2 Sorten Waffeln aus einem Teig - knusprige Sauerteig Waffeln backen

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Күн бұрын

Am 25.03.24 ist Tag der Waffel. Passend dazu backen wir zwei leckere Sauerteig-Waffel-Varianten. Hast du den Tag der Waffel schon gekannt? 🧇
Zum Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/sau...
00:00 Begrüssung & Einleitung
00:32 Waffelmasse
04:49 Backen
08:15 Geniessen
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Пікірлер: 87

@EdeltraudPohl Ай бұрын

Ich habe heute das Waffelrezept ausprobiert. Die Waffeln haben allen gut geschmeckt. Danke fürs Video und fürs Rezept.

@Volker_Lehmann 3 ай бұрын

Hallo Marcel, und wieder einmal was gelernt. Nicht nur die Idee mit dem Sauerteig, sondern auch, dass es in Skandinavien einen Waffel-Feiertag gibt (ich kannte bisher nur den Zimtschnecken-Feiertag in Schweden 😊). Vielen Dank für dieses Video ❤

@traudiz7394 3 ай бұрын

Ha, super genau an meinen Geburtstag ist der Waffeltag, dann gibts deine leckeren Waffeln am Montag😋👍

@christelamrhein5280 3 ай бұрын

Ich bin immer froh über Rezepte zur Sauerteigverwertung. Freue mich schon drauf!

@christatunamerle12 3 ай бұрын

Ich kann dir nur sagen, sie schmecken köstlich.

@Dany-bu77 3 ай бұрын

Waffeltag, was es nicht alles gibt 😂 Werde ich versuchen, aber nicht nur zum Waffeltag 😅 Sauerteig Resteverwertung find ich immer gut 👍 ❤

@anitaxxx3514 3 ай бұрын

Super, leckere Waffeln und ein neues Rezept für meine Rosa (meine LM) Reste. Dankeschön ❤🤗

@monikamartini333 3 ай бұрын

Hallo Marcel vielen Dank für das tolle Rezept. Ist mal ne super Idee um restliches Anstellgut zu verarbeiten. Werde die Waffeln auf jeden Fall nachmachen. Bei uns gibt es die Waffeln auch zu Kartoffelsuppe. Das gab es schon zu meiner Kindheit. Damals hat meine Mutter die Waffeln in einem Gußeisernen Waffeleisen auf dem offenen Feuer des Holzherdes gemacht. Das Eisen wurde zwischendurch mit einem Haken gewendet. Die waren immer sehr lecker. Den 25. März werde ich mir merken 😋

@christianejansen4071 3 ай бұрын

Waffelteig mit Sauerteig kannte ich noch nicht. Die werden auf jeden Fall am Wochenende gebacken. Vielen Dank Marcel für die tolle Idee.😋

@simonejager934 3 ай бұрын

Endlich ein Rezept wo nach ich lange erfolglos gesucht habe ,,,,,,, " mit Sauerteig """ 😊. Danke, passend zu Ostern,,,,,lecker,,,,,😊

@MaJe8387 3 ай бұрын

Klasse und leckere Idee Marcel, wusste nicht das auch Sauerteig in Waffel einzusetzen ist, muss ich ausprobieren. Bin gespannt was die Familie dazu sagt😊

@martinnyberg71 3 ай бұрын

The reason the 25th is waffel day in Sweden is that it is the feast day of Mary in the christian church, and if you say “vårfrudagen” (“The day of our lady”) quickly in Swedish, it kind of sounds like “våffeldagen”. We’ve been eating waffels on that day for at least half a century, because the food industry wants to sell boxed waffle batter mix, and I’m really surprised to hear it has become an *_international_* day! 😂

@svetlanajuninger626 3 ай бұрын

Tolle Idee, wird's gemacht ❤

@petraa.walter4093 3 ай бұрын

Ja super, eine sehr gute Sauerteig-Resteverwertung. Ich werde das Rezept schnellstmöglich nachbacken. Danke

@melaniedepascalis 3 ай бұрын

Da würde ich jetzt auch nicht nein dazu sagen! ❤

@friedaforst4461 3 ай бұрын

Super Rezept, direkt nachgemacht und lecker, toll auch zur Verwertung der Sauerteigreste 😊

@Marylin_Albert 3 ай бұрын

Wie genial ist das denn 🎉, hmmm 😊! Daaaaaaaanke, Marcel!

