АБХАЗУРА котлеты по- грузински. Пряное и острое мясное блюдо.

Рет қаралды 144,671

Күн бұрын

АБХАЗУРА котлеты по - грузински. Пряное и острое мясное блюдо.
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
Ингредиенты:
➊ Говядина - 500 г
➋ Свинина - 500 г
➌ Жировая сетка - 200 - 250 г
➍ Сушеный барбарис - 1.5 - 2 ст.л.
➎ Чеснок - 4-5 зуб.
➏ Кондари (чабер) - 1 ч.л.
➐ Уцхо сунели (если не найдете, то хмели сунели) - 1 ч.л.
➑ Кориандр молотый - 1 ч.л.
➒ Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
❿ Красный острый перец - 1-2 ч.л.
➊➊ Лук
➊➋ Гранат
➊➌ Соль
➊➍ Подсолнечное масло
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
00:00 - начало
00:46 - 3 важных нюанса
02:29 - приступаем к приготовлению
05:47 - заворачиваем мясо в сетку
07:21 - обжариваем
09:51 - дегустадзе
12:42 - неудачные дубли
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
#абхазура#котлетыпогрузински#грузинскаякухня

Пікірлер: 549

@user-kc2ot7mt5o 2 жыл бұрын

Зураб, уважаемый! Скажу честно, твоя манера разговора мне очень импонирует! Но ещё более нравится, как ты художественно преподносишь рецептуру блюд. Ты один из чудес Грузии. И это от души. Желаю тебе миллион подписчиков.

@ZURABCHIK 2 жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-lc3qk3jv2b Жыл бұрын

ЛДПP

@user-ro5iv9bl5n Жыл бұрын

СК

@user-vn1lm8ht7m 10 ай бұрын

У него уже 1миллион 230 тысяч подписчиков👍😁

@Eischat Жыл бұрын

Да, у нас на Кавказе вот такие замечательные люди живут.

@user-vo5cx8ki5e 2 жыл бұрын

Сегодня у младшей дочери день рождения, 7 лет. Супруга попросила приготовить оджахури по вашему рецепту. В итоге все гости языки проплатили. Никто такого даже никогда не пробовал. Спасибо вам за труд.

@user-jd6vl1kz8f 2 жыл бұрын

Зураб. Восхищает ваше уважение к русскому языку. Вы всегда если что то сказали не правильно, обязательно поправите. Канал супер. А оператору за терпение огромнре уважение. Обязательно сделаю по вашему рецепту капусту по грузински. Спасибо вам , храни вас госпьдь.

@khutsishvililali9611 2 жыл бұрын

ძალიან კარგი ადამიანი ბრძანდებით ბატონო ზურაბ , თქვენივე გემრიელი რეცეპტებით, ეხ როგორ მენატრება საქართველო თავისი გემრიელი სუნელებით , უკვე ათი წელია ვცხოვრობ საზღვარგარეთ , გისურვებთ ჯანმრთელობას , მშვიდობას და წარმატებებს ბ. ზურაბ🥰😋👏🥂

@user-zo5qd3uy7n 2 жыл бұрын

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ЭТО ШЕДЕВР 👌👌👌👌

@user-pw4gm7yu6b Жыл бұрын

Зураб, дорогой. Мы требуем часовой ролик с неудавшимися дублями. Это супер позитивно. 😁👏

@user-op1gp4it2r 2 жыл бұрын

Вот только соберёшься посидеть на диете,а тут очередной шедевр! Ну как тут устоять? Хочется сразу бежать готовить😄

@user-ej6jg2zl9q 2 жыл бұрын

Спасибо Зураб за твои рецепты, за позитив который превзносиш в нашу жизнь. Вы очень харизматичный и обаятельный человек! Продолжайте в том же духе. Здоровья вам и долголетия !🥰😍🤩

@user-fw4iq8zl3x 2 жыл бұрын

Привет, Зураб. Блюдо великолепное, нас угощали в Грузии. Ещё у вас есть почти такое же блюдо только с печенью, если возможно поделись. Будем очень благодарны.

