20231122Live-制作黃金比例的水餃內餡
Рет қаралды 193,136
8 ай бұрын我的影片是 live直播留下的真實影片. 中段部份因為在制作時間較長可以自行略過.如果不喜歡這種播出方式. 請多包涵. 喜歡的話請訂閱我的頻道
@t11223342003 7 ай бұрын
二斤水餃皮（大張的） 一份肉餡調味: 絞肉一斤半 薑泥1T 白芝麻油2T 烹大師或康寶鰹魚粉15g 鹽10克 白胡椒粉1/4t 全蛋1個 同一方向攪出絲狀黏性後，冷藏二小時以上 韭菜水餃:一份肉餡配700-750克韭菜，蔥花100克 高麗菜水餃:一份肉餡配一公斤高麗菜（高麗菜抓去水份之後約750克） 抓水方法: 高麗菜+2T白芝麻油+2t砂糖+1/2t鹽，用手輕輕混合均勻，用乾淨棉布，紗布，豆漿袋，珍珠袋皆可，隔著袋子擠出水份，（不用擠過乾） *要包之前才把肉餡跟菜拌勻*
@user-wc7br5nk3z 7 ай бұрын
謝謝您幫忙整理筆記。
@winniekong4506 6 ай бұрын
Thank you ❤
@user-hs6ge2lu6k 6 ай бұрын
謝謝您
@user-vp5ub1br7u 4 ай бұрын
謝謝你❤
@user-mj7de7pf4r 3 ай бұрын
感恩
@abbychen6617 7 ай бұрын
季芳老師真的太用心了，一生的經驗都不藏私的分享給大家。這樣的大師不多，感恩與敬佩老師。
@user-xg6lg6ll2k 5 ай бұрын
謝謝阿芳老師用心的傳.教. 溫暖🫰 祝～新年快樂🎊 平安🍎健康🌾
@qlindachen200 7 ай бұрын
老師做的一級棒
@redapple7796 4 ай бұрын
謝謝老師，這味道很棒！❤❤❤
@user-ck8id1zl7d 6 ай бұрын
.感激蔡師傳很用心講解感思愛你
@fang-chuyeh200 6 ай бұрын
老師針對家庭製作都有分享小妙招，真心受益良多！❤
@qlindachen200 3 ай бұрын
老師講解的非常仔細。我喜歡
@user-sm3fr9vm2k 4 ай бұрын
感謝阿芳老師分享
@user-ry2sh1jh6l 7 ай бұрын
謝謝阿芳老師的教學，老師台北變冷記得保暖😊
@user-re5gg5zq9q 11 күн бұрын
謝謝老師👍👍👍
@user-br2fi9wd2i 4 ай бұрын
講解很清楚 而且在作業中 檯面乾淨感滿分❤❤❤❤❤
@user-ve3bo7qt3f 8 ай бұрын
謝謝芳老師的分享；阿芳老師好像瘦了
@lindalin8608 7 ай бұрын
老師的黃金配方超好吃的，已經複製包了2斤高麗菜豬肉水餃，也吃光光了，還要繼續包，老師教很仔細，自己以前青蔥處理改進了，謝謝劉爸,老師。
@user-jd2jr6nk5i 3 ай бұрын
😊😊😊
@user-mm7wh9fl2k 7 ай бұрын
老师搅拌机用什麼品牌呢
@susu-cd6xl Ай бұрын
阿芳老師變好瘦減肥成功耶，真厲害
@q1w2e3r433 7 ай бұрын
謝謝老師
@blchan7439 6 ай бұрын
老师千万别给哪些不知好歹的留言影响。我们真心要学的人最需要详细的讲解了。谢谢您，加油！
@user-he8rk9qq7r 7 ай бұрын
各花入各眼 各家各派 各取所好 仔細聽完老師說完...如獲至寶 生意場 沒有絕對 喜歡就好
@JianlingLi Ай бұрын
感谢阿芳老师、你总是如此无私分享！
@YSL-123 5 ай бұрын
請問老師這餡料是不是也可以當包子的肉餡料?謝謝老師❤️
@qlindachen200 2 ай бұрын
阿芳老師是最棒的❤👍
@user-gz3uu8ef7d 7 ай бұрын
老師真的瘦很多
@user-xk4kf5hj3x 7 ай бұрын
讚
@ling-wp4cy 8 ай бұрын
高麗菜用量多少?
@user-ve7vz3uj9j 7 ай бұрын
42:45 哦～原來如此，試過別人的，就是一直覺得我的水餃少了什麼，原來問題在這 感謝阿芳老師
@user-ve7vz3uj9j 6 ай бұрын
照老師的作法，確實吃起來不一樣
@user-qy8xo5vy4w 4 ай бұрын
❤❤❤
@user-qy8xo5vy4w 6 ай бұрын
❤❤
@naturefondernature 3 ай бұрын
為何抓水前除了加鹽、糖，還要加香油? 香油不是就隨水流走很多!?
