【200万回再生人気レシピ】味しみしみ！お肉しっとり！王道肉じゃがの作り方

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Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

Күн бұрын

久しぶりの王道シリーズでございます！
みんな大好き肉じゃがをおうちで簡単に美味しくつくれる方法を伝授します！
是非チャンネル登録してみてね。
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【チャプター】
00:00 オープニング
00:44 調理開始
08:48 試食
【材料】
・牛切り落とし肉：200ｇ
・じゃがいも（メークイン）：2個
※男爵の場合は煮崩れやすくなるので注意してね
・にんじん：1/2本（約80ｇ）
・玉ねぎ：1個
○煮汁
・しょうゆ、酒：各大さじ3
・砂糖、みりん：各大さじ1・1/2
・水：1/2カップ＋1・1/2カップ
【ポイント】
吉牛？松屋？
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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#コウケンテツ
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Пікірлер: 590

@moon79511 2 жыл бұрын

コウケンテツさんの料理「そこでそうするの！？」が「こうすれば美味くなるんか〜！！」になるのが面白くて、しかも食べたら本当に美味しくてびっくりします。

@user-do4ub1hi6y Жыл бұрын

豚肉で＋糸コン入りで作りましたが我が家の肉ジャガ大好き（もちろん牛丼も）男子たちに「今までの肉ジャガの中で1番美味しい❗️」と喜ばれました。これからはこれで作ります❣️

@user-od5qz5wy7l 3 жыл бұрын

待ってました☺️ おいしい肉じゃが❣️ 同じ材料でいつもよりおいしい味になるポイント、ありがとうございます😆

@user-uy4us9wq1u 3 жыл бұрын

お野菜の切り方かえて、全然かわりました！！びっくり！最近はほんとに料理が楽しいんです、、ありがとうございます😭

@hitomih4020 Жыл бұрын

このやり方で作ったら本当に美味しい肉じゃがができました！！しみしみでこんなに美味しいのお家で食べた事なかったです。斬新な作り方だけど別に難しい事がないコウ先生のレシピ、大好きです。

@user-ur5yi6qf8o 2 жыл бұрын

久しぶりに肉じゃがを作ろうと思い、せっかくならコウ先生のレシピで作ってみよ〜と軽い気持ちで作り旦那が一口食べて『旨っ‼️』。今まで我流で作っていたのと材料は変わらないし何ならだしの素入れてないのになぜこうも美味しいのか？料理の奥深さとコウ先生の凄さを実感しました。うちの肉じゃがはこれからはこのレシピで作ります。ちなみに落とし蓋を取って煮詰める際にしらたき入れてかさ増ししました。

@user-hh1lc5gh1v 3 жыл бұрын

今まで作った肉じゃがで1番美味しかったです！忙しいと買ったお惣菜ですませたりジャンクフードにしたりしていましてが忙しいからこそ美味しいものを作って幸せ気分になることが心の栄養にもなることに最近気づきました。

@g_aflo 3 жыл бұрын

作ってみました！今まで野菜の味つけがぼんやりしていた理由がコウケンテツ先生の動画でやっとわかりました。タレを2回に分けることと、縦長の乱切りにすることで、いつもは独特の味が残っていた人参もほくほくと美味しい味に…感動です！トロトロの玉ねぎもよくて、すごく美味しく出来上がりました！今回も素敵なレシピをありがとうございます！

@nonnschannel1800 3 жыл бұрын

最近20歳になって元々料理は好きだっていうのもありますが、将来お母さんになった時のためにも、色々やってみたいと思って調べていたらなんと神様みたいな人に出会ってしまいましたこれから参考にさせていただきます！（過去に肉じゃが作り若干失敗してるので次は成功させたい！）

@user-uw3qe3ez7s 2 жыл бұрын

コメントから優しさが伝わってくるね。将来素敵なお母さんになるね。

@user-zl6vc2wb8t 2 жыл бұрын

た@@user-uw3qe3ez7s

@user-cr4qw9kc2z 2 жыл бұрын

子供と一緒に作りました！節約で豚肉で作りました。材料が少なかったので、調味料も少なくしました。落し蓋はアルミホイルの真ん中に穴をあけて使いました。家族から大好評でした。市販のすき焼きのたれだと、甘ったるくなるのですが、手作りだと美味しいですね。

