#橄欖先生 #橄欖太太 #橄欖蜜餞DIY
橄欖太太十分注重家人健康，這次她特別分享寶山鄉名產─橄欖蜜餞DIY，要讓家人吃在嘴裡，甜在心裡，自己做的蜜餞，滋味與心意獨一無二。
1.將生鮮橄欖洗淨放進大鍋內，以熱水滾煮20～30分鐘
3.撈出橄欖，以肉鎚敲打至表皮破開
4.將橄欖集中在小鍋子裡，加入少量鹽巴後，蓋上鍋蓋搖晃約5分鐘（可幫助減少果實的酸澀味）
5.搖晃完成後，將橄欖置入玻璃瓶內，一層橄欖一層砂糖，層層疊疊至滿瓶
6.最後放入少許甘草片再蓋上瓶蓋，放冰箱冷藏約3～4天後可食用（建議冷藏期間可以偶爾搖晃瓶身確保每顆橄欖都有泡到糖！）
7.喜歡吃辣的人可以放點辣椒
PS.健康蜜漬的橄欖，建議2周內食用完畢喔！
橄欖先生官網
www.misterolive.com.tw/
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