ШАШЛЫК из свинины в кефире.❗️ Самый СОЧНЫЙ шашлык! ❗️Все секреты приготовления шашлыка
Рет қаралды 87,470
3 жыл бұрынСвиной шашлык на мангале. Классический шашлык. Правильный рецепт шашлыка из свинины. Маринад для шашлыка из свинины. Как приготовить шашлык из свиной шеи. Секреты приготовления шашлыка. Классический рецепт шашлыка
___________
Лучшие рецепты на мангале:
Шашлык из фарша и баклажанов : • Patlıcan kebabı. Шашлы...
Шашлык из корейки и картошки : • ШАШЛЫК из грудинки (ко...
Куриные крылышки по-турецки на мангале : • ШАШЛЫК из КУРИНЫХ КРЫЛ...
___________
Для 3-х кг классического шашлыка в кефире необходимо взять:
- Мясо (свиной ошеек) - 3 кг
- Репчатый лук - 1 кг
- Кефир - 500 мл
- Молотый перец - 2 ч.л.
- Соль - 1,5 ст.л.
___________
Смотрите Нас в Instagram gotovitniki...
___________
Страница в Facebook profile.php?...
___________
Мне будет приятно, если Вы подпишитесь на канал, поставите лайк и поделитесь этим видео в социальных сетях!
Спасибо!
___________
Всем приятного аппетита!
Для Вас, как всегда, готовил Никита Сергеевич.
#ШашлыкИзСвинины #РецептШашлыка #Шашлыки
@user-xb7js1rc2d 2 жыл бұрын
Молодец! Приготовили, все довольны!
@jelenajelena2440 3 жыл бұрын
Спасибо большое за вкусный рецепт. Просто супер 👍😎👍
@mark2toyota417 8 ай бұрын
Рецепт вкусный но лук не надо резать толщиной в 2 см
@Gogathevangoga 2 жыл бұрын
Без лишней воды, все четко объяснил, красавец🤝☺, удачи тебе !
@cooklove17 3 жыл бұрын
Супер🔥👍
@user-gs5jb9of6f 2 жыл бұрын
Наконец то нашла отличный рецепт нашла! Спасибо очень доступно обьяснили
@larisapenkina8464 Жыл бұрын
🤗 Спасибо, за подробный рассказ !! Все верно !
@germandanilko Жыл бұрын
спасибо за советы, сам давно готовлю шашлыки для немцев и заметил по себе.. всегда ищу рецепты ,даже те что уже знаю. но у каждого человека свой подход. что новенькое для себя открыл ,завтра поеду своих кормить этим рецептом и очень понравился ваш сад! успехов вам и здоровья . привет из германии
@user-rb6uw7su2l Жыл бұрын
Молодец, просто и доступно
@user-mt8hh8gm7p 2 жыл бұрын
Очень вкусный шашлык получился поэтому рецепту!!! 🥳🥳🥳
@user-wo8ep3jp6b Жыл бұрын
Благодарю вас! Как вовремя вас нашла .
@user-qq9vh9yw9c 3 жыл бұрын
Молодец !!!
@user-en6bh3fg6z 2 жыл бұрын
Молодец вас приятно слушать и смотреть и за рецепт спасибо
@user-jf4jm1sq7s 11 ай бұрын
1 раз мариновал шашлык сам и взял этои рецепт,великолепный шашлык получился,теперь только так мариную!!!
@svetlanasvetlihcnaya33 Жыл бұрын
Молодец! Всё коротко и ясно. Не мямлит, не сопит, не кряхтит ,как некоторые тут рассказчики. 👍
@brightlight2805 2 жыл бұрын
amazing talent amazing food 👏
@papamama5186 3 жыл бұрын
Вы молодец!
@user-ju1yo6ke3j 2 жыл бұрын
Класс😋
@user-ww3of8fb1z 3 жыл бұрын
Спасибо большое за отличный шашлык! Супер! Браво,вы настоящий мастер своего дела!
