8款Costco牛肉盘点｜如何选择做中餐？这款全能型牛肉瞬间秒光～遇到必囤～
Рет қаралды 149,662
2 жыл бұрынCostco的牛肉种类丰富，虽然这一年来价格涨了又涨，但对比其他超市，仍然是性价比最高的实惠之选。但是如果要买回家做中餐料理，应该如何选择呢，一起看看吧~
#北美省钱快报 #DealmoonTV #Costco牛肉 #做菜 #中餐料理
点击下载北美省钱快报APP app.adjust.world/nllxv0u
Beef Stew Meat USDA Choice
炖牛肉块（牛肩/牛后腿）
$5.19/lb
Chuck Roast Pot Roast Boneless USDA Choice
牛肩胛肉
$5.29/lb
Beef Flank Steak USDA Choice
纯瘦牛腩
$8.69/lb
Beef Back Ribs USDA Choice
牛后肋骨
$3.99/lb
Beef Plate Short Rib USDA Choice
牛短肋
$5.99/lb
Beef Loin New York Boneless USDA Choice
纽约客牛排（牛前腰脊肉）切片
$10.99/lb
Beef Loin Flap Meat Steak USDA Choice
牛下腰肉
$10.99/lb
Beef Chuck Short Ribs Boneless USDA Choice
牛短肋条肉
$15.99/lb
@haiyancelueluntan8 15 күн бұрын
专业水平超高,想法新颖有远见,分享的知识点丰富实用。真正帮助观众解决疑惑。发现这么优质up主,简直太值得付出赞美了!期待来海燕论坛聚首!
@sixjune9224 2 жыл бұрын
亲 你们太温馨了👍🏻每次去Costco都猜谜似的买回去尝试
@mingwang5705 2 жыл бұрын
講Costco 牛肉，滿實用的視頻
@waynewong4434 2 жыл бұрын
Costco還有一種便宜又好吃的, 叫special trim, 別問我是哪一部位, 因爲經常都有些不同, 但是肉的質量都很不錯. 我就試過開出來是skirt steak/hanger steak那部分. 做牛腩其實我并不推薦flank steak, 我反而會推薦牛胸肉(brisket) Brisket肉質非常適合滷煮紅燒這類必須要煮的久的烹飪方式, 而且煮久的脂肪部分口感非常特殊, 咬起來很爽. 另外Tri-tip, 和Tenderloin(裏脊)切片炒其實也不錯, 當然, 前提是懂得如何腌製入味, 喜不喜歡都好, 要炒出餐館口感的牛肉片, 秘訣還是小蘇打粉, 我一般把牛肉切片后加小蘇打粉, 鹽, 和水浸15-30分鐘, 然後用清水冲洗一下(去蘇打粉味) 然後乾一下水份后再用調味料腌製4小時以上(酒糖各式醬油和生粉) 只要前期切牛肉時筋膜去的夠乾净, 炒出來的都不會太差. 別跟我說什麽沒營養, 沒牛肉味什麽的, 生活在美國只會營養過剩, 至於沒牛肉味, 雪牛肉還講什麽牛肉味, 要吃牛肉味還是上牛扒屋吃牛扒吧, 自己家做的牛扒, 就是用和牛也做的不怎麽樣好.
@ytong6151 2 жыл бұрын
专业！
@mzli1229 2 жыл бұрын
可以用低温慢煮法，也叫舒肥法做牛排，跟餐厅一样好吃
@weiyang5531 2 жыл бұрын
这个是叫碎牛。简单就是所有边角料混起来。看运气 如果是牛排边角料就赚到了， 和开盲盒一样
@waynewong4434 2 жыл бұрын
@@weiyang5531 説是說邊角料, 但是一包十磅左右裏面大概也就是3-4塊牛肉, 而脂肪和筋膜剔出來一磅一下, 這樣的大小, 和出肉率已經不少於買包bulk package的prime rib. 只是最大的問題是你確認不了裏面的牛肉位置來源. 不過我買過的幾次, 出來的肉用來做中式的牛肉片效果非常不錯.
