患的朋友们，保养得当的铸铁锅不仅不粘，非常耐用，而且价格友好得惊人。
用Lodge铸铁锅做两个实验，冷锅加热油和热锅冷油。用热锅冷油的方法，全新铸铁锅也不粘。
洗锅养锅也非常简单，用完用清水刷子冲洗干净，烧干水气，抹上薄薄一层油就行了
全新的lodge铸铁锅需要额外开锅制锅吗？答案是：不是必须的，视频里的实验会提供足够论据
视频里用到的铸铁锅是美国老牌 Lodge
Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Griddle With Easy-Grip Handle, 10.5 Inch
amzn.to/3r9KR05
Lodge Heat Enhanced and Seasoned Cast Iron Skillet, 8-Inch
amzn.to/3cxpSQH
灰色的小锅铲是core这个牌子，只在Amazon找到不同颜色的链接
amzn.to/2L9ripg
黑色大一点锅铲，是oxo的
amzn.to/3arOTdo
@sherriexu8472 3 жыл бұрын
我们家现在把不粘锅换成铸铁锅。 之前我们在用的Griswold 在做season 的时候换了个 Butterpat . 感觉越用越好用就没有换回来。铸铁锅这个坑可深了。
@megansgardenandkitchen5420 3 жыл бұрын
一直在考虑买一个铸铁锅，看了这个视频看来有答案了，谢谢你！
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
lodge的锅真的是无脑入，价廉物美
@qww760 3 жыл бұрын
我家好几只铸铁锅，每次如果锅里粘了一点东西的时候，我都会稍微泡一会儿，然后加点小苏打轻轻一揉搓就下来了。如果煎完牛排等特别粘的厉害的话，我就会在锅里放点水把水烧开煮两分钟，然后把水倒掉放凉了再洗。
@ireneyap1946 2 жыл бұрын
請问我今天买了一个Lodge需要开煱嗎？
@fortykobe 3 жыл бұрын
熱鍋等氣孔大了才加油才不沾正確
@turboschnecke7742 3 жыл бұрын
讲的真仔细，清楚。👍🏼
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
谢谢🙏
@jiZhen Жыл бұрын
講得很清楚，非常實用。
@buxiaoxin735 11 ай бұрын
很有信息量，辛苦了，希望出多些这锅子的食谱，除了煎牛排不知道还能干啥。
@user-pb3fq6qo9m 3 жыл бұрын
姐姐好可爱。谢谢付出
@ongchowtee9468 3 жыл бұрын
为什么煎蛋会有黑点？
@liangyoyo 2 жыл бұрын
太值得一个赞了
@thucanhlam544 4 ай бұрын
Wow, so formative video I"ve enamel cast iron from staub. I"ve no luck to fry perfect egg only if I use butter it won't stick into frying pan. Not sure the temperature is not right
@lynnchen9824 3 жыл бұрын
这个比较视频做的好，讲解详细
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
谢谢亲
@NanNanShi 3 жыл бұрын
谢谢！！！
@k-rpen8719 2 жыл бұрын
wow，非常感謝分享。人靚家美。
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
谢谢留言，多谢你的赞😊
@miay296 3 жыл бұрын
谢谢你的分享！想问下你倒油的油壶是哪里购买的？还有就是纸擦锅还是会容易留lint，你有没有这个问题？
@MsGao-rf2ox 2 жыл бұрын
会有纸毛的
@mimosa1671 2 жыл бұрын
@@MsGao-rf2ox 用揉在一起的几张咖啡滤纸擦就不会了。
@barbiescraft 3 жыл бұрын
Looks tasty 😋
@wingyeechu4450 2 жыл бұрын
這個牌子香港消委會驗出釋出多種金屬量，嚴重超標，建議買其他牌子。
@user-uy9lj4rk4n 2 жыл бұрын
热锅热油才对吧？
@biancabao857 3 жыл бұрын
👍煎蛋对我很重要
@realee1019 3 жыл бұрын
我喜欢你，视频也很好
