1750 Farklı Çeşit Meze | Herkes Sen Delisin Diyor

Рет қаралды 33,699

6 ай бұрын

#sofram #masterchef #chef #hüseyinkankaya #balık #fish #istanbul
Talat Kankaya, 1980’li yıllarda Silivri Selimpaşa’ya yerleşiyor. Kendisine büyük bir et restoranı açan Kankaya’nın lezzeti ilçe sınırlarını aşıyor ve İstanbul’un ücra köşelerinden müşterileri akın akın gelmeye başlıyor. Kankaya, 1986’da farklı lezzetler sunabilmek için eti bırakıyor, restoranı balıkçıya çeviriyor. 7 yaşındaki oğlu Hüseyin de küçük yaşına rağmen babasına destek veriyor. Mutfaktan çıkmayan Hüseyin, üst üste koyduğu kasaların üzerinde bir yandan bulaşık yıkıyor, bir yandan da müşterilere farklı lezzetler sunmak için sürekli değişik lezzetlerin peşinden koşuyor. Yıllar içinde Hüseyin diğer balıkçıların aksine kendi lezzetlerini müşterilerine sunuyor. Günümüzde 1750 çeşit balık ve balık ürünlerinden lezzeti olan Sofram’ın “Çılgın balıkçısı” Hüseyin Kankaya’nın müthiş hikayesi ChefStory’de… Keyifli seyirler…
Chef Story'yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: / chefstoryweb
Facebook:
/ chefstoryweb
Tiktok:
vm.tiktok.com/ZSJ56aWjH/
Story Box'ı takip etmek için;
KZfaq: / storyboxvideos
Instagram: / storyboxweb

Пікірлер: 75

@YusufColak-ok9ex 6 ай бұрын

Türkiye'nin her alanda bu kadar zeki,yaratıcı ve işine takıntılı adamlara ihtiyacı var.

@tuncercetinkaya 6 ай бұрын

Herkes MasterChef ile adını duydu ama önceden de iyi bilinirdi Sofram. Hüseyin ve Kaan her zaman işin başındadır ve emin olun bu şıklık çekime özel değil, her zaman şık ve her misafir karşı kibar ve saygılıdırlar. Sofram rakı meze yapabileceğiniz bir yer değildir çünkü burada soğuk ve sıcaklar dahi balıklıdır bu nedenle Hüseyin kendini ve Sofram’ı balıkçı olarak tanımlar, bana deniz ürünleri yemeyi seven gelsin der haklı olarak. Sarıkanat lokumu hakiki lokumdur, gönül rahatlığıyla yersiniz demiyorum, bebeğinize yedirirsiniz öyle bir yumuşaklık, öyle bir kıvam ve lezzet. Diğer balık şişleri de güzeldir, ben kötü veya sıradan bir şey yemedim burada. Balık çorbası, balık köftesi, pirzolası ve her tür balığı çok güzel iler, pişirir ve sunarlar. Burada bir balık köfte yiyin, kuzu köfteyi aramazsınız inanın. Tatlıları da çok güzeldir, mevsime göre değiştirler tatlıları, dondurmalarını kendileri yaparlar yerken dişiniz donar 😊 Uzun zaman oldu uğramayalı iş, güç, çocuk, sağlık derken, güzel bir havada yolumu düşürmek istedim videoyu izleyince, tebrikler Dostum, başarın daim olsun…

@cagrsahincs 6 ай бұрын

But dayi kendi hayal dunyasinda yasiyo

@enginbulut4918 6 ай бұрын

İstanbul'un en iyi balık restorantı kendine özgü bütün lezzetleri muhakkak tadilmali herşey bir birinden lezzetli

@mustafatekin038 6 ай бұрын

Çok mu iddalı? Evet. Haklı mı? Sonuna kadar. Bence lezzet, servis ve kalite olarak İstanbul'un 1 numarası.

@fahreddindeveci9383 6 ай бұрын

yok bu bölümü sevemedim ondan dolayı 2.14' e kdar ancak izleyebildim..