@user-mn8in1rp3f 3 жыл бұрын

作ってみました🥰 肉じゃがは自己流で何回も作っていましたが、ちょっとの違いで雲泥の差、今までで一番美味しい肉じゃがを作れました🥰感謝

@suzuka2020 3 жыл бұрын

こちら何度も作って、レシピはもう頭の中にしっかり入っています！！本当に簡単で美味しいですね！

@suna-5842 9 ай бұрын

ありがとうございます。貴方様の動画を頼りに、ワタクシなりに下手ながら一生懸命に頑張りました。おかげで家族皆に喜ばれて大変嬉しいです。ありがとうございました。

@ringo-ww7im 3 жыл бұрын

先日このレシピで、作ってみたらじゃがいもゴロゴロで夫が喜んでおかわりしてました！牛肉と玉ねぎが染み染みで美味しかったです。

@MM-rc5ud 3 жыл бұрын

コウさんのレシピ、毎日楽しみにしてます。肉ジャガはいつも豚肉ですが、牛肉、北海道在住なので、男爵の皮付き新ジャガ、新玉ねぎ、新人参で作りました。いつも少食の高齢の父親が沢山食べてくれました。本当に美味しかったです！このレシピ保管して又作ります。

@user-pd5bj2tl9f 3 жыл бұрын

東京で看護師してる息子は昨年末から実家に帰れず…煮物が食べたくなるって言ってたら　教えてくれた KZfaq💕喜んでいました😊 明日　場所は違いますが…親子で作りますねー💕ありがとうございます😊

@user-iy2du5ny6d 2 жыл бұрын

牛肉が驚くほど柔らかくなりました😆 簡単で美味しくて最高のレシピです！！

@user-sj3jr9ll1f 2 жыл бұрын

4つの調味料と食材の切り方入れ方のポイントをおさえるだけでこの肉じゃがは本当においしかった😋🍴💕

@user-es6ur7kw8q 8 ай бұрын

色んな方のレシピで肉じゃがを作ってきましたが今日はこちらのレシピで初めて作りました✨旦那が、すごく味が染み込んでで今まで食べた肉じゃがの中で1番美味しいと絶賛でした❤️

@illmina1320 Жыл бұрын

切り方を工夫することで、煮込みすぎなくてもじゃがいもやにんじんに味が染みて、本当に美味しかったです！理想の肉じゃがへ最短距離で近づいた気がします。目から鱗のコツを教えていただいて感謝です！！！

@user-mh9mz1fn8e 3 жыл бұрын

出たー。つかみの小芝居❣️ 好きです😊 これからもこのパターンでお願いします。

@R-bc4ox 24 күн бұрын

我が家では肉じゃが人気なかったですがこのレシピで作ってから夫や子ども達もおかわりたくさんしてくれるようになって、私の唯一の得意料理になりました！ほんとに美味しい！ありがとうございます😭

@mayflower5830 2 жыл бұрын

優しい味で、家族で全員に大好評でした😊いつも適当に作っていたけど、「ママの肉じゃがの中で今日のが１番おいしい❗️」と言われました😊いつも素敵なお料理、ありがとうございます🍀

@kaoruk9876 3 жыл бұрын

メークイン良いですね―――😍 切り方も作り方も初めてです💞 ぜひ作ります😋✨♥️

@user-lt2kr1is9y 7 ай бұрын

食べたかった、どストライクな味付けでサイコーでした。野菜もしっかり柔らかく味が染みていて、切り方変えるだけでこんなに簡単に出来るなんてびっくりです。美味しいレシピありがとうございます😊

@heartbeat0923 3 жыл бұрын

投稿予告見て材料買っておきました！早速明日の夕飯作ります🙋

@user-jp2ce7bz9p 3 жыл бұрын

彼氏にめちゃくちゃ好評でした。作った料理の中で一番褒められました😊😊 ありがとうございます。

@user-ve6fn5hq8c 3 жыл бұрын

ポイントの野菜の切り方になるほどの納得です😊 早速、作りたくなりました。

@chikakon7091 Жыл бұрын

野菜にもしっかり味が染み込んだ美味しい肉じゃがになりました。いつも簡単で美味しいレシピを教えてくださり、ありがとうございます😊

@wt927 2 жыл бұрын

このレシピで作ったらめちゃくちゃ美味しい肉じゃがが作れました！ありがとうございました！！

@joyaji926 Жыл бұрын

具材の切り方、煮込み順に美味しさの秘訣が込められているのが最高です。素人主夫でも、「おぉ～！いつもと違うね！」というサプライズを実現できることが超お気に入りです。説明も優しく分かりやすく(口調も大好き)、ハマって拝見させて頂いています。素敵で美味しい動画を、ありがとうございます。