@gabrielehackl1232 3 ай бұрын

Hatte noch kein auch so ein Rezept 🙋‍♀️😀♥️👍

@T.Marquering 3 ай бұрын

Schmecken sehr gut, habe sie gerade getestet. Passte super, da ich mir vor ein paar Tagen erst ein Waffeleisen gekauft hatte 👍🏼👌🏼😉

@brigittaschafer8930 3 ай бұрын

Bin gerade in Urlaub und ja du könntest sie sofort bringen❤,es wird natürlich.nachgemacht Danke für das leckere Rezept

@juttasacklowski774 3 ай бұрын

Hei Marcel! 😊Ja Waffeln sind Standardgebäck in Norwegen, es gibt keinen Haushalt ohne Waffeleisen - es gibt sogar welche für das Lagerfeuer.👍 Hier werden die Waffeln traditionell mit Marmelade (Erdbeer oder Himbeer) und einen Löffel Römme (so eine Art saure Sahne) gegessen. Oder sehr typisch mit Brunost , das ist ein brauner Käse der süsslich schmeckt. Vielen Dank für das Rezept - wird am 25. ausprobiert😄LG aus Norwegen von Jutta

@heidig.1868 3 ай бұрын

Tolles Rezept, werde ich morgen gleich Backen😊schöne Grüße an alle vom Team❤

@silkemila4076 3 ай бұрын

Danke Marcel , das ist eine gute Idee, den Sauerteig dafür zu verwenden. Probier ich gleich nach

@mobilfone2234 3 ай бұрын

Mit Deiner Madre kann ich mir das vorstellen, gute Idee, mit meinen etwas ruppigen Roggensauer-Resten könnte das zu intensiv werden. Ich schlage die Eier gern cremig mit Zucker an, vermischt sich besser....

@christatunamerle12 3 ай бұрын

Ich liebe Waffeln, hätte nicht gedacht dass man Waffeln mit Sauerteig machen kann. Habe meinen Madre heute aufgefrischt und die Waffeln(1/2 Menge) gleich ausprobiert. Habe aber einen Schnee geschlagen. Da ich ein Waffeleisen für Belgische Waffeln habe, wusste ich nicht, ob das funktioniert. Es hat toll geklappt und sie schmecken außergewöhnlich lecker und sind sehr knusprig. ❤ Ich schmecke gar nichts vom Sauerteig durch. Durch die Hitze verliert sich die Säure ohnehin. Einfach pur mit etwas Puderzucker zum Kaffee, traumhaft. Dankeschön 💐🤗

@martinakinzer5612 3 ай бұрын

Super Rezept. Noch nie mit Sauerteig gemacht, werde ich aber versuchen. Kleiner Tip, feuchtes Tuch unter der Schüsseln verhindert das diese tanzt 😊.

@mariposa6700 3 ай бұрын

Genau, an das feuchte Tuch musste ich gleich denken

@GonzolinoHF 3 ай бұрын

Ich mache die Waffeln teilweise mit etwas mehr Sauerteig, lasse das süße weg und würze als wenn ich Brot backe, Teig etwas weniger Flüssigkeit und dann als belgische Waffel gebacken. Absolut lecker geht zum Salat, Grillen, Zaziki... sieht auch toll aus. Man muss auch nicht die komplette Form ausfüllen, da sieht sie Waffel auch gut aus .

@ingeschmandt1682 3 ай бұрын

Total tolle Idee! Vielen Dank

@regina2152 3 ай бұрын

Hammer. Habe erst vor paar Tagen gedacht das ich mal Waffeln mit sauerteig machen möchte da unsere Pancakes mit sauerteig der absolute hit ist. Und dann sehe och das hier 🥰 werde ich probieren

@annettebittner975 3 ай бұрын

Den Waffel Tag kannte ich noch nicht, Danke fürs Rezept mache selbst sehr oft Waffen. Liebe Grüße aus Thüringen 😋❤

@birgitihme2117 3 ай бұрын

So kenne ich Waffelteig überhaupt noch nicht. Das muss ich unbedingt ausprobieren. Die sehen so lecker aus😋

@stina9275 3 ай бұрын

Hallo Marcel, versuche ich doch Morgen gleich diese Waffeln, mit Apfelmus (eigenes). Hab heute meinen Sauerteig gefüttert und " alten" im Kühlschrank, den verwende ich dann. Wie immer tolles Rezept und gelingsicher. Danke und Grüssle Gitta

@brigittemuetschard3181 3 ай бұрын

Ich schlage das Eiklar steif, das macht die Waffeln Schoen fluffig.

@christatunamerle12 3 ай бұрын

Das mach ich auch immer. 👍👍

@martinaa1683 3 ай бұрын

Da wir an Ostern brunchen und obstsalat dabei ist werde ich diese Waffeln probieren,es ist wieder einmal genial Reste Verwertung und durch Schoki und anderer Variante kommt jedes Leckermäulchen zurecht

@m.n.2523 3 ай бұрын

Schaut lecker aus. Guck schon eine Weile nach dem richtigen Eisen. Nur Waffeln ist mir zu einseitig. Ich liebe auch diese Sandwicheisen. Das macht auch immer Appetit. Wenn ich eins habe, wird’s auf jeden Fall nachgemacht. Eine schöne Idee um das Anstellgut zu reduzieren.

