Ein chinesischer Metzger hat mir diesen Trick mit Schweinebauch beigebracht! So lecker, alle Gäste waren schockiert.
Tricks und Tipps zum Kochen von Schweinebauch! So etwas hat noch nie jemand gemacht! Das Fleisch schmilzt auf der Zunge wie Butter!
Ich mache dieses Schweinebauchrezept seit über 20 Jahren! So lecker, dass es den Gästen geschmeckt hat! Bereiten Sie ein geniales Schweinebauch-Abendessen zu. Einfach zu kochen, günstig und lecker! Im heutigen Video möchte ich euch die Tricks chinesischer Metzger bei der Zubereitung von Schweinebauch zeigen. Wenn Sie Schweinebauch lieben, probieren Sie unbedingt dieses unglaublich leckere Rezept. Schweinebauch war noch nie so zart und sehr weich. Das saftige und zarte Fleisch ist so lecker, dass alle Gäste schockiert waren. Ich bereite Rinderbrust seit Jahren auf diese Weise zu. Viel Spaß beim Kochen!
Kochrezept und Zutaten:
1,2 kg Schweinebauch.
Gut ausspülen und mit Papiertüchern trocknen.
Machen Sie Schnitte auf der Haut.
Machen Sie Schnitte in die andere Richtung.
Salz.
Reiben Sie das Salz gut in diese Zellen ein.
Streuen Sie Salz auf die andere Seite.
Gut mit Salz einreiben.
1 Teelöffel gemahlener Koriander.
1/3 Teelöffel Chiliflocken.
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
1 Teelöffel Paprika.
1 Esslöffel Senf.
1 Teelöffel körniger Senf.
1 Teelöffel Adjika.
5 Knoblauchzehen.
Ein Zweig Rosmarin.
2 Esslöffel Öl.
Alle Zutaten gut vermischen.
Schmieren Sie die Oberfläche mit der vorbereiteten Marinade.
Umdrehen und die andere Seite mit Marinade bestreichen.
Bereiten Sie einen Backbeutel vor.
Binde es an.
Auf ein Backblech legen und mit einem Zahnstocher Löcher hineinstechen.
Im Ofen bei 180 °C 1 Stunde backen.
1/2 Esslöffel Salz hinzufügen und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Blumenkohl (400 g).
Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten kochen lassen.
Auf einen Teller legen, bis es vollständig abgekühlt ist.
2 Esslöffel Öl.
2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten.
Salz.
Schwarzer Pfeffer.
Rosmarin.
Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
1 Knoblauchzehe.
Weitere 30 Sekunden braten.
Eine hitzebeständige Form (20*20 cm) mit Öl einfetten.
Bratkartoffeln hinzufügen.
Gekochten Blumenkohl hinzufügen.
2 Esslöffel Öl.
1 fein gehackte Zwiebel.
Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist.
1 Karotte, auf einer groben Reibe gerieben.
Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten.
150 g Champignons.
Gut mischen.
2 Knoblauchzehen.
Salz.
Schwarzer Pfeffer.
Rosmarin.
Bei mittlerer Hitze weitere 1-2 Minuten braten.
2 Tomaten.
4 Eier.
Salz.
Schwarzer Pfeffer.
Mit einem Schneebesen verrühren.
100 ml Milch.
150 g Sauerrahm.
Gut mischen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
1 Stunde später.
Den Backbeutel aufschneiden.
Mit eigenem Saft bestreichen.
Weitere 10-15 Minuten bei 180 °C backen.
45 Minuten später.
Mit 150 g geriebenem Käse bestreuen.
Weitere 8-10 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.
mmm... was für ein Duft.
Fertig ist unser leckerer Schweinebauch.
Es ist sehr saftig und zart geworden.
Ich empfehle dieses geniale Rezept jedem.
mmm... wie lecker!
Es ist unglaublich lecker.
Alles ist fertig!
Es hat alles geklappt.
Hat dir mein Rezept gefallen?
Hinterlassen Sie mir einen Kommentar. Dank für das Ansehen!
Guten Appetit!
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