Ich bin begeistert , habe es heute nach der 2. Methode gemacht.Wenn es dann auch noch ohne Zucker haltbar bleibt, finde ich das es eine geniale Idee ist. Vielen Dank für das super und fröhlich,erklärte Video.❤

Hallo Steffi! Bin ein Fan von Ihren super gut verständlichen Videos. Vielen Dank auch für die vielen Infos. Alles Liebe und weiterhin viel Erfolg

Vielen vielen Dank liebe Steffi! Ich freu mich sehr auf eine so praktische Anleitung gestoßen zu sein und du hast Alles wunderbar erklärt und gezeigt 🥰 Alles Gute und nochmals vielen Dank 👍💚

ich habe 6 Sträucher und 2020 jetzt eine enorm große Ernte. Da ich keinen Fabrikzucker mehr esse kamen Gelee oder Marmelade nimmer in Frage. Ich habe Saft und Fruchtleder daraus gemacht. Mega Lecker und auch noch gesund

Liebe Steffi! Bin Dir unendlich dankbar für dieses Video. Habe mir am Samstag bei einem Biobauern 6 kg Ribisel gekauft und je 3 kg samstags/sonntags zu einer Marmelade verarbeitet - zuerst die ganzen Ribisel abgezupft, dann gekocht, dann alles durch die Flotte Lotte, wieder in den Topf, Zucker dazu usw. Welch´ eine Prozedur! Und dass man damit auch andere Früchte, die es auch noch das ganze Jahr gibt wie eben Äpfel, verarbeiten kann, finde ich auch ganz super, denn auch ich liebe den säuerlichen Geschmack in einer Marmelade! Liebe Grüße aus Innsbruck

Liebe Steffi, ich sehe Deine Beiträge total gern ! Für das Saften empfehle ich Dir einen Dampfentsafter, das Prinzip ist das Gleiche, wie Deine Methode, nur daß nach einmal "kochen" gleich in Flaschen abgefüllt werden kann. Ist auch für Holunderbeeren und andere Früchte eine sehr einfache Variante des Haltbarmachens. Mach weiter so, Du bist sehr sympatisch und erklärst gut!

Vielen Dank für dieses super tolle Video ! Ich stehe nämlich auch gerade vor einem unerwartet eingetroffenen “Johannisbeer - berg “. Jetzt weiss ich was zu tun ist und mache mich sofort an die Arbeit .......

Hallo Steffi , ich mache es genau wie Du - aber etwas habe ich trotzdem dazugelernt 😀 Ich habe nämlich immer die blöden Stiele abgemacht , weil ich dachte sonst wird der Saft bitter ! Wenn man viele Johannisbeeren hat ist das eine doofe , langweilige Arbeit ! In den Saft tue ich allerdings Zucker weil ich mir einbilde dass es für die Haltbarkeit besser ist und der Saft ohne Zucker sogar mir zu quietschsauer ist. Ich gebe soviel hinein bis er mir schmeckt. Johannisbeeren mit anderem Obst zu mischen hat sich bei mir auch echt bewährt. Apfel ist sehr gut , aber der absolute Knaller : rote und schwarze Johannisbeere +Mirabelle! Mirabellen kann man übrigens ebenfalls mit sehr vielen Früchten supertoll kombinieren . .

Sehr schönes Video mann hat mal wieder viel zugelernt du machst das immer so schön mit dem erklären.

Danke für die Infos, genau so mach ich es jetzt jedes Jahr wieder! Klappt super😊

du macht wieder lust auf´s einkochen! so purer saft...in kleinen flaschen...perfekt für diabetiker als geschmack für´s wasser! danke für diese idee!

Steffiiiii, ich möchte auch einen Klaus.😂😉😉 Danke für Deine immer guten Ideen, unkomliziert, mit den Mitteln die man zuhause hat und gut erklärt. Auch der 2. Weg ist der meine.

Vielen Dank Steffi 😀! Hab gerade ganz viel Schwarze Johannisbeeren Entsafter nach Deinem Rezept - das ist super gelungen ! Nun wird abgefüllt... ungesüßt. Bin so froh - Deine Tips kommen gerade recht 👍🙏🙏🙏

Hallo Steffi, ganz Toll. Mach das auch so. Vielen Dank und viele liebe Grüße.

Hallo, ich heiße auch Steffi und das ist ne super Idee. Johannisbeeren sind sauer wie Zitronen und lassen sich genauso verwenden. Liebe Grüße aus Thüringen.

