ШАШЛЫК-ИМПРОВИЗАЦИЯ! Какой лучше? Эксперимент!

ШАШЛЫК-ИМПРОВИЗАЦИЯ! Какой лучше? Эксперимент! | Сталик Ханкишиев

Рет қаралды 114,829

5 жыл бұрын

За последнее время я показал три базовых рецептов шашлыка.
• Клик Полный рецепт | Т... - шашлык кусочками, из баранины и говядины.
• Новый ШАШЛЫК ИЗ БАРАНЬ... - шашлык из бараньей корейки, с некоторыми нюансами.
• Люля-кебаб со всеми по... - идеальный люля-кебаб.
А в прошлом году я показывал целый сериал Теория Шашлыка: • Теория шашлыка
Сегодня я показываю рецепт, в котором используются все знания, которые вы получили ранее плюс одна идея, которая практически не освещалась ранее.
Краткое описание. Бараньи ребрышки надо разделать по две штуки и слегка подварить их в ароматном бульоне.
Приготовить фарш на люля-кебаб: зачистить мясо и измельчить на мясорубке. Курдючное сало и лук порезать мелко. Приправить черным перцем, молотой зирой и кориандром, посолит и вымесить фарш. Перед использованием охладит.
Мясо кусочками замариновать любимым способом.
Нанизывать поочередно - ребрышки, кусочки фарша, кусочки мяса, чтобы получилась пирамидка. Использовать три-пять шампуров.
• Шашлык из ПЕЧЕНИ! ДЖИГ... - не забудьте посмотреть вкуснейший рецепт шашлыка из печени.
shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... - мои книги с автографами.
• ЛАГМАН - Тянутый лагма... - плейлист с моими лучшими рецептами

Пікірлер: 160

@user-vk4ne4cj5e 5 жыл бұрын

Своих внуков хочу учить готовить по Вашим видео. Всё грамотно, доступно, позитивно. Здоровья Вам, уважаемый Сталик!

@user-tv7lu5gk8x 5 жыл бұрын

Познавательно, С любовью, красиво, с прекрасной музыкой... Впрочем, как обычно! Спасибо за качественные видео, добросовестное отношение к труду, к нам, зрителям! Всегда получаю максимум положительных эмоций от просмотра ваших видео!!!

@user-qi7ze8su8o 4 жыл бұрын

Сталик джан! Я захлебнулся собственною слюной и ослеп глядя на такой удивительный рецепт приготовления.

@eleanoram3606 5 жыл бұрын

Единственный кулинар,чьи шедевры я могу смотреть и слушать с удовольствием, не обращая внимания на продолжительность видео!!! Как всегда, бесподобно!!!👍🏻👍🏻👍🏻

@user-in8zr4gs6j 5 жыл бұрын

Сталик ты большой молодец , народный кулинар 👏 Все доходчиво объяснил все по- простому. Продолжай в том же духе!!! А дизлайки и плохие комментария это зависть неудачников которые привыкли есть только полуфабрикаты 😃😃😃

@galgreen3749 5 жыл бұрын

Константин Севрюгин или завистников-лентяев)

@user-nb4ej9tm3s 5 жыл бұрын

Эх, пару лепёшек не хватает до полной красоты этого кулинарного натюрморта 😋😋😋👍👍👍

@user-ob7os9ek7r 5 жыл бұрын

Как всегда, шедеврально. Спасибо.Благодаря Вашим советам научился хорошо делать шашлык. Да и по многим другим блюдам многому научился. Всего Вам самого хорошего!

@Tamara_Sudneva 5 жыл бұрын

Удивили, Сталик), а салат нужно сделать попробовать)

@TheMerrysoul 5 жыл бұрын

У меня это видео не отображается в подписках. Наткнулась случайно абсолютно просто листая главную. Ютуб косячит.