@serdaryavuz6996 3 ай бұрын

Yani istese zaten babadan kalma yer falan deyip bakar keyfine ama adam yeni yeni urunler pesinde ve bundan da cok gurur duyuyor belli.. Boyle uretken insanlara ihtiyaci var bu ulkenin helal olsun takdir ettim

@sancaktardevletturkoglu1425 6 ай бұрын

helal olsun gerçekten helal olsun

@corle0ne123 6 ай бұрын

iyi hoş güzelde abinin biraz akıl sağlığı yerinde değil gibi duruyor

@mehmetnacidincer1656 5 ай бұрын

Yıllar önce gitmiştim. Yavru kalkanı bütün olarak tereyağında yapmışlardı. Müthiş bir lezzetti. Hiç bir şey kendi kendine mükemmel olmuyor. Tebrik ederim. 👍

@musahakanerkeskin1255 6 ай бұрын

Dediği kadar 🤔.... yok bi tık fazla deli kardeşim benim ❤❤. Türkiye nin en iyisi. Müdavimi olmaktan, misafirlerimi ağırlamaktan gurur duyduğum mekan ❤❤❤

@ugursayan238 6 ай бұрын

Hacı sen neymişsin yahu.... Mütevaziliğin için tebrik ederim

@AliBigos 6 ай бұрын

terbiyesiz, shifa olsa gitmem. 1 milyon defa ben ben ben ben dedi.

@ugursayan238 6 ай бұрын

@@AliBigos dünya bu arkadaş olmaz sa dönmez öyle deme

@christ.6678 4 ай бұрын

thanks a lot

@kursad5180 6 ай бұрын

keske her gastronom senin gibi olsa

@burakkum7432 6 ай бұрын

Lezzeti de sohbeti de eşsiz...🤩

@neslihan9447 18 күн бұрын

Harika ellerinize sağlık ☀️😊🍱🥘🫔🌮🧆 🍉

@martinfurt 6 ай бұрын

hiç şaşmaz kasaların üzerine çıkıp bulaşık yıkamak gerek:)))

@salihcak55 6 ай бұрын

Helal olsun sana süpersin 🧿🧿🧿🇹🇷🇹🇷🇹🇷

@hasanulubey 6 ай бұрын

Özgüven değil egolusun

@cihanileyasamadairhersey3793 6 ай бұрын

İtici sanki ego yiyoruz izler iken

@emrek9289 6 ай бұрын

Tam ızlerken yenı veıdeo geldi

@atbatb7799 16 күн бұрын

Çok zor bir iş, bu kadar çeşit vs. Allah muvaffak etsin.

@TheGercek53 6 ай бұрын

Bunlar adisyon karisti diye ne fatura gomuyorlardir var ya😂

@hopefullysoonaweldingengineer 3 ай бұрын

İçeceksiz servis mi edilen ceviche 🤔 Enteresan, değişik bir inovasyon.

@borabora7870 Ай бұрын

Menu ye nasil sigdirmis1750 mezeyi . Menu 40 satir olsa 43 sayfa yapar. Mezeleri okumak 3 saat surer.

@zatalay 6 ай бұрын

Lùfer abi baliklarin ilahi, Barbun ise peygamberi

@bunyaminsengul4456 6 ай бұрын

İlahlık, Alemlerin Rabbi olan Yüce Allaha mahsustur.Bir balığa karşı olan beğenimiz bizleri onu bu kadar yuceltmeye götüremez, esenlikler dilerim

@zatalay 6 ай бұрын

@@bunyaminsengul4456 benim hangi tanriyi kastettigimi biliyormusun haci... Neden bu kadar alingansiniz, dunya da tek din islam tek tanrida Allah mi

@Sekegu 6 ай бұрын

Bence de kalite ve özgünlük kendi ürünlerini üretmekle başlar. Yoksa her şey her yerde var zaten.