@maestr0_0 2 жыл бұрын

у нас в городе есть грузинское кафе, всегда беру абхазури, любимое блюдо там

@NANA_A. 2 жыл бұрын

Privet iz TBILISI !!!!🙋‍♀️🙋‍♀️ V kakom gorode ??? Izvinite !!!🍷🍾🥂

@maestr0_0 2 жыл бұрын

@@NANA_A. привет из Ростова-на-Дону)) кафе Гурия называется

@NANA_A. 2 жыл бұрын

@@maestr0_0 OGROMNOE SPASIBO!!!👍👏👏GURIA ETO ugalok GRUZII, eta ugalok naxoditsia v zapadni gruzii.naverno ottuda ktoto oktril KAFE i nasval ,,GURIA".ochen visolie,xoroshie ludi jivut tam.🥰😍😄

@sanzharsultanov6078 2 жыл бұрын

Привет с Казахстана, спасибо большое за рецепты, приготовил хачапури супруге по твоему рецепту. Даже у такого криворукого получилось. Спасибо большое)

@user-qs7yu9fz6g Жыл бұрын

Доброго времени суток, уважаемый Зураб! Все то ,что я приготовил следуя Вашим рецептам и рекомендациям - все просто выше всяких похвал. Бомба!!! Здоровья и долголетия Вам и Вашим близким!!! Спасибо!!!!

@valentinfaurean5812 2 жыл бұрын

Здравствуй Зураб вот именно эти котлеты готовила моя мама действительно очень вкусно но я их ел много лет назад но я обещаю что буду готовить именно по твоему рецепту.Но буду пробовать молдавским домашним вином который готовит мой сын.Будь здоров живи долго и радуй людей твоими и конечно Грузинскими блюдами

@Shur_Potter 2 жыл бұрын

изюминка на торте-неудачные дубли!!! настроение взлетает до небес, насколько это по-доброму весело и самоиронично подаёт Зураб! специально не смотрел 2 недели назад вышедший сборный ролик "Неудачные дубли-2", держу как десерт, как лекарство от плохого настроения(а моя работа не редко его таковым делает, как это ни печально...), вот поплохеет мне серьёзно-тогда включу и вылечу хандру одним махом! Уважаемый Зураб-Доктор Айболит, как по мне! )))))))))))))

@renottt5215 2 жыл бұрын

Подписалась на вас когда подписчиков было 40 с чем-то тысяч. Год назад. За год такой успех. Благодаря вашей грузинской харизме и жизнелюбию. Ну и как же без ароматной грузинской кухни. Хочу ещё раз в Грузию. Просто даже ради покушать. 🇰🇿🇬🇪 Спасибо и всех благ!

@user-op6dn3to3d 2 жыл бұрын

Очередной Грузинский шедевр, спасибо Зураб! Никогда не был в Грузии но ты так готовишь что наверное придется прилететь что бы с полна всё самому попробовать.😃

@user-hy5rj1pl5g Жыл бұрын

Зураб, спасибо за интересные блюда и за позитив! Подкупает Ваша самоирония) Всего Вам наилучшего!

@user-wv5vq1ts1o Жыл бұрын

короче, по видео я сразу понял, что должно быть очень вкусно) сетку искал несколько месяцев, нашел случайно баранью. приготовил. это восхитительно! лучшие котлеты из всех, мне известных! люди, обязательно готовьте по этому рецепту, не пожалеете ни секунды. спасибо, Зураб! великолепно!!!

@nomctan383 2 жыл бұрын

Зураб, ещё чуть-чуть и полмильена подписчиков. Это очень крутой результат за пару лет.

@user-wq7ur2ef4d 2 жыл бұрын

Супер! Моя дружина готувала у відповідності до рецепту, з використанням грузинських трав, - вийшло СУПЕР! Дякую!

@user-rl5dp7dv9l 2 жыл бұрын

Добрый день! Огромное спасибо за позитив и настроение, которое вы передаете ! На концерт ходить не надо, а просто включить ваш канал и наслаждаться! Удачи вам, здоровья и добрых спонсоров!

