PRÉSERVATION ET ENTRETIEN DES MURS DE VIGNE À LAVAUX
Afin de perpétuer de manière durable les savoir-faire et techniques nécessaires à la réfection d’un mur de vigne à Lavaux, l'association Lavaux Patrimoine mondial a documenté sous forme de capsules vidéo l’ensemble des étapes de ce travail important avec la précieuse aide d’Henri Chollet (vigneron-encaveur à la retraite) et André Kübler (maçon à la retraite).
5. Logique du démontage du mur
- Reconstruire avec le matériel de base
- Généralités sur la reconstruction du mur et des limites de parcelles
- Démontage du mur et stockage des pierres
- Éviter le déplacement de la terre
© LPm - Philippe Kiener et Valentin Dubach