@user-kl6mw9hz8o 11 ай бұрын
Хороший комментарий, хороший обзор. Завтра буду угощать гостей шашлыком замоченном в кефире
@user-dq5vd7gs5f 3 жыл бұрын
Всю жизнь мои предки готовят на кефире. Выдержка 1-2 суток. Кефира на такое количество 0,5-1л. Оставшимся маринадом поливаем мясо при жарке. Шашлык получается всегда нежным, даже в холодном виде.
@November-bp3xq 2 жыл бұрын
Здравствуйте, вы можете рецепт написать ?
@coach56 Жыл бұрын
@@November-bp3xq Мясо нарезал ,лук две три головки ,лук в мясо ,хорошо посолил именно лук ,пару минут подождал , "пожамкал" лук ,добавил минералки грамм 100).Перемешал.Часа три пусть постоит в хол.месте. Затем ,кефир +две,три столовые ложки готовой горчицы, перемешать и вылить в мясо . Сутки! Переодически перемешивать.Не благодарите!) Вспоминайте добрым словом))
@user-sr5xg8pv7o Жыл бұрын
@@coach56 а подсолнечное масло добавляете
@user-sr5xg8pv7o Жыл бұрын
@@coach56 просроченный кефир можно использовать
@coach56 Жыл бұрын
@@user-sr5xg8pv7o куда? В кефир?) На самом деле ,через раз блогеры ,маринуют и добаляют масло ,масло дает пленку и не дает маринаду пропитать мясо....
@user-cw1cy5vv5e 3 жыл бұрын
Вкуснятина!!!
@user-my9oe6xb5y 3 жыл бұрын
Наконец-то правильный рецепт шашлыка. Спасибо за классное видео!
@user-pr5hb8yi1t 3 жыл бұрын
Умница!!!Мастер с большой буквы!!!Благодарность родителям за такого сына!!!Готовит невероятно вкусно и аппетитно!!!👍👍👍👍🍨🍨🍨🍦🍦🍦🌹🌹🌹🌹
@user-ri3ey2xf1d 9 ай бұрын
Завтра приготовлю.Оператору респект,вероятно,девушка.
@serhiiis3331 3 жыл бұрын
Отличный шашлык. Я именно так и готовлю.
@birdplaygame 2 жыл бұрын
А в уксусе?
@user-rl2dm6gr3r 2 жыл бұрын
@@birdplaygame уксус превращает нормальное мясо в подошву
@birdplaygame 2 жыл бұрын
@@user-rl2dm6gr3r неправда
@user-rl2dm6gr3r 2 жыл бұрын
@@birdplaygame попробуй замаринуй с уксусом и без. И пожарь) Видно без уксуса никогда не пробовал) Да оно даже по виду видно. Там где уксус, там белеет мясо. Белки сворачиваются, сжимаются
@birdplaygame 2 жыл бұрын
@@user-rl2dm6gr3r я прекрасно пробовал, то и другое, я не говорю что все маринады без уксуса, плохие.
@Masha29534 Жыл бұрын
Блин самый красивый выпуск
@user-zc7ts6oh9h 2 жыл бұрын
Никита спасибо. Очень хорошо всё об'яснил, просто , доступно и понятно.Молодец!
@MikoPadonok 2 жыл бұрын
Ты очень много фактов придумываешь, при долгом маринаде, мясо жестким не становится, оно наоборот может в труху превратиться, стать на столько мягким, что его ненасадишь на шампур. Зависит от маринада сколько и чего мариновать, если на кефире, то желательно на ночь оставлять, если на ананасе, то ананас мясо за ночь превратит в труху, обратно, если вы маринуете в ночь на кефире, то лук нельзя мельчить в блендере, так как за ночь мясо слишком сильно размягчится. Сказал про блендер, вот маленький лайфхак, если у вас осталось пару часов до жарки, а вы всё ещё не мариновали, то измельчите лук в блендере, за пару часов всё промаринуется, после обязательно смойте его, так как сахар, который выделяет лук горит и у вас будут угольки, а не шашлык) Ещё про время, вместо того, чтобы придумывать факты какие-то, попробуй просто разные маринады и один и тот же маринад оставляй на ночь и на пару часов, потом поймёшь разницу :)
@MikoPadonok 2 жыл бұрын
Так же не понимаю, зачем портить лук, надевая его на шампура с мясом, они готовятся с мясом разное время. Между кусками мяса лучше оставлять маленькое расстояние, чтобы корочкой покрывалось со всех сторон.
