21 PORAD NA IDEALNEGO BURGERA - Foxx Gotuje - Porady

21 PORAD NA IDEALNEGO BURGERA - Foxx Gotuje - Porady - Burger 101

Рет қаралды 115,514

Күн бұрын

🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
Montaż: / _mattbit oraz Adi Foxx
Odcinek z Emmy Burger (mielenie antrykotu sezonowanego): • NAJLEPSZY BURGER EVER?...
Spis
0:00 - 0:14 - Wstęp
0:15 - 2:13 - #1 - Mięso - wybór
2:14 - 3:45 - #2 - Mielenie mięsa
3:46 - 4:48 - #3 - Karmelizowana cebula
4:49 - 5:13 - #4 - Lepszy pomidor do burgera
5:14 - 5:56 - #5 Lepsza świeża cebula do burgera
5:57 - 6:59 - #6 Lepsza sałata do burgera
7:00 - 8:00 - #7 - Idealny startowy sos burgerowy
8:01 - 8:49 - #8 - Tłuszcz przy burgerach
8:50 - 9:44 - #9 Bułki do burgerów
9:45 - 12:21 - #10 - Patent na idealnie miękkie tostowane bułki cz.1
12:22 - 12:58 - #11 - Bułki do smasha vs bułki do klasycznego burgera
12:59 - 13:39 - #12 - Idealne tostowanie i przechowywanie bułki
13:40 - 15:07 - #13 - Ser do burgera
15:08 - 15:47 - #14 - Formowanie burgerów względem bułki
15:48 - 17:05 - #15 Formowanie klasycznego burgera
17:06 - 18:17 - #16 Formowanie kulki do smash burgera
18:18 - 19:06 - #17 - Kiedy solić burgera?
19:07 - 19:31 - #18 - Nietypowe przyprawienie burgera
19:32 - 20:19 - #19 - Patent na idealnie miękkie tostowane bułki cz.2
20:20 - 26:13 - #20 - Klasyczny burger na 2 sposoby - wykonanie i kolejne tipy
26:14 - 32:16 - #21 - Smash Burger na 2 sposoby - nowocześnie i oldschoolowo
#foxxgotuje #burger #podstawy

Пікірлер: 188

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Szybkie uzupełnienie #1 oraz #17 - w marketach możecie spotkać gotowe burgery z mięsa (surowe) - jednak w 99% są one przyprawione, zwłaszcza solą - więc będziecie mieli ten sam efekt co soląc dużo wcześniej samemu i mieszając - konsystencję alla parówka - nie jest to pożądane przy burgerach zbytnio - choć nie jest to też nic strasznego.

@dawidkowalczuk8559 11 ай бұрын

A mięso z firmy łuków? Stosuje do swoich burgerów i są w sumie spoko, ale chciałbym poznać twoją opinie

@FoxxGotuje 11 ай бұрын

@@dawidkowalczuk8559 kupowałem kiedyś wiele razy, zwłaszcza jak mieszkałem we Włodawie. Bardzo spoko.

@wojciechszczepanski3560 9 ай бұрын

Gotowe burgery jak kupowałem to prawie w koszu lądowały, nie dało się tego jeść. Był efekt parówki lub parówki zmielonej z kartonem i plastikiem. Dramat. Za to cebulka karmelizowana w burgerze - świetna sprawa. Żona która stwierdziła, że cebuli nie lubi to jak zrobiłem powiedziała, że to nie cebula i taką lubi.

@petrobiker Жыл бұрын

polski jedzeniowy jutuber. nie pajacuje, stonowany głos, przechodzi do tematu po 10 sekundach wstępu. dziękuję że jesteś.

@nater8410 Жыл бұрын

Porada #22 daj foxxowi zrobić burgery wyjdą najlepsze :)

@Patryk_Zalewski Жыл бұрын

Robię burgerki od kilku lat, ale o paru tipach nie wiedziałem, petarda - sprawdzę niedługo! Dzięki 👍

@sylwesters.7736 Жыл бұрын

Najwyższej rangi szacunek !!!. Twoje poradniki są all in one. Doceniam szczegóły które są wyjątkowe w smaku dań a proste w wykonaniu o których zawsze mówisz !!! Dzięki 💪

@tojatoty Жыл бұрын

Mimo że nie mam nic wspólnego z gotowaniem to twoje filmy są mega przyjemne do oglądania. Pozdrawiam cieplutko

@p_bartosz Жыл бұрын

to byly najlepsze porady w necie ever. Foxx swietna robota!