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
谢谢😄
@yiy3429 3 жыл бұрын
热锅冷油。知道了。谢谢！
@user-wp2ts1wf6j 3 жыл бұрын
对于不沾这个指标而言 无所谓冷油还是热油 主要是热锅 就不会粘 冷油的目的是油太热变蓝烟不健康
@MayMay-xh5th 2 жыл бұрын
你好,刚刚也买了这牌子的lodge cast iron, 洗完涂了油放入烤炉230c 烤30min, 拿出来整个人铸铁锅是黏黏的,上網看了一下应该是油放很多,之后再放进烤炉230 c 1小时,摸上去黏黏的同样是,请问如何处理这个问题？
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
我会在室外用高温烧一次把那一层都烧掉，但烟会很大。洗干净，然后再涂薄油从新season。如果不方便烧，就用洗涤剂使劲刷刷，看能不能把黏的那层洗掉。
@sarahxue5433 3 жыл бұрын
好喜欢你美丽的笑容…请教热锅放凉油后，马上就可以下鸡蛋进去吗？谢谢。
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
😊 谢谢！加一点点油，不需要太多，因为锅够热，油一下去就热了，马上把火调小，然后把鸡蛋打进去。
@sarahxue5433 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 👌👍
@pinkkitty726 3 жыл бұрын
請問新買的那個Lodge第一次用之前要如何清洗？只用熱水洗？還是加洗碗精洗？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
清水冲一下就可以了
@pinkkitty726 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 之前買過一個Lodge，但怎麼洗，用paper towel 擦都還是黑黑的，不知道這是正常的嗎？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
@@pinkkitty726 刚才专门把我的锅拿出来加热后擦了一下，不黑，有点很浅的油黄色。
@elsielee5924 2 жыл бұрын
@@pinkkitty726 请问现在用了这么久，擦拭了纸巾还会黑吗？
@xqli2007 3 жыл бұрын
你的range hood 是什么牌子， 吸力大易于清洁吗？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
Boran的，Google神器三代，我也是看了那个帖子买的，很满意。我因为是直接外墙不需要走长管道所以装的900cmf的external blower
@meiwong7567 2 жыл бұрын
Thank you share
@ChinaTravelTime Жыл бұрын
学到了
@hallohoomans1235w3 3 жыл бұрын
先赞再看😄
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
先占好沙发😃
@ying5192 3 жыл бұрын
视频做的棒!实验设计也不错，让我想起我的老本行，有机化学!
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
谢谢！做这个视频的灵感来自于我妈妈每次用铸铁锅煎蛋都粘，而我用同样的锅却从来不粘。仔细看了她煎蛋的过程，跟我的方法对比，总结出了导致铸铁锅粘锅和不粘锅的原因。这样的视频更有趣，也能帮助跟我妈妈有一样困扰的朋友找到问题所在。
@LofiFlower 3 жыл бұрын
炒米饭粘不粘呢
@candicetseung5536 2 жыл бұрын
应该要用热水来洗锅，而不是用冷水洗
@willvan1358 3 жыл бұрын
控制变量法不是太严谨！不过，影响不大
@user-gr8yg6pu9q 7 ай бұрын
You'd need to season your cast iron pans properly. There are many videos on seasoning your CI skillet and griddle. The results are amazing once they are done right. Goin g to try making your Chinese sausage recipe.