@MikoPadonok 2 жыл бұрын
И не крутите вы шашлык, с самого начала, так у вас не появится шкварок, дайте ему полежать сначала с одной стороны, пока не появится корочка, потом с другой, а только потом крутите, в чём прикол мягкого шашлыка без корочки ?
@MikoPadonok 2 жыл бұрын
После того как приготовили шашлык, выоложите его на какую нибудь поверхность, например на лаваш, посыпьте зеленью и заверните минимум минут на 10, дайте мясу отдохнуть и впитать аромат зелени.
@Dr.Diezel Жыл бұрын
В блендаре и на терке лук мельчить можно,ты не прав☝️ И это делает мясо окорок свиной мяхким а не сухим и жестким☝️☝️ Тесть из окорока так делает,нежный как шея,но в сметане☝️☝️ А из шеи любой малограмотный шашлык сделает сочным,т.к она сочнее о приоре окорока и т.д.☝️
@user-sr5xg8pv7o Жыл бұрын
Молоток товарищ Хрущев !
@Dr.Diezel Жыл бұрын
Мясо нужно мариновать на ноч☝️ а не на 1,2 часа,оно не замаринуеться,толку не будит от маринада любого,да и как ты лук притрусил,и не выжимал соки из него,толку от него 2 %, это как многие сухую лаврушку кидают с верху и в холодильник,типо мариноваться😂😂,забывая о том что лавровый сухой лист дает аромат в горячих блюдах.
@RozumniDumky 3 жыл бұрын
Это идеальный шашлык! Захлебнулась слюной.
@user-en1jy8hy2b 11 ай бұрын
Молодец братишка
@rosewild4285 3 жыл бұрын
😋😋😋😋😋😋😋😋
@user-jf4jm1sq7s Жыл бұрын
Сделал по видео 1 раз шашлык.Получилось идеально!Спасибо за рецепт!
@vitaliiivanov6678 Жыл бұрын
Класный рецепт 👍👍👍
@coach56 Жыл бұрын
Мясо нарезал ,лук две три головки ,лук в мясо ,хорошо посолил именно лук ,пару минут подождал , "пожамкал" лук ,добавил минералки грамм 100).Перемешал.Часа три пусть постоит в хол.месте. Затем ,кефир +две,три столовые ложки готовой горчицы, перемешать и вылить в мясо . Сутки! Переодически перемешивать.Не благодарите!) Вспоминайте добрым словом))
@user-lo2jg9td2i Жыл бұрын
Да, бред что мясо отдаёт сок после 8ми часов в маринаде. Как то с погодой не повезло-стоял 3е суток, боялся что пропадёт, его сырым можно было есть. Да, сутки оптимально
@hfhjgfhkgg Ай бұрын
Мангал из газового баллона сделан?
@Gogathevangoga 2 жыл бұрын
По больше бы видосов! ☝😉Не останавливайся братец... Готовь с любовью 😌
@user-qd9yb4vd9e 2 жыл бұрын
Любой рецепт будет бомба, если использовать правильный материал, на уксусе тоже получается супер, главное в МАТЕРИАЛЕ....
