게장 진짜 너무 비싸서 먹기 엄두가 안 나는데 이렇게 간단하고! 또 요즘 게가 저렴하다니 꼭 먹어봐야겠어요~ 빙구님들 아~ 하실 때 저 진짜 입 벌렸는데 라고 할 뻔! 에서 진짜 꼭 먹어야겠다는 오기가 생겼다니까요 ㅋㅋㅋ 😂😂
@user-dp2kj1gf3v9 ай бұрын
수빙수님 영상 볼 때 마다 어렵게 느껴져서 만들어 볼 생각도 못했었는데..이번 영상 보는내내 요알못인 제가 만들어 볼 생각 했어요☺️☺️☺️ 이런영상 많이 많이 올려 주세요!!! 언제나 응원합니다!!^✓^
@user-yl7fg3xm6e9 ай бұрын
와 진짜 맛있겠다 ㄷㄷ 간장게장 엄청 좋아하는 사람인데 개인적으로 데리야끼 게장 집에 쌓아놓고 먹고싶어요!!
@-.-penguin-.-9 ай бұрын
예전에 데리야끼 빙수님만큼 진하지는 않았는데 그래도 어느정도 해서 게장 담궈봤는데 진짜 개맛있었어요...... 게 12마리 담궜는데 그걸 거의 한달컷냈다는...
@MusicYoutube-oy3xs9 ай бұрын
@@-.-penguin-.-저는 하루 세끼로 12마리 컷도 가능할듯…
@jojofantarstic9 ай бұрын
숙성이 중요한이유가 염분으로 균을 죽이는 과정에서도 간장을 따라내서 펄펄 끓인 후에 다시 넣는걸 여러번 반복해야 비브리오 페혈증을 예방하실수 있어요. 조심해서 나쁜건 없어요.
@user-pn6sw9cw3d9 ай бұрын
@@who004보통 알코올 소독으로 세균들 죽이려면 70프로는 되어야 해요. 독주 아니면 원래 레시피가 소독하기에는 확실한 방법이죠.
@jojofantarstic9 ай бұрын
@who004 좋은 질문이긴합니다만...알콜도 세척이라는 소독작용을 하긴하는데 균마다 다르게 작용하는걸로 알고 있습니다.알콜에 얼마나 노출이 되느냐에 따라 소독이 된다면...술의 도수가 셀수록 해산물에의한 비브리오균을 예방할수 있다는 보고가 없기에 저는 그나마 안전하게 드시는걸 추천드립니다.
@young_kim979 ай бұрын
@@who004알코올로 소독을 하려면 최소 도수 40도 이상의 독주여야 합니다. 그나마라도 노출시간을 길게 가져주어야 하며 그렇지 않으려면 70도 이상의 도수를 가진 알코올 용액을 사용해야하지요
@user-us8nz7it1u9 ай бұрын
혹시 그럼 양념게장은? 숙성도없는데 괜찮은걸까요?
@minisuri94049 ай бұрын
냉동게잖어요ㅋㅋㅋ 옛날에는 냉동을 못했고요
@eevee94519 ай бұрын
9:19 뜨거운 음식이 아닌데 습관적으로 후~ 하는 빙수님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무나 공감
@tilio88699 ай бұрын
꽃게라서 디스토마 염려는 없을거고 비브리오균도 보통 염도가 낮은 민물, 수돗물에 꼼꼼히 씻으면 사멸합니다. 게속살이(아가미에 붙는 흡착생물) 정도가 보기싫은 생물일건데 아가미를 떼어내고 닦아내니 괜찮구요. 처음부터 냉동을 통해 균의 활발함을 억제하고 손질을 하니 걱정은 덜할거 같습니다. 추가적으로 산을 통한 소독을 하구요. 알코올은 큰 의미는 갖지 못하겠지만 최종적으로 더 여러번 씻게 하니 충분히 비브리오로부터 피하기 위한 길이 될겁니다. 보통 디스토마때문에 염도 높은 간장 양념에 긴시간 숙성하는 것은 민물 참게를 사용하기 때문에 그런 것으로 압니다. 물론 간장에 장기 숙성하는게 균으로부터 더 안전한 길이라고 저 역시 생각하지만 즉석 게장 역시 바다 게를 쓴다면 충분한 안전책을 마련하고 담그는 방법이라고 생각해요.
