¡¡5 PAELLAS VALENCIANAS AUTÉNTICAS!!

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2 жыл бұрын

Paellas valencianas hay muchas con ingredientes diferentes y cada una con su propia personalidad. Os presentamos CINCO recetas clásicas, pollo y conejo, habas y alcachofas, negra, bacalao y coliflor y marisco. Todas son tradicionales, son paellas que siempre se han hecho en las casas, no están todas porque hay tantas paellas diferentes como familias. Son paellas con las que vais a disfrutar con amigos o familia. Todo un goce!!!

Пікірлер: 116

@penalver7839 2 жыл бұрын

Que quede arroz p'a los pollos siempre! Muchas gracias Maestro!🥘🥘👍👍

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Gracias a ti!!!

@anagarcia202 Жыл бұрын

ES UNO DE LOS MEJORES CHEFS DE TODA LA PLAYA DE GANDÍA EN LA PROVINCIA DE VALENCIA, LA TIERRA DEL ARROZ.!!!! SOY DE GANDÍA LA CAPITAL DE LA CUENCA DE LA AZAFOR Y ESTA EXPLICANDOLO MUY BIEN Y COMO LO HACEMOS EN CASA QUE SON LAS MEJORES QUE HAY LOS AUTENTICOS VALENCIANOS.!!!!❤️🥰😘😘🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦❤️🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎

@edgarisraelgermanmartinez1359 2 жыл бұрын

Soy Mexicano, pero siendo un poco curioso en la Gastronomía Española, me tope con este canal y me parece maravilloso, ya que el Chef explica de manera muy amena, muy clara y te hace sentir en la cocina. En México no todos saben el por qué se llama paella (que en verdad se le da el nombre por la herramienta). Un seguidor más!

@matchesmalone2402 2 жыл бұрын

Paella es, literalmente, sartén en valenciano. Es decir, cualquier sartén es una paella

@dariolorente Жыл бұрын

Aqui en valencia le llamamos caldero o paellera. Lo de dentro es la paella.

@dariolorente Жыл бұрын

Cuando uno quiere adquirir este util,, pide o bien paellera ,, o caldero para paella.

@concepcionromero488 Жыл бұрын

Al chef Amadeo Todo lo que se guisa en el caldero se llama paella lo no quiere decir que todo sea paella valenciana compartimos apellido y casi la forma de guisar la paella valenciana y con 72 años y mi madre 97 y viva por suerte nunca he visto la nueva moda de hechar ajo a la paella nosotras hacemos muchas clases de paella pero valenciana solo una Por cierto paella o caldero no rs una sarten que yo sepa la sarten tiene un mango largo y el caldero dos asas hay que informarse

@pilarpilar2776 8 ай бұрын

pues que tiene muy buena pinta.

@juangomez409 2 жыл бұрын

Un millón de gracias 🙏🏼 Chef, hoy me pongo a practicar, porfas siga subiendo vídeos, es muy bueno el contenido que nos regala, y lamba al que no se suscriba al su canal 🤘🏼👀

@blancaggg7952 Жыл бұрын

Se me hace la boca agua con cada una de ellas, que pintaza!!

@remebuenorueda1506 2 жыл бұрын

Chef Amadeo ,me encanta ver todos tus vídeos,lo explicas todo muy bien y buenísimo todo lo q cocinas 😋😋😋👏👏👏

@margaritasierra491 Жыл бұрын

ME ENCANTA LAS EXPLICACIONES QUE DAS DE LAS AUTENTICAS PAELLAS VALENCIANAS !!!!

@carmenrosa191 2 жыл бұрын

😋😋😋😋 gracias por compartir sus recetas

@caliuet Жыл бұрын

eres un crack!!!, tens que fer un video pelant les llimes i la flor de pell de tomaca. Eres un cuiner autentic valencia que diu les coses claretes i fas els arrossos com es deuen de fer, crack!!

@alejandrow.ibanezs.2322 Жыл бұрын

Simplemente EXTRAORDINARIO!!!😋😋😋😋

@user-rp6gn4pb5v 3 ай бұрын

Me encantan todas sus recetas. Yo añadiría cebolla casi caramelizada en la paella de tinta

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

UNA MARAVILLA SR.ENHORABUENA BENDICIONES.

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

MI ENHORABUENA SR.BENDICIONES.