@asketkonon 3 жыл бұрын
дружище,в следующий раз когда будешь покупать ошеек запомни.....---шея у свиньи не может быть 40-50 сантиметров длиной .это же не антилопа)))на рынке с шеей продают часть балыка и поэтому мраморная часть шеи как правило от головы а с другой стороны нужно просить отрезать .вот и у тебе балычок подсунули.шея максимум 30 см.мраморного рисунка.это что касательно мяса.потом на шампурах кусочки пресного балыка будут подгорать раньше шеи.а вцелом молодчяга,так держи.жену хорошую найдешь
@user-ne1zn2vz8k 3 жыл бұрын
Это абсолютная ерунда. Свиньи бывают разные и 70 кг и 370 кг. Шея может быть 50 см не то что в длину, а даже в ширину.
@user-kz4qh4go4r 10 ай бұрын
Сынок, тебе правильно подсказывают. Никто не будет держать свинью на продажу выращивая до 359 кг. Тут ты должен согласиться. Принимать советы со смирением. Отбросить гордость. Она тебе только навредит❤
@user-ol9nb8qy5z Жыл бұрын
Шашлык зачётный! Но братец по поводу, что если мясо более 10ти часов мариновать то оно дубеет, ты сказал конечно глупость!
@kir-ivass Ай бұрын
Чтобы не отдавало соки мясо,солите его перед жаркой,а мариновать в луке можно сутки,ничего мясо не будет,чуть чуть водички добавить и готово
@user-dz1cj5wv5z 2 жыл бұрын
Спасибо большое за классный рецепт,заходите в гости!,.
@karapetakhidjaka9437 3 жыл бұрын
Как специалист, официально заявляю: для приготовления шашлыка лучше всего подходят деревянные дрова! )
@user-rb6uw7su2l Жыл бұрын
А какие ещё бывают дрова если не из дерева???
@user-rb6uw7su2l Жыл бұрын
Че за бред - дрова деревянные, масло масленное, вода водянистая, железобетоны металлическое🤣🤣🤣🤣
@user-rb6uw7su2l Жыл бұрын
С деревянными мозгаами тоже нормально может получиться , где нибудь там подальше от людей с интелектом
@user-rb6uw7su2l Жыл бұрын
Попробуй на металлических или пластмассовых дровах, тоже как как вариант, к чему написал- показать себя? Дрова- деревянные🤣🤣🤣🤣🤣
@user-rb6uw7su2l Жыл бұрын
А угли тоже из дров получаются или из кефира
@youtubecamera1822 3 жыл бұрын
ЧЕТКИЙ ТИП!КАК ПОВАР 10!
@makar9mm 3 жыл бұрын
Все отлично конечно. А где ВОДКА?? Или вино??
@larisapetrova8793 2 жыл бұрын
Здравствуйте Никита ,я попробовала так ,но лук не получился ,он при перемешивании разбился на кольца
@nelisasoev1555 2 жыл бұрын
Крксава, я тоже так делаю , даже куски чуть больше делаю , где водка?
@frankalexander971 9 ай бұрын
К мясу лук с уксусом самое лучшее!
@user-bc2zl9tm3y 10 ай бұрын
Вы определитесь с временем готовки шашлыка
@helgrivv5866 Ай бұрын
во дворе как на Кубани . виноград та черешня
@RozumniDumky 3 жыл бұрын
А йогуртом кефир можно заменить? И какой кефир лучше брать?
@MikoPadonok 2 жыл бұрын
Можно, по жирнее. Йогурт потом смойте, так как там есть сахар, а сахар горит.
@rblska 2 жыл бұрын
@@MikoPadonok есть йогурт без сахара
@user-kl5ro7wr3d Жыл бұрын
У вас только налом что-ли платят
@user-ul3wh5qy8s 11 ай бұрын
Молодец
@Aramic-qo4rp Ай бұрын
Лучше в лук добавить соль и размять руками, получается много сока
@user-cu8ot7yy7k 2 ай бұрын
Не солите мясо. Делайте это минут за 15 до того, как жарить. Лук не измельчайте, лучше сок.
@user-yb8xo8no1g Жыл бұрын
Соседи Ваши , наверное , слюной исходят . Молчу про зрителей) 1 - 2 суток мариновать - это кошмар ( что останется от мяса ) , ночь - максимум . Спасибо !