@jamisont126 күн бұрын
냉동꽃게라 저렇게 바로 먹을수있는거임.. 양념게장도 죄다 냉동꽃게고.. 통발어선에서 영하 40-~50도에 급속냉동하는거라 비브리오균같은거 다 죽음.
@@user-wm9cp7mi7g 맞는 말씀이지만 냉동, 알콜과 레몬의 산을 이용한 추가 소독으로 한결 안심하고 만들수 있는것도 맞는듯
@Heahea08139 ай бұрын
와 빙수님 집가서 얻어 먹고 싶당..🤤
@user-qv6sd1eo8c9 ай бұрын
와 진짜 맛있어보인다 우리빙수빙 너무 맛있게 먹어 ㅠㅠ 미쳐 진짜
@like-si1vv9 ай бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ사실 지금까지 언니 레시피 따라할 엄두도 못냈는데 이번 즉석간장게장은 좀 끌릴지두~~~~ 간장 끓일 거 생각하면 조금 귀찮지만 숙성이 단 20분이면...!!!
@sundapark81289 ай бұрын
간장 팔아요!!!! 저도 오늘 이거보고 구매갑니다!
@user-xn2ne3pv6f9 ай бұрын
@@sundapark8128게장용 간장을 따로팔아요?? 그냥 간장을 재료넣어서 한번끓여서 써야하는거 아닌가용..?
@sundapark81289 ай бұрын
완성품으로 팔아요!
@PieSon6 ай бұрын
@@sundapark8128 어디서팔아요?
@user-df2mp2hq8s9 ай бұрын
생선손질할 생각은 없지만 항상 수빙수님 영상 챙겨보는 이유가 수빙수님 영상보면 같이 웃게되고 기분이 좋아져서 그런것 같아요!!! ㅎㅎ 항상 재미있고 좋은 영상 감사드려요오💙
@user-rm7bx2lj2y9 ай бұрын
넘 귀여우시다
@hosungjang64389 ай бұрын
비브리오균은 민물에 취약하니 세척만 잘 하면 크게 문제 없겠지만 소주는 알콜도수 낮아서 소독력은 기대할수없는 수준이고 레몬즙도 소주에 희석될테니 결국 비린내 제거정도의 기능만 했다고 생각되네요 저라면 그냥 일반적으로 해먹을것 같고 만약 누가 저렇게 해준다 그러면 안먹을것 같네요..; 어찌됐건 날것으로 먹는거라 리스크는 가능하면 줄이는게 좋다고 생각합니다
@kongkong21009 ай бұрын
수빙수님 제가 드디어 기다리던 게장이라니❤ 꽃게컨텐츠 1년에 2번 해야하는거 RG?😉
@user-ru1hl5dd3p9 ай бұрын
레스토랑에선 피클만들때 진공 포장기계를 많이 사용합니다. 진공 형성 후 진공이 풀리면 원물의 사이사이에 조미액이 침투를 하는 원리입니다. 굳이 구멍뚫고 하는것 보다 위의 방법으로 간장게장에 적용해봐도 좋을 것 같습니다.
@user-ik9iw1tk8n9 ай бұрын
빙수님 게장 한 번 먹어보는게 소원이에요... 너무 맛있게 드시ㅣ네요 진짜 ㅜ 하 다이어트 때려치울까.,,,
@lapersonade9 ай бұрын
꽃게 살은 대부분 수분으로 이루어졌는데 얼리면 오히려 부피가 늘어나지 않나요 ?? 다시 녹는 과정에서 살의 부피가 원복 되면서 껍데기와 살 사이의 공간이 생길거 같아요
@user-bw2hp9kg6q9 ай бұрын
소주와 레몬만으로 비브리오균이 잡힐지가 걱정이네요 ㅜ 조심하세요!