@andreyyusupov1987 5 жыл бұрын

Тоже случайно наткнулся🤷‍♂️

@PandaPanda-ns1de 5 жыл бұрын

То же самое

@user-ke6jh2di9t 5 жыл бұрын

Тоже

@user-uc9cf6qw9y 5 жыл бұрын

Колокольчик включите))

@user-dp9lz8mx5o 5 жыл бұрын

Иван Иванов даже фонарик включили чтоб не прошляпить))) все включено, ютуб косячит

@user-tk5nc7wr3k 5 жыл бұрын

Спасибо что Вы есть.

@user-eb4md8ov2r 5 жыл бұрын

Безусловный лайк Сталик Гусейнович, Рахмет за рецепт, тем более приготовленный Вами маэстро впервые!!!!

@user-fb3tt8bl3i 5 жыл бұрын

Очень оригинально и как всегда пальчики оближешь))) Ну и дудук на заднем плане.... Это изюминка каждого блюда,в последнее время в ваших рецептах. Класс!!!

@user-uc3ri6cu2u 5 жыл бұрын

Говорят шашлык не женское блюдо , но это то что я люблю готовить сама ! Спасибо за ценные советы в работе с мангалом . Тоже считаю ,что мясо лучше доходит на медленном жаре углей. Спасибо, попробую собрать конструкцию такую же !

@user-pc4bm1nw8c 5 жыл бұрын

Волшебство, одним словом... Спасибо за урок!

@user-cr8pm8jz6d 5 жыл бұрын

Как и всегда Сталик очень вкусно и аппетитно рассказывает-показывает. Спасибо, Сталик. По поводу именно этого рецепта, увы, не впечатлило. Очень трудоемко, сложно, "геморно" такой вид шашлыка приготовить. На мой вкус лучше и проще каждый вид мяса готовить каждый на отдельном шампуре.

@Stalic62 5 жыл бұрын

А Вы вообще смотрели этот сюжет?

@user-cr8pm8jz6d 5 жыл бұрын

@@Stalic62 Да...Сталик мюанлим, смотрел и не совсем понял. Вроде как Вы экспериментировали, насадили на шампура 3 вида мяса, а в конце ... вроде как посоветовали готовить каждое мясо в отдельности. Не обижайтесь. Скорее всего я что-то не допонял. Я и моя семья Ваши фанаты, очень часто готовим именно по Вашей последней красивой и умной книге. Привет из Юрмалы. Спасибо за Вашу работу.

@Stalic62 5 жыл бұрын

@@user-cr8pm8jz6d а в конце ... вроде как посоветовали готовить каждое мясо в отдельности - и что же здесь непонятного? Давайте закончим эту беседу.

@user-fu5cq4df2k 5 жыл бұрын

Сталик,вы-молодец!Всегда с удовольствием смотрю ваши видео

@user-ip3vr2kl7q 5 жыл бұрын

Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, рецепты замечательные! Спасибо за рецепт!!!

@user-di3qn4bj1u 5 жыл бұрын

Здравствуйте Сталик. С удовольствием смотрю ваши видео, очень люблю смотреть на ваши руки всегда аккуратные. И вы и кухня в чистоте. Мысленно всегда пробую вместе с вами приготовление вами блюда. Всех благ Вам.

@CSI2004 5 жыл бұрын

я с этим согласна

@galgreen3749 5 жыл бұрын

Верно говорите, Сталик. Смотрим вас из канады 🇨🇦 Надеюсь вы будете долго жить и радовать нас! Просматриваю абсолютно все ваши видео

@user-jm9kj8uf8z 5 жыл бұрын

Спасибо за канал! Каждый раз смотрю после работы перед выходными и детям готовлю под вашими рецептами. Сог булинг!!!

@yurd563 5 жыл бұрын

Отдельно благодарю за музыкальный ряд.

@user-nz9wb5kv7f 5 жыл бұрын

Дорогой Сталик! Конечно же, не могу свами не согласиться, что можно приготовить три блюда отдельно, и получается тоже вкусно. Но не так красиво, я бы сказал, что не так эпатажно. За идею огромное спасибо. Действительно, вы придумали новый рецепт. Попробую удивить гостей.

