00:00 Receta 1. Arroz con lentejas.
04:05 Receta 2. Judías verdes salteadas.
06:57 Receta 3. Calamares con ajo y perejil.
10:18 Receta 4. Coliflor al horno.
13:03 Receta 5. Mejillones en salsa picante.
16:47 Receta 6. Brochetas de pollo.
20:58 Receta 7. Merluza con vinagreta de tomate.
24:34 Receta 8. Ensalada de patatas y langostinos.
27:41 Receta 9. Pulpo al horno.
31:16 Receta 10. Lentejas con costillas de ternera.
34:45 Receta 11. Ensalada de pasta.
37:56 Receta 12. Muslos de pollo al horno.
41:23 Receta 13. Sardinas en escabeche.
45:00 Receta 14. Bocadillo mediterráneo de atún.
LA DIETA MEDITERRÁNEA, rica en alimentos frescos como, verduras, legumbres, aceite de oliva y pescado, beneficia la salud cardiovascular y cerebral. Sus beneficios incluyen la prevención de enfermedades crónicas, como la diabetes y el Alzheimer.
La dieta mediterránea promueve un estilo de vida equilibrado que fomenta la longevidad y el bienestar general. No solo ha ganado popularidad por sus beneficios para la salud, sino que también ha sido reconocida como patrimonio inmaterial por la UNESCO.
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☑️ Receta 1. Arroz con lentejas:
Lenteja cocidas, 300 g.
Arroz basmati, 120g. (Puede ser arroz largo común o arroz vaporizado)
Medio pimiento rojo.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
Zumo de limón, 2 cucharadas.
Perejil fresco, 2 cucharadas.
Aceite de oliva, sal, pimienta, clavo aromático, cayena, cominos, pimentón.
☑️ Receta 2. Judías verdes salteadas:
Judías verdes, 350 g.
3 dientes de ajo.
2 huevos.
Aceite de oliva, vinagre, sal y pimentón dulce.
☑️ Receta 3. Calamares con ajo y perejil:
Calamares frescos o congelados.
Zumo de medio limón.
3 dientes de ajo.
Perejil fresco.
Aceite de oliva.
Sal.
☑️ Receta 4. Coliflor al horno.
Una coliflor.
Queso rallado para fundir.
Un tomate.
Mezcla de especias: Ajo en polvo.
Pimentón dulce.
Cebolla seca.
Cominos.
Sal.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Vinagre balsámico.
☑️ Receta 5. Mejillones en salsa picante:
1,5 - 2 kg de mejillones frescos.
Vino blanco, laurel.
Cebolla picada, 3 cucharadas.
Pimiento rojo picado, 3 cucharadas.
3 dientes de ajo.
Aceite de oliva, 3 cucharadas.
Copos de cayena o guindilla, una cucharadita.
Tomate troceado o triturado, en conserva, 400 g.
Pimienta y perejil fresco.
Caldo de los mejillones.
☑️ Receta 6. Brochetas de pollo:
Pechugas de pollo.
Pimiento rojo y pimiento verde.
Patatas.
3 dientes de ajo.
Sal, pimienta, aceite de oliva, perejil, cebolla en polvo, zumo de limón.
☑️ Receta 7. Merluza con vinagreta de tomate:
Pescado, el que te guste.
Un tomate grande.
Alcaparras.
Aceitunas verdes.
Albahaca fresca.
Sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de manzana.
☑️ Receta 8. Ensalada de patatas y langostinos:
Patatas, 4 - 5 unidades.
Huevos, 4 unidades.
Langostinos, 12 unidades.
Aceitunas verdes.
Pepinillos.
Cebolla roja.
Perejil fresco.
Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
☑️ Receta 9. Pulpo al horno:
Un pulpo de 1.5 kg.
Patatas pequeñas con piel, un kilo.
4 - 5 dientes de ajo.
Sal, pimienta, laurel.
Perejil fresco.
Aceite de oliva extra virgen, 100 ml.
☑️ Receta 10. Lentejas con costillas de ternera:
Costillas de ternera, 600 g.
Lentejas, 500 g.
Una cebolla.
4 dientes de ajo.
Pimiento rojo.
3 zanahorias.
Tomate triturado crudo, una taza.
Aceite de oliva, 4 - 5 cucharadas.
Sal, pimienta, laurel, cominos, pimentón, clavos de olor.
Pasta de pimiento (o pasta de tomate).
☑️ Receta 11. Ensalada de pasta:
Pasta corta, 350 g.
Una pechuga de pollo.
2 zanahorias.
Una taza de guisantes.
Aceitunas verdes.
Para la salsa cremosa:
Yogur natural.
Mayonesa (opcional).
Pepinillos, cebolla roja, sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva.
☑️ Receta 12. Muslos de pollo al horno:
Pollo fresco, muslo completo, uno por persona.
Patatas, un kilo.
Aceitunas negras.
Tomates cherry.
Aceite de oliva, sal, pimienta.
Mezcla de especias para marinar el pollo:
Pimentón dulce.
Cominos.
Tomillo seco.
Orégano seco.
Sal.
Pimienta.
3 dientes de ajo o una cucharadita de ajo en polvo.
Aceite de oliva.
Vinagre balsámico.
Vino blanco o caldo de pollo.
☑️ Receta 13. Sardinas en escabeche:
Sardinas frescas, 750 g.
Para freír las sardinas, harina de maíz o mezcla harina trigo y de garbanzos a partes iguales.
Aceite de oliva, 200 ml.
Vino blanco, 50 ml.
Vinagre, 50 ml. (la receta lleva vinagre de manzana).
Laurel, 4 - 5 hojas.
Ajos, 4 - 5 piezas.
Granos de pimienta.
Pimentón dulce.
Sal.
☑️ Receta 14. Bocadillo mediterráneo de atún:
Un pan artesano.
Atún en conserva (si es posible, atún en aceite de oliva).
Tomate.
Cebolla roja.
Rúcula.
Aceitunas negras.
Tomate seco.
Pepinillos.
Ajo.
Aceite de oliva.
Vinagre balsámico.
Yogur natural sin azúcar.