@summys3802 2 жыл бұрын

遅ればせながら、今日このレシピで肉じゃがを作りました。ダシを入れない作り方は初めてだったので、少し不安に感じながら作ったのですが、牛肉の旨味だけでこんなに美味しい肉じゃがが作れるのかと、本当に感動しました‼︎ コウケンテツさんの、素材の旨味を活かした優しい味付けが、私も家族も大好きです✨✨ これからもたくさんのレシピでお世話になります♫ いつもありがとうございます✨✨

@rikuma-dd1xz 2 жыл бұрын

フライパンで作ってみました！合わせ調味料に全部が浸からなくて失敗したかなと思いましたが、落とし蓋をしてコトコト煮たら良い感じに味がついてました👏こんなに美味しくできたの初めてで感動しました！ありがとうございます💓💓

@animalmal7991 3 жыл бұрын

両親に作ったらめっちゃ喜んでました。いつもと違うのが明らかに分かったみたいで作り方を聞かれました。コウさんの動画みてね。って感じでそこから毎日コウさんレシピを見て作るのが日課です。

@tn.0313 10 ай бұрын

最初に豚肉で作ったところお肉がやはり硬くなってしました 2回目はレシピ通りに牛肉で作ったところ圧倒的に美味しかったですこの数週間で3回目作ってます美味しいレシピと工夫をありがとうございます！

@ayasaikawa6165 Жыл бұрын

お肉のポイントはもちろん、じゃがいもとにんじんをコウケンテツ先生の切り方にしてから、子供たちがおかわりたくさんしてくれるようになりました！！！いつもありがとうございます。

@user-zc3sf4lc5p 3 жыл бұрын

今回のポイントの切り方には目から鱗がぽろぽろ落ちました(笑)ありがとうございます✨

@user-cororin 2 жыл бұрын

これを知ってから、もう肉じゃがの作り方はこれしかしません！簡単だし間違いなくて大助かりです！

@washburn4664 3 жыл бұрын

この作り方で作ったら本当にお肉が柔らかい！玉ねぎパワーなんでしょうか🧅 今までの肉じゃがは何だったのというくらいもう本当にありがとうございます😭

@user-wm5if7ry4w 3 жыл бұрын

コウさんの料理見てると自由でいいんだと肩の荷がおります。いつも参考になることばかりです。ありがとうございます♪ 味染み染みになるように斜め乱切りやりまーす☺️

@hoikupiano 3 жыл бұрын

嬉しい😍‼️王道最高‼️ありがとうございます‼️家は豚肉で肉じゃが作ってます😅

@AT-nn7zo 3 жыл бұрын

めっちゃ美味しかったです。自分史上最高の出来の肉じゃがが作れました❣️ ありがとうございます😊

@user-kb1ov1oj4u 3 жыл бұрын

定番家庭料理だから切り方からしっかりおさらい出来て良かったです😋

@toshi09045629273 3 жыл бұрын

美味しそう！定番かと思ったら、ちょっと画期的w 作りたくなります！

@suzu5732 Жыл бұрын

牛丼状態からの、が分かりやすくて素敵です〜✨しかも乱切りも鋭角にすれば早く煮えるし、久々にコウさんの神パワー感じました！王道メニュー頼りになります😭久々に芽が出たジャガイモと🥕処理できました✨ありがとうございました♪

@mayumayu346 3 жыл бұрын

最初にお肉と玉葱から煮るというのは、目から鱗ですね😊コウケンテツさんの料理は他とはちょっと違う作り方なので、面白そうなので作ってみたくなります🎵

@user-hz2ui8lo9s 2 жыл бұрын

肉じゃがと言ったら迷うことなくこのレシピになりました。失敗なく毎回美味しくできるから、本当に感謝です🥲

@user-zn4kb3bk9g 2 жыл бұрын

初めて美味しい肉じゃがが出来ました✨ありがとうございます😭これで自信が持てます！

@user-nx9ht1nu3r 9 ай бұрын

妻がコロナで、肉じゃがをリクエストされたので参考にさせていただきました！とっても美味しかったと大好評でした😊ありがとうございます！

@rinagreen1417 3 жыл бұрын

今朝子供たちのお弁当に作りました。ななめ切りのお陰で朝でもササっと作れるから、すごく助かる！😄

@greenapple2882 3 жыл бұрын

煮物って急に食べたくなるんですよね、、！食べたい〜！！

@user-gy5uw5ll7f 3 жыл бұрын

昔からコウさんの小芝居好きです😁今までのと野菜の切り方や肉じゃがの作り方と違って、どんな風になるのか楽しみです🎵

@hiromih5593 3 жыл бұрын

大切なポイントを知れて、とても勉強になりました🌼 参考にして作ってみます🌼

@user-oz8hj6df9g 3 жыл бұрын

画像が綺麗でとても見やすい‼️

@user-so5bl1fg8p Жыл бұрын

今まで料理本に載ってそうな作り方で肉じゃが作ってましたが、断然こちらが美味しかったです！野菜の切り方には違和感あり、見栄えがなぁとか思ってましたが、そんなこと吹き飛ばす旨さです！ガス代も時間も節約できてありがたい！