@hosungjang64389 ай бұрын
비브리오균은 민물에 취약해서 그건 문제가 없을꺼에요
@user-hl2oo5ps6p5 ай бұрын
비브리오균은 수돗물 수준으로도 쉽게 박멸 가능함.. 너무 걱정되면 식초로 세척 추가해주고 그래도 걱정되면 원래대로 오래 숙성해서 먹으면 되고.. 뭐 제대로 모르면서 아는척 하고 싶어하는 사람이 왜이렇게 많을까
@Showstoper119 ай бұрын
와 간장 안흘리고 그릇에 따르는거 처음인거 같은데ㄷ
@Rinpndip9 ай бұрын
오히려 안짜고 간장 감칠맛도 쩔거같아여 한정석집 간장게장 이렇게 바로 담근거 해주시는 집 있는데 진짜개존맛탱😂😂😂
@mx_braincell9 ай бұрын
빙수님 얼어있는데 어떻게 신선함을 알아볼 수 있을까요??? 손질, 양념 다 할 수 있는데 고런 거 알아보는게 너무 어려워용... 냉동은 구별하기가 어렵더라고요!ㅜ
@Sol2july9 ай бұрын
빙수누님주작 말리는 솔찬이 짖는 폼 미쳤다ㅋㅋㅋㅋㅋ
@seoyeon1517TV9 ай бұрын
옛날에 티비쇼에 이계인아저씨가 간장게장을 엄청 짧은 시간에 만드는 비법을 갖고 나온적이 있었어요. 요리프로는 아니고 좀 스타킹같은? 프로그램이었는데 그때 심사하시던 분이 게장을 3일동안 담그는게 맛이 들도록 기다리는것도 있지만 혹시 있을지도 모를 기생충이나 세균을 없애는 이유도 있다고 탈락시켰어요.....😅 그거보고 식당에서도 빠르게 만드는게 이득일텐데 숙성시키는 이유가 다 있구나 싶었어요.
@omd38019 ай бұрын
소주희석된물에 좀 담궜다가 하면 안될까요?
@seoyeon1517TV9 ай бұрын
@@omd3801 그러게요. 그렇게 해서 해결되면 좋을것 같은데요. 제가 요리 전문가는 커녕 요알못이라... 저도 궁금하네요^^
@karakan51279 ай бұрын
그래서 소독과정이 필요한 모양이네요!
@tilio88699 ай бұрын
그때 민물 참게 들고나와서 디스토마 때문에 탈락했고 꽃게는 디스토마 염려는 없어요. 민물에 사는 폐흡착기생충인데, 꽃게는 바다 서식하니. 대신 비브리오 감염이 주 위협인데 민물에 오랫동안 잘 씻으면 사멸합니다.
@user-hl2oo5ps6p5 ай бұрын
그 아저씨가 다룬 참게(민물게)는 디스토마 위험 때문에 그런거고,, 꽃게에 나오는 비브리오균은 수돗물 수준으로도 쉽게 박멸 가능함.. 너무 걱정되면 식초로 세척 추가해주고 그래도 걱정되면 원래대로 오래 숙성해서 먹으면 되고.. 뭐 제대로 모르면서 아는척 하고 싶어하는 사람이 왜이렇게 많을까
@chanzzang10039 ай бұрын
언니 냉동꽃게 어디서 샀는지 알려주세욥!!! 아님 지난번 꽃게 얼린거에요???
@user-ov1zb6ck5g9 ай бұрын
대리야끼와 양념 간장 게장 만들고 밥이랑 섞어 먹으면 너무너무 좋을 것 같네요
@leedamin139 ай бұрын
수빙수님! 데리야끼장 얘기나와서 그런데 혹시 일반 사람들도 집에서 만들수있게 시중에 나와있는 데리야끼에 뭔가 더 추가하거나 하는 방법으로 게장을 담글수 없을까요? 수제로 만들고 싶은데 엄두가 안나네요ㅜㅜㅋㅋㅋㅋ
@iceice_americano9 ай бұрын
시중 데리야끼에 전분 때문에 다시 만든건데 거기에 뭘 더 추가해서 어떻게 만듬. 그 지능이 있으면 생각을 하세요.