@user-jj6nu8ri3g 8 ай бұрын
仔細聽就聽得懂蔡季芳老師的課程真的很棒的，但是我的手機很少看到～
@gincochang8312 6 ай бұрын
老師怎變這麼瘦
@user-xw1hs9sp6l 7 ай бұрын
放雞粉可以嗎？
@ji-wd8we 2 ай бұрын
請問老師為什麼每次我家包水餃煮起來皮容易破，在外面買現成水餃就還好很好煮不容易破？
@user-xv3yy3tz9h 7 ай бұрын
阿芳老師為何變那麼瘦？氣色看起來不太好，是不是生病了聲音也變了.
@user-te7et2ot9o Күн бұрын
肉要攪拌幾分鐘
@snoopylovewu2300 7 ай бұрын
阿芳老師以直播聊天的方式 分享食譜製程， 劉爸舉手之勞 放上來方便大家觀看， 當然跟精簡的料理影片有別， 不習慣此方式就略過， 留言請注意禮貌喔！
@user-vs4up6el9e 3 ай бұрын
豬绞肉是粗绞或細绞的
@user-te7et2ot9o Күн бұрын
這塊沾板是什麼材質
@homichelle4460 6 ай бұрын
請問阿芳老師，為何菜和肉的比例是肉比菜多？ 肉太多吃起來，不會比較澀嗎？ 肉900克，高麗菜或韭菜都是750克。
@user-pl8br2fi3y 6 ай бұрын
要水餃食譜
@user-tv2jo9lu5c 4 ай бұрын
我做了2次不錯吃喔我沒加1柴魚粉也好吃
@user-tv2jo9lu5c 4 ай бұрын
皮也自己做用燙麵皮較好做
@user-hs6ge2lu6k 8 ай бұрын
請問老師，一份肉配韮菜，韮菜的重量要多少？謝謝
@user-gk7vs1wr6w 7 ай бұрын
看自己的需要，還有買回來的量加減做😅🎉
@pcbosslin 2 ай бұрын
今天的阿芳老師好像酒醒後，連話都有點接不上了⋯⋯可能太累了吧
@user-mt5nz5mf8x 7 ай бұрын
老師：教一集你的減肥配方⋯到底老師吃了什麼能瘦這麼多，我們迫切急需救援。 好期待⋯⋯
@angenawang8146 7 ай бұрын
瘦了
@user-jh4kv2qq7l 4 ай бұрын
用水餃皮數量來量餃肉的備 份
@qapc Ай бұрын
老師是不是比較瘦了😢？
@mayhsieh5342 2 ай бұрын
我自己也在賣水餃，我覺得很會賣關子，妳這樣讓初學者很容易卻步
@bowachiu7763 6 ай бұрын
老師真的瘦好多，變年輕了
@user-xz3eg5mb8x 6 ай бұрын
阿芳老師變瘦了😮半年沒看..真瘦好多
@user-xz3eg5mb8x 6 ай бұрын
突然變瘦這個不科學，如果沒刻意減肥的話？要立即去做身體健康檢查
@MontyGumby 6 ай бұрын
布掉地上了
@user-rp4nk9kw7h 6 ай бұрын
我要叫你炒麵炒米粉
@user-wk1wf2vs9r 2 ай бұрын
方子偏日系，味道应该是跟日料店的煎饺差不多，偏鲜甜口。跟大陆北方饺做法差很多，那边肉馅喜欢手剁，饺子皮也不喜欢现成的。
@user-nm3wl6cg3e 5 ай бұрын
免費的課程很好呀！
@user-ot9mm5dc7j 7 ай бұрын
、❤😅
@monical-2605 7 ай бұрын
這個老師應該有感冒喔，大家應該多體諒一點！
@wenshuc648 6 ай бұрын
想學就安靜看。你行你上去試試，我看。
@user-cw8fw3tr6t 4 ай бұрын
做菜100分，但解釋不與本視頻（菜）應減少話語，並帶過做的過程（切菜時間），會比較減少視頻時間。看才不會那麼長及累。
@user-nm3wl6cg3e 5 ай бұрын
費功
@mayhsieh5342 2 ай бұрын
看這節目很辛苦，一句話一直重複，還要很有耐心等
@angw5088 3 сағат бұрын
人不老 怎話會這麼多話 真的聽得好累耳 聽多了就是躁音
@user-hs6ge2lu6k 8 ай бұрын
請老師把配方比例PO出來，謝謝
@YHTsai-kw9my 7 ай бұрын
影片26:03
@user-ns5ic1bl8s 7 ай бұрын
阿芳老師什么了瘦很多
@user-nm9fk8tn6z 7 ай бұрын
生病了嗎
@yanatu3817 5 ай бұрын
跟以前的狀態不太一樣！
@monical-2605 7 ай бұрын
請老師保重自己的身體，錢要賺，身體更要顧
@user-wv5bj3jx7d 7 ай бұрын
老師保重身體。
@user-tp2nj4tv4h 8 ай бұрын
請老師肉多少高麗菜多少配方
@user-il1cu8sz7b 4 ай бұрын
老師家裡沒有攪拌器，怎麼辦？
@molly4393 7 ай бұрын
確實話太多會影響了解度。
@user-lt1zd1mi2l 8 ай бұрын