@Mati6x6x6 Жыл бұрын

Ale żeś mnie tera zaimponował. Lubie samemu zrobić burgerki i eksperymentować. Dzięki Tobie poznałem co to smash i jak go robić (mój ulubiony do tej pory). Ale mam wrażenie, że mógłbym zrobić lepiej i tym kompendium trafiłeś w punkt, bo będę mógł ulepszyć swoją burgerową robotę❤

@yeyeye2333 Жыл бұрын

miło posłuchać człowieka, który spędził przy burgerach kilkadziesiąt jak nie setki godzin tak jak ja. Miło słyszeć potwierdzenia swoich teorii u Ciebie, miło też dowiedzieć się o mięsku w Auchanie bo do tej pory kupowałem jakieś gówno wióry w "sklepie mięsnym". Pozdro byku :D

@palione1 Жыл бұрын

Dobra robota ! Kompendium dobrego burgera w jednym filmie, super. Będzie można coś podziałać w tym temacie i wypróbować te pro tipy 😀 Dzięki za ten film !

@elder5496 Жыл бұрын

Zajebisty odcinek mordeczko, dzięki za wszystkie tipy, chętnie sprawdzę na grillu ;) Pozdro!

@cz9siu Жыл бұрын

Silny materiał, dzięki.

@Razzowy Жыл бұрын

Super! Burgerowe kompendium wiedzy! Dzięki za tę wrzutę. Razzowy pozdrawia! ;)

@makss6214 Жыл бұрын

Kozak materiał, dużo się dowiedziałem ❤ pozdro

@wypijzgara Жыл бұрын

Bardzo fajny film, szczególnie mam na oku tip z sałatą :D

@kubakilerr7467 Жыл бұрын

Sztoss ❤🎉 najlepsze gasterko tylko u foxxa

@pihaes Ай бұрын

Super materiał jak zawsze

@LukSimPL 18 күн бұрын

Zrobiłeś mi dzień tym filmikiem, dziś na obiaek burgery :) Pozdrawiam :)

@JuanDeValdes300 Жыл бұрын

Dzięki, takiego filmu potrzebowałem.

@maghteridon5555 Жыл бұрын

Myślę, że mam całkiem spoko pomysł na odcinek: sprzęt jaki warto mieć w kuchni. Mógłbyś podzielić na kilka poziomów w zależności od tego, jak bardzo są przydatne. Omówiłbyś na co warto wydać więcej kasy, a na co niekoniecznie. Co Ty na to? :)

@AtencyjneShoty Жыл бұрын

Uuu potrzebowałem takich porad co do mięska na burgiry😊

@marcinsosna4915 11 ай бұрын

Dzięki Tobie odkryłem błergery na nowo 😮dziękuje !

@tykatyka7728 11 ай бұрын

Panie przetestowałem plan z bułkami i powiem że to jest petarda !!!! O chłopie dziękuję i piona do zaś

@petersdzpetersdz5011 Жыл бұрын

akurat dzisiaj robie ;D dzięki za info

@czszlojadzedo1303 Жыл бұрын

Super film

@krzysztofgrabowski7094 2 ай бұрын

Zgłodniałem 😅🤤 jakis czas temu zacząłem robic burgery ale Twoje tipy sa obledne teraz tylko beda lepsze 😌😉😎

@Natas771 2 күн бұрын

16:49 warto też na deskę troszkę oleju wylać żeby się mięsno do niej nie przykleiło! pozdrawiam

@Bociak95 10 ай бұрын

a masz suba, spoko przepisy i porady :D

@FoxxGotuje 10 ай бұрын

Dzięki!

@dmk1987 Жыл бұрын

Foxx docebulki polecam czerwone wino+ cukier + ocet balsamiczny , i dusić około 1h

@sawekn3536 Жыл бұрын

Panie Lisie, ostatnio zrobilem smashe z twojego przepisu na mięsie z lidla i były rewelacyjne

@seb_sko7089 Жыл бұрын

Ślina leci🤩

@arturwojtowicz5717 Жыл бұрын

Miszcz 😉 dzięki za fajne rady

@ultrasone8450 9 ай бұрын

super !

@michaswiatek2036 Жыл бұрын

zacny odcinek.

@oskarpalasz 8 ай бұрын

Myślałem, że robię kozackie burgery, ale zaskoczyłeś mnie ile jeszcze nie wiem.

@AdrianChmielarz Жыл бұрын

Świetny pro-tip z odświeżaniem bułek. No ale trochę ekstra roboty to jest, więc FWIW można prościej -- o ile burger jest robiony na patelni czy flat topie. Tak samo jak np. gdy chcemy, żeby się ser szybciej roztopił albo pierś z kurczaka była bardziej soczysta, po prostu kładziemy połówki bułki na patties, lejemy trochę wody na rozgrzaną powierzchnię obok i zakrywamy kopułą na 30 sekund. Mniej więcej ten sam efekt jak steamowanie bułek podczas robienia Oklahomy.