@brealina2899 2 жыл бұрын

Впервые вижу такую сетку, мне кажется в мясных нашего города такого не найдёшь! Но поспрашиваю)

@VikushkaViki 2 жыл бұрын

В Батуми на улице Ленина был мясной магазин и часто я покупала там и бабуля мне готовила покушать ,очень люблю обожаю... спасибо за рецепт Зураб 🙏🔥

@user-ej7th5du5l 2 жыл бұрын

Печёнку в сетке пробовал, а котлеты в сетке - ещё нет. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

@user-vs2bf9cu2u 2 жыл бұрын

Мясо в кружевах😍,а Вы,Зураб,кружевница👍👍👍👍

@galbrunfranck9960 Жыл бұрын

Шановний Зурабе, оце й є в моєму районі у Франції, тільки додавати білу капусту на одну третину з фаршем та в кастрюлі. Це народна наша страва взимку, нашою вдасною мовою - кхайєт (свинюшка), французькою - крепінет (сіточка), звичайно готуємо із власною свининою. Буду пробувати з вашим рецептом. Дякую вам!

@user-jw2ck7uq8r Жыл бұрын

Зураб , тебе не нужен логопед))) ты чудо !!!! Тебе так всё идёт, позитив плещет !!! Мы тебя любим всей семьёй)))

@user-qo3co5nc4j 2 жыл бұрын

Час ночи... сижу смотрю как готовят и едят вкуснятину.... Кто придумал разницу во времени 🤤😭😭😭

@user-od5hq4rb3y 2 жыл бұрын

Зура это очень вкусно, а еще если на гриле, то вооще .....

@user-sm2qo6vt9s 2 жыл бұрын

Привет!!! Здоровья вам и вашим родным и близким!!! О да это шикарные котлеткиКонцовка воще супер..смотрю с улыбкой.....😂😂😂

@olegsterkhov6018 2 жыл бұрын

Зураб.всегда уважал людей,которые говорят на разных языках.а ещё и готовят. Я говорю на трёх и понимаю ещё несколько,иду на кухню чего-нибудь сделаю

@aromat_kazana 2 жыл бұрын

Добрый вечер 🤝Очень понравился рецепт 👌Котлеты очень сочный и аппетитные 👍

@Viktor_Kirilov 2 жыл бұрын

Сейчас как раз готовлю курицу в духовке по твоему рецепту, с аджикой, всё как ты учил!

@user-wc8yf6to5o 2 жыл бұрын

Всё , как всегда , чётко, просто , понятно.. А главное, вкусно. Сетка , это вообще отдельная песня. Зураб , не могли бы Вы , сделать еще , несколько роликов , в которых кухня с акцентом , использует сетку?

@user-yd1xs3mq5g 2 жыл бұрын

Уверен, что это песня!!!👍😋

@user-hc3pf1cf8z 2 жыл бұрын

Зураб всегда на позитиве. приятно всегда смотреть)))

@user-je8kd5iw5l 2 жыл бұрын

Никогда раньше повара не использовали перчатки и готовили не щадя рук своих - поэтому и получалось гораздо вкусней! 😊

@larisaschaab9583 2 жыл бұрын

Желаю вашей семье и вашей стране мира любви и процветания все супе

@rozaivanova9002 2 жыл бұрын

Кудесник дорогой наш. Как же вкусно вас слушать , не только смотреть. Рецепт чудесный , вот жировой сетки нет. Видимо котлеты дивные будут. Вот бы хотя б попробовать. Запах через экран вкуснятины. А ваша речь тоже обалденная. Ждем встречи поскорее с новыми рецептами.

@olesabogah2115 2 жыл бұрын

Смакота какая , слюнки текут!

@akashiyoshi7371 2 жыл бұрын

Согласен с тобой 😃

@user-uq6rt1wb1i 2 жыл бұрын

Многие рецепты готовила по вашим рекомендациям, я в восторге, действительно, очень вкусненько получалось. Дай бог, вам и вашему оператору здоровья, радуйте своих подписков и дальше!