@merhabatelevole 6 ай бұрын

Kasaların üstünde bulaşık yıkamak işin sırrı sanırım geç kaldık

@user-hn5vx6gq9r 6 ай бұрын

Çok boş abartılı laflar

@burakdemir1472 5 ай бұрын

*Fazla hava iyi değildir. Ölsem gitmem.*

@StartStop 5 ай бұрын

Kardeşim diyipde herşeyde ben demek ne bilim düşündürücü 😅

@rsptr7425 6 ай бұрын

Sen olmuşsun🎉🎉🎉🎉

@Beyazkose588 4 ай бұрын

Mutlaka gitmeliyim ama 1750 Meze'yi nasıl tadacağım.

@TheAliavas 2 ай бұрын

sürekli çıkmıyor hepsi...

@orcunkemaldemir9411 6 ай бұрын

Vay deli vay

@burakmsn6268 6 ай бұрын

aşırı antipatik, gideceğim varsa da gitmem. Beyefendiye başarılar

@hakanselduman7226 6 ай бұрын

kesinlikle katılıyorum ...

@haticegurcan7901 3 ай бұрын

Farkli olan insanlari begeniyorum Oyle olmali Herkezin gittigi yoldan gitmemwli

@G.U885 6 ай бұрын

Ya Adam Cok fazla gereksiz konusuyorsun...Mehmet,sommer,danillo dedigin adamlar avrupada siradan bir ascidan farki yoktur......

@selchukselchuk6893 5 ай бұрын

sen delisin 😂

@bedirhangencer6153 6 ай бұрын

tüm videolarını izledim emeğinize sağlık severek takip ediyorum sizlik bir şey yok ama bu adam çok egolu bence kendini bir şey zannediyor şuna bak kendinden başka kimse bir şey başaramayacakmış gibi tavırları var kendini yenilmez zannediyor 2 tane chef balığını beğendi diye kendini bir şey zannediyor eminim bu adamı lezzetiyle bozacak çok usta var kendisi babasının dükkanına çökmüş yeni restoran açacaklara yapamazsınız tarzında konuşuyor çok saçma

@tayfungucenmez2062 3 ай бұрын

olma kapasitesine sahip restorana sahip olma duygusu

@tayfungucenmez2062 3 ай бұрын

italya napiyor peru ne yapiyor

@YT-ty3qk 6 ай бұрын

Tamam dünyanın en iyisi sensin takıntılı ego

@aytunckutlu7133 Ай бұрын

İşletme güzel patronun biraz kıl hali var

@sadeceinsan5706 6 ай бұрын

eşimle sık sık şehirden kaçıp kendimizi şımartmak istedigimizde buldugumuz bir yer kalitesi ön planda olup fiyatlarıyla cazip hale gelmiş önemli bir mekandır ikramlarıyla bile gözümüz doyuyor :)

@ismailkaraklnc8584 4 ай бұрын

Abi ne anlatıyosun. Benim bulduğum dedi şey balık carpaccio. İtalyanların en bilindik başlangıç yemeklerinden. Balıktan yap, etten yap, pancardan yap. Kendi bulmuş gibi anlatıyo. Bide balık tako dediği şey balık kokoreç diye yıllardır her yerde sunuluyo. İlavaten en son sarı kanat oda klasik dil balığı şişten esinlenilmiş birşey. Hayır lezzeti iyidir kötüdür lafım yok ama. Yani dünyada mutfak sanatını kendi bulmuş gibi anlatıyo. Bide yarattık falan demesi çok itici. Üstelik Somer danilo mehmet şef türkiyede bir kıstas değil. Daha iyi şefler var. mehmet gürs, fatih tutak, aret sahakyan gibi ve daha niceleri. Pişir balığını geç. Kendi ülkemi kötülemek için değil ama ispanyada yok italyada yok diyo. Aç izle vedat miloru ispanyada, portekizde, fransada italyada ne tekniklerle ne balıklar pişirip servis ediyorlar.