@andresetc 4 ай бұрын

Estimado Maestro Amadeo: Hace años que vengo bien sirviendo mis paellas a los amigos y amigas, pero tras mirar tus videos en detalle y "afiliar" mi repertorio paellero de acuerdo a tus consejos - me han salido más de cinco propuestas de casamiento en los últimos 2 años! El tema es: No se so eso es mejor...? O peor! 😂😂😂 Bravo amigo! Eres siempre una gran fuente de buenos consejos y validación al repertorio! 👏👏👏

@daysicastaneda1392 6 ай бұрын

Exelente sin tanta vuelta

@jesusgarciacalpe7769 2 жыл бұрын

Cada vez que veo tus arroces me entran ganas de ponerme a cocinar ....grande mestre...

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Gracias

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

ENHORABUENA SEÑOR.

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

QUE' BELLEZA SR.

@iseultisoldajovermarin7071 2 жыл бұрын

De categoria !!! Un Gran Chef !!! Me encantan todos tus videos !!! Un fuerte abrazo desde Paris 👍👍👍👏👏👏💃💃💃😘😘😘

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Muchas gracias!!!

@charolopez8391 Жыл бұрын

Ole olee ese valanciano k buena cocina y k bien lo explica felicidades d. Una murciana 😋😋😋👍👏👏👏

@mcaballerito 2 жыл бұрын

Me encantan tus videos y explicaciones! Un saludo desde Huelva chef, cuando vaya por tu tierra visita obligatoria

@alonsoeslavacaro7023 5 ай бұрын

Joder maestro me encanta verlo hacer ésas paellas 👍👏👏👏

@andresjavieralbasanchez8203 2 жыл бұрын

Chef Amadeus muy buenas tardes desde acá de México mucho respeto para usted y sus paellas bien explicado y sobre todo la exigencia en aser sus arroces saludos y se ve usted es muy especial en su cocina

@anonimo-artist-rock-and-rap 5 ай бұрын

que rica se ve me encantaría probarla algún día saludos desde Chubut Argentina.

@alfredocarranco4743 2 жыл бұрын

Me gusto mucho las voy a preparar gracias mil desde merida yucatan mexico

@margaritasierra491 Жыл бұрын

ESTA ME GUSTA MUCHO Y NUNCA LA HE VISTO DE COLIFLOR CREO QUE ME GUSTARA CON ESA PINTAZA TIENE QUE ESTAR RIQUISIMA

@madypop899 Жыл бұрын

Como aprender de los mejores❤❤❤❤.Gracias!!!!

@carlesfarrasiroca3765 2 ай бұрын

Felicitats Chef . De lo mejor que he vistos en el. Tube...😊

@juanantoniocanadillasalham8712 4 ай бұрын

Una maravilla de video y trabajo Chef

@mariainocenciapalazon8393 3 ай бұрын

Buenísima desde murcia❤❤❤❤

@margaritasierra491 Жыл бұрын

ERES UN ARTISTA CON LOS ARROCES MADRE CON QUE DOMINIO.LAS HACES !!!!

@marcosperceu 2 жыл бұрын

Una verdadera máster class! Chef Amadeo, gracias por compartir!

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Gracias por comentar

@moisesselles5296 2 жыл бұрын

El mejor del mundo haciendo paellas. Un día fui a su restaurante a comer, pero no estaba. Volveré, ya que me haría mucha ilusión el conocerle .🍺🥘😆

@marcpellicerarbona8309 Жыл бұрын

Es un sitio que vale la pena.

@lacocinamimosa.7982 8 ай бұрын

Un dia voy a comer y la pruebo

@mimyrod 2 жыл бұрын

Chef Amadeo, saludos desde New Jersey, USA! Muchas gracias por sus videos than instructivos. Espero visitar su restaurante en un futuro cercano cuando me encuentre en España.

@leonardoruizgonzalez7466 8 ай бұрын

Hola Amadeo Me gusta mucho las paella que haces y tan bien la forma de explicarlas un saludo desde Huelva.

@caballoloco1972 Жыл бұрын

gracias por la receta maravillosa si quiero usar los calamares cuando los tenga que poner

@LacocinadeMilagritos 2 жыл бұрын

Que buena pinta tienen tus arroces, te dejo mi like, felicidades.

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Gracias! 😊

@briancancinoruiz6465 11 ай бұрын

Excelente!

@luisamesejoalvarez4126 2 жыл бұрын

Me gustaría que sus vídeos los vieran muchos chefs extranjeros y compatriotas, que echan cualquier cosa a la paella, el otro día vi uno que ponía aguacate. Un saludo chef

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Si, Saludos!