@user-wh4vy8cp2g 2 жыл бұрын

Отдельное спасибо за отсутствие жужащей мясорубки! Котлеты класссс! 👍Просто и гениально!

@user-xm9xr3pl6d 2 жыл бұрын

Гамарджоба Зураб это высший пилотаж Мадлобт

@andreybelyan 2 жыл бұрын

Зураб твои рецепты можно есть глазами... Посмотрел видео и как будто сам поел. Лайк как всегда!

@user-uq6rt1wb1i 2 жыл бұрын

Зураб, спасибо большое за этот рецепт котлет, я впервые увидела такую мясную сетку, это для меня что то новенькое, у нас на рынках мясных никогда не видела и не слышала даже.

@user-zk4ik7yf9n 2 жыл бұрын

Здраствуйте Зураб это прекрасное блюдо моя подписка

@user-zk4ik7yf9n 2 жыл бұрын

В жировой сетке моя мама готовила сальники это наше было и есть блюдо Любимое и праздничное блюдо .если хотите посмотреть на моем канале ( сальники ) но я по разному готовлю также с мясом добавляю немножко риса , иногда чуть пшена.грибов пережарен.с луком, это мама готовила счас готовлю я. Спасибо Вам .

@user-ce6gc4kd5n 2 жыл бұрын

ЗУРАБ, ВЫ ВОЛШЕБНИК!!!! Здоровья Вам и Вашей Семье!!!! От Души!!!! 🤝🏻

@Medvedik70 2 жыл бұрын

С месяц назад узнал об этом блюде и впервые в жизни приготовил. Готовил правда по рецепту со свежей зеленью. Получилась! Одно из самых вкусных блюд в моей жизни. Спасибо за замечание про замачивание жировой сетки. Возьму на вооружение. Теперь попробую приготовить по классическому рецепту без свежей зелени.

@user-ol4ew4dw9c 2 жыл бұрын

Зураб, какие перчатки? Это же классический рецепт!!!

@user-rk7qp7kp9h 2 жыл бұрын

Уважаемый Зураб, не волнуйтесь за перчатки😉Профессиональные повара используют их только для того, чтобы кожа рук не страдала от соприкосновения с агрессивной средой. Если по простому, чтоб кожу не разьедало. А сковорода у Вас просто класс!

@tamarafan 2 жыл бұрын

Готовила Абхазури,но я, придаю форму как у купат,ну очень вкусно!👍

@miriantkabladze5146 2 жыл бұрын

Так оно и называется - Купат Абхазура!

@virgin242 2 жыл бұрын

Не перестаю восхищаться Зураб, ты артист-повар, или повар -артист )))))))))

@user-ol9yl3gt7s 2 жыл бұрын

Питер приветствует вас, жду всегда с нетерпением,пытаюсь что-то приготовить,море положительных эмоций, спасибо!!!

@Damir_abyi Жыл бұрын

Зураб дорогой, третий день смотрю и третий день кайфую. Шикарна и подача, и манера разговора. И сама грузинская кухня это сказка! Всю жизнь мечтал, чтоб у меня такой дружбан был:)

@user-ul8dy4ym6d Жыл бұрын

Ой, смеюсь от души😀😂🤗мы реально пухнем с акцентом. Зураб, дорогой, как ты Грузин, красиво описываешь и вкусно блюдо👍Обычно люди ограничеваются, вау, круто, а тут словесный шедевр🔥🤗❤️

@venera-ls4ce9ol8v 2 жыл бұрын

Позитивней блогера, я еще не видела! Благодарю вас!

@yurimott4802 2 жыл бұрын

пухня с аБСентом... )) все просто супер!!!💖

@user-ud6kj5yq6j 2 жыл бұрын

Зураб, привет! Только что видел как Друже Обломофф приготовил их по твоему рецепту) Причем очень хорошо о тебе отозвался!

