3 Marinades de Boeuf pour le barbecue
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5 жыл бұрынVous souhaitez faire voyager vos convives avec des marinades du tour du monde ? Retrouvez 3 bases de marinade pour vos barbecues : Marinade au vin rouge, marinade asiatique et marinade argentine avec la sauce chimichurri !
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@shanna4889 5 жыл бұрын
Merci Rafa . Très bonne idée pour les recettes de marinade , la saison barbecue recommence youpi !!!!
@kalimera002 5 жыл бұрын
J'ai testé la marinade chimichurri c'était un vrai régal !!!! J'ai gardé le reste de sauce pour l'accompagner avec la viande grillé une vrai tuerie ! Merci pour cette découverte
@sylvainlespargot8043 5 жыл бұрын
Merci encore je vais essayer la marinade asiatique ce week-end
@alexandreerceg6093 2 ай бұрын
Merci beaucoup pour ce partage 😊
@brunovespasiani4697 5 жыл бұрын
j"adore ton piano lol :)
@hamidsari6635 4 жыл бұрын
Yes
@sandragrondin3744 2 жыл бұрын
Super vos sauces très goûteux !
@paulsourdrille3267 5 жыл бұрын
Merci Rafa ! En attentes de la recette pour le poulet, ne nous fait pas trop mariner ;)
@MeruemOnly 3 жыл бұрын
Le mec inspire tellement la sympathie, ta envie de manger un barbecue avec lui
@jamaleameur7070 2 жыл бұрын
avec plaisir une bonne recette ça partage !?👍
@jacquesmolitor4737 5 жыл бұрын
Comme ma femme n'apprécie pas trop les marinades j'ai fini par opter pour l'utilisation du lait Ribot : simple,efficace et garde bien la saveur naturelle de la viande.Aprés qques heures au frigo la viande est un peu palotte et distendue mais elle reprend une belle couleur et sa texture à la cuisson !
@monpoteage367 5 жыл бұрын
Pourquoi le sac Ikea ? Le prix ? ;) Merci superbe vidéo
@luffymanu6124 5 жыл бұрын
Bonjour Rafa, pourrais tu faire des vidéos avec des plats à mijoter au bbq, comme le rougail ou d'autres, merci.
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
Bien sûr ! J'ai déjà fait l'effiloché d'agneau avec des flageolets ;)
@nicolasdrouot3285 4 жыл бұрын
le vin fait durcir la viande, faire mariner dans l'eau gazeuse pour du bourguignon 30 a 60 min puis une fois sur le gril faite cuire légèrement puis mariner la viande dans votre marinade, cuire puis encore mariner , répéter l'opération plusieurs fois 3 fois suffisent normalement pour de la viande tendre de base et surtout goûter pour être sur ;)
@aldocartelli3986 5 жыл бұрын
TOP video! MERCI. Question : qu'es ce qui chauffe le plus (émet le plus de chaleur), des briquettes ou du charbon de bois ? MERCI et bon WE !
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
Le charbon, je te conseille de regarder cette vidéo : kzfaq.info/get/bejne/fa2JfM1ol9O2iKc.html
@thomasfazila7836 2 жыл бұрын
J'aimerais avoir des recette de marinade sucré salé stp
@julesbono 5 жыл бұрын
Certains chefs (des vrais, ou du moins, connus) affirment que l'alcool durci la viande (en coagulant les protéines) après avoir fait mariner mes bourguignons au vin pendant des décennies, je fait maintenant bouillir le vin de mes marinades pour évaporer l'alcool. J'ai pas envie de baratiner, essayez et on en reparle.
@ferrewilliam3081 4 жыл бұрын
Moi s'était pour le sel dans la marinades j'ai entendue de nombreuses fois qu'il ne fallait pas en mettre dans les marinades ça fait sortir le sang de la viande
@julesbono 4 жыл бұрын
@@ferrewilliam3081 Ferre William Ferre William Encore une légende idiote. Pour faire sécher une pièce de viande on la met au sel un certain temps, le sel attire l'eau de la viande et s'évapore. La viande durcie. Dans une marinade, la viande trempe dans du liquide salé ou pas, elle ne pourra pas se dessécher. Puis, la quantité de sel n'est pas assez importante. Thierry Max
@ferrewilliam3081 4 жыл бұрын
@@julesbono bon a savoir merci ! Dure de d'apprendre à cuisiner avec internet et tout ses pseudos chef qui ne font que nous induire en erreur :(
@sullyvanbaglan3133 2 жыл бұрын
Quelle masse de viande pour les marinades ?
