[Dream Chef Home] Taiwanese Pickled cabbage

Рет қаралды 3,277,468

6 жыл бұрын

My book~
Buy it now: www.books.com.tw/products/0010...
Subscribe immediately goo.gl/K0Xk9S
Please click the Like button on KZfaq
Text recipes: goo.gl/xfuXXR
More free audio and video recipes Welcome to the Dream Chef Home ~ / pig61106
Text recipes:
Http://dreamchefhome.com/

Пікірлер: 550

@hi1002jp Жыл бұрын

每年都要再看一次♥天氣冷的時候跟火鍋配著吃，滋味特不同♥

@ph8756 3 жыл бұрын

分享小妙招　若不想一直換塑膠手套　可以在一個很深的盆子裡醃　然後用兩隻木湯匙攪拌均勻　一開始會很難拌　但是出水越多越好拌

@danachang1839 3 жыл бұрын

講解相當清楚!操作緩慢細緻!給您按個大大的讚!!!!!

@b3890189 5 жыл бұрын

講解很清楚看起來爽口開胃，現在夏天吃最對味了。

@user-sd3lp9kw6y 3 жыл бұрын

今立刻按照老師的作法製作台式泡菜，好簡單易懂，好好吃！謝謝老師！

@wilsonchen8767 4 жыл бұрын

這節目真的很好看，也可以學習很多。

@gloriamontes8522 4 жыл бұрын

Hello ,I like your videos and your recipes,thank you for taking time and letting us enjoy your cuisine,love you my family enjoyed.

@caseyau9197 4 жыл бұрын

Hi Gloria, i was not able to locate the recipe , pls post.

@samkusuma9377 5 жыл бұрын

That was a yummy cabbage And carrots pickle Thanks for sharing Chef

@idealdo 5 жыл бұрын

I absolutely loved it! It goes really well with almost everything! Thanks for teaching us!

@user-id3wh3cn7k 4 жыл бұрын

好棒哦！！好好吃的感覺……

@irlimamanutd2875 3 жыл бұрын

Wow.. delicious and healthy food.. Thanks Chef Vivian,you are so pretty ⚘

@johnsonlo5379 3 жыл бұрын

這菜讓我人生有意義了

@user-zh8fl5ir2k 3 жыл бұрын

謝謝美麗的夢幻廚房主持人製作泡菜的好方法教學!感覺很脆很好吃的樣子耶!謝謝!按讚囉~

@user-ft2cw9rh7b 3 жыл бұрын

讚噢

@user-ff8vh6wf6k 2 жыл бұрын

谢谢，马上过节了，家里客人来的时候真愁做啥蔬菜好，这个清脆爽口，值得学习。

@user-zj4io3ke6n 6 жыл бұрын

喜歡vivan 的食譜，調味料比例，精準到味。只可惜我這一次把葉子捏一捏鹽水，青菜的葉子看起來有一點爛爛的。下次，在努力。

@Giwawa 6 жыл бұрын

夏天吃冰涼酸甜的泡菜最棒了，謝謝老師，明天馬上做做看，YA~

@user-tc5xy3zo6q Жыл бұрын

做法簡單，清爽美味，值得學習與朋友分享，讚喔！❤

@tmark7952 3 жыл бұрын

如果以糖醋小黃瓜來推一斤重的食材需要一小匙的鹽脫生後面的醃漬需要兩大匙的糖+兩大匙的白醋辛香料可以是蒜頭切末+辣椒切片份量隨意

@Flmask-xh7lb 3 жыл бұрын

声音好美！婉转动听，解说详细，能让人心情平复下来！

@user-bk4lh7su6d Жыл бұрын

我很愛吃台灣泡菜，新鮮顏色看起來好吃讚啦！

@MrSomegirl424 5 жыл бұрын

建议喜欢吃辣的可以加点 Thai red chili pepper 进去和cabbage and carrots 一起腌制.