@pingping7021 2 жыл бұрын
謝謝分享，應該很管用
@weakup1234 2 жыл бұрын
牛肉柴的问题很好解决，用沸腾高压锅压个40分钟没有什么肉还会柴。北美这边牛肉最大的问题是没有牛肉味道
@zunyuzheng5993 2 жыл бұрын
同样的牛肉建议去山姆会员店比较便宜
@user-jr2ko5br8n 2 жыл бұрын
第一个切细条 烤成牛肉干 纯瘦的最合适
@addamliu8064 2 жыл бұрын
Ribeye是肉眼 做牛排 或者prime rib 首选
@acherons 2 жыл бұрын
牛背骨可以看看小高姐那个视频，味道绝了
@user-vq8oo2tm7h 2 жыл бұрын
那个usda choice 的 chunk roast很适合冻起来然后用切片机切火锅肥牛，最好选肥肉多的。火锅肥牛吃到饱！
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
这个好👍 终于找到火锅组织啦😄
@genggui 2 жыл бұрын
牛肩肉和那个纯瘦牛腩炖出来到底怎么样，有没有大佬来说说
@warrenl4196 2 жыл бұрын
老瘦的牛后腿本来切薄片上浆滑油就嫩了的，超市里非要切成不大不小的stew meat，还不排酸放血，简直无解。按西式的stew做出来巨柴无比，难以下咽。 我能想到的凑合的对策就是改成更小的肉丁再上浆滑油，然而麻烦不说，跟肉片比还是柴。 理论上还有种完美的解法，就是拿来吊高汤，之后捞出来做成肉松。不过太麻烦所以没试过。
@lung21 2 жыл бұрын
我用來做湯的 很好吃
@gunmenow 2 жыл бұрын
没有介绍ribeye？
@coladatiza7094 2 жыл бұрын
牛短肋 片成片 少油上火煎 再加一点美极鲜酱油 完美
@robindong3802 2 жыл бұрын
谢谢分享长知识了
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
感谢小伙伴关注❤️
@lung21 2 жыл бұрын
Beef stew 我喜歡吃
@addamliu8064 2 жыл бұрын
Beef for stew 一般都是 bottom round roast 或者是 chunk roast 切碎
@ccrabtree7549 2 жыл бұрын
其实Costco的牛肉并不算很便宜，反而超市里每周特价的肉比较实惠
@wentaowang521 2 жыл бұрын
但是新鲜，超市的为啥会打折自己心里没点数么？
@grandstarchief3226 2 жыл бұрын
@@wentaowang521 超市里块大而已，更新鲜，吸引顾客
@iceymeng 2 жыл бұрын
Sprouts 通常纯草牛grass fed beef比costco的还便宜 营养价值更高
@SC-rl7ht 2 жыл бұрын
要看牛哪部位 不只是單純牛肉而已 rib eye cap, t bone, porterhouse, fillet mignon 我是比較喜歡的 whole food 也有 aged steak 賣
@maguchen 2 жыл бұрын
同意，是便宜，但Costco可能是比较好，Choice or Prime grade. 我最喜欢用Tritip，是我觉得最方便的，什么都可以用的万能牛肉，超市减价时$3.99/lb
@tianjenny 2 жыл бұрын
好久没吃牛肉了！
@ianlau2955 2 жыл бұрын
chuck roast很适合炖着吃，5块多价格实惠，肥瘦都有，每次买回来切块冷冻，整齐的地方留一些直接冷冻后切片做水煮肉
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
感谢小伙伴分享❤️
@chongzhang4034 2 жыл бұрын
纯瘦肉可以做牛肉干啊！
@chongzhang4034 2 жыл бұрын
纯瘦肉做牛肉干啊！
@thomashawaii 2 ай бұрын
从来没吃过糖醋的牛肉，除了韩国菜里面那种甜的炖牛排骨
@christinechen2150 2 жыл бұрын
Costco牛肉涨价太多了
@sfbluestar 2 жыл бұрын
炒青椒牛肉用什么部位的牛肉最合适？
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
那必须试试这款 ➡️ Beef Chuck Short Ribs Boneless USDA Choice 牛短肋条肉，很嫩
@dlyam8888 2 жыл бұрын
出镜指甲要修修🧐🤓🤒
@wangfrank8280 2 жыл бұрын
牛脸颊肉呢
@kaichen9903 2 жыл бұрын
买个sous vide，再老的牛肉也能做出牛排的口感
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
好主意😄