@MayKuok-yb5tf 23 күн бұрын
為什麼不能用洗潔精？已經用了😅
@Lucy-oo7dd 3 жыл бұрын
請問八寸一般煎牛排跟做早餐夠大嗎？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
8”煎一块T bone牛排应该是将将好，早餐煎鸡蛋可以同时四个
@Lucy-oo7dd 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 感謝回覆唷！謝謝你的分享
@angelayin3762 3 жыл бұрын
台灣一個雙耳鑄鐵鍋要$435元，是不是比美國製的材質更好呢？一分錢一分貨對不對啊？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
我不知道你说的是不是LC和Staub。有珐琅层的煎锅的确更漂亮，细节做得更好。但是这种煎锅我其实更喜欢lodge这种全黑的。因为高温烧过以后，但凡有一点油和食物沾到锅子外面，珐琅上就会形成黑色的印迹很难清洗。我有两只较大的平底锅，都是这个问题。相比起来lodge，功能一样，清洗方便，反正里外都是黑的
@Julie-hv3cv 3 жыл бұрын
请问新买的锅需要开锅吗？怎么操作？谢谢
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
参见视频7:40秒. Lodge只要遵循热锅冷油，不用洗涤剂，洗完烧干抹油是不需要刻意开锅的
@haovan8077 2 жыл бұрын
热锅冷油和热锅热油都可煎蛋完美不粘锅。
@songz6362 3 жыл бұрын
我的lodge铸铁锅，用了很久了，煎蛋也不粘，但是经常有小小的黑屑粘在蛋上，请问这是什么原因呢？黑屑对身体有害吗？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
黑色的东西可能是食物残留烧焦的东西，lodge有卖一个金属的scruber，可以洗锅的时候用用看
@ireneyap1946 2 жыл бұрын
请问如果一开始就用了洗潔济该怎么补救？
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
把锅子烧热了，然后涂上薄薄一层油，凉得差不多了再烧热涂薄油。铸铁锅不粘的关键其实还是热锅冷油，每次用后称热用热水洗干净烧干涂用带油的厨房纸蹭一下，凉了再放起来。用不了几次锅子就算没有烧得特别热也不粘了。我有个season炒菜铁锅的视频，可以看看，原理都一样。kzfaq.info/get/bejne/qq9_eNSL3Me0nqc.html
@user-cl8cq8ug3z 2 жыл бұрын
我也有口 lodge 的炒菜铁锅，但是实在太重了洗了会生锈，我有一个 Calphalon 的炒菜锅是全铝带盖的就轻多了，它们的产品是终生保用，我用了二十一年了很好用不沾锅，而且比铁锅还要烫。
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
不粘锅吗？能用20年？这质量👍
@user-cl8cq8ug3z 2 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 我妈说我这口锅一辈子烧不穿😁😁，不过这个型号的生产线已经停产了。
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
@@user-cl8cq8ug3z 以前的东西质量就是好
@MsGao-rf2ox 2 жыл бұрын
铝对身体有害
@enwin8244 Жыл бұрын
锅不能用铝的，这是常识
@zestrtzhang7379 3 жыл бұрын
美女的视频， 一定要👍。 原来鸡蛋要这样煎！！！
@qizhang8390 3 жыл бұрын
如果铸铁锅的菜烧糊了怎么洗呢？得重新season吗？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
洗干净🔥干抹油，再烧热再抹油，重复三次应该就好用了
@user-ls6rl4de6m 10 ай бұрын
开锅失败 本来好好的图层 开完之后中间一片黑 刚开始感觉油少 又加了一些冷油 完了洗锅就发现了地图🗺️一样的一块
@serenelee8385 3 жыл бұрын
有个面煎粿食谱强调不可以加油，必须用不粘锅煎面煎粿， 请问我能否使用您介绍的这款锅不加油来煎面煎粿吗？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
我觉得这款还是达不到跟不粘锅比美的效果，还是需要放少许的油
@serenelee8385 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 知道了！感谢您真诚的答复！
@ellamjd5430 7 ай бұрын
谢谢 看到一半 照你的方法去剪了个蛋 果然不粘了😂
@c.y.8948 3 жыл бұрын
請問這鐵鍋香港有得賣嗎？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
没在香港住过，不太清楚。网路上搜搜看吧。
@ivyhuang5888 3 жыл бұрын
有的，K11有間店有售
@user-vx9gq6qh4o 2 жыл бұрын
这个铲子耐高温吗,什么牌子
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
硅胶的，一个叫core的牌子，在homegoods买的
@nalannh Жыл бұрын
喜欢铸铁锅，家里除了一只慢炖锅一只高压锅，其他全是铸铁锅
@jzhou1715 3 жыл бұрын
谢谢分享，我每早都煎蛋，过一会儿我去买铸铁锅
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
您真是行动派的👍
@chunychu2497 2 жыл бұрын
謝謝美女視頻的分享 請問鑄鐵鍋在哪賣?
