PRÉSERVATION ET ENTRETIEN DES MURS DE VIGNE À LAVAUX
Afin de perpétuer de manière durable les savoir-faire et techniques nécessaires à la réfection d’un mur de vigne à Lavaux, l'association Lavaux Patrimoine mondial a documenté sous forme de capsules vidéo l’ensemble des étapes de ce travail important avec la précieuse aide d’Henri Chollet (vigneron-encaveur à la retraite) et André Kübler (maçon à la retraite).
9. Le montage du mur
- Échafaudage et sécurité
- Deux murs : un extérieur et un intérieur
- Façonnage des pierres ?
- Déplacer les pierres
- Les strates des pierres
- Placement des pierres
- Le fruit du mur
- Le montage du mur avec le ciment : plusieurs techniques possibles
- La faune et la flore
© LPm - Philippe Kiener