@ivanivanov4637 Жыл бұрын
Залог вкусного шашлыка это не жарить шашлык вместе с луком..... Использовать смесь перцев, кориандр + мускатный орех Вместо кефира лучше использовать айран, можно добавит немного кефира для сливочности. Идеально до этого промыть мясо в минеральной воде, минут 30 хватает, дайте мясу постоять , после слейте.
@user-op3lh5wl6i Жыл бұрын
А можно лук не добавлять?
@Wild...Rose1 4 ай бұрын
Роман рассказал
@user-bi6cq7og1c Жыл бұрын
а минеральку не надо добавлять?))
@user-kq1fw8zf7w 3 жыл бұрын
Это самый вкусный и сочный шашлык,который сгорел.И для Сергеевича ты еще соплив.Но уже позитивен,продолжай в том же духе.Лайк.
@user-rl2dm6gr3r 2 жыл бұрын
ничего не сгорел. На кефире всегда подгорает. Подгарыши там минимальные. Так что нормальный шашель у него вышел
@nikolay403 2 жыл бұрын
Молодец. Только собак больше не ешь... (1:56)
@user-ep8jk8dz4c Жыл бұрын
Дай Ивлеву заценить)) думаю выплюнет))
@anvishtin 2 жыл бұрын
Нееекиит 😼
@user-xw5cq7ih9z 9 ай бұрын
Из за неправельной формы монгала, пока кусочки с края доходили, в середине уже засушивались
@pasedim6272 3 күн бұрын
По луку не совсем согласен. По мне так мясо надо в нарезанном луке мариновать мин час, а для обжарки добавить такие кольца лука перед кефиром. Мариновать свежее мясо максимум 3 часа, более старое или размороженное часов пять.
@arsen_play8312 Жыл бұрын
Лучший маринат:Соль,перец,лук
@relaxingsleepformusic8413 Жыл бұрын
Шомпур
@user-li9jo3nb5l Жыл бұрын
Как раз ясеневые дрова и не рекомендуется! У ясеня в древесине присутствуют смолы, что при сгорании образуют токсины которые и впитываться в мясо. Брось сырой ясень в огонь и увидишь что он сразу разгорается как сосна, это из за смол. Конечно ясень не коптит как сосна, но тем не менее не рекомендуется, так же как клён и акация. Кроме фруктовых деревьев лучше всего: граб, дуб, бук, липа, береза.
@sergeyoyun478 Ай бұрын
Когда сказал что соль добавляет до кефира, сразу ставлю большой минус
@dobzo Жыл бұрын
Лук-то зачем, да ещё и на шампуры одел) Если делаешь на кефирном маринаде то он не нужен, если делаешь на луковом то нужно конкретно его жать руками чтобы пошёл сок, а так в нём нет смысла На углях всегда написано из чего они, обычно береза)
@user-bz1lp1lk3e Жыл бұрын
Мне вот очень интересно , Вы сказали что собаку съели , А зачем ???
@user-tp3bc9lb2o 3 жыл бұрын
13-58..СОБАКА УЧУЯЛА ЗАПАХ ШАШЛЫКА И ЛАЕТ..
@user-rj2nw2uo2i 3 жыл бұрын
смысл крупно лук закладывать. все равно что камни положил.
@user-nl6dq8rk4p 2 жыл бұрын
запечатаные Угли покупаете))))) почему ударение на У?)))
@GNS 2 жыл бұрын
В существительном «угли» ударение падает на первый слог - Угли. Понять, на какой слог падает ударение, несложно: оно приходится на корень слова, как и в начальной форме данного существительного (Уголь).
@user-dk5iv5dm8m 5 ай бұрын
Кефир какой жирности?
@GNS 5 ай бұрын
В принципе, большой разницы нет, главное, что это кисломолочный продукт. Обычно я беру 2,5%
@user-hs3ev7ot9e 3 жыл бұрын
ПРОБОВАЛ - НЕ ПОНРАВИЛОСЬ ...