@ritaymbernon5397 10 ай бұрын

Chef Amadeo,me encantan tus paellas!Saludos desde Cataluña!🤩👌🥘

@joserico3852 Жыл бұрын

Bajocó aquí en Castelló, per vatros garrofó, pero alubia mai se ha possat a Castello. Au cacau, bajoca si, tant verda, roja com blanca molt poques voltes.

@D4NYBL4Z3TV 7 ай бұрын

Bravo Amadeo ❤

@franciscozambrano148 Ай бұрын

Geacias CRACK

@beatrizgregorioandrea872 2 жыл бұрын

Hola chef me ha gustado como pruebas la paella por que yo hago lo mismo todos los arroces de 10 como siempre un beso y gracias😘😘🥰🥰💋

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Gracias, saludos!!

@JorgeGarcia-rx2ye Жыл бұрын

Este arroz sí que me gusto como lo realizó

@blurryface_1589 2 жыл бұрын

Que buena pinta!!! En Cataluña casi siempre encuentras las dos últimas.

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

Gracias

@lacocinamimosa.7982 8 ай бұрын

Muy buena 😅

@tatobin45 10 ай бұрын

Bonjour et merci.🙏🙏

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

ME ES MUY FACIL SR.Y TENGO PAELLERA.

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

YA ME PRONUNCIE' AMADOS.

@sergiolaralopez1770 10 ай бұрын

totalmente de acuerdo contigo,somos los monos para todos los demás, imposible pescar sin tener unas motos de agua dando por saco!!!

@luzcastillo579 11 ай бұрын

Huy la CEBOLLA LE HACE FALTA LE DA UN SAVOR ESPECTACULAR

@juanasegura6132 Жыл бұрын

Querido me gustaría probarlo el arroz suelto como amimegusta Anita bien Mesalina rrica suelto

@luzcastillo579 11 ай бұрын

Claro es verdad EL AZAFRÁN ES DELICIOSO

@jaimarmedina22 7 ай бұрын

En mi casa no se usa azafrán porque es muy costoso sobretodo en Latinoamérica, usamos un colorante común y silvestre 😅

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

JJJ YO COLORANTE SR

@sefaradlevy1726 Жыл бұрын

Viva España!!!!

@fernandonardidesanroque6242 2 жыл бұрын

Hola Chef y comunidad!! El bacalao se puede reemplazar con qué pescado?

@luzcastillo579 11 ай бұрын

ESAS PAELLAS SON UNA DELICIA

@aureliosalomcarrasco8144 9 ай бұрын

Como me explico mi madre, los arroces de toda la vida. Te falta hacer un día un gazpacho manchego y unas patatas con bacalao y su huevo escalfado, también en paella. Un abrazo, Aurelio.

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

MI PAELLA ES DE HIERRO SR.

@CarlosRodriguez-wb4hv 4 ай бұрын

TENGO COSTILLAS DE CERDOS EN MI CONGELADOR Y CONEJO..

@JoseLuisPerez-on2tn 2 жыл бұрын

Espectacular. Lo único, que me imagino que te habrás confundido con la cantidad de aceite. 30 cl por persona es casi la cantidad que tiene una lata de refresco. Con esa proporción, en una paella para tres, sería un litro de aceite... No sé si estoy yo equivocado

@aliciareyes6936 Жыл бұрын

Hola me gustaría Saber si das clase para aprender aserla Es q yo ya em la cantidad de arroz I agua ya me pierdo por mas, q tu lo digas tam claro ya em L a Practica Vivo em valemcia

@mercedesbedoya8835 Жыл бұрын

Buenas tardes y donde se compra ese arroz, yo uso la fallera para paella, pero no se que tipo es y he contactado con la marca 6 no me dicen, una vez compre uno en Mercadona en saco y estaba picado, ya que era más caro y no tiene tanta salida, así que uso la fallera para arroz seco y caldoso. Gracias de antemano por su respuesta.

@user-fs9ex3ii3r Жыл бұрын

El aroz lo lavas?

@jammartin9273 7 ай бұрын

Amadeo para 1k de arroz son 3 litros de agua?

@AndrewSpencer69 2 жыл бұрын

Una pregunta, chef. Esa infusión de azafrán - cuanto tiempo se puede guardar? Lo digo por si hago un bote como el tuyo, pero como no hago paellas cada día, quería saber cuando se estropea.

@ChefAmadeo 2 жыл бұрын

unos 10 días, incluso más

@AndrewSpencer69 2 жыл бұрын

@@ChefAmadeo si, he visto tu nuevo video. Muchas gracias!!