@LaurenMusicalExplorer 3 жыл бұрын

I love this pickle cabbage. Thanks for the recipe

@user-ov1uy9nw5i Жыл бұрын

感謝分享台式泡菜的製作方法👍👏

@erensianabili5460 5 жыл бұрын

Wonderful and very simple to make it.thanks you so much for your channel.i like it and I like your hair stylist

@user-xl7nm7tr4g 3 жыл бұрын

沒嚐過，不知道味道如何，不過，看起來賞心悅目，很舒服，我做的泡菜，好像剛剛從戰場回來，我自己都不會講。

@user-oe9wo4rk7f Жыл бұрын

每位行家的做法都有差異性 😅 清洗高麗菜我個人實驗心得不一定要全程用燒開過的水那要備很多水很累我用自來水清洗三次💦 瀝乾備用我也不戴塑膠手套但是我操作前用肥皂充份洗手操作過程如果中斷一定再用肥皂洗手 💦 我一次置備3大罐每星期吃掉1罐第三星期也沒有發黴心得是 ~ 事前準備用具很累所以不想做小量把安全工作做好一次吃3週 OK啦自己的心得提供你做參考 😄😅

@user-ke2wg2vp7r Жыл бұрын

學這方式做了3次，高麗菜的特有菜腥味無法去除的

@user-oe9wo4rk7f Жыл бұрын

@@user-ke2wg2vp7r 所有的操作都是化學變化加鹽殺青去水有2種方式 1. 加鹽搓揉方式 2. 加鹽後靜置冰箱每一個小時上下顛倒一次操作4小時或靜置一整晚都可以 😅 當然底下一定是有漏水孔的不鏽鋼滴盤 🍎 剛買回來新鮮的高麗菜 🥬腥味重🤧 放進冰箱 3~5天後再拿出來做泡菜味道就不腥了只是不容易保存鮮綠這是我這位懶人的觀察😅 🍎🍎 如果味道還是重鹽巴殺青後的清水洗淨時加入醋做清洗可以去除更多的異味最後才放入糖醋中浸泡 😄 我不是什麼專家我只是跟著視頻做加入我對化學細菌學的一些相關了解依 ”我的方式“ 做出我要的脆泡菜妳可以參考看看比較妳製作的過程做一些修正只要肯做實驗一定會有改善 😄

@user-yt8hv6cn3z 4 жыл бұрын

介紹方式讓人感覺很舒服

@donabiaco7207 3 жыл бұрын

Hi! This is my first time watching your video. I like it. I am looking forward to watch your other videos. Anyway, I am a Filipino working in Taiwan.

@johnchiang7150 4 жыл бұрын

最後驚豔現身！媽媽咪呀，我醉了⋯⋯ 下回教我如何醸制一杯愛情💓的酒。

@user-ki9cq4bb9s 3 жыл бұрын

通常買一顆怕吃不完，切1/3去醃製，有的時候，吃比較油膩可以配一下

@jiromaru 3 жыл бұрын

謝謝😋😋😋

@owlm.m8017 5 жыл бұрын

謝謝妳最近高麗菜便宜，趕快學起來做清爽的高麗泡菜幫助農民消化盛產，利己利人！😋👍👍

@user-xy7rg6vi5t 5 жыл бұрын

炒豬腰

@user-ze5xn9sw2x 4 жыл бұрын

做法簡單明瞭。好喜歡

@14568cat 3 жыл бұрын

看起來很好吃😍

@user-oh9ei5ib9p 3 жыл бұрын

簡潔，易學，！感謝您！！

@tuoplery1443 5 жыл бұрын

看起來很好吃，thank you😎

@RobelynPigao 4 жыл бұрын

Thank you for sharing,this is good appetizers.