@paul1222 2 жыл бұрын

на Кипре готовят примерно тоже самое, только вместо говядины - баранина- шефтали называются

@yuriychuk1441 Жыл бұрын

Зураб, дорогой! Искренне, от всей души благодарю за Ваше творчество! Насчёт шумерского тоже классное замечание, сам за собой порой наблюдаю какие-то непонятно откуда берущиеся языковые познания. Благодарю Вас и Вашего прекрасного оператора!

@juliagrem8501 2 жыл бұрын

Живу в Австрии, попробовала такие котлеты в сербском ресторане, видимо общее блюдо, очень вкусно!

@m.m.3653 2 жыл бұрын

В 70 годы в Югославии грузины снимались в каком то фильме. вот тогда и научили их там некоторым грузинским блюдам.

@NANA_A. 2 жыл бұрын

@@m.m.3653 ✌✌👍👍🍾🍷🥂

@mari_medi3949 2 жыл бұрын

Зураб ,ты классный повар👍🌹💐

@user-xi8zf2is1s 2 жыл бұрын

Зураб от Вас веет позитивом

@zblk1707 2 жыл бұрын

Есть кто от Друже?

@nata6299 2 жыл бұрын

Класс, бабушка называла их "крученыки",тоже использовалась сетка,но только без барбариса.В Украине это традиционное блюдо,особенно когда забое свиней.Бабушка часто готовила,только в печи.👍

@user-fo3gg3sh7v Жыл бұрын

Спасибо.Как всегда отлично и так мило. У нас подобное делают, в нашей малой Греции, привет из Мариуполя

@akashiyoshi7371 2 жыл бұрын

Прекрасные грузинские котлеты, и спасибо за рецепт Зураб. И как всегда супер и топ 😃🎉👋. И поднимаю бокал 🍷, и желаю всем здоровья, удачи и приятного просмотра вам друзья.

@Partner-od1uu 11 ай бұрын

Спасибо за изумительные рецепты и не менее изумительную подачу! Спасибо за прекрасный акцент

@nikolozkochlashvili4635 2 жыл бұрын

Ай молодец Зураб!!!!! Удивил, так удивил))))) Я все думал и ждал, когда же наконец-то дорогой Зураб использует Барбарис... ))) С Кабаби его еще надо было использовать дорогой ты мои человек )))) Но сейчас не об этом - сейчас большое тебе спасибо Зураб - классический рецепт Апхазура!!!! Поверьте друзья - это просто шедевральное блюдо!!

@user-zi1oc7tu7x 2 жыл бұрын

Зураб! Как всегда блюдо на высоте, разумеется и ты тоже!!!)))

@user-us8rr6wc1w 2 жыл бұрын

спасибо за видео, атмосферу, подачу и самое главное за уважение к зрителю, т.к нет заманивающих текстов типа "срочно смотреть всем". Вы работаете и получаете от этого удовольствие, и зритель ценит это.

@user-gi7wk7ei4o 2 жыл бұрын

Уважаемый Зураб, как же я люблю ваши ролики. Вы так все аппетитно рассказываете, хочется все это попробовать приготовить.

@mariakuleshova7099 2 жыл бұрын

Вот, огромное спасибо Вам за этот рецепт!

@user-uz5ll9he8q 2 жыл бұрын

Доброго времени суток, Зураб! Сегодня приготовила всё как всегда по Вашему рецепту - обалдеть! Жаль,что нельзя вставить фото приготовленного мною. У меня сегодня день грузинской кухни: абхазура в кеци,коньяк Саражишвили,баклажаны по Вашему рецепту и ткемали! Очень вкусно! Дай Бог процветания Вам и Вашей семье! Как хорошо, что Вы у меня есть - столько нового открыли и такие приятные видео! Всех благ Вам!

@ilyapj1038 2 жыл бұрын

Зураб, как всегда👍

@alexgor2658 2 жыл бұрын

Рассказывает просто супер вкусно молодец

@user-gg2lx9uf8x 2 жыл бұрын

Оставайся всегда с такой чистой открытой душой какая у тебя она сейчас есть! Дай бог здоровья тебе и всей твоей семье! Много чего сделал по твоему рецепту - бомба!!! Спасибо тебе за то что ты делаешь!!! Привет из Мозыря!