@dronrzo Жыл бұрын

I to mi sie podoba :D

@kachniar100 10 ай бұрын

Konfiturka z cebuli robi robotę, sam robię taka cebulkę tylko podczas smażenia, później duszenia dodaje pomidora i trochę passaty i długo gotuje następnie redukuje wodę i jest muala 👌

@MichaelKlakson Жыл бұрын

Jak ja się cieszę że trafiłem na ten kanał fakt że przez alkoholove ale trafilem

@lllukassi 2 ай бұрын

U mnie do wersji z karmelizowaną cebulą wjeżdża jeszcze serek kozi śmietankowy. Wychodzi mega! (wiadomo, trzeba lubić ten kozi zapaszek) :D

@jarosawstrzelczyk6890 8 ай бұрын

Super kanał. Dzięki Twoim poradom zrobiłem burgery w domu i moi domownicy uznali, że już nigdy nie pójdziemy na burgery do lokalnej burgerowni. Nadmiernie tylko, że w Emili przy zjeździe z autostrady robią bardzo dobre burgery. Pozdrawiam i życzę sukcesu z kanałem. PS dobry kawałek zrobiłeś z tekstów hejtu.

@FoxxGotuje 8 ай бұрын

Dzięki!

@nolbex Жыл бұрын

Z sera do burgera fajną opcja jest raclette, jadłem kiedyś takiego burgera genialny

@thenexontv2696 Жыл бұрын

Super film! Gdzie kupić taką łopatkę jak Ty masz do tych "modern" smashów?

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Na allegro bez problemu. Pod hasłem prasa do smash burgerów.

@Sobotaization Жыл бұрын

Szalotka w drobna kostkę przesmażona na białym karmelu, potem do niej ocet jabłkowy i do wystudzenia. Po wystygnięciu zmieszać z majonezem i dodać szczypiorku. Polecam Ci taki sosik do burgera. 😋

@raaistlin1990 10 ай бұрын

21:48 na burgerze ląduje mrówka i staje się jego integralną częścią xD

@krzysztofbraczyk382 2 ай бұрын

Więcej białka :D

@jakubwarchulski1269 6 ай бұрын

Petarda

@sirglute Жыл бұрын

Super

@tom69pl Жыл бұрын

Saved to watch later

@wiktorlandowski7205 Жыл бұрын

ja już na grillu / patelni smashe solę , pieprzę i polewam mocno sosem worcester i są mega dobre

@yeyeye2333 Жыл бұрын

żeby zrobić zajebistą bułę po smażeniu na maśle i finalnym składaniu burgera używam folii aluminiowej - zawiń na minutkę i masz tooootalny sztos burgerek :P

@vouttabien7470 Жыл бұрын

Robię sobie jakieś 10 burgerkow tygodniowo także odcinek mega przydatny

@1758 Жыл бұрын

gastro czy faza? 😂

@vouttabien7470 Жыл бұрын

@@1758 gastrofaza ;)

@SimoN-nm4ht Жыл бұрын

Na pewno świetnie wyglądasz

@vouttabien7470 Жыл бұрын

@@SimoN-nm4ht 195cm i +- 80 kg wagi Dziękuje za troske ;)

@vouttabien7470 Жыл бұрын

@@SimoN-nm4ht słychać tylko syk gaszonego peta XD

@jula6776 7 ай бұрын

21:46 widac jak mrówka spada na błergera xdxdxd

@joda6748 Жыл бұрын

Cebulka najlepsza z cukrem jest moim zdaniem ale muszę twojej sprobować

@piotrwojcik8491 Жыл бұрын

Material petarda. Wersja Pisania stałaby na jednej półce z Kompendium Wiedzy Secret Service.

@Balwus8466 Жыл бұрын

zrób proszę odcinek swoich ulubionych dań

@66sebolek 2 ай бұрын

Krój pomidory inaczej, tak żeby zielone zostało na końcu. Znacznie to lepiej wygląda i smakuje.

@modyjason 10 ай бұрын

Cześć Adi, mam pytanie jaki model grila masz? Bo widzę garnek postawić można, są żeberka ten flat. Wygląda to kozak.