@leedamin139 ай бұрын
@@iceice_americano 야 내가 시판으로 구워달라했냐 게장얘기한거지 시판은 전분때문에 탄다는건 알지만 그게 게장에 적용된다는 말도 없고 생각을 해봐도 확실치 않은거잖아 빡대가리야 넌 뇌가 출타했냐 생각이 아예 없네 글 좀 잘 읽어다오 영상을 반만 보지말아다오 제~~~발 (게장을 한 이유는 데리야끼 재료가 간장게장 재료이기때문이다)
@user-ls9lf2qd8v9 ай бұрын
물 넣고 월계수잎 통후추 레몬 넣어서 끓여보셔요ㅎㅎ 전분들어가서 꾸덕한건 물 넣으면 묽어지니까요:)
@HS-yh6le9 ай бұрын
@@iceice_americano 예의를 못배웠나?
@nammboin9 ай бұрын
@@iceice_americano지능이 없어서 말 그따구로 함?
@ceh98169 ай бұрын
이거 보고 바로 만들었는데 완존 맛있어요👍👍👍
@TC05229 ай бұрын
와 나는 볼때 억탠인줄 알고 보고 만들어 봤는데 오래 걸리지도 않고..짧게 한거 치곤 너무너무 맛있어서 놀랐어요;;; 꿀팁 전수 감사합니다!~~~
@user-ft3zz3jx6v9 ай бұрын
제가 어렸을때 게장귀신이었는데.. 이십대초반에 새우를 잘못먹은 이후 갑각류에 알레르기가 생겨서 게장 못먹은지 25년째인데요.. 수빙수님 영상보면서 늘 대리만족을 하고 있습니다 오늘은 진짜 게장이 그르케 맛있나.. 무슨맛이었는지 떠오르지 않는 그 느낌ㅜㅜ 조만간 알레르기약 하나 먹고 시도해봐야되겠다 하는 생각이 듭니다ㅋㅋ 덕분에 즐겁습니다!!!
@9monsters9 ай бұрын
늙~~~었~~~다~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
@user-dc6qj7hr5j9 ай бұрын
언니😂 너무 맛있어보여요,, 저도 만들어먹고싶은데 냉동 꽃게는 수산시장 가서 사시나여, 배달시켜서 사시나요,,?🥹
@ggangim9 ай бұрын
와 간장게장 진짜 좋아하는데 꼭 해봐야겠어요!! 과정도 번거롭고 막상 주말에 해놓으면 평일에 바빠서 못먹고 짜졌는데 ㅜㅜ 넘 대박이에용
@sgk45899 ай бұрын
예전에 음식경연프로그램에서 즉석 게장이랍시고 게를 익히고 만들어서 저게 왜 게장이지 했는데 이거야말로 즉석 게장인듯.
@user-kh8ds9tf5y9 ай бұрын
오 노 언니 하루만 빨리 올려주지 아쉽구만!!!!! 어제 게장 담가버렷어!!!!! 다음엔 이 영상으로 게장섭취 빠르게 해볼게❤
@hyunsm169 ай бұрын
즉석 게장이라니ㅜㅜㅜㅜ 이번에 꽃게 3킬로 주문했는데 받으면 도전해 봐야겠어요!
@user-we1vr4ex6q9 ай бұрын
빙수-게장=0 이라 봅니다. 빙수님과 게장 캐미가 너무 미쳐버려서! ㅋㅋㅋㅋ 게장 만들고 먹고 할때 빙수님 너무 진심이라 귀엽고 더 집중 공감하게 되네요!!
@SungHoTube9 ай бұрын
빙수님을 위한 깨알 상식! 올해는 거의모든지역의 고춧가루가 맵습니다 그러니 빙家네 고춧가루만 매운건 아니다 이.말.입니다❤ 암튼 이사실 숙지하시길! 조수빙수의 건강을 위하여~❤
@늊9 ай бұрын
시중 식당에 반찬으로 나오는 양념게장들 전부 그냥 수입산 절단꽃게 녹여서 무쳐 파는데 배탈 한 번도 난 적 없음. 이계인 뻥게장 사건 이후로 유독 간장게장에만 사람들 달려들어서 난리임 ㅋㅋㅋㅋ
@yejin12239 ай бұрын
언니 간장게잘이랑 데리야끼 진짜 팔이주시면 안되요?? 진짜 먹으러 갈게요❤❤❤
@user-qw2ob8yp8x9 ай бұрын
드디어! 오랜만에! 집에서 직접 시도해볼만한 메뉴가 나왔네요ㅋㅋㅋ당장 꽃게 사러 다녀옵니다
@sanheuk75979 ай бұрын
빙수님 월계수잎 1개 2개 넣어도 괜찮을까요?
