A la cocina! | Dulce de Leche Casero
Рет қаралды 155,203
8 жыл бұрынEn este capitulo te enseño como hacer Dulce de Leche Casero
INGREDIENTES:
1 litro de leche
250 g. de azúcar común
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 chaucha de vainilla o 1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de manteca
4 o 5 canicas (bolitas de vidrio)
No dejes de seguirme en mis redes sociales!
FACEBOOK - / alacocinaconezequiel
INSTAGRAM - / a_la_cocina
TWITTER / a_la_cocina
OTROS FACEBOOKS:
Ezequiel Montuori - profile.php?...
EzMont Cakes - EzMont-Cakes...
Le Petit Chocolat - Le-Petit-Cho...
Topo's Pizzería - Topos-Pizzer...
SUDWEB MULTIMEDIA - / sudwebmultimediaok - sudweb.com.ar/
SABORES MERCEDINOS - SaboresMerce...
www.saboresmercedinos.com/
Acoustic Guitar 1 de Audionautix está autorizado la licencia Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/...)
Artista: audionautix.com/
@ilsemontes1272 2 жыл бұрын
Gracias por esos trucos de profesional: lo de las canicas y la mantequilla! Wow
@henrylopez9292 4 жыл бұрын
RECETA SENCILLA FACIL DE HACER BUEN TRUQUITO EL DELAS BOLAS, BUEN VIDEO BUENA EXPLICACION HAY QUE HACERLO SENKYOO.
@ampeleimi 4 жыл бұрын
Maravillosa receta! 😍 No ocupe las canicas, lo hice tradicional, revolviendo sin parar, hice ½ receta y me salieron 265 gr de dulce de leche, muy delicioso! Lo que si le eche solo ½ cucharadita de esencia de vainilla y quedo muy bueno 👌🏻
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Que bueno!!! Me alegro mucho que te haya gustado!
@nathalieperez4582 4 жыл бұрын
Cuánto tiempo tuviste que batir
@ampeleimi 4 жыл бұрын
@@nathalieperez4582 mas o menos 1 hora
@nathalieperez4582 4 жыл бұрын
@@ampeleimi gracias
@gabrielborras8743 6 жыл бұрын
Gracias 🙏
@PaCaduSi 6 жыл бұрын
No es recomendable colocar canicas porque muchas veces se quiebran y no sería nada bueno encontrar restos de vidrio en la mezcla
@alacocina9433 6 жыл бұрын
PaCaduSi se pasa x un tamiz
@alejandrosaninrodriguez5445 6 жыл бұрын
Gracias por el secreto de Las canicas y la Manteca "mantequilla". ...Saludos desde Canada 🇨🇦
@alacocina9433 6 жыл бұрын
DE NADA! MUCHISIMAS GRACIAS A VOS POR CONFIAR EN NUESTRA RECETA!!!1
@elir.s.1994 4 жыл бұрын
Siempre utilizo las canicas jamás se rompieron, una delicia el dulce de leche gracias por su receta..
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Gracias !!!
@yannina2825 4 жыл бұрын
Excelente vídeo
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
@Germanystreed Жыл бұрын
Se pueden poner otra cosa que no sean bolitas ?
@spark2053 2 ай бұрын
Margarina o mantequilla?
@karenrivas5612 7 жыл бұрын
que cantidad de dulce de leche sale con esa receta por favor?
@jetzabethjetza1056 4 жыл бұрын
Puedo usar leche recién ordeñada?
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Si! Es mejor te va a salir mas cantidad
@williestevenmatamichelena1140 6 жыл бұрын
Son completamente necesarios las canicas y el bicarbonato?? Gracias de antemano
@alacocina9433 6 жыл бұрын
willie steven mata michelena el bicarbonato le da el color sin las canicas debes revolver todo el tiempo
@gabiburon1812 5 жыл бұрын
Queso artesanal
@gustavofalabella4671 5 жыл бұрын
que marca de leche usaste amigo ? yo lo hice una una leche de segunda marca y quedó horrible
@alacocina9433 5 жыл бұрын
La serenisima. Lo ideal es hacerlo con leche de campo. Las industriales estan muy pasteurizadas
@isab929 4 жыл бұрын
una pregunta, ¿el dulce de leche queda así (líquido) o se pone duro después?
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Toma la textura que se ve al final de la receta cuando se unta el pan
@chavelito71 5 жыл бұрын
que le echo
@nildavitti5086 6 жыл бұрын
No se necedita usar canicas agregar un plato Pequeño y el resto esta perfecto
@dorabazan5653 5 жыл бұрын
Como es lo del plato??
@miriamfalcon1431 4 жыл бұрын
Como el plato?
@cocinaencasa8703 5 жыл бұрын
Genial me encantan tus recetas son geniales a y otra cosa soy nueva y Me ayudaría mucho a que pasen por mi canal recién estamos empezando y necesitamos apoyo de ustedes
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Gracias! Dale
@azulmorado647 5 жыл бұрын
Que hago el hice el dulce de leche y no me quedo como tiene que quedar quedo un poquito duro ayudaaaa
@alacocina9433 5 жыл бұрын
Hola, evidentemente lo pasaste de cocción, fijate si podes hablandarlo agregandole leche caliente
@azulmorado647 5 жыл бұрын
A la cocina! Gracias y si queda que se siente la azúcar cuando ya esta echo que se hace porfas
@alacocina9433 5 жыл бұрын
@@azulmorado647 pasa que si se siente el azucar es porque se paso mucho de coccion se evaporo demasiado la leche y se azucaró, por eso es importante durante la cocción que el fuego sea bien bajo e ir chequeando el punto
@azulmorado647 5 жыл бұрын
A la cocina! Muchas gracias .