@kamilkamil6346 5 жыл бұрын

Спасибо, Сталик бей))) Очень отличная задумка))) Гап ек (йук)!))) Катта Рахмат!)))👍

@user-jn5pt5wr5k 5 жыл бұрын

Грандиозное произведение кулинарного искусства ! Молодец Сталик ! Спасибо за идею !🌞👍👏😘😘😘

@user-tj2ik4ux5s 5 жыл бұрын

Ассалому алайкум Сталик ака 11:34 вот эта фоновая музыка как называется? Мне очень нравится.

@-RAN1982- 5 жыл бұрын

Спасибо Станислав Гусейнович! За вкуснятину, надо будет приготовить!

@vadim9742 5 жыл бұрын

Попробывал так сделать, получилось прекрасно! Спасибо за рецепт! )

@Alim2801 5 жыл бұрын

Машалла Сталик ака,отлично получилось!15:27 мне все же нравятся дрова из плодовых деревьев,виноградной лозы,когда на таких дровах готовишь вкус и запах особый получается!

@sergiosun67 5 жыл бұрын

Как и ВСЕГДА, всё с Душой приготовлено!

@lyudmilaparker7767 5 жыл бұрын

Сталик Гусейнович, как всегда от меня 👍👌. Очень интересно доводите и доходчиво объясняете рецептуру , и подачу блюд..👋👏

@user-uf7lt5zt2w 5 жыл бұрын

Дай бог здоровья вам , любимый вы наш Сталик . Благодаря вам , мясо и всё что сним связано получается очень-очень вкусно и радует друзей . Благодарю вас за то что вы есть .

@user-st2sx5em4h 5 жыл бұрын

Отличный рецепт!!! Здоровья Вам, Сталик Гусейнович!!!

@vladislavkaravtsev 5 жыл бұрын

СТАЛИК, ВЫ - БОГ!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ТРУДЫ!!!

@user-bk2mf1xz7q 5 жыл бұрын

Согласен, нужно с начала прогреть мясо, а потом довести до" корочки", сам так не раз делал.

@vinodelbeer 5 жыл бұрын

Станислав Гусейнович! Так нельзя! Я чуть слюной не подавился! Огромный Лайкище!

@vitmart372 5 жыл бұрын

Наконец-то я увидел, что хотел увидеть. Сам давно применяю такой способ приготовления шашлыка, справедливости ради не всегда. Многие даже оскорбляли, что мол перед жаркой мяса варить категорически нельзя. Ну, и пускай не варят, много потеряют. Сталик, спасибо вам за развеивание иллюзий.

@user-el6ox4un3g 5 жыл бұрын

Эксперемент явно удался! Кулинаря высочайшего уровня! Успехов,Дядя Сталик!

@user-ch5hl2xu6o 5 жыл бұрын

Здравствуйте, Сталик, скажите же как лучше жарить, зарумянить сразу или постепенно?

@ChudinAlexander 5 жыл бұрын

Восхитительно 👍

@Motogavok 5 жыл бұрын

пока смотрел и есть захотелось и чуть не уснул---шикарное блюдо спасибо за данный урок

@MrKrapan 5 жыл бұрын

Сталик ага, так какой вариант получился вкуснее? Тот что на быстром или медленном огне?

@kamilkamil6346 5 жыл бұрын

Каждый по своему вкусней!!! Здесь нет победителя)))))

@generall1972 5 жыл бұрын

сталик скажите пожалуйста какие размеры вашего ножа и вес спасибо

@Chingiztyumenskiy 5 жыл бұрын

Так бы физике учили в школе)

@kimastream532 5 жыл бұрын

супер - отличная идея. рахмат Акя

@nikanikow2102 5 жыл бұрын

Супер 👍

@yurd563 5 жыл бұрын

Большое спасибо, Сталик муаллим!