@mariemedia1844 4 жыл бұрын
Bonjour et Merci pour les bons conseils. Juste une question pour la marinade asiatique: 60 CL ou ML de sauce soja?
@LeBarbecueDeRafa 4 жыл бұрын
millilitres !! sinon ca va etre salé de ouf ! lol
@titusdam 5 жыл бұрын
Quelle pièce de viande à faire mariner conseilles-tu Rafa?
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
toutes les pieces de boeuf qui vont se faire griller sont bonnes a mariner ! :)
@nicolasperraud2873 2 жыл бұрын
Evitez les bols en alu par contre les sacs plastiques c'est top!! Il va vraiment falloir changer nos pratiques!
@lolo-rl8td 4 жыл бұрын
tu es cuisinier ?? ou bien tu as des bases en cuisines?
@LeBarbecueDeRafa 4 жыл бұрын
non, un amateur averti seulement lol
@sgtenigma9842 5 жыл бұрын
"le boeuf une viande coriace qui doit etre bien attendrie",dsl je me pisse dessus🤣🤣les éleveurs breton ,auvergnat et autres vont t en vouloir👀🤔.
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
C'est une viande plus dure que de la volaille ou du porc...c'est dans ce sens là que je voulais dire
@sgtenigma9842 5 жыл бұрын
dsl mais on n a pas les memes fournisseurs bonne jouurnée a toi
@giraultquentin8168 4 жыл бұрын
J'ai eu la même réaction en étant boucher, charcutier entendre que le bœuf est une viande coriaces la grosse blague arrêter de prendre du bœuf de merde. 😂😂
@elvindubois3823 5 жыл бұрын
Et la dégustation ???? 😭😭😭😭
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
Ça c'est pour mes testeurs privés lol
@elvindubois3823 5 жыл бұрын
@@LeBarbecueDeRafa tu feras un barbecue pour tes fans une rencontre abonné gastronomique ou tout le monde ramène sa viande et son rub et toi tu ramène les barbecue 😁👍
@alexisdefrance9996 2 жыл бұрын
Peut on mariner une viande et la secher en suite?
@LeBarbecueDeRafa 2 жыл бұрын
quand tu dis sécher, c'est quoi ? pr faire dela charcuterie ? de la maturation ?
@alexisdefrance9996 2 жыл бұрын
Bonsoir oui poir faire de la charcuterie
@amelbella9594 2 жыл бұрын
Vous parlez beaucoup mr
@elvindubois3823 5 жыл бұрын
Ca y va les pub weber sur KZfaq a chaque vidéo que je regarde une pub weber 😱😱😱😱😱😥😥😥😥😥
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
A quel moment vois tu du weber dans cette vidéo ?????
@elvindubois3823 5 жыл бұрын
@@LeBarbecueDeRafa pas dans cette vidéo dans les autres video que moi je regarde c a cause de l'algorithme KZfaq lol 😂😂😂
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
@@elvindubois3823 ahahaha
@nicocolaboratoires8194 5 жыл бұрын
arête de vende t produits ! profite un peu ... t vidéos son super merci 👍
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
Quels produits ??
@nicocolaboratoires8194 5 жыл бұрын
@@LeBarbecueDeRafa on dirait que tu travailles chez botanic dans le rayon barbecue
@LeBarbecueDeRafa 5 жыл бұрын
coco ahahah pas du tout. Je suis ostéopathe !
@julesbono 5 жыл бұрын
@@LeBarbecueDeRafa Chez Weber ? 😁 Nan j'déconne, m'en fous t'es sympa et tes recettes et processes sont sont bien foutues, avec des bases sérieuses.
@laurentplacial7053 11 ай бұрын
Tu bavé trop ça m'a gonflés
@mauriceguillon3341 Ай бұрын
pas obliger de regarder rigolot