#30DAYSOFHOMECOOKING
Cocok nih.. abis yang seger dan manis, makan yg gurih dan asin.. sebuah kolaborasi menu yang pasti mendapat pujian banyak dari anggota keluarga yg bikin mabuk pujian melayang keawan~
Cendol :
Cendol beli jadi di pasar / supermarket
Gula merah:
3 lbr daun pandan
200g gula merah
250ml air
(30 ml air + 1 sdm maizena)
1 genggam Nangka potong
Santen:
5 lbr daun pandan
1/3 sdt garam
200 ml santan kental
2 sdt tepung sagu + 2 sdm air ( opsional untuk bikin jadi kental )
Topping :
Nangka mateng wangi semerbak~
Nasi bakar ayam sisit ( jadi 5 porsi )
- 300g Beras
- 250ml air
- 100ml santan kental instan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt chicken powder
- 2 pcs cabe merah
- 5 pcs bawang merah
- 3 pcs bawang putih
- 2 pcs daun salam
- 1 pc Sereh
- 2 ikat daun pisang
- 4 pcs dada ayam
- 4 sdm Cabe uleg indofood ( bisa cabe instan merk apa saja )
- 1/2 sdm bubuk kunyit ( ganti kunyit fresh 1 ruas )
- 1 ikat kemangi
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica.
Cara pembuatan
(Cendol) :
1. Masak santen, daun pandan, dan garam hingga matang, lalu sisihkan.
2. Masak gula merah, daun pandan, nangka, air, dan sedikit larutan maizena.
3. Assemble dari bawah : Es batu, Cendol, santen, gula merah, topping nangka.
(Nasi bakar) :
1. Masak beras dengan air, santan instant, garam, gula, chicken powder, dan tumisan cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan sereh.
2. Rebus dada ayam sampai matang, lalu sisihkan dan dinginkan.
3. Tumis dada ayam dengan sambel ulek, bubuk kunyit, kemangi, lalu bumbui dengan garam, kaldu ayam, dan merica.
4. Bungkus nasi bakar dan ayam suir dengan daun pisang yang sudah di bersihkan, lalu panggang sampai matang.