@welsont1 2 жыл бұрын
牛肉麵適合哪一種呢？
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
牛肉面放牛腩+牛筋是绝配，可惜Costco没有，牛腩也只有瘦肉，最好还是华人超市去看看
@jamest9499 2 жыл бұрын
哪部分牛肉适合做火锅呢？经常买的肉做火锅很硬，不嫩
@mzli1229 2 жыл бұрын
Tenderloin
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
有小伙伴分享说chuck roast切片做火锅也很好吃哦～
@linglingchen1515 2 жыл бұрын
Costco的西冷牛肉怎么样…适合怎么烹饪
@lukew2745 2 жыл бұрын
Sirloin不论是USDA prime还是choice，除了做牛排外，其实用来涮火锅非常好吃，不论是稍厚的热切还是冷冻一下薄切
@nanxiaxu 2 жыл бұрын
声音太小了
@user-od9pu7uu2q 2 жыл бұрын
我一般买切好块的全瘦牛肉 买回来直接焯水 下锅炒就行了
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
君君也试过焯水完再炒，就是会觉得有点老，可能火候没把握好😭
@user-od9pu7uu2q 2 жыл бұрын
@@DealmoonTV 哈哈 我是炒一下就放高压锅里了 图个省事 也不管口感如何了
@sfbluestar 2 жыл бұрын
旧金山岭南小馆有一道出名的清汤牛腩煲，挺贵的，但超级好吃。它应该是用Rib roast的牛肉做的。
@davidzhang5600 5 ай бұрын
到華人超市買唐人牛腩，好好食!
@remeycn 2 жыл бұрын
那个是牛裙，不是牛腩
@user-qe4pv3lz4m 6 ай бұрын
牛腿肉做牛肉干啊
@DW-sd8ix 2 жыл бұрын
牛排🥩呢？
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
牛排肉情况可能更复杂，君君计划单做一期😄
@brookssong4437 2 жыл бұрын
为啥我们这里（湾区）现在stew beef都早超过视频里的$5.xx了？
@freeniles305 2 жыл бұрын
问问Dem. Party! 湾区都是有钱人啦。
@cjgchen663 2 жыл бұрын
這是幾個月的萊牛?
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
这个太专业了，君君看不太出来😂
@yininghao6639 2 жыл бұрын
肥牛买哪块
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
涮牛肉的话，有小伙伴推荐买chuck roast
@raeyin9185 2 жыл бұрын
这视频是最近拍的吗？我们这里的牛肉比你这个贵多了。
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
是最近拍的呀，小伙伴在哪里啊
@mzli1229 2 жыл бұрын
我们这边也要每磅贵个两三块至少，up主住哪里啊？牛肉这么便宜呢
@sheldonzhao8122 2 жыл бұрын
加拿大Costco里牛肉好像没有那么多种类，试过用brisket炖土豆牛肉还是有一点柴
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
brisket涮烤都好吃😄
@johnsonckchu 2 жыл бұрын
Costco牛肉不平呀！我提意對比下其它超市價錢先 不要盲目地買！
@ocloudx 2 жыл бұрын
是牛肉又脹價了嗎？ 中式的牛肉部位 我喜歡牛腱 和牛坑腩 。 西式 做法 喜歡 sirloin cap ( Picanha) 和 flank steak 似乎walmart 牛肉比costco 平
@thedarkkinght2467 2 жыл бұрын
平是什么意思
@ocloudx 2 жыл бұрын
@@thedarkkinght2467 便宜 可能 便 字 和 平 字廣東話發音相近，廣東香港一帶都用來形容 便宜=平。 剛剛才知道這個詞不是全國通用
@yilingwang6752 2 жыл бұрын
说成平价国内就明白了嘿嘿
@ters9526 2 жыл бұрын
請問一下牛坑腩，在Costco有賣嗎？英文叫什麼？拜託🙏
@ocloudx 2 жыл бұрын
@@ters9526 鬼佬超市習慣移除了筋膜。 Finger rib, skirt steak, brisket 對應坑腩，爽腩，牛腩。 完整牛腩還是到華人超市才能買到
@user-ym4br5jv9p 2 жыл бұрын
基本上都没说对😄
@leevolutiondev9819 2 жыл бұрын
原来那天拿着手机拍来拍去的就是你,挡着我的去路.