@svyaznoysvuaznoy6289 5 жыл бұрын

Это шедевр !!! Как всегда- 👍👍👍

@user-vg6ky4zi2n 5 жыл бұрын

Так и не понял🙁 получилось!?

@user-ct1tu1ne9t 5 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт

@maruceen 5 жыл бұрын

Как всегда, дядя Сталик👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@user-ev2vv3uk2z 5 жыл бұрын

Интересный эксперимент, но тоже подумал что проще не мудрить) Потому что всё вместе у меня точно бы не получилось)) Пришлось бы духовкой пользоваться, а это уже ну не совсем то, что хотелось бы) Салат классный, я такой не пробовал. Надо взять на вооружение) И если можно, хотелось бы попросить в каком нибудь сюжете поподробнее о таком салате как ачик-чучук) Я понимаю что там лук да помидоры, но кто-то пишет надо их тонко резать, кто-то зачем то уксус добавляет. Салат простой я как его делать правильно я так и не понял)) А к плову хотелось бы уметь делать настоящий, так сказать аутентичный)

@sanyaxabar9429 4 жыл бұрын

Добрый день Сталик ака,подскажите где Вы покупаете такое мясо в Москве?

@user-ku7jx4ov4h 5 жыл бұрын

Вы молодец!!!Я родилась в Ташкенте,Вы вернули меня в детство и во вкус узбекских блюд,запахов...Спасибо Вам!

@mrLee-ng3ri 5 жыл бұрын

Я всегда считал и знал что мясо внутри должно быть розовым но не серым а еще есть вариант если огонь дает о себе знать под жаркой надо перемешать угли и все казахстан передает привет спасибо за рецепты обязательно попробую

@syavchikodessa8325 5 жыл бұрын

Восточная музыка,вкусная еда, неторопливый рассказ уважаемого Пана Сталика вот истинное счастье от которого получаешь удовольствие и полный душевный покой смотря видео.

@habibmammadov7213 5 жыл бұрын

Djadja Stalik daj Bog vam zdorovje, spasibo za takie vkusnie video roliki

@user-be2qo2vg6l 5 жыл бұрын

Спасибо !

@user-zt5rh8jx6k 5 жыл бұрын

Ну Вы прям волшебник!!!

@Ivan-Vano 5 жыл бұрын

Эх, как всегда , Шедеврально!!!

@niyaz_tagirov 5 жыл бұрын

тэмлэ булсылн! Приятного аппетита! Спасибо!

@sherzodmurodov2297 5 жыл бұрын

Ot vostorga Stalik aka porezal sebe palets, v moment narezki myasy dlya farsha. Kto zametil?

@CartoonChannel-mw5ge 4 жыл бұрын

Красота

@rudakov-aldr 5 жыл бұрын

Шикарное исполнение битлов на дудуке. Лайк однозначно!

@user-dw2to3in4f 5 жыл бұрын

Браво

@Rtuteni 5 жыл бұрын

Мастеррррр!!!!!катта рахмат сизгя!!!!

@aleksandrsakovskii4716 4 жыл бұрын

Который топился или жарился?

@user-rj9oz3ej4u 5 жыл бұрын

Красивый рецепт. А красивое должно быть вкусно.

@VAGA0907 5 жыл бұрын

Посмотрел научно-популярный фильм..Ну или документальный..Респект!

@user-xp8oh9sq3p 5 жыл бұрын

Саул Сталик кардаш !!! Обстановка музыка и ваш фирменный шашлык пя пя пя ! Супер

@user-xr7iu9bw6t 5 жыл бұрын

Ой, я сейчас в обморок упаду😊 я вот с работы приехал... а уже 23:30 ну зачем я это посмотрел. 😑 эх буду ждать выходных. 😊 спасибо вам. Попробую повторить.👍

@aleksandrsakovskii4716 4 жыл бұрын

Так в итоге, какой лучше?

@user-kz6ce1fb7t 5 жыл бұрын

А какой вариант оказался вкуснее???