@z0936870621 2 жыл бұрын

真的超簡單做耶！我用水蜜桃醋好爽口

@captainwu Жыл бұрын

超愛吃台式泡菜，我吃臭豆腐都是為了吃泡菜的:P 以前同事家裡有在做來兼差賣，特意跟他客製化無蒜頭的也超好吃，吃起來很像水果類的很清爽~

@Keira-tf3zm Жыл бұрын

附件间的纠纷进入进入

@Keira-tf3zm Жыл бұрын

访客

@user-xf3wu2dg9n 3 жыл бұрын

清爽好做好看又好吃

@lucykingcooking7636 4 жыл бұрын

声音好温柔.like

@SHANEGENIX 2 жыл бұрын

I admire your recipe much thanks for sharing this

@czc5207 6 жыл бұрын

耶~最愛台式泡菜了❤❤❤

@chewkiowkhor318 Жыл бұрын

太喜欢台式泡菜，谢谢妳的分享。👍👍👍

@jasonx1720 Жыл бұрын

还有一种台式泡菜，切好洗干净晾干水分然后只放白醋白砂糖，泡上三天期间放冰箱每三小时翻一次，酸甜爽脆。

@yatoha3193 6 жыл бұрын

有美女又有美食，真賞心悅目

@user-dt2ro3ed9y 2 жыл бұрын

鮮酸甜香，夢幻好滋味

@lulucy1093 Жыл бұрын

看起來就好好吃！謝謝分享！

@user-jg3so3pj6w 6 жыл бұрын

謝謝Vivian分享每次都美美教料理廚房很漂亮 😍

@user-tt8fy4lu5y 5 жыл бұрын

舒芙蕾我

@yauhunglau3140 2 жыл бұрын

谢谢你，真的喜欢你的节目

@user-vg5uc7fg1f 4 жыл бұрын

看起来很棒，圈粉了

@cathay0526 5 жыл бұрын

家人常做做法，第一層2層葉拔掉不要，345層較綠留起來煮湯或炒。留較白的做泡菜

@user-hm7bs1cj5f 3 жыл бұрын

Xor

@susanl1540 3 жыл бұрын

Mon

@wendywu1929 3 жыл бұрын

原來我做相反了😅

@meggiel.512 3 жыл бұрын

賣菜的說若不是高山的，要多丟幾層，有農藥

@wendywu1929 3 жыл бұрын

@@meggiel.512 最近每天都有免費讓人採收的都只留下白的

@cathysswu 2 жыл бұрын

看完馬上來試試看！有夢幻廚房真好

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

😘😘😘

@windyhicks3319 5 жыл бұрын

I love your video in the food looks lovely thank you so much for the teaching

@user-uw8gp5en1u 2 жыл бұрын

躍躍欲試了，感謝分享~

@angieng2362 Ай бұрын

今天试做了台式泡菜。好吃，不过我因为担心高丽菜不是很大颗，所以把糖和醋减量了。有点不够甜和酸。希望多腌几个小时后，味道会更好吧。谢谢您的教导和配方。。。🥰

@user-bo7iu6bs3q 4 жыл бұрын

菜+塩後用保鮮盒蓋住,用搖的撞擊法塩比較快滲透出水

@user-wu6pv3mj7o 2 жыл бұрын

老師不好意思,想問一下妳的文字說明>>白細砂糖或白冰糖和糯米醋1杯（基礎量杯）,基礎量杯是指家裡的大同電鍋的米杯的1杯嗎?

@huangshutingariel5141 4 жыл бұрын

Vivian 的料理風格是我喜歡的⋯謝謝妳的分享

@user-qk5ty3hq8d 3 жыл бұрын

好有氣質漂亮的的女生好喜這料理影片講解的非常清楚一次就上手👍💯

@larryleoca 4 жыл бұрын

請問妳會做涼拌白菜心（有豆乾絲的那種）嗎？謝謝！

@SJ-xr1wk 3 жыл бұрын

台式泡菜比韓式備料簡單好多~~ 想到臭豆腐的美味泡菜太開心了! 讚讚讚~ 謝謝Vivian!

@user-fs5xl6bl2h 2 жыл бұрын

好臭哦，小时候就是受不了，长大了还觉得很好吃

@user-dj4yg8rb4n 4 жыл бұрын

很棒，終於知道臭豆腐加的高麗菜爽脆的口感是怎麼做的。不加生水應該就會成功。

@linbeverly2896 4 жыл бұрын

costco 有賣一種醋用塑膠袋加進去就好又快又好吃

@aminasworld8524 5 жыл бұрын

الله يبارك فيك نورتيني حبيبتي 😍⁦❤️⁩🌻👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-ll8hm8vg6o Жыл бұрын

我很喜歡台式泡菜的作法，但還想了解茶葉單或者藥膳蛋的做法，不知道妳有甚麼好方法可以建議? 謝謝妳!

