#112
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2 жыл бұрын【カプレーゼ】
★材料★
モッツァレラ ディ ブッファラ 4個
フルーツトマト 3個
バジル 適量
EXVオリーブオイル 適量
塩、こしょう 適量
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こちらの料理が味わえるお店はこちら！
・ポンテベッキオ 北浜本店
ponte-vecchio.co.jp/kitahama
・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
ponte-vecchio.co.jp/modo-di
・テアトロ ポンテベッキオ（堺）
ponte-vecchio.co.jp/teatro
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
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@ZEKU0077 2 жыл бұрын
カプレーゼ好きだけど今までなんとなく作ってました、こういうシンプルな料理をしっかり解説してくれるのほんとありがたいです！
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
恐れ入ります( ﾟ∀ﾟ)
@user-fg1mu8tt9r 2 жыл бұрын
トマトの切り方、やっぱ一旦横に切ったほうが良いんですね。 ただ切って盛るだけ~といってもシェフの手にかかればこれだけ美しいお皿に仕上がるのは流石です。 大阪でバッファローという単語を聞くと藤井寺が懐かしくて懐かしくて。
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
近鉄ファン割りと居ましたね。 上司が近鉄ファンで強い時は良いのですが、弱い時期には毎朝期限悪くて困ると聞きました(笑)
@70zekamashi10 Жыл бұрын
夕飯食べたばかりなのに見入ってしまった。最後のコメントが凄く納得しました。シンプルだからこそ使う材料が大事ですね。そういう意味ではご家庭では難しそうですね。
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke Жыл бұрын
家庭で毎日もとても大事ですが、何かの際に出来る為のコツや考え方が大事な気がします。 材料は環境なので、変わる事も有ります。 環境の中のベストを目指す。 環境を変える事もたまには有るかもです。 ありがとうございます👍️
@user-xg8ko8vm3v 2 жыл бұрын
目茶苦茶美味しくできました！少しの気遣いでこんなに仕上がりが変わるなんてほんとにびっくりです✨ ありがとうございました🥰
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
ありがとうございます👍️ お試し下さりとても嬉しいです😆🎵🎵
@yohjit 2 жыл бұрын
シンプルだけど最高！ポイントを知れて嬉しいです🙏
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
ありがとうございます(^-^)/ 頑張ります。
@vitafelice 2 жыл бұрын
材料も色彩もイタリアをイメージさせるお料理ですね。
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
ザッツイタリアンです(^-^)/
@user-qn1hi1qn8z 2 жыл бұрын
いつも山根さんの動画を勉強のため拝見させて頂いてます。一流シェフの食材に対する考え方や、アプローチを惜しみ無く公開して頂き大変ありがとうございます。リクエストに応えて貰えるのでしたら是非山根さんの食生活も知りたいです。どんな時にどんなものを食べてインスピレーションをされるのか。食べ歩き動画もお願い致します。後、食事と共にワインに関する想いとかも聞いてみたいです。宜しくお願い致します。
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
いつも考えてます。 ワインは好きですが最近はあまり飲まなくなりましたね。 食べ歩き減りましたね。 また色々頑張ります。 僕も今年６１歳になるので若い時ほどしなくなりました。 料理のことは常に考えてます。
@monkzappa922 2 жыл бұрын
お2人が競うようにしてあっという間に完食する様子で美味しさが伝わってきました
@user-ok7qr2lj8c 2 жыл бұрын
おいしくて、見映えよく、手間いらず、集まりの時の一品にいいですね
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
思ったより更に美味しかったです( ﾟ∀ﾟ)
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
@@user-ok7qr2lj8c さん ありがとうございます(^-^)/
@user-bj1go2fj3c Жыл бұрын
トマトの切り方お勉強になります🍅 モッツァレラとトマトを個別に味付け するんですね😮✨知らなかった〜 今から作ってみます！シェフに感謝です
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke Жыл бұрын
あらゆるサラダで個別に塩するだけでかなり美味しくなります😃 塩の量だけ気を付けて！ 全ての料理でトマトには個別で塩します👍️
@user-bj1go2fj3c Жыл бұрын
@@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke シェフ🥰作りました！ 今まで作ってたのと全然違いました💦 ひとつひとつがとても美味しかったです そうなんですね！とても嬉しい アドバイスをありがとうございます✨
@user-gs5ns9si8l 2 жыл бұрын
拝見いたしました。繊維気にして切るようにしてみます。
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
案外そういう所が大事なんです。 トマトって、何でくし切りにするのか疑問です😆🎵🎵
@user-le8nq4sl8t 2 жыл бұрын
最良最高の作り方ですね^_^👍👏
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
ありがとうございます(^-^)/
@cute_boy_toy_bell 2 жыл бұрын
いつもトマトとモッツァレラチーズ並べてから上から塩コショウオリーブオイルかけてた トマトとチーズ別々に味付けるのやってみます カプレーゼのレシピにはだいたいプロシュートがついてるのですがあれは本場ではオプションなのでしょうか？
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
プロシュートは多分オプション的だと思います。
@user-eq5rr5do2s 2 жыл бұрын
いつも楽しく拝見させていただいてます！ 日本では知られてないような？イタリアの郷土料理だったり、地方の料理が知りたいです！
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
やってみます。
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
ありがとうございます(^-^)/
@lotusbyhirominon 2 жыл бұрын
カプレーゼありがとうございます。 モッツァレラは自家製のが見たかったです。
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 2 жыл бұрын
カードがあれば出来ますが 美味しいブッファラのは買った方が旨いかも
@user-kl7lg1rg9i Жыл бұрын
ラビオリ🙇♂お願いします🙏
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke Жыл бұрын
メッツァルーナはやりましたよ👍️ そのうちやりますね😃
@47kai64 Жыл бұрын
せっかくの内容、BGMをもう少し抑えましょ!
@PONTEVECCHIO_YamaneDaisuke 6 ай бұрын
気を付けます。
ОВР Шоу
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Kurashiru [クラシル]
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