RESEP MASAKAN IKAN PART 2 • 7 resep masakan ikan p...
00:00 resep ikan acar bumbu kuning
Bahan:
-1 kg ikan kakap(bisa di ganti ikan mas,nila,mujaer dan gurame)
-700 ml air
-200 gram timun
-200 gram wortel
- 2daun bawang
-1 tomat
-15 cabai rawit utuh
Bumbu halus:
-10 bawang merah
-sebesar jari telunjuk (6 cm) kunyit yg sudah di bakar
-4 kemiri (di sangrai terlebih dahulu)
-1/2 sdt merica bulat
-2 sdt garam(sesuaikan dengan selera kalian masing masing)
Bumbu cemplung:
-3 lbr daun salam
-3 lbr daun jeruk
-seruas jari telunjuk jahe
-sebesar ibu jari lengkuas
-3 sdm cuka
-3 -4 sdt gula pasir(boleh di tambahkan kalo rasa asem dan manisnya belum seimbang)
-penyedap rasa secukupnya
03:25 resep gulai ikan
Bahan:
*1 kg ikan yang masih segar cocok untuk jenis ikan seperti:tongkol,tenggiri,patin terisi,mas
*700 ml santan cair
*100 ml santan kental
*buah belimbing wuluh
bumbu halus:
*12 cabai merah keriting
*10 bawang merah
*3 cm jahe
*kurang lebih 5 cm kunyit
*kurang lebih 5cm lengkuas
bumbu yang tidak di haluskan:
1 batang sereh
2 potong asam kandis
4 lbr daun jeruk
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
07:10 resep ikan masak tauco
Bahan dan bumbu marinasi:
-1 ekor ikan (kurang lebih seberat 1 kg)
-1 jumput garam untuk satu sisi
-1 jumput kaldu ayam bubuk untuk satu sisi
Bumbu dan bahan lainnya:
-8 cabai merah besar
-8cabai hijau besar
-1 batang daun bawang ukuran besar
-4 bawang putih ukuran besar
-sejempol ibu jari tangan jahe
-3 sdm tauco
-3 sdm kecap manis
-2 sdt gula pasir
-200 ml air
-penyedap rasa kalo mau lebih gurih
11:17 resrp ikan goreng kemiri lengkap dengan sambal dabu dabu:
bahan:
2 kg ikan gurame
Minyak goreng secukupnya
Bumbu ikan:
20 Siung bawang putih
15 kemiri
2 SDM ketumbar
sebesar ibu jari
sebesar ibu jari kunyit
2 Sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
bahan sambal dabu-dabu:
1 tomat
2 siung bawang putih
10 cabe rawit merah
1 sdt garam
2 jeruk limau
penyedap rasa secukupnya
minyak bekas goreng ikan secukupnya
14:25 resep sayur asem ikan:
bahan:
*500 gram ikan cocok untuk jenis ikan seperti: gurame,nila, mas,patin,gabus,kakap,kembung
* 700 ml air
*1 buah timun
*2 helai kacang panjang
4 batang kangkung
*2 SDM air perasan jeruk nipis(wajib)
*SDM air asem
*SDM kecap ikan
*penyedap rasa jika suka
bumbu halus:
3 biji cabai merah besar
3 butir bawang merah
secuil terasi yg sudah di bakar
2 cm kunci boleh di ganti kencur
2 sdt garam (sesuaikan dengan selera kalian)
2 sdt gula pasir
21:09 resep ikan bumbu bali
bahan:
*1/2 kg ikan tongkol bisa di ganti ikan tenggiri
*1 cup air
bumbu marinasi ikan:
1/2 SDM Garam (sesuaikan dengan selera kalian masing-masing ya)
1/2 SDM Kaldu ayam/sapi
bumbu halus:
6 Cabai merah besar (kalo mau lebih pedes tambahkan cabai rawit)
12 Bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
bumbu lainnya:
sebesar ibu jari gula Jawa
2 sdm kecap manis
1/4 garam
sebesar ibu jari lengkuas
4 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 Batang sereh
24:13 resep ikan saos telur asin
bahan dan bumbu untuk masak ikan:
*500 gram ikan(setelah di golet menjadi 250 gram)
*100 gram tepung maizena(untuk Baluran ikan)
*1 butir telur (ambil putihnya)
*1,2 sdt kecap asin
*1sdt kecap ikan
*1 siung bawang putih di cincang
bahan saos:
*2 butir telur asin(ambil kuningnya)
*5 biji cabai rawit (kalo g suka pedes boleh pake cabe gede)
*1 siung bawang putih
*3 lembar daun salam (aku pake yg kecil kalo kalian pake yang gede 1 aja)
1 sdt saus tiram
2 sdt gula pasir
1 SDM mentega
*kalo kurang asin boleh tambahkan garam
*penyedap rasa biar lebih sedep (kalo suka)
pelengkap:
timun
kemangi
nasi putih