Dankeschön, wie immer ganz tolle Anregungen, liebe Steffi! Bist eben einzigartig!

Ich habe auch schon 50 Jahre einen Entsafter benutzt und war immer zufrieden. Dieser Saft ,so finde ich, ist halt konzentrierter,reiner Fruchtsaft.Das hat mich bewogen,es auszuprobieren.Ich war skeptisch ob es mir ohne anbrennen gelingt und tatsächlich waren keinerlei Anhaftungen am Boden meines Edelstahltopfes.😅

Sehr schön erklärt. Danke !!

Auch sehr lecker und in meinem Umfeld absolut beliebt ist die Zubereitung eines „Johannisbeer-Käsesahne-Kuchens. Dafür backe ich einen hellen Biskuitboden und fülle eine Masse aus 400 g „Johannisbeersaft“ (trüb), 125 g Zucker, 500 g Magerquark, 200 ml Schlagsahne (geschlagen) und Gelatine (ca. 1,5 Päckchen nach Anleitung ) mittels Tortenring darauf. Das schmeckt, im Kühlschrank festgeworden, sehr fruchtig, aber nicht stark nach Johannisbeeren.

Eine tolle Methode! Danke dafür 😀 Aus 5 kg Johannisbeeren habe knapp 2,5 Liter Saft bekommen 😋

Ich bin ein DDR- KIND (67 Jahre) und habe den damals gekauften Entsafter heute noch.

Wir benutzen es sehr oft im Sommer um nicht zu süße Eissoße zu machen.Etwas Saft , etwas Stärke bissi Kochen leicht abkühlen lassen und zu Schockoeis ( geht auch anderes Eis ;)) mit gekühlten Waffeln ( Puderzucker drauf ).Ein Traum für jeden Gast .Die lauwarme Soße wird von meinen liebsten und Gästen geliebt . Das schöne ist es lässt gut vorbereiten .Die Waffeln mache ich schon einen Tag vorher .Nur die Soße wird kurz vor dem Servieren erhitzt. Wer zu viel Beeren hat kann auch Grütze herstellen .Ein paar Erdbeeren 🍓 vom Garten mit rein und was man sonst noch an Beeren hat passt auch zu heißen Waffeln mit ein bisschen Sahne und fertig ist die Nachspeise ..... Danke für Deine tollen Videos .Vieles geht heutzutage da man alles fertig kaufen kann ( pfui ) verloren.Dank KZfaqrn wie Du es bist werden die echten guten Sachen endlich wieder entdeckt und auch nachgemacht ! Danke sehr sympathisch und toll erklärt 🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Das ist eine ganz wunderbare Idee vielen Dank für diesen guten Tipp

Hallo liebe Steffi, ich bin mit einwecken und selbst machen noch komplett Jungfräulich und bin auf der suche wie man Marmelade damit macht auf dich gestoßen. Ich hätte nicht gedacht dass man auch Saft so einfach machen kann bzw es später sogar noch daraus Marmelade machen kann. Bin völlig begeistert und freue mich schon mich schon aufs ausprobieren. Vielen lieben Dank

Ich wasche die Johannisbeeren , letztes Jahr 6 kg und ab in den Entsafter Heiß entsaften ab in saubere Flaschen fertig Schmeckt super zu Wildsouse um die Sousse etwas zu verlängen Oder etwas andicken übern Käsekuchen . Johannisbeeren 1000 und eine Möglichkeit Auch hier ist ja wie du auch immer sagst absolute Sauberkeit angesagt . Liebe Grüße

Ich hätte den Strunk abgemacht und restliche frucht in müssli gegessen;)))Trotzdem Endergebnis ist toll.

Bin überwältigt über die schnelle und umfangreiche Antwort...vielen Dank......werde die Gelierzuckermethode probieren.....Lieber Gruß aus Wildeck Silvia

Super, danke! Easy erklärt. Das mach ich! Viel Pulpe. Jetzt geh ich raus und mach die Johannisbeeren ab

Tierchen raus, Stielchen rein, alles gut … Danke 🙋🏽‍♂️Ⓜ️

Ich finde dieses Rezept genial. Ich habe es dieses Jahr so gemacht und grad letzthin ein Glas für eine Geburtstagstorte gebraucht. War wirklich lecker und vor allem fruchtig.

Super erklärt, aber ich friere sie trotzdem weiterhin ein, in Zukunft aber mit Strünken, lasse sie zum Verarbeiten auftauen, rühre sie durch die "Flotte Lotte" und koche diesen Saft dann zu Gelee. Durch das nur einmalige Kochen wird das Gelee unglaublich fruchtig!

