Devant l’engouement de cette vidéo, je redonne quelques précisions afin que vos conserves soient faites dans les règles de l’art.

Je tombe par hasard sur votre vidéo et moi aussi je fais pareil depuis 15 ans déjà, mais quand je dis ça à quelqu'un ils ne pensent pas ça possible 🤷‍♀️. Je ne retourne même pas les pots et quand je fais de la ratatouille par exemple je fais pareil, bien bouillant dans les pots et ça se conserve très bien. Merci pour le partage 😍

Je confirme que la technique est bonne, je la pratique depuis fort longtemps. La p'tite différence avec notre chère Mandarine, c'est que j'utilise une presse à tomate et que je ne garde que la pulpe sans eau certes il y a toujours un certain taux d'humidité, en fait je fais du coulis façon pizza. Pour infos, pourquoi l'on peut faire cette pratique ? Tout simplement parce que c'est un environnement acide et donc impossible pour les bactéries de se développer et ceci est vrai pour tout les fruits acide comme la mandarine etc... d'ailleurs je fais mes "confitures" de mandarines avec seulement 10% de sucre, certes vous allez me dire que ce n'est pas des confitures mais plutôt de la compote et j'en conviens mais le choix est simple 50% de sucre c'est beaucoup trop ! Par contre pour tous les fruits rouges qui bien sûr ne sont pas acide comme la fraise, il suffit de rajouter un jus de citron dans la bassine et je fais idem pour le sucre, 10%. Le seul détail où il faut mettre de l'importance, ne jamais utiliser des couvercles abimés.

Merci la methode est simple,efficace et economique.J'ai abandonné l'idée de stérilisation pendant 1h qui me consomme de l'énergie dans tout les sens du terme.🎉🎉

Je viens de regarder votre vidéo et j'ai fait mes tomates comme vous avez dit et j'ai retourné les pots je faisais pour la confiture mais je ne savais pas pour les tomates car j'ai déjà fait du coulis mais je les avais stérilisés merci pour votre astuce 👍👏👏🤗

Bonjour Mandarine , j'ai toujours pratiqué comme vous et pas de souci et bien pratique bonne soirée à bientôt pour une nouvelle vidéo Je les attends avec impatience ☺mamie Cathy.

Bonjour Agnès. Je n’a jamais osé utiliser cette méthode pour la conservation du coulis, donc je stérilise. Mais cette année je vais me lancer ça gagnera du temps. Si jamais ça rate je te les enverrai ! 😉 j’ai le même ustensile que toi pour les peler et c’est super pratique. Avant de passer les tomates au moulin à légumes, je recueille le surplus de jus que je met à congeler dans des bacs à glaçons ou des petits récipients. Ça me fait un bouillon qui peut servir de base. Je congèle aussi les San Marzano en tranches pour faire des tartes à la tomate elles sont parfaites car pas de jus à la cuisson. Bonne recette ce gratin, un classique dont on ne se lasse pas. Bonne journée

De belles économies d'énergies, tout à fait dans l'air du temps ! Merci

Bonjour , quel bonheur de voir cette vidéo car envahie par les tomates c'est une très bonne solution pour éviter une stérilisation trop longue et prise de tête. Merci beaucoup

Coucou Mandarine

👍 quel gain de temps ! En fait tu fais comme pour de la confiture. Ingénieux ! Merci beaucoup bon aprèm.

Salut Mandarine, nous avons des amis qui adoptent ton astuces. J'en prends note. C'est la technique de la confiture. Très pratique et plus rapide. Merci pour le partage

Merci pour votre recette que j'ai suivi à la lettre. Première fois que je fais du coulis de tomates de cette façon. Pas motivée pour les stérilisations de bocaux ! Belle soirée 😊

ma femme en fait tous les ans , a peu pret 40 boites ,ca nous fait l année a manger du coulis toujours excellent et surtout sans conservateur,bien joué MANDARINE ,ps ma femme fait aussi son paprika maison

Je n'osais pas faire ainsi mais ta vidéo et ton expérience m'ont rassuré alors je me suis lancé er je suis tres content du gain de temps et du résultat obtenus.

Merci beaucoup mandarine je viens d'apprendre quelques choses que je connaisser pas je dois faire pareil pour mes tomates je m'abonne 👍 avec la pouces bleu 👍👍🙏❤️

Bonsoir Madame, après avoir vu votre vidéo je vais me lancer dans cette méthode, c'est plus simple et plus rapide. Merci à vous.

Je vais suivre tes précieux conseil, je passais les pot a la cocotte 15minute pour les stériliser et je m'embêtais

Coucou Mandarine, merci pour la recette.

Sympa