我的影片是 live直播留下的真實影片. 這次影片中.中段部份因為在制作時間較長可以自行略過.如果不喜歡這種播出方式. 請多包涵. 喜歡的話請訂閱我的頻道.
台南芋粿麻糬
材料：芋頭一個（約1斤） 糯米粉1又1/2杯 太白粉3/4杯 水1又1/4杯白砂糖1杯 油份1小匙 炒香白芝麻3大匙
做法：
1,糯米粉加、太白粉加上水調成米漿，先取出1/3-1/4的量，剩餘的粉漿加上油還有半杯白砂糖攪勻即可倒在鋪上防沾紙的蒸盤上，移入真鍋先蒸10分鐘。
2,利用甜粿的時間，把芋頭刨粗籤，加上預留的粉漿拌勻，加上白糖翻拌均勻，即可鋪平在鍋中的甜粿上，ˉ再繼續蒸25分，用筷子測試芋頭籤軟綿斷裂表示完全熟透即可取出。
3,在芋籤粿表面蓋上一章防沾紙，押上另外一個盤子即可反扣，撕開底層的防沾紙，趁熱灑上捏破口的炒香白芝麻。
4,完全冷卻後就可以切塊食用，除了單純切塊食用也可以把切下的芋籤粿，沾滾上一層芝麻糖粉 像麻糬一樣的風味。