@SHINGOKAKU 2 жыл бұрын

感覺再加一些百香果會很棒

@user-sy7cx9kh7u Жыл бұрын

很棒的菜色

@user-tw6il7gz2g 4 жыл бұрын

明天來試試

@jcf5576 5 жыл бұрын

水洗掉鹽巴後要再把菜放入洗衣袋內擰乾，再入調味料

@user-mn9cy4zw7p 5 ай бұрын

看起來很好吃喔👍👍👍

@caseyau9197 4 жыл бұрын

i am such a fan for pickled veggie, pls post your recipe .

@yvonnelee4676 3 жыл бұрын

谢谢教学, 感恩

@user-lp6vk3py9c 4 жыл бұрын

請問泡菜吃完後，罐子裡的水還可以醃新泡菜嗎？覺得丟掉有些可惜。

@shirleybrightly218 2 жыл бұрын

第一次嘗試做台式泡菜，就知道看這裡準沒錯。我跟著老師做了火腿，鬆餅...超多😄

@dreamchefhome 2 жыл бұрын

你超棒👍👏👍👍👏

@user-fh5ds7vk7d 5 жыл бұрын

明天就試做

@user-sd5kn8ul6f Жыл бұрын

漂亮！又好吃、是我的菜菜！！！

@yaofangzhu8798 10 ай бұрын

买臭豆腐认识的台式泡菜，没想到原来不是发酵菜啊。用糖醋水泡的做法很像糖醋萝卜这种酱菜，只需要30分钟就可以的话倒是不必每次做很多，应该挺方便的，回头试一试。

@user-tm1vk4xr6r Жыл бұрын

又简单又好吃健康美味

@user-wh2hu5mt6u 3 жыл бұрын

謝謝你老師。

@sleeping_icecream1021 4 жыл бұрын

谢谢你指教学习了

@user-ru3oy7fs1z 5 жыл бұрын

讚👍啦⋯⋯

@lindadaniel88 5 жыл бұрын

You hair is like a Disney princess (Aurora), Vivian.. so gorgeous.. pls make a video on how to keep long n thick hair.. nice cabbage pickle recipe..

@siukam1361 5 жыл бұрын

姐姐型的声音真好听又舒服😌

@vivi66611 5 жыл бұрын

好棒👍

@archer9402 4 жыл бұрын

很聰明做法厲害

@user-cv4os5ve5r 2 жыл бұрын

可以試試看

@hardlyguerita4300 2 жыл бұрын

This is delicious, but honestly, since it has vinegar, it doesn't need filtered water since it doesn't go through the process of fermentation.

@jianguochen4662 3 жыл бұрын

感恩謝謝。

@user-pp9lu4gg8k 5 жыл бұрын

V老師：可以再加入昆布絲、話梅、蒜頭改為蒜碎更加美味及入味哦！

@user-fs5xl6bl2h 2 жыл бұрын

是的，您说得没错

@ji3452 Жыл бұрын

加梅子好吃😋

@user-gl1gq4rl9l 4 жыл бұрын

非常好喲

@user-oc3bq8iy2h 5 жыл бұрын

哇，是旬系列的菜刀

@user-ge3om7xx1y 4 жыл бұрын

妳好可以教做素食抓餅嗎？

@user-pi2yt4zk3b 2 жыл бұрын

看着很开胃

@banfu100 4 жыл бұрын

加小黃瓜更好吃，且顏色更漂亮

@user-fs5xl6bl2h 2 жыл бұрын

黄瓜贵

@minghei2010 3 жыл бұрын

是先鹽在糖跟醋嗎？is the salt first then sugar with vinegar?

@user-ev5qw1yp9i 4 жыл бұрын

这种凉菜我喜欢，谢谢分享🌷

@user-jp2id5mn7o 5 жыл бұрын

喜歡簡單

@pampamelalin7154 5 жыл бұрын

看起來不错很可囗

@fishkiki 4 жыл бұрын

好讚

@pyonghua1912 4 жыл бұрын

教的简单易懂，而且很好吃的样子，谢谢分享。ʕ•ٹ•ʔ