Çaşır bitkisi Azərbaycanda, əsasən,Xızı,Siyəzən,Quba,Qusar,Ağsu,Şamaxı,Lerik,Yardımlı, Naxçıvanda, həmcinin işğal olunmuş rayonlarımızda, Lacında, Kəlbəcərdə və.s. geniş yayılmışdır. İnsan əli dəymədən yabanı halda bitir ,Acı bir dadı vardır,
Çaşır otu minbir dərdin dərmandır. Xalq təbabətində Caşırın kökündən və gövdəsindən istifadə olunur.Bu ot qanda şəkərini normallaşdırır, iştah açıcıdır, immun sistemi gücləndirir, köklərinin suda dəmləməsi yaxşı qurdqovucudur, uzun müddətli öskürək zamanı faydalıdır.
Ürək damar sisteminə xüsusi ilə də ürək əzələlərini möhkəmləndirilməsində müsbət təsiri vardır;Bakteriyalar, göbələk, eləcə də şiş xəstəliklərinin əleyhinə təbii vasitə hesab olunur
Çaşırın kökünün kimyəvi quruluşunda olan gummi-resinanın bağırsaqlardakı qurdları təmizləyir.
200 qram qurudulmuş çaşır köklərini 1 kq bal ilə qarışdırın, gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl bir çay qaşığı yeyin, bu məcun eynı zamanda sonsuzluğun müalicəsində hərəkətli spermanın miqdarını artırmaq məqsədi ilə də istifadə edilə bilər
Bitkinin daha çox təzə zoğlarını istifadə edirlər, əsasən isti suda pörtlədilir duzlanıb yeyilir.
Çaşırı isti suda pörtlədib soğanla qovurub, üstünə yumurta vurub yeyirlər. Çaşırın turşusu daha geniş yayılıb.
Çaşır otu turşu üçün aprel ayında yığılır,yarpaqları təmizləndikdən sonra zoğları yumşaqlığına görə çeşidlənir.Su qaynadılır,qaynar suda yumşaq zoğları 25-30 saniyə pörtlədib soyuq suya salınır, sonra qaynar suda biraz qart zoğları 1 dəq,1dəq20 saniyə pörtlədib soyuq suya salırıq.Soyuq suda 1 gun saxlanılır sonra 1 balon (3lit) qatıq10 lit suda qarışdırılır,çaşırın suyun süzüb uzərinə hazırladığımız ayranı tökürük və 3 gündə ayranda saxlanılır(ayran əvəzi pendir suyu da olar).Çaşır ayrandan çıxarılıb yaxşı-yaxşı yuyulur sonra 3 lit balonlara yığılır.Bir 3 lit balona 5 xörək qaşığı duz(turşu duzu və yoxud daş duz) 1 xörək qaşığı üzüm sirkəsi(sirkə əvəzi yarı limon da olar) əlavə edilir və duzlu su doldurub ağzın bağlayırıq.