可不可以提供原始的配方因為一下子一份半一下子又一份聽不太懂
@user-xb5vi9zm3h 5 ай бұрын
講的就是一份的量，放的是1.5量
@user-sn5su3hj6t 4 ай бұрын
說話一直重複😀
@user-sn5su3hj6t 6 ай бұрын
我覺得話太多了清礎一些，長話短說太吵了，
@user-iu1dp9tf1h 2 ай бұрын
真的
@user-zk6rj3vj3t 8 ай бұрын
沒聽到有什麼配料
@user-bn1ou6wj8t 3 ай бұрын
蔡老師的話真的很多😢
@user-xh8xx5yk6h 3 ай бұрын
太啰嗦了
@yanatu3817 5 ай бұрын
阿芳是廋了但整亇臉垮了 顯得蒼老不少！抱歉不該太直白！
@8769nt 6 ай бұрын
能說重點嗎⋯⋯
@lwmtx6156 6 ай бұрын
简单事情讲得太啰嗦
@user-gy5ly1qc9m 7 ай бұрын
現在瘦是瘦但是感覺皮膚臉垮了沒有光？
@lisamah9379 7 ай бұрын
我和你也有同感，觉得她肥比较美，现在看了非常憔悴
@user-nm9fk8tn6z 7 ай бұрын
我也覺得欸
@yuwu4120 4 ай бұрын
一遍 遍的從覆真是聽到 沒耐心，可不可不要一再從覆。
@user-rc7pp8pf6r 6 ай бұрын
太囉嗦了
@user-pn6dc4nb6t 3 ай бұрын
話好多喔～
@user-od2pk7bm5h 7 ай бұрын
話有夠多，簡單明了就好，很沒耐心聽一大堆話詞，耗時。
@kamip2519 6 ай бұрын
她太長氣了，太悶，說太多
@user-st3eh3fu2e 7 ай бұрын
好囉嗦喔！
@MontyGumby 6 ай бұрын
雞雞YY的還不停重複
@user-ww7tu6jw9r 7 ай бұрын
一句話不要一直一直重複講
@user-vp5ub1br7u 4 ай бұрын
老師他要一心多用 有時無法必免
@battry0310 2 ай бұрын
那妳就不要看啊
@user-fh6mu6by4t 7 ай бұрын
講的粒粒啦啦聽不懂。配方ㄧ份的比例多少講清楚。客戶自己按比例自己調就好。
@AA-ul1vc 7 ай бұрын
很會做菜，可是聽她講解，好煩喔
@angelwang8486 7 ай бұрын
那妳何必勉強看呢？老師把她的經驗無償無私分享給想學習的人 妳這樣留言說很煩不覺得很無禮傷人嗎？何必急著讓大家都知道妳的沒耐心與浮躁呢？妳如果連看視頻都沒耐心 光備料也很難做細心完整的 不要勉強做吧！🙏
@mansuchu4964 7 ай бұрын
真的，講解太煩
@leona2531 6 ай бұрын
老師講比較多，是比較用心@@mansuchu4964
@user-fl3xg9xd2d 6 ай бұрын
真的講解的有點複雜😂
@blchan7439 6 ай бұрын
你们真的很不知好歹吖，老师的讲解都是经验之谈，你觉得不能接受就不看何必出口伤人！我觉得你心里已经把所有长辈骂遍了吧？
@user-zk6rj3vj3t 8 ай бұрын
真的費話一堆
@user-ny3le9oc7l 6 ай бұрын
语文没学好😂
@user-jb3jz9hw9e 6 ай бұрын
應該專心做菜，不要重複說很多遍。最近劉先生較少插嘴，直播是在話家常。
@Coco-qr8fk 6 ай бұрын
妳可以不要看啊…不懂感恩的心
@mpan1164 8 ай бұрын
太囉嗦, 怪不得我們都不愛看，應先有稿簡短精準說明一切，很混亂！老師非常有能量不可否定！都 是最最最好的食谱教材，但大啰嗦
@user-ft2fz2iv4d 7 ай бұрын
阿芳老師很會做料理，但是沒耐心聽下去，老師講很多多餘的話
@siang2265 7 ай бұрын
可以不看，會想做的人就會看，你想看精簡版可以去別家
@louisamatwhk 7 ай бұрын
對啊，一直講大道理 🙄🙄
@user-fl3xg9xd2d 6 ай бұрын
對呀！話太多
@user-oo8og8rh3x 4 ай бұрын
太長氣很煩
@user-jz7gg9jc4n 4 ай бұрын
妳很棒 但ㄚ娘喂看妳用手做 我看了想吐餒😮
@chuangjulia5873 7 ай бұрын
這水餃包的好醜！
@jh-xd3yx 6 ай бұрын
很煩，吵死了
@jh-xd3yx 4 ай бұрын
吵死了，煩
ОВР Шоу
Рет қаралды 6 МЛН
芬姐&台菜一姐
Рет қаралды 709 М.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 814 М.
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 37 МЛН
ANIHASH
Рет қаралды 1,3 МЛН