3 choses que vous ne savez pas sur le gaspacho

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3 choses que vous ne savez pas sur le gaspacho

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Күн бұрын

A l'origine, il ne contenait pas de tomates et est l’un des plats préférés en été. Voici 3 choses que vous ne savez peut-être pas sur le gaspacho, expliquées par Fernando Huidobro, Président de l’Académie de la Gastronomie Andalouse.
1. Le gaspacho ne contient pas de tomates. Le gaspacho existait déjà avant le XVIe siècle et à cette époque là, les tomates n’avaient pas encore été importées en Europe.
2. « Gaspacho » vient de « caspicias », qui signifie « restes ». Le gaspacho, c’est un repas traditionnel de paysans. Il était réalisé grâce aux restes alimentaires, comme du pain dur, de l’huile, du vinaigre et de l’ail. Les produits de saison y étaient ajoutés, comme des tomates ou des oranges.
3. Le gaspacho, avec ou sans concombre ? Controverse autour de la présence ou non de concombre dans le gaspacho. C’est un ingrédient au goût très prononcé est au coeur d’une controverse entre les chefs espagnols Dani Garcia et José Andrés sur Twitter.
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Пікірлер: 27

@alexeiharp7676 5 жыл бұрын

C'est cool je ne savais même pas que je voulais savoir des choses que j'ignorais sur le gaspacho !

@ryad5123 5 жыл бұрын

Quand j'ai reçu la notif j'ai vu "3 choses que vous ne savez pas sur le gasp..." Tant pis pour le gaspillage alimentaire, le gaspacho est un meilleur sujet

@hazeruiss 5 жыл бұрын

Helios Ils en ont déjà souvent parler pourtant les médias de type Brut sur KZfaq . kzfaq.info/get/bejne/etqId8-UnMWWiJs.html kzfaq.info/get/bejne/atWEabF0zZ60Z6M.html kzfaq.info/get/bejne/Y6d9YNF9u7S0XaM.html kzfaq.info/get/bejne/optpZMWWvd3ViIU.html kzfaq.info/get/bejne/d75dirV31KzNpGw.html (y'en a encore sûrement plein d'autres)

@makera5333 5 жыл бұрын

Ça veut dire utiliser les restes. Donc le sujet dont tu parles.

@mjwild8705 2 жыл бұрын

J'adore cette petite Vidéo Informationnel ! 👍🏼😉🤪 Merci !!! 😘👌🏼 🥰

@angeljardine4843 5 жыл бұрын

Alors ... Gaspacho avec ou sans concombre 🥒 ?? Merci brut pour cette question que je ne me serais jamais posée avant cette vidéo .

@amayas7664 5 жыл бұрын

Toutes ces recettes populaires n'ont pas une recette spécifique comme le couscous ou les makroud par exemple chez moi c'est une discussion sans fin même entre famille !! Chacun a sa manière de faire

@TheReysept 5 жыл бұрын

Passionnant

@leboudinlegendarme8760 5 жыл бұрын

Cela me rappelle le trompe-faim emblématique des marins du Midi, le pan-bagnat !

@siro9056 5 жыл бұрын

Ah ouais ça commence direct xD sinon cool vos vidéos !

@jeanalb9414 5 жыл бұрын

Un gazpacho sans concombre n'est pas un gazpacho, en ne le mettant pas on lui enlève sa touche de fraicheur.

@CAMERAMANfr 5 жыл бұрын

Alors, on va mettre les choses au point ! Non mais des fois ! Le gaspacho, disons, c'était presque mon biberon. Celui de ma mère évidemment. Le gaspacho pas le biberon. De Lora del Rio. Pour commencer ,j'ai découvert le "gaspacho en soupe" lorsqu'il est apparût dans quelques restos toulousains dans les années 80. Jusque là, à la maison, on avait toujours bu le gaspacho au verre, assez liquide, APRÈS le dessert, comme désaltérant que l'on boit quand il fait très chaud du côté de Lora. Aujourd'hui je fais comme tout le monde. Voici le Gaspacho de Rosario de Lora del Rio © 2 tomates, que je pèle 1 tiers maxi de concombre, que je pèle 1 tiers de poivron rouge, que je pèle 1 quart à 1 gousse d'ail, suivant les goûts 1 petite cuillère de fleur de sel 1 tranche de pain 1 verre d'huile d'olive 1 quart à 1 tiers de verre de vinaigre de Xérès; plus c'est vinaigré plus il faudra diluer, ça dépend si on le veut plus épais ou plus liquide Le tout au mixer en rajoutant un verre d'eau pour faciliter le mixage. Verser dans un saladier, ajouter plein de glaçons et de l'eau si nécessaire jusqu'à ce que ça ne soit pas trop vinaigré. Verser à la louche dans des verres et ne me dites pas merci 😂😉

@Wolrag 5 жыл бұрын

Pourquoi la tranche de pain ? Tu sais ?

@melrano7355 Жыл бұрын

A présent votre recette sera répondue chez moi à oran et à alger avec mes amis et famille Chez moi qui est d'Oran on le fait sans concombre et avec un poivrons rouge entier merci