Wirklich schöne Erklärvideos. Bin echt begeistert. Mach bitte unbedingt weiter. Hast einen Fan gewonnen und werde Dich empfehlen. Du brauchst mehr Aufmerksamkeit. Würde mir auch eine TV-Sendung anschauen, die Du moderiest. Bleib gesund. LG Dirk

Hab ich auch gemacht, sie gestampft und dann durch eine Baumwollwindel ausgedrückt. So erhält man viel Saft und das Grobe bleibt in der Windel. ;)

Herzlichen Dank liebe Steffi, Du hast mir gerade sehr geholfen 😍 Ich hab' die Strunken dran gelassen! Bin jetzt gepannt, wie es wird...ich lass auch alles gerade ganz in Ruhe im Topf 😅 LG Jutta🙋‍♀

Ich pflücken die Beeren ab und koche die Marmelade mit den Körnchen. Alles enthalten und nur 1 Minute aufkochen. Gesundheitlich am besten so und lecker

Ganz toll 😍 vielen Dank liebe Steffi!

Danke für den tollen Tipp 🖒 Der Saft ist mir zum Sirup machen allerdings viel zu Schade. Ich hab meinen Sirup aus der Matschepampe gekocht , die nach dem "entsaften' übrig geblieben ist. Geht wunderbar!

Heute geht es mir so wie dir. Habe auch 8 kg Johannisbeeren. Bin kopflos, habe mich aber an dein Video erinnert. Mache auch die zweite Variante. Dankeschön.

Mooin, Und nach den Kirschen dann die Johannisbeeren... Meine Mutter sagte immer, "Holz gehört nicht in den Pott" und das ist irgendwie hängen geblieben.😊 Aber ich liebe es die Beeren von Johannisbeeren und Holunder abzufriemeln. Ich finde es irgendwie total beruhigend, fast schon meditativ.🙈😂 Von daher...

Also ich hab auch überlegt was ich mit meinen mache. Aber einkochen und co hatte ich keine Lust. Hab mir Naturjoghurt gekauft, johannisbeeren in Mixer mit Joghurt, etwas Zucker und nen Schluck Milch. Is einfach nur nen lecker Drink. Hab auch 3 Sträucher, aber 3 Farben. Und zur Zeit sind nur die roten reif, dann kommen irgendwann die weißen und danach die schwarzen. So kann ich mir zur Zeit schön regelmäßig was pflücken 🙂

Super Idee! 👍Großes Lob! ❣️

Hallo Steffi, einfach und leichtgemacht! Ich wünschte, ich hätte auch mal so eine gewichtige Ernte. Ich liebe Johannisbeersaft! LG

Ich nehme den Saft beim Sauerbraten zum ablöschen,tolle Sosse .Oder zum Kochen von Fruchtpudding.Einfach mit Sahnepuddingpulver zubereiten,statt Milch

Oh...wie toll! Das ist ja der Hammer. Ich liebe Johannisbeeren. Im Laden sind sie so teuer zu kaufen. Ich glaube ich pflanze mir auch so einen Strauch...oder 2...3...Sträucher.😉☺️ Liebe Grüsse aus der 🇨🇭 🙋‍♀️❤️

Gute Idee. Gruß aus Transnistrien

Ganz doll, weiß gleich was man mit denn vielen Johannisbeeren machen kann 😘 danke

Hätte mein Vater so viel Johannisbeeren in die Hände bekommen, dann hätte er super leckeren Wein und Likör gemacht. Da bräuchte er aber noch die Blätter von Johannisbeeren gebraucht.

Total nett das Video....vieeelen Dank!🤗🌺

Vielen Dank für den guten Tipp !

Ich bin sehr überzeugt von der Firma 'Gläser+Flaschen'. Jetzt wünschte ich mir nur noch, ihr hättet diese Silikon-Pickel-Aufsätze zum Fermentieren.

Toll, ich liebe Johannisbeeren und habe ca. 2 kg geerntet und bin am Überlegen, wie ich sie verarbeite. Sie sind aber auch roh ein leckerer Snack. :)

Ich hab erst gestern über 100l Ribiselsirup und 4l Gelee gemacht. Ich schmeiß die einfach in den Dampfentsafter dann 1/3 Saft, 1/3 Wasser und etwas weniger als 1/3 Zucker. In Flaschen abfüllen und fertig.