@solbarrios9912 4 жыл бұрын
Una pregunta. Este dulce de leche cuanto tiempo dura?
@alacocina9433 4 жыл бұрын
En heladera 1 semana
@solbarrios9912 4 жыл бұрын
@@alacocina9433 y para vender. Como lo tengo que hacer?
@alacocina9433 4 жыл бұрын
@@solbarrios9912 es otro tipo de proceso y lleva conservantes
@mariannaromero7119 4 жыл бұрын
La puedo hacer con medio litro de leche
@anamendoza1039 6 жыл бұрын
Es que el dulce de leche no lleva vainilla pruébalo sin la vainilla verás la diferencia
@alejandrosaninrodriguez5445 6 жыл бұрын
Ana Mendoza estoy de acuerdo con tigo.
@guadalupefelix7428 3 жыл бұрын
Le pusiste mucho carbonato y salio muy oscuro el dulce de leche.tambien amarga un poco.
@alacocina9433 3 жыл бұрын
Salió perfecto, de color y de sabor
@geraldinetorres2848 5 жыл бұрын
Hola, quisiera saber por que me quedo grumoso y muy oscuro
@alacocina9433 5 жыл бұрын
El color lo da el bicarbonato, tal vez se te paso de cocción y pir eso quedo grumoso y oscuro
@geraldinetorres2848 5 жыл бұрын
Quizas puede ser, quedo super grumoso y el sabor no es de arequipe :(
@alacocina9433 5 жыл бұрын
@@geraldinetorres2848 tené en cuenta todos los pasos y de cocinarlo en fuego corona o sea bien bajo
@Romidear 4 жыл бұрын
Por favor no le pongan 1/2 cucharada de bicarbonato. Le da un sabor horrible. Tal vez un octavo de cucharada.
@alacocina9433 4 жыл бұрын
el bicarbonato no genera ningun sabor es solo para obtener un color mas oscuro del producto terminado
@Romidear 4 жыл бұрын
A la cocina! Estoy totalmente en desacuerdo contigo. Claro que si genera sabor.
@alacocina9433 4 жыл бұрын
@@Romidear no voy a decir una cosa x otra, sera distinto el bicarbonato en mexico, esta receta la hice varias veces y hago otro tipos de dulces en que agrego bicarbonato y jamas quedo amargo, no le pongas y chau problema
@Romidear 4 жыл бұрын
A la cocina! Pues si. Ni tu ni yo vamos a dar nuestro brazo a torcer. Pero el bicarbonato de sodio lo uso cuando me siento algo mal del estomago y me tomo una cucharadita y me lo paso con agua y aunque es muy desagradable para mi lo sigo usando porque el resultado en mejoría es inmediato. Por eso reconozco ese sabor feo y si que sabe mucho cuando le echas media cucharada. Pero síguele echando tu, yo doy el consejo por si alguien es de paladar sensible como el mio ja ja ja.
@alacocina9433 4 жыл бұрын
@@Romidear No es el unico uso que tiene, en muchisimas preparaciones argentinas usamos bicarbonato y jamas deja el sabor como cuando uno lo toma como medicina
@GG-sc9mh 7 жыл бұрын
Solo sabe a vainilla no sabe a dulce de leche hice todo el proceso igual me gustaria saber que hice mal porque no tiene sabor a dulce de leche sino a vainilla pura use una rama de vainilla como en el video
@primavera2557 6 жыл бұрын
Gema Jimenez ..Hola...Le eschaste mucha vainilla...La chaucha entera es uy fuerte...Un pedacito..De chaucha es lo ideal..
@alejandrosaninrodriguez5445 6 жыл бұрын
Gema Jimenez ... El dulce de leche original no lleva vainilla...es gusto de cada cual... Tambien le puedes agrgar otros condimentos como : clavos de olor , canela , Anis , coco en polvo , nuesz moscada o ralladura de limon... pero en mi consepto solo me gusta el arequipe sin condimento alguno
@alacocina9433 6 жыл бұрын
Gema Jimenez hay que retirarla despues de que rompe hervor
@dorisguevara1842 4 жыл бұрын
No es correcto poner canicas se pueden romper y sería peligroso!!!
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Uso cacerola de acero inoxidable triple fondo de coccion pareja y en fuego corona con lo cual es muy dificil q eso suceda
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Y si sucediera obviamente hay que descartarlo
@CarlosGonzalez-is9mu 4 жыл бұрын
Esta re loco de ponerle bolillas 😨
@alacocina9433 4 жыл бұрын
Es una tecnica muy utilizada. Por supuesto tiene que ser con mucha responsabilidad y control de la elaboracion. Y sino tenes la opcion de revolver constantemente con cuchara de madera durante las 2 hs de coccion
Paulina Cocina
Рет қаралды 1,1 МЛН
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 9 МЛН
La Herencia de las Viudas
Рет қаралды 254 М.
Fundación IRFA
Рет қаралды 189 М.