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
哈哈哈缘分啊
@vivaho 2 жыл бұрын
牛腿肉做冷吃牛肉
@gujunnfxfev 2 жыл бұрын
哪个是牛腿肉？stew?
@vivaho 2 жыл бұрын
@@gujunnfxfev Top Round, Bottom Round, Eye Round
@lixiao7565 2 жыл бұрын
为什么美国超市没有牛腱子肉？只能在华人超市才能买到
@jessieliu9851 2 жыл бұрын
他们拆分肉和我们不一样
@jlseagull2.060 2 жыл бұрын
有的，帶骨头，和中式牛腱子不同。
@cgsdwy 2 жыл бұрын
美国比加拿大便宜好多
@mingli5040 2 жыл бұрын
上面是美元价格！你要换成加币啊！
@teslaus5675 2 жыл бұрын
Costco 我只買ribeye 😍
@marinetao9147 2 жыл бұрын
me 2
@dinglu811 2 жыл бұрын
第一句就错了。炖牛肉stew用的是屁股肉也就是客服说的后腿（上方屁股部位而不是下方的shank部位），而不是你说的牛肩！！！牛肩是chuck，要贵很多了，风味又美多了，俗称poorman's ribeye，而chuck还分为chuck underblade和chuck tender（呵呵别以为tender就真的tender）。这些可是牛肉的最基本常识，牛肉入门101。确实costco的牛肉属于最价廉物美的，说别的超市更便宜的那是因为不懂牛肉部位。能跟costco媲美的也只有bj's等有限的几个大卖场
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
这个是Costco客服说的哈，而且也不是全部用牛肩，有时候也会用牛腿哈
@shaddragt7329 2 жыл бұрын
不觉得Costco牛肉便宜啊，而且那么一大包
@huiranmeng4269 2 жыл бұрын
确实不便宜但好像是比较新鲜，普通超市经常打折比Costco便宜很多，但估计是都不够新鲜
@zakzhou7262 2 жыл бұрын
酱牛肉的金钱腱是哪个？
@anartistfoodie656 2 жыл бұрын
Costco没有牛腱
@gujunnfxfev 2 жыл бұрын
@@anartistfoodie656 哪里有腱子？
@anartistfoodie656 2 жыл бұрын
@@gujunnfxfev weee
@grandstarchief3226 2 жыл бұрын
德州这物价。。
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
高了还是低了？😄
@raohfan6256 2 жыл бұрын
当然是低，纽约这边costco已经没有7块以下的牛肉了
@Jane-rh7tc 2 жыл бұрын
德州本来也是盛产牛肉的地方啊，很多人专门坐飞机去德州吃牛排的。牛肉本来就应该比别的地方便宜
@digeng6120 2 жыл бұрын
说实话，都不适合中餐……
@troyschoret7726 2 жыл бұрын
Costco 只买牛肋条！
@hongwei5576 2 жыл бұрын
有钱人
@troyschoret7726 2 жыл бұрын
@@hongwei5576 在美国还没有穷到真的是买不起肉吃吧？
@mzli1229 2 жыл бұрын
@@troyschoret7726 very soon for me
@troyschoret7726 2 жыл бұрын
@@mzli1229 what??
@tinalr8806 2 жыл бұрын
牛肉松
@user-bb4in5ez9e 2 жыл бұрын
没有筋的牛腩没有灵魂
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
不能更同意
@mikeng5184 2 жыл бұрын
此播主对牛肉的知识也相当有限，估计她不怎么会吃牛肉，更不想说话牛排之类的
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
君君以为牛排的做法大家都比较清楚😄
@xinbao8209 2 жыл бұрын
你拍就好啊，不需要拿起来，又放回去，我真的特恶心这种买货的人
@nullnull9714 2 жыл бұрын
都是有包装的商品，你太夸张了
@DealmoonTV 2 жыл бұрын
Costco牛肉种类很多，如何选择做中餐料理呢？ 欢迎评论区分享 点击下载北美省钱快报APP app.adjust.world/nllxv0u
SOFIADELMONSTRO
Рет қаралды 68 МЛН
兔妈东西食记 Tumama's Kitchen
Рет қаралды 38 М.
SOFIADELMONSTRO
Рет қаралды 68 МЛН