Les grands producteurs de fruits savent que les fruits produits ; le sont tellement en grande quantité qu’il n’est pas possible de tous les commercialiser en tant que fruits frais.
A ce moment là les marchands grossistes rachètent la production à un prix dérisoire qui ne compense même pas les coûts de la main d’œuvre employée pour cueillir ces fruits.
C’est ainsi que toutes les années, une bonne partie des fruits restent sur les arbres et pourrissent durant la saison des récoltes.
Même ceux qui sont cueillis et qui n’ont pas pu se vendre pourrissent également et sont jetés dans les bennes à ordures des marchés.
Les pertes post-récolte de fruits et légumes sont considérables dans nos pays à cause notamment du manque de transformation.
Nous vous encourageons ainsi à investir dans la création d'une entreprise de production de fruits séchés.
Lien vers la vidéo sur les additifs alimentaires :
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