Da bin ich ganz bei dir Steffi, trinke auch lieber die Säfte mit Frucht Fleisch sonst ist mir das so Richtung Wasser. Das ist eine schöne Idee mit den Äpfeln, mal sehen ob ich die dieses Jahr umsetze, wir haben nämlich das Pflücken noch vor uns, haben später Sorte, auch Schwarze müssen wir schon pflücken. Himbeeren, Kirchen, Birnen und Äpfel haben wir auch im Garten und hatten auch vieles andere, auch Gemüse aber abgeschafft, ist ehe schon zuviel. Salat und Tomaten haben wir noch und eigentlich Zucchini und Gurken jährlich, dieses Jahr aber nicht gepflanzt. Bin gerade selber schockiert wieviel wir doch noch haben 🙉und Haus Tiere auch noch. Ich hole meistens auch alles was noch möglich ist aus der Frucht 😂wäre doch Schade um die Pulpe. Gucke gerne deine Videos 👍

Tolle Idee, habe auch meistens Zuviel Beeren

Danke, habe jetzt keine Angst mehr vor vielen Johannisbeeren 🤗

Sehr gut 👍 😋☀️

so mache ich das auch! ich hab nämlich regelmäßig zuviel Johannisbeeren! Aber ich hab mitunter auch den Saft einfach nur eingefroren für spätere Marmelade. Und natürlich als Sirup. :)

Ja moin. Besten Dank für das tolle Video. Ich muss raus Johannisbeeren pflücken😉👍

Du erklärst das klasse! Danke

Dankeschön für die Info

Du bist echt super alles soo verständlich erzählst du das.... Danke LG. Aus Graz Karin

Ich mach das genau so, schön drücken, ich finde das Aroma ist besser. Hab schon beides probiert. Ich finde das trübe nicht so schlimm.

Heute nach einem Video dazu gesucht und nun direkt das leckere Resultat zuhause, yummi!

Super Tipp liebe Steffi! Ich denke ich neheme auch deinen Favorisierten weg!

Vielen Dank, Du hast mir sehr geholfen. 😊🌻

Hallo Steffi, das Einfrieren, um im Winter die Vitaminbombe zu genießen, geht doch ganz einfach: nach dem Waschen alles statt in den Kochtopf in den Smoothiemaker machen und dann portionsweise in Plasikbehälter (ich nehme immer Tupperware für Geizige - Margarinebecher) füllen und ab damit in den Tiefkühler. Natürlich kann man daraus jetzt gleich oder auch später im Winter Marmelade kochen - ganz wie man möchte, ausgesiebt (geht auch gut mit Flotte-Lotte) oder mit Körner. Mit Körner ist eigentlich gesünder, weil die die Darmwände reinigen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Das hätte ich letztes Jahr gebraucht ;-) Da hatte ich Massen!

ich sehe dich wahnsinnig gerne! bin auch ein "stampfetyp"! lg aus wien

Ach toll jetzt weis ich was ich dieses Jahr mit neinen Johanisbeeren mache 😁 Wann kommt eigentlich mal ein Rezeptbuch mit deinen tollen Einckochrezepten auf den Markt? 😊 Ich würd sofort eins kaufen 😃

Super idée ! Merci beaucoup !

Vielen Dank für den Tipp ❤👍

Du bist zu beneiden. Ich habe mehr als 3 Sträucher, aber ich brauche mir nicht zu überlegen WAS ich allen machen möchte, sondern eher - was ist mir das Wichtigste oder Liebste. Bis jetzt, Marmelade mit anderen Früchten gemischt. Wenn wir mal mehr haben, wird der Saft mit Fruchtfleisch gemacht.

Hallo Steffi, habe eben deinen Kanal entdeckt. Coole Videos und danke für deine Zahlreichen Tips. Hab dich gleich mal abonniert=).Liebe Grüße Tami von Salate kurz und knackig

ich habe diese methode letztes jahr bei trauben und quitten angewendet. quitten habe ich sogar ohne zucker im glas geschichtet eingekocht, weil ich soooo viel hatte. übern winter und auch jetzt noch verarbeite ich glas für glas zu mus, kompott oder was mir sonst so einfällt. die puren säfte werden nach bedarf zu sirup und gelees verarbeitet. und heute werde ich das auch mit meinen schwarzen ribisel machen 😊

Sehr gut. Danke

Ich hätte noch eine Idee! Wenn du vor dem Stampfen die Stiele entfernst, könnte man aus dem Stampf , den man nochmal purriert und aufkocht, leckeres Fruchtleder herstellen!?🫐