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
我是在Amazon买的，链接在文字说明里
@chunychu2497 2 жыл бұрын
謝謝🙏
@vickychen15 3 жыл бұрын
右邊大平底鍋，油放太少了當然會沾锅
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
您可以冷锅放多油试试，我没试过，欢迎更新您的实验结果。😊
@camillelu4767 3 жыл бұрын
你好Amanda，刚刚准备在Amazon下单，先请问一下这个锅煎鱼的效果如何？谢谢😊
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
煎鱼我还没尝试过，因为我的Lodge锅子都不够大。但是我觉得用热锅冷油的方法应该也不会粘。
@camillelu4767 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 谢谢，原因是我不想再用不粘锅了，等我买回来Lodge锅试一下煎鱼效果向你汇报哈哈😄
@user-xe5lc7in4w 3 жыл бұрын
谢谢大美女的分享
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
谢谢美女来捧场😘
@jimotingxuan 3 жыл бұрын
比涂层的还是粘太多了。不过最重要的是重量，每次洗的时候都好累
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
跟涂层还是没有可比性，涂层可以油都不放。其实10寸以下的铸铁平底锅重量还可以接受。我那些大的炖汤铸铁锅才叫重，天天在厨房里举铁😅
@jimotingxuan 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 真的是举铁，手腕要断了😂而且手柄还很烫需要拿东西垫着拿要不然得等放凉
@poppyz6816 3 жыл бұрын
美女， 好漂亮的厨房
@tomwang198 3 жыл бұрын
这种锅油要多放一点，不粘锅可以少油
@enwin8244 Жыл бұрын
不粘锅的化学涂层致癌，铸铁锅最健康，锅养好了也不需要太多油
@88AYL 3 жыл бұрын
原来秘诀是不加洗涤剂。
@lunal8648 3 жыл бұрын
是不是热锅冷油？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
Bingo！
@RChenl33 3 жыл бұрын
热锅冷油
@alicechao-ow1he 3 жыл бұрын
想請問您的烤箱牌子
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
amzn.to/3zJ07pX 有两种大小，我这只是大的。你可以看看我的其他视频，比如樟茶熏烤鸭还有南瓜派，都有用到这只烤箱。Amazon暂时没货，因为真的太好用了，但是经常都会补货
@alicechao-ow1he 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 感謝！
@jackwang6992 2 жыл бұрын
这个锅可以炒菜吗？
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
可以，但是比较小，不容易翻炒。lodge有专门炒菜的wok
@WangFamilyKitchen 3 жыл бұрын
冷锅热油？一起加热应该是热锅热油吧 😁 很多人问锅，我的回答都是不要相信锅，锅只是个传说，关键看你会不会用。我家的小炒铁锅是18年前Walmart $5买的，照样不沾。😁
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
冷锅热油理解为用冷锅加热油. 正是我视频里用的第一种方法。其实锅跟很多东西都是一个道理，只要方法得当，功能性上差别不会大，差别是颜值呀😀。但是这种铸铁煎炒锅我还是prefer lodge多过LC
@WangFamilyKitchen 3 жыл бұрын
我的意思是你锅是冷的，倒入的油也是冷的，然后锅和油一同加热的，所以放入鸡蛋时已经是热锅热油的状态了。不是冷锅热油 😉