@user-kz6ce1fb7t 5 жыл бұрын

Срез шашлыков в студию, пож-ста😊

@user-sc5oe6ug1z 5 жыл бұрын

Уважаемый Сталик Гусейнович, я совсем недавно обнаружил Ваш канал, на Ютубе, теперь для меня не существует, ни шеф- поваров,ни всевозможных " обломовых".Вы,ГЕНИЙ!!!!!!

@VDO-2002 5 жыл бұрын

Добрый день! Хотел у Вас спросить.Очень давно был в гостях в азербайджанской семье, там меня угощали пловом с изюмом и такой черной пастой в нем, не помню вроде на основе грецких орехов и чернослива. Не могли бы сказать название пасты! Заранее благодарен!

@inostranec8599 5 жыл бұрын

Не каждый, вот так просто, подарит действительно полезную информацию! Готовить-экспериментировать - это всегда новый уровень для любого, кто любит готовить! Любовь - главный ингредиент! В этом видео этот ингредиент есть - это важно!

@user-kt4ub8vf7v 5 жыл бұрын

Ай джан джан👍

@Arturs7777777 5 жыл бұрын

Всё так вкусно коллега но в место крупы в салате я бы использовал микс орехов

@user-cp2ri4hh1i 5 жыл бұрын

Ты чё

@user-go9it8bt4q 5 жыл бұрын

мало лайков , успехов в кулинарии Вам )))

@user-gj3eu1el4m 5 жыл бұрын

Как всегда всё очень вкусный и очень очень приятно смотреть

@marios.7483 5 жыл бұрын

Тоже ищите в комментариях Павла Колосова?😀😀😀

@user-ec4ik7dy1p 5 жыл бұрын

👍👍👍

@michaelgrinsons5521 5 жыл бұрын

Спасибо волшебнику.

@user-lo6eo6ni2j 5 жыл бұрын

👍 🤝 ✊

@idagur9151 5 жыл бұрын

Хотим 2х метровый люля кебаб))

@Stalic62 5 жыл бұрын

Здесь не занимаются идиотизмом, извините.

@emilgasymov465 5 жыл бұрын

Дорогой Сталик, скажите, пожалуйста, когда вы снимали мясо с огня, оно казалось подгоревшим снаружи, а вот на подносе (в конце видео) корка нормальная. Что вы для этого сделали? Это сгоревшая корка - это тонкий внешний слой люля, что сгорел, но защитил основные куски?

@ktenv13 5 жыл бұрын

Эххх, как же это вкусноооо....!!!!

@user-sw1ty5jo5h 5 жыл бұрын

Ом, не поняла какой кебаб каким получился внутри, оба в духовке доводили? Какие там кусочки в разрезе? именно у двух сборных кебабов, такой же как и у кебаба без фарша?

@feruzibragimov6199 5 жыл бұрын

Здравствуйте Пожалуйста сделать суп из хвост говядины Заранее спасибо

@glega6811 5 жыл бұрын

98 год в Андижане шашлык 3 кол, Орама, Кабоб тепа я ел!!! Просто БОМБА!!!

@malikkamch9842 5 жыл бұрын

Сталик ака жониз сог булсин!!!

@user-fy8ff6jz4y 5 жыл бұрын

Уважаемый Сталик! Приезжайте к нам в Ростов на Дону с мастер-классом, Мой муж мечтает попасть к вам на мастер-класс. Мы купим хорошего барана у нас здесь очень вкусный хороший баран.

@LevUPKitchen 5 жыл бұрын

Ранее вместе с отцом сварили себе на даче железный мангал. И казан над ним же на треноге ставили. Но однажды один мудрый человек объяснил мне, что мой казан неправильно работает при таком способе нагрева. Тот мангал я сдал в металлолом и вернулся к старым добрым кирпичам. Жарю шашлык - собираю из них "мангал". С казаном хочу поработать - запросто собираю из них простой очаг. Когда я понял принципы распределения тепла при приготовлении разных блюд - качество вышло на новый уровень. Более того, я почувствовал, что сам стал взрослее.