@user-op2cp1sg6d 2 жыл бұрын

Зураб, как посмотришь твои рецепты сразу улучшается настроение. Удачи тебе, шеф!

@user-ie7ij3vi7l 2 жыл бұрын

Зураб, привет из Украины! Ты-самый позитивный кулинар, и очень повышаешь настроение. Смотрю Твой канал с огромнейшим удовольствием.

@Gribnic1 2 жыл бұрын

Зураб, браво!))

@MrBoFka 2 жыл бұрын

Хорошие рецепты и смотреть легко👍👍👍👍 От Олега пришёл

@user-eq5oc5xw4p 2 жыл бұрын

Друг мой, здоровья тебе)) твою доброту и душу чувствуешь даже через экран))

@user-uz5jn4jp6x 2 жыл бұрын

Глазами- всё было очень вкусно! Как только договорюсь с руками и ленью, дождусь , кто победит и буду действовать по сюжету. Спасибо!

@user-bu7kx8yo5l 2 жыл бұрын

Здравствуйте дорогой Зураб, спасибо большое вам за рецепт котлеток. Вы опять готовите новое блюдо. Котлеты очень вкусные. Я такие делаю, только из суп-продуктов, тоже вкусно. Зураб у вас золотые руки. Люблю Грузинскую кухню. Мы вас очень любим. Здоровья вам огромного и удачи в развитии канала. Храни вас бог.

@user-kj8dh2eg5k 2 жыл бұрын

Ээх, Зурабшвили, ты просто кудесник! Братский привет с Алтая!

@Alexander-is1eq 2 жыл бұрын

Кушал такие в каком то люто аутентичном тбилисском подвальчике с историей чуть ли не со времен царя Давида. Было очень вкусно!

@elenakogan7869 2 жыл бұрын

Здравствуйте, уважаемый Зураб! Восхитительные котлетки! Все Ваши видео смотрю с удовольствием! Вы сплошной позитив и обаяние! Привет из Украины! Процветания Вашему каналу!

@user-lb4hz9rb4q 2 жыл бұрын

За рекомендации по жировой сетке отдельное спасибо. Ато все говорят "берём жировую сетку,и заворачиваем в нее ...." А тут ,как оказалось, есть свои секреты.

@Solomon_Sitsman 2 жыл бұрын

Интересный подход к приготовлению мясного фарша, спасибо! Оптимизм и благодушие как всегда на высшем уровне. Молодец, Зураб!

@Dimitrij904 2 жыл бұрын

Зураб,какая у Вас прекрасная кухня,и какой замечательный акцент,настроение с ходу поднимает.Желаю Вам здоровья

@user-hf9sw1cy3y 2 жыл бұрын

Интересно я смогу найти у себя в городе Северске жировую сетку??)))))))))) Очень хороший рецепт! Зураб, молодец! Приятно.

@user-mx3hk8lo9l Жыл бұрын

Самая большая награда слушать Вас таблюдать за приготовлением прекрасных, восхитительных блюд

@TheHABb 2 жыл бұрын

Отличный рецепт и спасибо за позитив!

@Odobreno_Food_Official 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо вам большое. Все очень понравилось

@user-ji9es9yh5z 2 жыл бұрын

Добрый вечер Зураб. ТЫ и твоя команда - КРАСАВЧИКИ. Спасибо Вам за этот вкусный позитив.

@user-tz3tz8nr8p 2 жыл бұрын

У вас всё здорово! И покажи уже жену! )) Ей нравится всё что ты делаешь! 👍👍👍

@user-jr6ne2rg8k Жыл бұрын

Это котлеты по Абхазски! Готовите великолепно!

@user-ee5mh1zw1i 2 жыл бұрын

У нас в Азербайджане готовят похожее блюдо.Но у нас начинку делают из печени и жарят на углях как кебаб.Он так и называется-хан кебаб.Невероятно вкусно.Как и ваши блюда.Спасибо большое.Потихоньку готовлю по вашим рецептам.