@edgarmuller7637 3 ай бұрын

Endlich🎉😋😋😀😀

@jeanscornerfussen7991 3 ай бұрын

Hallo Marcel, werde durch dich immer mehr zum Sauerteigbäcker😊habe nur selten Reste, einmal in der Woche dein Holzfällerbrot backen und meine Madre Franco schwindet zusehend😅 Doch diese Waffeln .uss ich unbedingt testen😊

@yvonnescheuner8661 3 ай бұрын

Guten Morgen Marcel, da bekommt man grad Hunger. Ich habe leider kein Waffeleisen😢 dafür ein Bretzeleisen. Mache immer öfter verschiedene Brätzeli süsse und gewürzte. Vielen Dank für deine Videos 😊 wir wünschen euch einen schönen Tag ❤🎉😍🙋‍♀️

@thelilia54 3 ай бұрын

Bei uns (USA) gibt es am Sonntagabend immer Waffeln oder Pfannkuchen (pancakes). Hier sind die Rezepte allerdings fast ohne Butter und die Waffeln sind weich wie Lappen.

@astridburmeister 3 ай бұрын

Die Skandinavier haben halt einen an der Waffel. Ich wünschte, wir hätten so einen Tag auch. 😂

@elkesgarten9679 3 ай бұрын

Super Rezept um Sauerteigreste noch zu nutzen, danach suche ich ständig. Es tut mir immer so leid, den Rest Sauerteig nach dem Füttern wegzuwerfen, weil wir so viel Brot einfach gar nicht essen können. Ich ersetze beim Waffelteig einen Teil der Milch durch Mineralwasser mit Kohlensäure, das macht die Waffeln noch fluffiger. Vielen Dank für dein schönes Rezept ❤

@thomas_backt 3 ай бұрын

Meine Mädels werden es lieben ❤🎉

@wolfganghover6218 3 ай бұрын

👍👍

@gertrudgutsche9010 3 ай бұрын

Waffeln hab ich auch schon ewig keine gemacht, sollte ich mal wieder, sehen gut aus.

@tibetanism 3 ай бұрын

Lieber Marcel, tolle Idee mit dem Sauerteig!! Wird auf jeden Fall nachgebacken. Zum Thema Waffeln...hast du vielleicht auch eine herzhafte Variante dazu?

@echris459 3 ай бұрын

käse-waffel , yammi!

@angelikafrisch8094 3 ай бұрын

Hallo Marcel, wieder ein Rezept für den alten Sauerteig. 😃 Super 👍🙏 Danke dir. 🍀🌞

@ayla6016 3 ай бұрын

Super Idee 👍. Mal etwas anderes und gleichzeitig Resteverwertung für Sauerteig.

@alko2014 3 ай бұрын

Vielen Dank für das Rezept. Für Ideen mit Sauerteig bin ich immer dankbar. Das probiere ich am Wochenende gleich aus.

@angelas1318 3 ай бұрын

👍😋👏

@petramanthey1379 3 ай бұрын

🎉

@gbel184 3 ай бұрын

😊💚👏

@Mabux75 3 ай бұрын

Du musst Gedanken (oder meine Browserhistorie) lesen können, erst die Tage habe ich genau gesucht nach einem Rezept für Sauerteigwaffeln ! Deine Rezepte sind alle super, und vom Profi, daher werd ich das sicher jetzt ausprobieren. Danke, und weiter so !

@biggischmal2040 3 ай бұрын

Da warte ich nicht bis zum 25. 🥰

@martinhartmann1744 3 ай бұрын

Hallo Marcel, sei gegrüßt. Ehrlich, wieder ein sehr ansprechendes Video. Werde ich, wenn möglich, für meine Enkelkinder nachbacken. Welchen Sauerteig hast du genommen? Ich habe nämlich nur Roggensauer. Ansonsten wünsche ich ne schöne Zeit.👍👍👍

@marcelpaa 3 ай бұрын

Ich habe einen Weizensauerteig verwendet

@rolftonnes2287 3 ай бұрын

Kann man in den Waffelrezepten auch den Puderzucker durch Hello Sweety ersetzten?

@marcelpaa 3 ай бұрын

ja dazu muss du aber zusätzlich hello sweety fein im Mixer vermahlen.