@mini_babe01669 ай бұрын
세상에 빙수언니.... 해산물 찐사랑 진짜 대단해❤ 간장게장 말해뭐해..❤ 냉동꽃게사다가 해도 되나요? 근데 요즘 동생 성팩님은 안보이네요?! 잘지내시져?
@user-zb7vi7ce1s9 ай бұрын
불닭소스로 게장만들어서 먹는 컨텐츠 존맛일텐데 ㅎㅎㅎ
@jijoddak9 ай бұрын
수빙수님 혹시 머리띠... 어디서 사셨는지 알려주실 수 있나용...? 넘 이뻐요...❤
@allbatlife9 ай бұрын
다음은 진짜 순수하게 킹크랩 찐거 동생이랑 먹어줭 무조건 소주한잔으로 조회수 확실함! 젭알!
@guzzi30ify9 ай бұрын
간장게장 소스 레시피 밀키트로 있으면 사고싶네요.. 혼자 살아서 해먹으려면 재료가 너무 많이 남아서 해먹기 쉽지 않아여 ㅠ
@user-vd8xt9io8j9 ай бұрын
안녕하세여 언니 저는 학교 선플 달기 운동을 하고 있는 중학생 입니다 저는 평소에 언니 영상을 즐겨보고 있는 애청자 입니다 언니 영상에 댓글 처음 달아보는데 마음으로 항상 응원하고 있어요 좋은영상 너무너무 감사해요 제가 꼭 나중에 언니 영상을 보고 생선 손질을 직접 해보고 싶어요 그리구 항상 행복하셨으면 좋겠어요 사랑해요🫶🏻
@iami-wh8fw9 ай бұрын
언니 너무 귀여워요 수빈이들이 귀여운건 필연인가봐요
@user-ft7ni3fp3p9 ай бұрын
요즘 텐션이 좋아진거 같아서 좋네요
@user-fn9gw2kw6f9 ай бұрын
아니 유튜브 알고리즘이 머리속까지 생각을하나? 친구 어머니한테 간장게장할까 전복장할까 생각하다 고민하다 유튜브 보는데 수빙수님 영상이 뜨는건 진짜 머지... 간강게장으로 정했습니다!!!!
@user-ql7on4yh7x9 ай бұрын
구글,유튜브 계정 다시 만든김에 다시 구독했어요!!! ㅎㅎ 잘보겠습니다!
@cookie18429 ай бұрын
방송하실때 해산물(꽃게) 판매 사이트도 같이 알려주심 좋겠어용😊
@user-ll3jr8ns3i9 ай бұрын
1빠❤빙수님 간장게장 너무 잘 만드시네여😊항상 응원해여
@elim5338 ай бұрын
진짜 간장게장은 짜지않은게 최고임.. 매번 맛집 찾아다니기는 어려워서 그냥 짜지않은 간장게장 검색해서 사먹는중임. 맛집보다 쬐끔 떨어지는데 집에서 먹을땐 그정도면 충분한거 같음
@Heno_whatu9 ай бұрын
빙수님 간장게장은 항상 믿고 보죠!!!!!
@yudam01159 ай бұрын
와..공복에 보는 간장게장 ㅈ진짜 ㅇ넘모 ㅁ맛잇겟삳다!!!!!!
@Raidiese9 ай бұрын
다들 오해하지 맙시다. 숙성만 20분, 손질+간장준비 시간 따로 ㅋㅋ
@reddit949 ай бұрын
정확함
@sanmanbutkeepgoing9 ай бұрын
손질냉동꽃게도 따로 나오던데 간장게장소스랑 사서 그냥 부어서 냉장고에 넣으면 되는거 아임미까..?!!!!!!❤
@2345pok9 ай бұрын
역시 게장은 맛있어용 캬
@user-xt3fn1pt6o9 ай бұрын
1:59 주현 할아버지 성대모사 하신거죠? ㅋㅋㅋ 간장게장 좋아하는데 만들어 먹어야 겠네요🫡 3:38 투하 시작ㅋㅋㅋㅋ