@puku7527 Жыл бұрын

しっかりと味の付いたこの肉じゃがが好きです。肉じゃがと言えばこのレシピになりました、ありがとうございます🙇🏻‍♀️

@user-qv3hb8dh1p 3 жыл бұрын

なるほど〰︎牛丼の具からの本命の野菜達の煮込み　味しみしみですねー！よかですねー😍切り方もびっくりですがやってみます💕

@ayumi4209 4 ай бұрын

めちゃくちゃ美味しかった！このレシピ一生使います。永久保存版決定👍🏻👍🏻👍🏻感謝！😂

@fuji-toko 3 жыл бұрын

まるで吉牛、松屋…まさしく❗ 具材の切り方良いですね〜💕 美味しそう〜作ってみます😋

@asasass2307 3 жыл бұрын

新しい動画をありがとうございます。コウさんの『王道シリーズ』大好きです！今回の肉じゃがの作り方は野菜の切り方、炒めないで煮ると私が今まで作ったことのある肉じゃがと違うので、仕上がりがどれくらい違うのか是非コウさん流肉じゃがを作ってみたいと思いました😃しかも、材料を切ったら煮るだけなのも簡単でとても嬉しいです。(肉じゃがを作るのが全く苦にならなくなりそうです) 　コウさんの王道シリーズはどれも本当に美味しいので何度も作らせて頂いています。どうもありがとうございます。

@sakurahitomisho 3 жыл бұрын

王道おいしかったです。みなさんもおっしゃってますが、サムネみて、作りたくなって、わかりやすく、また他と少し違うポインツがあって、また時間もかからない。一番庶民がありがたい研究をされている気がします。初めての肉じゃが、これがうまくできちゃうんですね。レパートリーが増えて楽しいです。いつもありがとうございます。

@purinn204 Жыл бұрын

簡単にフライパンで肉じゃができました！最近コウケンテツさんのレシピで料理するのにハマってます

@user-ev8bl8pu4r 3 жыл бұрын

昨日から楽しみにしてました! 美味しそう😋 シンプル・イズ・ベスト👍

@m773n 3 жыл бұрын

肉じゃがの美味しいレシピ待ってましたー！

@sour9667 3 жыл бұрын

とっても美味しかったです🥰 こう先生に出会い、料理が楽しくなりました。ありがとうございます🎵

@kazukos5289 3 жыл бұрын

簡単でとても参考になりこれからも素敵なメニュー宜しくお願いします☘️

@sunukichi1028 8 ай бұрын

なんでそうするのかの説明がスッと入ってきてすぐ作りたくなる。そして作ったらいつも絶対に美味しい♪ お世話になってます！

@user-bf1ue8vt7c Жыл бұрын

美味しすぎてあっという間に食べてしまいました😋キタアカリで作ったら最高でした～！

@codera7549 3 жыл бұрын

コウ家のお夕飯動画も見てみたい〜🥰 肉じゃが、切り方斬新❗美味しそう。メークインで作ってみます。

@user-rq3ks1uh3z 3 жыл бұрын

絶品、美味❗️ 「牛丼からの肉じゃが」コウさんのポイントは画期的で、なるほどと思い知らされます。自分で食べてみて美味しいと言えるのは本当に美味しいからですね。美味しかったです。

@t.yama-iwa1104 3 жыл бұрын

コウさんいつも簡単で絶対美味しいレシピをありがとうございます。最近赤ん坊の世話に疲れて料理のやる気が無くなってたんですが、コウさんの動画でやる気を取り戻しつつあります！！上から順番に作っていってるんですが、考える時間も要らないし、美味しいし、簡単だしで感謝しかありません😭！これからも楽しみにしています。おやつ的なレシピも見てみたいです😊

@warabiyoko8690 2 жыл бұрын

玉ねぎ効果か、安いお肉が柔らかく仕上がりました！しらたきも追加して美味しかったです。ありがとうございます😊

@user-jy2xn7rz4e 3 жыл бұрын

たった今作り終えました！短時間なので型くずれなしですね🤭それなのに味染みは完璧😭 調味料の分量をよく考えてなければこんなに美味しく作れないと思いました🥺 コウ先生はやっぱり凄い🥰

