料理小教室【大腸清洗&滷製】
Рет қаралды 30,366
3 жыл бұрын不放心買外面滷製的大腸嗎？💦
沒關係 阿慶教你安心自己滷～😆
清洗重點：加入「鹽、麵粉、白醋」搓洗去黏液雜質
至於輕滷的調味料，影片中告訴大家喔！
#阿慶師
#料理小教室新單元
#食材處理系列
#大腸清洗及滷製
@kookuccu586 3 жыл бұрын
真是太棒了，師傅從食材處理到烹煮過程一目了然，讓我們清清楚楚知道，像在外面買滷味大腸都特別貴，原來處理的過程很搞工，終於可以釋懷了，謝謝師傅
@user-lv2ky5yu4w 3 жыл бұрын
剛才依照阿慶師的洗跟滷的方式滷了大腸 超級好吃又Q 謝謝阿慶師👍
@achingchef 3 жыл бұрын
太棒了👏
@ltw6669 3 жыл бұрын
感谢分享
@meloon5876 3 жыл бұрын
My favourite! Thk u for showing how to clean. I like to ask why do u leave a gap while simmering? Why not cover it to boil in low fire? Thks
@sandyliao3327 3 жыл бұрын
謝謝阿慶師教作，身體好多了嗎？請多保重哦！
@achingchef 3 жыл бұрын
您好，已經好多囉！感謝您的關心
@ma19710126 3 жыл бұрын
兩面都要清洗大腸還是要留一些油脂在裡面油剪得太乾淨會比較硬
@q82956771 2 жыл бұрын
請問阿慶師，滷大腸剩的滷汁還能用嗎？
@user-hf9eg2gv2x 3 жыл бұрын
我在豬肉攤看過這個耶，一串吊在哪裏我以為這是豬油耶😂😂
@user-oy6le4ch4c Жыл бұрын
請問阿慶師，滷完後大腸要浸在湯裡面，還是要拿起來，謝謝。
@achingchef Жыл бұрын
也可以搭配湯汁吃喔！
@BB-fe8gb Жыл бұрын
阿慶師請問滷完顏色是偏白嗎
@achingchef Жыл бұрын
是的！
@BB-fe8gb 8 ай бұрын
為什麼這一個配方滷出來比較白？
@user-uf6qx3jr3v 3 жыл бұрын
身體好些了嗎？ 別太累了喲！
@achingchef 3 жыл бұрын
謝謝關心～
@ma19710126 3 жыл бұрын
看到特別白的大腸不要買有漂白劑
@user-le1ur5lg4f 3 жыл бұрын
師傅什麼都會，但我很怕動物的內臟，腥味很重
@ma19710126 3 жыл бұрын
放一個筷子就有洞了
@冰-Cheng 3 жыл бұрын
阿庆师傅这集不用戴口罩了？😅台湾没疫情了f
@achingchef 3 жыл бұрын
這是疫情前拍攝的喔～