Как выбрать правильное мясо на шашлык из говядины? Оказывается, не любая часть еще и подойдет для шашлыка, который принесет восторг и наслаждение! Мариновать такой шашлык лучше очень простым маринадом - луковый сок, соль и перец - этого вполне достаточно, чтобы уже через три часа жарить отличный, мягкий, очень сочный и нежный шашлык! Уголь для шашлыка должен быть очень ярким, чтобы шашлык пожарился максимально быстро. Кусочки мяса по 25-30 грамм должны жариться за 6-8 минут, покрываться румяной корочкой и оставаться розовыми и сочными внутри! И самое главное - слои жира и соединительной ткани должны находиться строго снаружи каждого куска, но не проходить через него - это, пожалуй, главный секрет, которым я хотел поделиться с вами, дорогие друзья. Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России! Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист kzfaq.info/sun/PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения! Для более глубокого, серьезного изучения темы шашлыка предлагаем посмотреть плейлист "Теория шашлыка", который в свое врем вызвал огромный интерес - сотни тысяч людей подписались на кулинарный канал Сталик Ханкишиев после просмотра этих видео! kzfaq.info/sun/PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd Так же по данной теме рекомендуем приобрести книги Сталика Ханкишиева МАНГАЛ stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-mangal/ Укороченный вариант этой книги, на моющейся бумаге, только рецепты - удобная шпаргалка, чтобы взять с собой на дачу, а не везти туда целый том, это книга ШАШЛЫК stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-shashlyk.-nepromokaemaja-kniga/ А по теме подойдет еще и аналогичная книжка-малютка про МЯСО stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-pro-myaso.-baranina-i-ne-tolko/ Задавайте вопросы по теме ролика, автор с удовольствием ответит любознательным и добрым людям! Что непонятно - спрашивайте! Что-то кажется не так? Просто спросите, почему именно так, а не иначе и вам обязательно все объяснят - вы узнаете еще больше! Большая просьба поддержать автора и его команду не только лайками, но еще и распространением этого ролика, а так же всех последующих! Поделитесь роликом в социальных сетях и через мессенджеры! Если в последнее время вам было некогда смотреть Ютуб, то, скорее всего, вы пропустили очень много интересного! Просто зайдите на главную страницу моего канала и посмотрите видео этой зимы и этой весны - о потраченном времени не пожалеете! Пишите так же, какие ролики вы хотели бы посмотреть и что вас интересует? Задавайте вопросы - возможно, вы услышите на них ответы в прямом эфире, во время очередного стрима!

Какой голос, какая интонация, как тепло, какая доброта в кажом слове. Дай вам бог здоровья! Спасибо за науку. Низкий поклон!

Я не давно болел сильно, начял смотреть ващи передачи на душе легче стало, дай Аллах вам и вашим близким здоровья, салам из Чечни

Как только кончится изоляция- первым делом на шашлыки на дачу! 🌷 слюнки текут как вкусно Вы рассказываете и показываете! Храни Господи за Ваш труд!

Информативность видео Сталика, как то: раскрытие технологии приготовления блюда и выбора нужного продукта - это именно те причины, по которым я их смотрю. Спасибо Вам огромное, что делитесь! 😊😊

Как всегда на высоте. Я не смотрю,а любуюсь вашими видео.

Мало того что рецепты превосходные так еще и смотришь и отдыхаешь с такими видео!

Очень достойные слова что 2 кусочка шашлыка имеют тот же вкус что и 10 кусочков . Браво .

Вот это шашлык! Можно сказать, царский!вот так и надо готовить, чтоб нежный был, а не грызть угли, как некоторые стремяться зажарить. Вы, Сталик , никогда не испортите продукт! Очень классное приготовление!.. Спасибо за такой шикарный рецепт!👍💖

Чтобы описать красоту и вкус слов не хватит. КРАСОТА!!! ЛАЙК!!! Спасибо .

Спасибо что научили в выборе мяса. Супер. Очень интересно

В этом видео прекрасно все: обаятельниший шеф, его подача и советы, картинка и музыка, даже Реклама приятная. 👍👍👍

Спасибо за рецепт! Здоровья Вам!

Какая красота во всём!! Шашлык отменный, взяла на заметку. Но ваш рассказ по моему еще вкуснее)). Спасибо Вам и здоровья всем.