@FoxxGotuje 10 ай бұрын

Campingaz Onyx 4S

@przemysawlanger8658 6 ай бұрын

A przepis na sos do burgerów możesz podać ❤❤❤❤

@dronrzo Жыл бұрын

Robisz smaka 😢

@dodop8449 Жыл бұрын

Ten materiał to już nie porady. To wręcz zakrawa o kompendium wiedzy. Mega szacun, Foxx, świetna robota.

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Dzięki!

@Mikikumpel Жыл бұрын

Hej, czy tłuszcz na burgery mogę zamienić na smalec?

@EdiSk86 Жыл бұрын

Obowiązkowo muszę sprawdzić patent na parze z bułkami czy faktycznie robi robotę, bo wcześniej tylko tostowałem na maśle i składałem całość.

@karva9123 Жыл бұрын

Odcinek idealny pod jedzenie odgrzewanych cheeseburgerów z biedronki.

@14warning Жыл бұрын

Foxik a pokazałbyś onion smasha? widziałem go kiedyś w jakimś programie kulinarnym, pochodził z biedy gdzie trzeba było oszczędzać mięso (co teraz w Polsce też ma odwzorowanie) więc wymyślili połączenie cebuli ze smashami

@FoxxGotuje Жыл бұрын

tutaj robiłem: kzfaq.info/get/bejne/ibGAn8uDrcrGk4k.html

@carlosn4764 Жыл бұрын

Dzięki za porady Bomba..... jesteś gość

@marianzacharski5748 Жыл бұрын

Kurde, człowieku oglądam to na kacu. Jaki się głodny zrobiłem:)

@akweriokrac8479 Жыл бұрын

Czy mozna zmielic w thermomixie?

@md7300 Жыл бұрын

Foxxik jesteś debeściak bez ściemy,prosto i tak ma być 😜🤝 pozdrawiam z Głogowa 👊👊 Men

@akaradus9323 3 ай бұрын

Ja się pod pewnym względem z Foxxem nie zgadzam: znam wiele osób (w tym ja), które właśnie nie lubią miękkich bułek maślanych w burgerach, a są one coraz częściej na siłę serwowane, często wręcz bez możliwości wyboru innej opcji. Zdecydowanie wolę lekko chrupiącą bułkę pszenną lub wielozbożową. Zwykle wszystkie składniki w burgerze są miękkie i lekka chrupkość bułki fajnie daje kontrast do reszty, a tak mam wrażenie że się zapycham jakimś pampuchem na parze.

@TheDawid1015 Жыл бұрын

mam za słabe serce na oglądanie tego 😅

@Icemen3372 Жыл бұрын

'Mój' patent na karmelizowanie cebuli: czerwoną cebule delikatnie podsmażasz, dodajesz trochę czerwonego wina, miodu, balsamiko i oczywiście sól pieprz. Redukujesz. Wychodzi rakieta i to w 15min🔥

@rados69 Жыл бұрын

Najfajniejszy tip Foxx to ten z bułkami, stostować, zapakować, za 2h nie musisz hodować 7-miu dodatkowych rąk żeby ogarnąć 500 rzeczy naraz. Zajebisty protip, oby więcej :) (ps. KFC spicy hot wings). Pozdro!

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Nad kfc jestem w toku. Wczoraj krecilem kolejne testy.

@rados69 Жыл бұрын

@@FoxxGotuje Wiem że ogarniesz temat do perfekcji. Dzięki za to i powodzenia :)

@MrKranek Жыл бұрын

z jakiej piekarni te buly ogarniasz?

@afroafroafro364 5 ай бұрын

Ja chyba jestem inna bo uwielbiam mega chrupiace bólki w burgerach😂

@Przekoksakrobata Жыл бұрын

Cześć foxx mam pytanie, czy jako zamiennik flat topa sprawdzi sie patelnia żeliwna?

@FoxxGotuje Жыл бұрын

jak najbardziej - zapomniałem to dodać.

@miksoon6313 Жыл бұрын

Ślinka leci przez cały odcinek

@smoluuuch702 Жыл бұрын

Tia, to chyba jakieś przeznaczenie, bo miałem zaplanowane na sobotę robić burgery a tu wczoraj wlatuje taki dobry odcinek xD, na pewno spr. sposobu na miękkie bułeczki tylko mnie zastanawia czy po stostowaniu bułki wrzucić do pojemnika a później na parę czy wystarczy tylko na parę wrzucić... no i ile mniej więcej je garować bo boję się że będą za miękkie i taka ciapa wyjdzie 😂, bo "chwila" to zbyt ogólne stwierdzenie 🤔

@FoxxGotuje Жыл бұрын

30-40 sekund powinno wystarczyć - zależy od tego jak mocną parę zrobisz :)

@smoluuuch702 Жыл бұрын

@@FoxxGotuje dzięki za info :)

@pawegorzaa4110 14 күн бұрын

A gdzie w Niemczech kupić dobre jakościowo mięso?