@tchoupi_tchoupi 3 жыл бұрын

この肉じゃが、最高においしいです。近いうちにまた作ろう。

@user-ow2ey1oe1k 3 жыл бұрын

ビックリです!!はじめに合わせ調味料を作ってその半量と薄切り玉ねぎ、お肉を煮る。野菜の切り方も斬新で想像していた作り方を越えてきました!明日必ず作ってみます。いつもの私の中途半端な味をどれだけ変えてくれるのか、もうワクワクします😆

@g_chan. Жыл бұрын

今日作りました！とっても美味しくできました😭うれしい！！

@kitanaihakui 2 жыл бұрын

今日も一昨日も作りました！今日は最後、うっかり煮詰めすぎてしまったけど、すごーくおいしかったです！

@bb-gj4un Жыл бұрын

今回も簡単で美味しそうなので早速今日作ってみます♪

@rco09 Жыл бұрын

肉じゃがいろんなレシピあるので色々試して作ってみてるのですが、今日コウさんのレシピで作ってみたら子供達から大好評でした✨今回は豚バラで作ったのですが、おかわりもたくさんしてくれて玉ねぎ嫌いな娘も玉ねぎがトロトロで美味しい〜と言ってくれました‼︎またリピートします！

@user-ps9ot8kv5h 3 жыл бұрын

美味しそう〜🥰作ります!

@user-bk9ln5ok3r 2 жыл бұрын

肉じゃがこのやり方で作ったらすごくおいしくできました！料理苦手ですが私にも簡単にできました✨

@ellegonta 3 жыл бұрын

自分の手料理史上、1番美味しい肉じゃがができあがりました✨

@user-oi2pg6hs9d 3 жыл бұрын

もう、途中でゴハンにかけたーいコウさんの代わりにすき家～💓

@hana0420 3 жыл бұрын

豚肉で作りました、ウマウマでした！玉ねぎの切り方変えるの効きますね！

@user-xm8ul6hv1f 3 жыл бұрын

肉じゃが👏 待ってました👏 嬉しい😆 王道なのに😿難しかったんですよ✨

@RR-gg2hs 2 жыл бұрын

コウ先生の動画は、観て癒されて、作って食べて幸せになれます。たまにでる九州弁が好き💕

@user-dt1lt8ed8j Жыл бұрын

このレシピで作ったら、家族から大好評でした😳

@user-kl4vf2xt9w 3 жыл бұрын

ほんとに❣️ごはん作るのってこんなに楽しかった💕❓

@SK-tu3ro 3 жыл бұрын

お肉柔らかの味がしみていて最高👍でした。

@ithuka21 Жыл бұрын

昨日作りました　なんでこんなに美味しいのんと思いました今日また材料買ってきましたハマりそう👍

@tk3139 3 жыл бұрын

作りました！めちゃめちゃ美味かったです！

@user-im2jh4te2r 2 күн бұрын

勤めてるお店で、おつまみ程度で出したら、みんな　美味しい美味しいって食べて頂けました。本当に、ありがとうございます😊これからも楽しみに拝見させて頂きます。

@uto6485 3 жыл бұрын

切り方が衝撃的😳❤️❤️❤️❤️

@user-oh4uq5mb6h 3 жыл бұрын

肉じゃが、あんまり好きではなかったのですが、これは美味しそう✨ さすがです👍 早速作ってみます！！

@louliy1222 2 жыл бұрын

やってみてよかった、すごくほめられました☺️ありがとうございます😍

@user-ow2ey1oe1k 3 жыл бұрын

作りました。明日も作って欲しいとリクエストを貰いました‼️本当に味がしみしみの美味しい肉じゃがでした❤️☘️

@tora-hw3dd Жыл бұрын

最初の牛肉と玉ねぎを煮た後が想像以上に牛丼でびっくりしましたw そして、今までで一番美味しくできたので、これからはこの作り方で作ります！

@ktakashi5510 3 жыл бұрын

そうです！よかです！やっぱりご飯ですよ！これは、すばらしい！チャレンジさせていただきます！今日も素晴らしい動画をありがとうございました。

@user-hf9xy5xs9p 3 ай бұрын

シンプルなのにとてもおいしいレシピ！いつもありがとうございます

@lemontea1013 3 жыл бұрын

とっても美味しそう！！今夜作ります🥰