Даже уже не вспомню сколько блюд я приготовил по Вашим рецептам за последние лет 8! Огромный респект вам и новых классных блюд!

Готовила печень по Вашему рецепту. Без всяких заморочек. Быстро и вкусно! Супер!👍🏻👍🏻👍🏻 Спасибо! И крепкого Вам здоровья!!! Шашлык обязательно попробую приготовить.

ВСЕГДА готовлю говядину именно по такому рецепту, это бомба! Свинина может отдыхать. Сталик как ВСЕГДА НА ВЫСОТЕ, СПАСИБО!

С выздоровлением 👍Так держать.

Давно хотел попробовать шашлык из говядины, теперь знаю какое мясо не дорого и вкусно. С выздоровлением наш кулинарный наставник, здоровья вам и вашей семье.

Вследующий раз, когда мои дети попросят добавки, я скажу, что не вижу причины, так как одна конфета имеет вкус, как и десять конфет!

Сталик Гусейнович! Приятно Вас видеть в бодром и добром здравии! Вы замечательный. Очень мне нравятся Ваши истории- воспоминания. Особенно тронула история о том, как Гейдар Алиев( царствие небесное) заботился о Вас, студентах. Вот по таким историям и складывается национальный жизненный колорит. Очень Вас уважаю. Храни Вас Господь...

привет из грузий, сто лет вам здаровья и жизни, я полюбил кулинарию, посла как пазнакомилсч вашим творчеством.

Очень рада Вас видеть в здравии и в хорошем настроении ! Спасибо за такую подачу рецепта, надеюсь что руки у меня растут откуда надо 😀 попробую приготовить

Мне 59. Но из за Вас стал смотрет на кулинарии иначе))) . Раньше и шашлыки готовил и другое не особо вникая в суть приготовлеваемого блюда. Спасибо благодаря Вам все изменился к лучшему

Замечательно! Спасибо, что делитесь своими знаниями! С большим уважением!

Здоровья Вам!!! Настроение Вы нам дарите своим профессиональными навыками!!! Не оторвешься смотреть видео очень грамотного человека .

Доброе воскресное утро!!!! Приятно видеть Вас снова энергичным и здоровым! И повезло же Вашим домочадцам......Как всегда красиво и вкусно!!!!

Всем привет ! Спасибо Вам за такой вкусный и сочный шашлык ! Как всегда все на высоте и самое главное все приготовлено с душой ! Спасибо Вам !

Бать! Огромное тебе спасибо за совет. Дай Бог здоровья-те и твоим близким

Так смотреть приятно. Такое знание и любовь своего дела. Аж слюньки потекли😁👍🔥🔥🔥

Спасибо, что выкладываете такой рецепт шашлыка во время пандемии. Браво.

Я вас очень люблю и уважаю!!!Вы пример для подражания!Пусть Всевышний Вам дарует долгих лет жизни!!!!

Спасибо за рецепт Сталик киши))все просто и ясно,надо попробовать обязательно!!

Посмотрел сегодня утром, на рынке купил один такой антрекотик, замариновал по Вашему рецепту. Иду разжигать уголь) Друг сварил мангал без дырок и не сильно широкий. Уже три раза жарил шашлык на нем - все намного лучше чем на старом. Спасибо, Сталик, за то, что делитесь своим бесценным опытом. Р. S. О. Михаила Желтова очень уважаю, знаток своего дела и очень скромный человек. Здоровья Вам и Вашим близким! Христос дирилди! Ставропольский край

Правду говорят .Век живи и век учись .Тем более что Сталик делится секретами ,как вкусно приготовить и красиво подать блюдо .Это так вдохновляет . Спасибо вам огромное . Будет чем порадовать родных и друзей . А какие вкусные котлеты получились и пюре по вашым рекомендациям , теперь только так буду готовить .👍👏🙏 Все были в восторге .

Как всегда супер 👍 Добра Вам и Здоровья

Спасибо вам за ваше видео таких как вы блогеров нет и людей мало дай бог вам здоровья !!

Огромное Вам спасибо! По вашему рецепту готовил шашлык из говядины порядка 5 компаниях друзей и родственников, все были в восторге. Но от себя добавил немного, выжил лимон так как немного кислинки не хватало. Ваш рецепт просто потрясающий!

