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大阪でイタリアンレストランを4店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など
「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！
◆エキ・ポンテベッキオ（梅田）
ponte-vecchio.co.jp/echi
◆ポンテベッキオ 北浜本店
ponte-vecchio.co.jp/kitahama
◆モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
ponte-vecchio.co.jp/modo-di
◆テアトロ ポンテベッキオ（堺）
ponte-vecchio.co.jp/teatro
◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
マグロ １００g
卵 ２個
きゅうり １０g
アスパラガス ８g
玉ねぎ ６g
マッシュルーム ８g
ケッパー ８g
菜の花 15g
アボカド 1/2個
白ネギ1/2本
わさび 適量
バジル 適量
ボッタルガ 適量
芽ネギ 適量
アンチョビ 適量
太白ゴマ油 適量
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◆HP (PONTE VECCHIO）
ponte-vecchio.co.jp/
▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
buongusto.co.jp/business/bottega
【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail: pv.pv@ponte-vecchio.co.jp
BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
#マグロ
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#サラダ
#前菜
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#プロの裏技
@vitafelice 6 ай бұрын
カラスミ(bottarga di muggine) ❤懐かしいですね。😅
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
好きです👍️
@junmamu 6 ай бұрын
また食べたいシェフの料理出てきました😆
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
嬉しいです👍️ 是非食べに来てください ( ﾟ∀ﾟ)
@user-qn1hi1qn8z 6 ай бұрын
１番教えて欲しかったレシピ！ありがとうございます！
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
熱々にします。
@user-qn1hi1qn8z 6 ай бұрын
まさにレストラン、プロの料理！マグロ、温度卵の温め加減実際に味わいたいです。
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
ありがとうございます( ﾟ∀ﾟ) 頑張ります👍️
@user-ks9kd1xo8r 6 ай бұрын
バゲットか食パン🥖🍞にのせて食べたくなりました。アボカード イタリア語で弁護士は勉強になりました。👍👍 マグロは赤身以外の大トロや中トロでも作れるんですか？
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
勿論です👍️ かなり美味しいです(^.^)
@hysk933 6 ай бұрын
ひと皿にものすごい手間がかかっていて凄いです😓
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
手は適当に抜いてください。 卵とマグロ、カラスミが有れば美味しいです。
@enchant2098 6 ай бұрын
これおいしい
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
ありがとうございます( ﾟ∀ﾟ) 嬉しいです👍️
@yohjit 6 ай бұрын
石川さんの試食はやっぱり安心感があるなあ😊
@user-sc8cl3cy5j 6 ай бұрын
おいしい料理の中でも、石川Ｄの食いつきがいいものは特に食べたいってなりますねｗ
@user-jk1ib3su1k 6 ай бұрын
卵とアンチョビは相性がいいんですね！ 食べに行きたいです。
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
是非是非(笑) 卵に醤油かける感じですよ👍️
@user-ss9cg8lp8n 6 ай бұрын
食べたい………計算し尽くされてる
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
恐れ入ります(^.^) オイシーイですよ👍️
@user-or9qi5wq5y Ай бұрын
5:21 アボガドって言ってない？笑
@ポンテベッキオ山根大助の全力 Ай бұрын
それが？
@user-or9qi5wq5y Ай бұрын
1:52でアボガドではなくアボカド！と解説してるあとにアボガドと言っていたので笑 それが？じゃなくて笑
@ポンテベッキオ山根大助の全力 Ай бұрын
アボカドですね。 口がポンコツなんです👍️
@user-le8nq4sl8t 6 ай бұрын
クオリティの高いシャルドネかな？合わせるのは…
@ポンテベッキオ山根大助の全力 6 ай бұрын
良く合うと思います。 カラスミがちょっと曲者 ソーヴィニヨンブランとかトラミナールなんかも良いかもです
@user-le8nq4sl8t 6 ай бұрын
@@ポンテベッキオ山根大助の全力 トラミネールは良いッスね！