@HAIC1000 Жыл бұрын

Ja uwielbiam Burgera z marynowanym burakiem , ogórkiem kiszonym i sosem chrzanowym

@PLDZILUK Жыл бұрын

Ja akurat nie sole wołowiny przed smarzeniem, nawet zmielonej :)

@dzuseppe9150 Жыл бұрын

Mam pytanie, jaka temperatura do cebulki na 2/3 mniej więcej? 😊

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Niżej, 1/3 bardziej.

@scoobydoo7185 9 ай бұрын

Pyszne burgery, jaki model grila uzywasz??

@FoxxGotuje 9 ай бұрын

Campingaz Onyx 4S

@scoobydoo7185 9 ай бұрын

@@FoxxGotuje dzieki

@suniok321 Жыл бұрын

Dzieki Tobie odkrylem smashe - dzieki. Co do miesa - w selgrosie są gotowe burgery na tackach - polecam ugrilowac je z ta okragla folia pod spodem - smak wyjatkowy 😁

@TheShorinn Жыл бұрын

Super materiał:) ale zapamiętaj, że alternatywa jest tylko jedna, nie ma kilku alternatyw :) pozdrawiam

@FoxxGotuje Жыл бұрын

słownik PWN już dzisiaj nie jest taki pewny w przypadku używania liczby mnogiej do alternatywy. ewoluuje :D

@TheShorinn Жыл бұрын

@@FoxxGotujehyba nie w tym przypadku:) ale kogo to obchodzi XD pozdrawiam

@hvsy5302 Жыл бұрын

Gdzie można nabyć te duże bułeczki? 😃

@adamoszutowski330 11 ай бұрын

Lekarz: ma Pan 30 minut życia, co chcial by Pan zrobić? Ja: puść mi filmik Foxxa o poradach do burgerow Lekarz: ale film trwa 32:16 Śmierć: poczekam

@michalg8755 Жыл бұрын

Ale namiary na piekarnie od bułek bym bardzo poprosił;)

@ciastko8 Жыл бұрын

Tez się chętnie dowiem!

@jimmymakowsky2847 Жыл бұрын

I ta mucha na smażony mięsie w 21:49 😂

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Ostatnio mi jedna wpadła do gorącego oleju 😅

@PioFoto 8 ай бұрын

A ja bym zdecydowanie polecał kupować mięso które przy nas w sklepie będzie moelone lub zmielone w domu jak na filmie.

@michalmichal999pl 10 ай бұрын

Jak rozmrozić zamrożone brioszki? W lodówce? Piekarnik? Na blacie?

@FoxxGotuje 10 ай бұрын

30 sek mikrofala. Powolne rozmrazanie je może rozmoczyć (jesli zamkniete) lub wysuszyc (jesli odkryte). EDIT: choc czesto rozmrazam je w pojemnikach przy grillu i nie ma tragedii.

@Pawelek_2115 Жыл бұрын

Moja mama wsadza mielonego do bułki,dodaje warzyw i mówi że to hamburger 100% wołowina

@filmyprywatne2323 4 ай бұрын

To ,,karmelizowanie,, cebuli to bez cukru? Tylko sól i pieprz ?

@jakubjakub2194 Жыл бұрын

Czemu nie otworzysz jakiejś budki jesteś mistrzem w tym

@gregdymek8011 Жыл бұрын

kiedy do Gugi jedziesz robic smasha?

@dardevil933 Жыл бұрын

Pracujesz w Lublinie w jakiejś restauracji?

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Nie pracuję w gastronomii :)

@kiesl6988 Жыл бұрын

Jakie jest pierwsze mięso gotowe? 0:57 Bo nie rozumiem zabardzo co powiedziałeś

@FoxxGotuje Жыл бұрын

Auchan wołowina pod burgery 80/20

@szymonadamczak6796 3 ай бұрын

Jeśli chce zrobić klasycznego burgerka - gdzie sosami będzie musztarda i ketchup - jakie wybrać?

@FoxxGotuje 3 ай бұрын

Ja od lat używam Kotlina, bo jest tak w punkt pod kątem balansu. Heinz tez jest ok, ale dużo trudniej dostać piktantny tak od ręki wszędzie. Musztarda zolta „amerykańska” od Roleski bardzo spoko. Tak sam jak ich majonez, którzy jako jedyni na polskim rynku mainstreamowo, robią na słoneczniku, a nie rzepaku.