@L_91r 3 ай бұрын

Ach, war das mal wieder schön zuzuschauen.. Leider, darf ich sowas leckeres nicht essen 😔. Marcel, wie wäre es mit einem Rezept, in dem man weniger Fett, Eiern und mehr dunkles Mehl verwenden kann? Ansonsten, vielen Dank, es war wie immer interessant Dir zuzuschauen 😊

@user-my1bw6oz5n 3 ай бұрын

Jetzt sind wir schon 2

@endlessdreamkitchen 3 ай бұрын

💚💚💚💚🥰🥰🥰🥰

@gabrielehackl1232 3 ай бұрын

Hallo Marcel 🙋‍♀️ Kann man auch mit so Waffeln eine schône Torte so backen oder einen Kuchen daraus machen 🤔🙄❓❓❓🙋‍♀️🙋‍♀️😀♥️♥️♥️👍👍👍 Habe auch ein Waffel Eisen aber belgisches die sind so vier eckig und groß 😀👍

@christatunamerle12 3 ай бұрын

Hab es heute mit so einem Waffeleisen probiert, funktioniert einwandfrei

@martinahuber9781 3 ай бұрын

Tolles Rezept! Ich mag allerdings lieber etwas dickere waffeln, die noch ein bisschen fluffig sind innen. Hab gesehen, es gibt von wilfa auch ein waffeleisen für die dickeren waffeln (belgische w.). Könnte man den teig auch dafür verwenden? Ich versuchs mal.... Hab das waffeleisen von krups.

@marcelpaa 3 ай бұрын

Ja genau, das kannst du gerne machen :)

@user-st8eu8jx4w 3 ай бұрын

@martinahuber9781: Die Waffeln, gebacken im belgischen Waffeleisen sind echt mega. Backe sie auch für meinen Singlehaushalts auf Vorrat. nicht so dunkel aus, abgekühlt in eine Frischhaltetüte und toaste sie auf kleiner Stufe auf. Einfach nur lecker, wie frisch aus dem Waffeleisen. 😋

@martinahuber9781 3 ай бұрын

@@user-st8eu8jx4w vielen dank! Werd ich demnächst nachmachen!

@ronnersonja8238 3 ай бұрын

Ich habe den Waffeltag nocht gekannt.. Hatte vor meinem letzten Waffeleisenkauf auch so eins. Heute habe ich eins für „Belgische“ Waffeln. Die hier sind mir zu dünn😉😅

@nicolasahrens-hein3356 3 ай бұрын

Kann ich den Teig auch für belgische Waffeln nehmen?

@christatunamerle12 3 ай бұрын

@@nicolasahrens-hein3356 Ja kannst du. Hab sie heute selbst mit so einen Waffeleisen (Krups) gebacken, geht super. 👍👍

@Inish 3 ай бұрын

So ein Mist, jetzt brauche ich ein neues Waffeleisen 😉😁🤣🤣 Die Waffeln sehen super lecker aus und die Waffeleisen richtig cool. Mein altes Waffeleisen ist recht mühsam zu reinigen, also scheint mir der Zeitpunkt zum Wechseln perfekt! 👍💕

@spatzspatz 3 ай бұрын

Aha, dachte schon immer, dass die einen an der Waffel haben. 😅

@michaelgenenger7043 3 ай бұрын

Wenn ich den Grundteig ohne Sauerteig mache, muss ich dann mehr Mehl verwenden?

@marcelpaa 3 ай бұрын

nein du kannst das Rezept 1 zu 1 so lassen, einfach den Sauerteig weglassen

@michaelgenenger7043 3 ай бұрын

@@marcelpaa Danke für die schnelle Antwort

@witaj1584 3 ай бұрын

Sauerteig und Backpulver?

@marcelpaa 3 ай бұрын

ja genau

@silviaoberli7865 3 ай бұрын

Kann Waffelteig eingefroren werden?

@marcelpaa 3 ай бұрын

Mit dem Backpulver eher schwierig. Aber die fertigen Waffeln kannst du einfrieren.

@giselahaubitz7834 3 ай бұрын

Mein Waffeleisen produziert leider keine so knusprigen Waffeln. Sie sind außen biegsam.

@birgitdetlefsen9458 3 ай бұрын

Wo finde ich das doppelte Waffeleisen? Ich würde es gerne bestellen, finde aber nur das für 1 Waffel

@zwerghexe8682 3 ай бұрын

müsste das von wilfa sein

@marcelpaa 3 ай бұрын

sollte auch verfügbar sein unter double joy Waffeleisen

@LA-zc8dv 3 ай бұрын

Alten, also im Abbau befindlichen Sauerteig verwende ich generell nicht für Teige, erst recht nicht für süße Massen. Das verdirbt für mein Empfinden den Geschmack. Also, alter ST geht sehr gut zum Anstellen von frischen Sauerstufen, in endgültigen Teigen - nein Danke! Schöne Grüße.