@pinzopinzo4903 2 жыл бұрын

Amadeo,, las paellas siempre tienen que salir finitas?, me refiero a que la capa de arroz sea de 0,5 centimetros?

@vicent436 Жыл бұрын

No como 5 milímetros? Hasta los remaches de 5 a más cm

@olgadomenech5663 7 ай бұрын

No se si he entendido bien! 5 litros de caldo para 650g de arroz? Yo siempre he pensado que la proporción era doble y mitad de caldo 🤷‍♀️

@luzcastillo579 11 ай бұрын

YO LE APLICÓ AZAFRÁN EN VEZ DE PIMENTÓN

@ebemaria28 Жыл бұрын

De brasil: o que es assepia em portugues? No encuentro trafucion

@ChefAmadeo 10 ай бұрын

Sépia (Sepia officinalis)

@JorgeGarcia-rx2ye Жыл бұрын

Hay paella de Navidad?

@aliciareyes6936 Жыл бұрын

Otra cosita yo e privado hacer a em cocina de gas I para 6 paella Me custaria q diera em eléctrica I gas que madores Yo o me paso de agua o me queda tiramte

@ricardsebastia2965 11 ай бұрын

Puto amo el chef Amadeo 👌

@GWSIXTIES46 2 жыл бұрын

Paellas negras? puffff ! ! !

@JorgeGarcia-rx2ye Жыл бұрын

Haber si es que Gandia pertenece a la mancha

@hecarios 10 ай бұрын

Ajo???😂

@AdrianBarraca-fj2lg 3 ай бұрын

Claro que lleva ajo 🧄

@inesgp2828 Жыл бұрын

MIRE UD. A TODO LE LLAMAMOS PAELLA. Y ES ARROZ CON COSAS. YO LE LLAMO PAELLA A LA QUE SOLO. LLEVA MARISCO. Y UNOS 2O MINUTOS AL HORNO. Y QUEDA DE DIEZ. EN CASA NOS ENCANTA. PERO SE HACEN MILES DE ARROCES, CLARO QUE ESTAN. TODOS BUENO. GRACIAS POR SU RECETA.UN SALUDO.😍😍💋💋🌹🌻🌹🌻🕊🍀💜💛🍎

@vicent436 Жыл бұрын

Al horno, nunca. Con marisco es otra cosa

@lolagc1414 Жыл бұрын

Que te guste asi como dices pues bien. La paella valenciana es la primera que ha preparado salio de la huerta valenciana con los ingredientes que se tenian en la huerta y corral

@JorgeGarcia-rx2ye Жыл бұрын

Ahora a mis 57 años me entero que se pone ajo en una paella valenciana

@tomasasensi7588 Жыл бұрын

Estoy de acuerdo contigo y tengo 71 años y algunas paellas hechas

@pandajr.444 11 ай бұрын

Poca carne para 4 personas, ademas teniendo en cuenta que casi todo es hueso....

@vicent436 Жыл бұрын

El tomate no da color. Más agua

@tomasasensi7588 Жыл бұрын

Creo que el pollo y las verduras están poco cocidas con 8 minutos y parece que el ajo se ha puesto de moda con los chefs de ahora, cuando nunca se ha puesto en una paella no paellera como dice

@franciscopagansanchez1497 3 ай бұрын

Cuando os veo gastar AOVE para cocinar se me abren las carnes

@miguelsorianoochoa5162 2 жыл бұрын

No me digas paellera hombre

@74tgf Жыл бұрын

"El marisco queda AL DENTE" toma ya!!

@elenaortegacervera2055 9 ай бұрын

Porqué está el caldo negro , Por el hierro ? Y eso es sano ? Que mala pinta tiene.

@pasrol 8 ай бұрын

Tiene alcachofas, la alcachofa oscurece el arroz.

@vanessagoiania5237 2 жыл бұрын

Caracoles no 👎👎👎🤢🤮🤮🤮🤮🤢🤢🤢

@pacomermela6497 2 жыл бұрын

A mi tampoco me gustan pero es muy típico.

@vicent436 Жыл бұрын

Caracoles si los tienes, muy bien.

@cesaragut1 9 ай бұрын

Lástima lo mal que habla con lo bien que cocina. Si otro te graba el audio, es el canal perfecto. Los ingrediente no se tiran, se ponen o añaden. Pescadito, caldito, colitas, ajitos……..es preciso tanto diminutivo? Por lo demás, perfecto.