Просто песня кулинарному искусству! Автор всегда так вкусно рассказывает,что сразу хочется все бросить и ехать на природу,готовить мясо на углях! Ммм!!!!

A jak opowiedział! A jak smacznie wygląda szaszłyk! Super Mistrz Kuchni! Brawo

Всегда готовлю говядину именно по этому рецепту! Свинина отдыхает! Сталик как всегда на высоте! Спасибо!

Уважаемый Сталик, в субботу готовил шашлык из говядины, вырезки, по Вашему рецепту: минимум специй жарил около 10 минут, семья в восторге! Спасибо Вам!!!

Сталик, в эти выходные готовил по этому рецепту. Точь в точь. Ни кто не верил, что из говядины может получится мягкий шашлык. Но у меня получилось, это был самый лучший шашлык. Большое вам спасибо.

Спасибо, и жить стало радостней от вашего голоса и солнца в глазах

Как же здорово Вы рассказываете!) Сегодня будем готовить по Вашему рецепту🙏🏻

Маринад обязательно возьму на заметку, обычно я мариновал с различными приправами и солью в минеральной воде. Но благодаря вам есть упрощённый вариант, спасибо за видео:) Вы молодец, Сталик!!!

Здравствуйте я очень рада что вы опять радуете нас своими вкусняшками будьте здоровы

Как всё классно!!! А как вы рассказываете ах ах ах!!! Спасибо вам большое научиться бы и нам как вы готовите))) благословений вам.

обожаю говядину! следующий шашлык будет именно таким! Браво, Шеф!

Спасибо большое. Шашлык ни разу не делала из говядины; а её очень люблю как и баранину просто обажаю😀😀😀👍👍👍😙🌹🌹🌹 берегите себя и своих близких. Всех благ

Лучший рецепт... Долгое время боялся браться за говядину... Соблюдая все рекомендации приготовил лучший шашлык из того, что кто либо кушал, все мужики признали поражение) спасибо огромное. Крепкого здоровья и долгих лет

Сталик ака шашлык супер получился, приятного аппетита. Дай бог вам вашей семье здоровья.

С выздоровлением! Вы - профессор в своём деле) спасибо большое за рецепт)

С выздоровление Сталик!!! Храни Вас Бог!!!!Обожаю готовить сам, особенно плов по фергански по Вашим рецептам, все рецепты супер!!!! Все красиво, вкусно, грамотно, музыка придаёт видео особую пикантность. Сталик Вы как Леонардо Да Винчи, только на кухне!!!

спасибо Вам Статик Гусейнович за ваши прекрасные рецепты,будьте здоровы!

Спасибо, обязательно повторим 👍✌️

Здравствуйте дорогой Сталик как Ваше здоровье,я очень рада опять видеть Вас на ютубе желаю Вам всего самого наилучшего никогда не болейте с уважением к Вам ваша подписчица.

Сталик, что за человек вы такой 😊!? Я хоть вас и редко смотрю, но с удовольствием. Даже когда времени нет рука не поднимается чтобы промотать, скорей увидеть результат. Обязательно от начала до конца просмотрю! Не останавливайтесь, творите! 😁

Хороший рецепт,с выздоровлением😊! Спасибо за видео

Профессиональная съёмка, видно что человек знает что такое кулинарное шоу, смак рядом не стоял! Рецепт отличный, а можно из баранины таким же рецептом?

Одним словом Профессионал! С такой любовью к мясу👍Весь процесс, как будто на самых старых гуслях играл))) Нежно и бережно, чуть дыша))) ☀️👍

Просто прелесть!!! У вас, с вашей прекрасной улыбкой ,прекрасной атмосферой и шикарной кухней, просто всё как в сказке !!!

Очень интересный, умный и добрый человек !!! Очень приятная и качественная подача информации, чувствуется, что человек с душой и теплом относится к делу и людям.

Уважаемый Сталик, после просмотра Вашего видео про конкурс маринадов, больше не использую для этих целей ничего, кроме лукового сока. Это самое лучшее на мой вкус. И шашлык предпочитаю теперь не только из баранины, но и из говядины. Спасибо большое!