@borys5744 Жыл бұрын
Я ТОЛЬКО НЕ ПОНИМАЮ, ОТКУДА ЗДЕСЬ ВОЗЬМЁТСЯ ЛУКОВЫЙ СОК. ОТ КУСКОВ ЛУКА, КОТОРЫЕ ПЕРЕЛОЖИЛИ МЯСОМ?? ЛУК ВНУТРИ БУДЕТ НЕ ЖАРЕННЫМ, а ВАРЁНЫМ. ХОЧЕШЖ ЖАРЕННЫЙ ЛУК- ПРИГОТОВЬ НА ОТДЕЛЬНОМ ШАМПУРЕ, МОЖНО С ДРУГИМИ ОВОЩАМИ (ПЕРЕЦ, ТОМАТЫ, БАКЛАЖАНЫ и Т.Д.)
@dreyktroll4490 2 жыл бұрын
Я отравлюсь от непрожаренной свинины? Чо? Риск словить глистов - вот причина, почему нельзя точить свинью сырой.
@user-td1el2ec8n 2 жыл бұрын
Садовые деревья лучше всего...
@GNS 2 жыл бұрын
Если использовать только садовые деревья - шашлык будет горчить.
@ds7203 3 жыл бұрын
Вот правильный мангал. kzfaq.info/get/bejne/g7poebeqqdKzaXU.html
@karapetakhidjaka9437 3 жыл бұрын
посмотрел, шляпа полная )
@user-sr5xg8pv7o Жыл бұрын
Молоток! Никита Сергеевич Хрущев
@user-fi2xg6qn4l 11 ай бұрын
У нас шашлык едят с ведром водки 😁
@user-zg2ug4us2j Жыл бұрын
Норм кусок)
@user-bz6ws1eb9b Жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣😀😀 С твоих слов шашлык из свинины в лаваше подходит и для Турции, и для Татарстана, вообщем для всех мусульманских стран? 😀😀😀😀😀😀
@user-nm8eb3vc5o Жыл бұрын
Всегда держу около суток не разу не было резиной или еще как то как он тут говорит
@user-xu9pd2uh8u 2 жыл бұрын
Никитос привет! Рецепт бомба,но мангал у тебя говноделов из тик тока, неравномерный жар , ну ты сам думаю понял края сырые середина горит
@krendelek567 Жыл бұрын
Приготовил хорошо но нудный через чур.
@user-yo2eh5bj6b Жыл бұрын
Сними воробья с рогатки!!!
@mark2toyota417 8 ай бұрын
Лук режется на четыре части в палец толщиной и человек хочет с него получить какой-то сок. Ему самому не смешно такую чушь нести 😂😂😂
@Dr.Diezel Жыл бұрын
А вам слабо? Из окорока свиного магазинного сделать сочный шашлык???? Из шеи любой малограмотный почти сделает.
@user-ey7gs8ce1i 7 ай бұрын
Этот мангал с баллона это большая глупость, твой шашлык по краям сырой а в середине уже сгоревший.
@abrakadabraz100 3 ай бұрын
Много текста!
@user-mx8ok1nk5n 9 ай бұрын
Много лишнего
@Platon1913 11 ай бұрын
Приготовил впервые шашлык в кефире. Вышло полное дерьмо. Извините.
@user-rk1vu3of5e Жыл бұрын
Хрущев опять на кухне
@user-ul3wh5qy8s 11 ай бұрын
Лучше и рецепт и знания, чем у Ивлева
@user-zg2ug4us2j Жыл бұрын
А кефир скольки процентный?
@GNS Жыл бұрын
Обычно 2,5%. Но, в общем, большой разницы нет.
@user-dz4ev9ou3r 8 ай бұрын
Нахрена лук то на шампур вешать?
Bungee Jumping Park
Рет қаралды 32 МЛН
У Жоржа
Рет қаралды 1,8 МЛН
Igor Givus
Рет қаралды 29 М.