@minzhang6803 3 жыл бұрын
@@WangFamilyKitchen 热油应该是加过热的油吧。 倒进锅里的当然是冷油啊？ 什么时候往锅里倒过热油啊？？？
@WangFamilyKitchen 3 жыл бұрын
@@minzhang6803 Amanda说的冷锅热油，所以我觉得那种情况不存在。只有热锅冷油或热锅热油两种情况下食材。
@ivyhuang5888 3 жыл бұрын
@@WangFamilyKitchen 就別扛了
@pcbosslin 2 жыл бұрын
好用是不錯、重點是太重了
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
对于女生来说8寸的应该都还好。其实season好的炒菜铁锅也不沾，我不久前做了个视频讲怎么开锅，现场实验了煎鸡蛋，堪比不粘锅
@pinghsiao6860 2 жыл бұрын
so heavy
@user-cu6fr4gx6c 2 жыл бұрын
昨天才开锅失败。。。。
@ceciliad2374 Жыл бұрын
为啥不能用洗洁精洗
@labellakitchenlife6876 Жыл бұрын
洗洁精把表面自然形成的油膜层洗掉了，不仅会粘，锅还会锈
@MayKuok-yb5tf 23 күн бұрын
@@labellakitchenlife6876水分完全乾了就沒有問題吧
@jackielzh 3 жыл бұрын
炒肉丝还是不行阿
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
炒肉丝用碳钢wok或者铸铁wok，遵循一样的原理，同样不粘。得空再拍个炒肉丝的视频。
@jackielzh 3 жыл бұрын
@@labellakitchenlife6876 好呀好呀，期待！
@cathywang2806 3 жыл бұрын
希望有效，我买的LC的铁锅，200欧啊，粘的都快被我放弃了，早看你视频就好了
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
只要遵循热锅冷油一定可以不沾的
@ciaociao9334 3 жыл бұрын
不用洗潔劑你只是每次都在吃變質髒油而已，鐵鍋每次都刷洗乾淨不養鍋，熱鍋後再煎也不會沾，天天使用也不會有生鏽的問題
@elsielee5924 2 жыл бұрын
我的铸铁锅每次洗干净了再抹还是有黑色东西，感觉很肮脏
@ciaociao9334 2 жыл бұрын
@@elsielee5924 生鐵本來用力刷就會有鐵粉，你可以洗完用海棉再洗一次，然後廚房紙巾擦乾，鐵粉會少很多
@elsielee5924 2 жыл бұрын
@@ciaociao9334 我已经用了很多次 还是一样 现在我不敢用了
@cchen185 3 жыл бұрын
铸铁锅对我来说太重了! 不锈钢锅热锅冷油也不粘!!!
@enwin8244 Жыл бұрын
铸铁锅适合对烹饪有高要求的人
@kingoftweaks 3 жыл бұрын
你是不是也不应该用这种硅胶锅铲？
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
铸铁锅不需要用硅胶铲，没有划伤涂层的问题。只是我手里的铁铲都很大，就随便拿了个对应鸡蛋大小的硅胶铲子
@phchen6364 Жыл бұрын
看了铸铁锅煎鸡蛋都这么费劲，我还是继续用不粘锅吧😂
@minren3991 2 жыл бұрын
人更美
@labellakitchenlife6876 2 жыл бұрын
😊
@haovan8077 2 жыл бұрын
什么热锅冷油和热锅热油、粘不粘锅原因简单、一想就通。唉、、炒菜的人怎么思维那么简单。
@feyouyang7020 3 жыл бұрын
太长草了
@labellakitchenlife6876 3 жыл бұрын
Lodge的平底锅闭眼入，便宜好用
纪实派
Рет қаралды 346 М.
LA Bella Kitchen & Life 拉贝拉美丽厨&美好生活
Рет қаралды 27 М.
阿淇博士 Dr. Achi
Рет қаралды 779 М.
Prudent Reviews
Рет қаралды 63 М.