№46よだれ鶏の作り方（口水鶏）birch chicken
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4 жыл бұрынご視聴ありがとうございます。
今回はよだれ鶏を作りました。
よだれが出るほど美味しいという意味の料理です。
タレ
醤油大さじ1 黒酢大さじ2 中国たまり醤油大さじ1 砂糖大さじ3
生姜にんにくすりおろし各小さじ１ 鶏ガラスープ１００㏄
山椒油大さじ２ 辣油大さじ６ ごま油大さじ１ いりごま 山椒 適量
#よだれ鶏#口水鶏#中華飯
@japaneserestaurantdalianch2402 2 жыл бұрын
中国大連でお店やってます。日本風にアレンジしてメニューにします。勉強になりました。ありがとうございます
@na-gb7ix 4 жыл бұрын
これと美味しそうですね
@birukobiruda4906 4 жыл бұрын
おおおおよだれ鶏！リクエストありがとうございます！！！堪らないですね！ やはりあの真似出来ない味には市販で買った調味料では無理なんだなあと改めて感じました。 でも似たような味になるようこの自粛中に作ってみます。。。 飲食業は今大変だと思いますが頑張ってください。動画楽しみにしてます。。
@kimitaka1021 4 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@AkiGrandmother0205 3 жыл бұрын
以前,四川料理店で怪味鶏腿という冷菜を食べた事がありますが,口水鶏とどこが違うのですか?教えて頂けたら幸いです🙏蒸し鶏は家で作り置きストックしているのでぜひ作ってみます😋
@kimitaka1021 3 жыл бұрын
怪味は複雑な味と言う意味で、五味がバランスよく感じられる味付けになってます、口水鶏は考えただけでよだれが出るほど美味しいという意味で怪味より麻辣がより感じられる味付けになっています。
@kausujunia 3 жыл бұрын
鶏がらスープは市販のものでもいいんですか？
@kimitaka1021 3 жыл бұрын
はい！市販で大丈夫です！
@yassassinfo Жыл бұрын
砂糖多いね
@user-bq6gw4ou6m 4 жыл бұрын
よだれ！
@user-vi6dz6th3w 4 жыл бұрын
割と初期から見てます。中国料理好きやし、中華料理店で働いているので、かなり興味深いです。綺麗な厨房が美しいです。四川料理が多い様に思います。鍋は四川鍋ですか？盛り付けのコツに試行錯誤しています。特に炒めもの。ゆっくり丁寧にやればできるのですが、忙しい時はそうもいきません。何かコツがあれば教えてほしいです。
@kimitaka1021 4 жыл бұрын
ありがとうございます😊鍋は広東鍋を使ってます。鍋振りはひたすら練習すれば自然と上達すると思います❗
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