Vitamin B là một nhóm các vitamin có chức năng quan trọng trong cơ thể chúng ta. Phần lớn quý vị sẽ có đủ vitamin B thông qua chế độ ăn uống cân bằng hàng ngày.
Tuy nhiên, trong một vài trường hợp, quý vị có thể thiếu vitamin B như mang thai, chế độ ăn uống, di truyền, và lối sống. Bài nói chuyện này chỉ ra tầm quan trọng của 8 loại vitamin B hay gặp và chỉ ra khi nào quý vị cần uống bổ sung vitamin B.
Các loại Vitamin B
+ B1: Thiamine, giữa vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa dinh dưỡng thành năng lượng cho cơ thể. Các thức ăn giàu vitamin B1 là thịt heo, thịt bò, gan, các loại hạt như hạt hoa hướng dương, trứng, đậu phộng.
+B2: Riboflavin: Chức năng tương tự như vitamin B1, chuyển hoá chất dinh dưỡng thành năng lượng cần thiết cho cơ thể. Vitamin B2 còn có chức năng chống oxy hoá. Thức ăn giàu vitamin B2 gồm đồ lòng lợn như gan, ruột neo, nấm, và thịt bò.
+B3: Niacin, vitamin B3 giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì tín hiệu giữa các tế bào, giúp chuyển hoá và duy trì sản xuất DNA cũng như sữa chữa các tổn thương đến cấp độ phân tử ở tế bào. Thức ăn giàu vitamin B3 gồm thịt gà, cá tuna, và đậu hạt.
+B5: Pantothenic acid, tác dụng tương tự như các vitamin B khác giúp chuyển hoá năng lượng từ thuốc, phụ giúp quá trình biến đổi hormone và sản xuất cholesterol. Các thực phẩm giàu B5 gồm gan heo và gan bò, trứng, yogurt, nấm, và trái bơ.
+B6: Pyridoxine có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất amino acid, là các viên gạch nền tảng trong việc tạo ra protein hằng ngày, và B6 cũng nắm vai trò quan trọng trong sản xuất và duy trì các protein tín hiệu thần kinh. Thức ăn giàu Vitamin B6 gồm cá hồi, hạt đậu, khoai tây
+B7: Biotin, là loại vitamin quan trọng trong quá trình tái tạo tóc, da, và chuyển hoá carbohydrate, chuyển hoá mỡ, và tổng hợp gene. Thức ăn giàu vitamin B6 gồm trứng, nấm, cá, phômai, gan heo, và thịt bò. Tôi cũng hay khuyên bệnh nhân bị rụng tóc uống Biotin.
+B9: Folate, là vitamin quan trọng cho tế bào nhân đôi và duy trì sự sản xuất của tế bào máu, tế bào miễn dịch. Vitamin B9 có trong hạt đậu, gan heo, các loại hạt như hạt hướng dương. Bệnh nhân bị viêm thấp khớp (rheumatoid arthritis) uống Methotraxate cần phải uống kèm với Folate vitamin B9 để giúp cân bằng sự ức chế tế bào miễn dịch. Phụ nữ có thai cũng nên uống Folate.
+B12: Cobalamin, là loại vitamin nổi tiếng và quan trọng trong gia đình họ vitamin B, giúp tế bào thần kinh hoạt động và bảo trì, giúp tế bào máu phát triển. Vitamin B12 có trong trứng, đồ biển, sữa, thịt heo và bò.
Ai nên uống vitamin B ?
- Trong một số trường hợp, lượng cung cấp vitamin B có thể thiếu, và chúng ta cần uống vitamin B để bổ sung
1. Người lớn tuổi
2. Phụ nữ mang thai
3. Bệnh nhân có các bệnh mạn tính đường ruột
4. Bệnh nhân ăn chay trường hay ít ăn thịt động vật
- Tôi có bài nói chuyện về an chay sao cho đúng (video số # 78) trên kênh youtube dành cho quý vị ăn chay để giúp có chế độ dinh dưỡng cần bằng, không thiếu vitamin B và các vitamin quan trọng khác.
5. Bệnh nhân uống các thuốc khác lâu dài cũng có rủi ro thiếu vitamin B