Dankeschön...du hast mich gerettet!😀

Eigentlich solkte ich heute die Johannisbeeren ernten statt Videos zu schauen😮

Supr video👍

Guter Tipp....danke....dieses Jahr hab ich nicht ganz so viele Beeren und möchte zusammen mit schwarzen Johannisbeeren,Himbeeren Stachelbeeren und Kirschen eine Rote Grütze einmachen.....gibt es dazu Tipps????

vielen lieben Dank...hab es jetzt mit den Jostas ausprobiert...mit Fruchtfleisch...wir mögen es so auch lieber...der Saft ist recht dick...muss wohl das nächste Mal mehr Wasser nehmen :-) Ich hab auch gleich Sirup gemacht, da hatte ich dann am nächsten Tag Marmelade in der Flasche....die gelieren ja fast ohne Zucker...liebe Grüße

Bei meinen schnell Kochtopf ist ne Anleitung bei für Entsaften, kannst du das empfehlen? Für welches Obst würdest dus empfehlen

Meine Frage ist ,kann ich die Beeren zu Essig fermentieren ,??wie z.b. Äpfel Vielen Dank für das schöne Video

Hallo Steffi, Warum ist der Saft ohne Zugabe von Zucker haltbar? Danke für Deinen Tipp!

Ich habe auch schon das Problem gehabt und allerdings bei meinem Onkel ganz viele mit. Wir haben sie auf die Schnelle eingefroren. Können wir die dennoch, wie im Video gezeigt, einkochen und entsaften? Wie lange sind die Flaschen dann haltbar? Danke für deine Tipps

Vielen Dank, das war wirklich sehr hilfreich. Wie kann ich dann diesen Saft zu einer Marmeldae machen?

Bitte eine Frage. Kann ich Schraubdeckel mit weise Gummi mehrmals verwenden?

Ich habe heiß entsaftet den Rest aber auch gut ausgedrückt ,direkt eingefüllt fertig oh auch noch Deckel auf de Flaschen 😂😂 Einen Schuss in den Rotkohl super lecker viele Grüße Meine Sträucher hängen wieder voll

Toll danke❤

Hallo Steffi, zufällig auf deinen Kanal gestoßen. Richtig froh darüber. Habe schwarze, rote und weiße Johannisbeeren. Kann man alle zusammen verarbeiten ?? Müsste sie in den nächsten Tagen ernten, wobei di roten und schwarzen noch nicht ganz reif sind! Vielen Dank für die Antwort im voraus !! Liebe Grüsse!

hallo meine liebe hast du schon versucht erst die Stiele zu entfernen das ganze aufkochen zu lassen und dann zu Pürieren damit noch mehr Fruchtfleisch dazu kommt ?? LG Timo

ich friere die zur Not auch mit Strunk ein

Wie kriege ich gellee oder Marmelade fest ohne Gelierzucker . Ich möchte Honig nehmen

Hallo, wie lange muss man den Saft kochen (pasteurisieren) damit er haltbar wird? Danke

👍🏼

Marmelade , zucker ? Huuu ... ich habe aus 170 kg schwarze ribisli Palinka . Traum ohne zucker . Grüsse aus Ungarn

Hallo Steffi, hab dein Video heute gerade entdeckt. Danke dafür. Wir haben haben glaub ich 16 Büsche Johannesbeeren. Irgendwann will keiner mehr welche und man hat immer noch viel übrig. :) Bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Hast du schon mal aus dem Saft Likör gemacht? LG und weiter so🤗 Kathrin

Ich habe zum Glück einen Dampfentsafter. Und sogar auch den Entsaftereinsatz für den Weck Einkochautomat. Da passen locker mehrere Kilo Johannisbeeren rein. Habe gerade gestern Süsskirschen entsaftet. Unser Baum ist mega voll. Himbeer - Johannisbeer - Marmelade ist wirklich lecker. Mache ich aber aus den Früchten, die werden püriert und dann durch ein Sieb gestrichen. Der Aufwand lohnt sich alle Male, denn das Resultat ist es wert.

Hallo Steffi, ich habe die Johannisbeeren im vergangenen Jahr nach deiner Anleitung entsaftet und konserviert. Hat super geklappt! Vielen Dank für das Video. 👍 Jetzt möchte ich vom Saft einen Sirup machen und finde im Internet ganz unterschiedliche Rezepte dazu. Kannst du bitte einen Tipp geben, wieviel Zucker man auf 1 Liter Saft nehmen sollte? Liebe Grüße 🤗

Rustikal ist super