Всех с мусульман священного месяца Рамадан🕌🕋

Смотрел с огромным удовольствием и наслаждением. Спасибо вам большое!👍🏻👍🏻👍🏻

Бесподобно, спасибо Вам, Сталик

С выздоравлением! 🤝

Сталик добрый день! Как вкусно вы рассказываете! А как вкусно готовите! Смотрим ваши видео и читаем ваши книги! Здоровья вам и вашим близким!

Как правельно толкуеш все четко все граммотно аш интересно вас слушать !!!! Ваше рекомендации идельны спасибо что можете толком все расказать!!!!

Я всегда делаю на луковом соке,уже лет 5,гости всегда в восторге! Спасибо,Сталик Ака!

Как в карсити прям шашлык. Всем привет с Алматы.

Никогда не думала что можно с удовольствием смотреть как нарезают мясо) И как здорово было узнать про луковый сок! Спасибо!

Сталик, рад видеть Вас в добром здравии! Тема шашлыка очень своевременна. С радостью будут смотреть новое видео на вашем канале!

Добрый вечер Сталик ака! Большое Вам спасибо за Ваши бесценные и в тоже время простые и вкусные рецепты !!! Мне сын буквально 5 дней назад посоветовал на Вас подписаться- это говорит чудо человек и супер повар ! Ещё раз спасибо ! Когда Вас слушаю такое ощущение как будто куда-то перемещаюсь , все с улыбкой , все с удовольствием, все так аккуратно ...! Спасибо !

Качество съемки я такое впервые вижу. Спасибо.

Непременно буду пробовать! Спасибо Сталик, минимум специй, максимум вкуса! Уверен на все сто- это очень вкусно!

Сам я из Кыргызстана люблю готовить вкусно, благодаря Сталику Ханкишиеву научился многому, спасибо вам за рецепты приготовления вы самый лучший !

Любо дорого посмотреть.👍👍

СПАСИБО СТАЛИК , ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ГОВЯДИНУ , ГОТОВЛЮ ГУЛЯШЬ !👍

Отличный рецепт, спасибо, лайк 👍

Не столько смотрела, а сколько слушала. Как будто в сказку из 1 000 и одной ночи ночи попала. Такой тембр. Восток, дело тонкое. Так профессионально, спасибо.

Купил книгу "мангал ". Прочитал и много узнал для себя , спасибо вам большое , здоровья и продолжайте нас удивлять.

Всех мусульман со священным месяцем рамадан🕋🕌

Отличный рецепт,и спасибо за толковое объяснение!

Сталик! Ты-человечище!!! Спасибо тебе, с выздоровлением дорогой!

Я верю! :) Буду делать на майские!

Прекрасная работа ,маэстро ! Очередной шедевр !

Какая подача браво, какой позитив ! Как легко слушать.

Здравствуйте! Мне доктор прописал именно этот рецепт идеального вкуса! Спасибо Сталик с уважением к вам и вашим делам Здоровья вам и вашим близким!

За главный совет на счёт расположения жира огромное спасибо, а вот знания про луковый сок и мясорубку почерпнул из ваших книг уже давно. Теперь даже если на природу выезжаем, беру баночку с готовым соком. Сталик, а есть у вас рецепт салата из лука и сумаха? Несколько раз делал, неплохо получается, главное сумах хороший найти. Но может и там какие-то секреты есть?

Ням ням😋 Как всегда у вас все так аппетитно выглядит! обязательно при готовлю по вашему рецепту! Желаю вам здоровья и долгих лет жизни!!!особенно после недавних событий.радуйте нас ещё большим количеством рецептов! спасибо!

Благодарю - вы настоящий мастер своего дела.

Спасибо Сталик за такую красоту!

Добрый день, Уважаемый! Спасибо, что Вы просто есть!

А я думал всё знаю про шашлык. Нет, учится учится и учится спасибо хороший шашлык!!!

Спасибо большое!!1 Очень аппетитный шашлык, дай бог Вам здоровья, и верных друзей!!!

Спасибо за классные рецепты спасибо что вы есть здоровья вам на долгие годы 👍👌💝

Благодаря вам понял что шашлык не маринование, а правильное разделка мяса для шашлыка.

Дай Аллах всему народу Кавказа и Закавказья ЗДОРОВЬЯ и благополучия!!!Мира Вам и процветания Вашим семьям!