Assalammualaikum dan hi semua,
Bila bercerita tentang acar, biasa yang terbayang difikiran kita adalah acar buah ataupun acar ikan masin, tak begitu? Sebenarnya telur rebus juga amat sesuai untuk dijadikan acar - tak kisahlah telur ayam ataupun telur burung puyuh. Sesungguhnya acar telur sesuai dimakan dengan nasi minyak. Malahan dalam keluarga Kak Yan, acar telur sering dijadikan lauk hidangan pengantin bila ada majlis-majlis perkahwinan. Selain rasanya yang istimewa, acar telur juga mudah untuk dihias cantik sesuai untuk hidangan raja sehari.
Acar Telur
Bahan-bahan
10 biji telur rebus
1 biji carrot
4 sudu besar cuka
2 sudu besar cuka
3 sudu besar bijan
3 sudu besar kismis
5 biji cili padi hijau
5 biji cili padi merah
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
10 biji bawang merah kecil
10 biji bawang putih
Minyak
Bahan Kisar
8 biji cili merah
10 biji buah keras
8 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
2 inci halia
Egg Pickle
When talking about pickles, what usually comes to mind is fruit pickle or salted fish pickle, isn’t it? Actually, boiled eggs are also suitable for pickling - whether chicken eggs or quail eggs. Indeed, pickled eggs pair well with fragrant rice. In my family, pickled eggs are often served as a dish for wedding receptions. Besides its special taste, pickled eggs are also easy to be beautifully decorated, certainly suitable for a royal feast.
Ingredients:
- 10 boiled eggs
- 1 carrot
- 4 tablespoons vinegar
- 2 tablespoons sugar
- 3 tablespoons sesame seeds
- 3 tablespoons raisins
- 5 green bird's eye chilies
- 5 red bird's eye chilies
- 3 red chilies
- 3 green chilies
- 10 small shallots
- 10 garlic cloves
- Oil
Ground Ingredients:
- 8 red chilies
- 10 candlenuts
- 8 shallots
- 6 garlic cloves
- 2 inches ginger
Selamat Mencuba!
Teruskan tengok video ini sampai habis dan jangan lupa subscribe.
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:
Instagram: / ​​
Facebook: / ​​
Blogspot: azianhasan.com/