천연발효빵에 관심이 많아서 매주 만들어 먹었어요~~ 고대밀에 대한 내용은 들었지만 이렇게 깊이있는 강의는 처음인데요 많은 공부가 되었습니다 선생님의 내공이 대단합니다

이런 훌륭한 강의를 어디서 들을 수 있을까요. 많은 분들이 봤으면 좋겠습니다. 감사합니다.

너무 필요한 정보였어요 정리 잘해주셔서 잘봤습니다

너무 좋은 정보 감사합니다. 궁금했던 부분이 많이 해소 되었어요.👍🙏

감사한 정보 감사합니다.

정말 유용한 정보들을 알려주셔서 감사합니다. 자주 보겠습니다

좋은 정보 감사드려요^^

너무 유익한 컨텐츠네요 😊😊

유일하게 광고 끝까지 다보는 채널

우연히 듣게 되었습니다 전혀 알지 못했던 정보 감사드립니다 궁금한게 있습니다 좀 엉뚱한 질문이기도 하지만요 호밀빵과 통곡물빵 같은종류일까요? 다르다면 어느것을 먹는게 좀 더 좋을까요? 구독좋아요 누루고 갑니다^^!

건강에 도움이 되는 정보 고맙습니다. 전처리를 기꺼이 다 하고 먹고 싶을 만큼 매력적인 밀가루.... 그치만 최대한 멀리해야 겠네요. 만족할 만큼 건강해질때 까지는!

호밀은 일반밀과 어떻게 다른지도 궁금하군요.

좋은 내용 감사합니다.. 이해가 많이 되는군요. 국산밀은 어디에 속하는지 궁금합니다. 유기농밀을 구해야 하는군요.

시중에 파는 천연사워종 분말 레비또마드레 같은거 써도 발효효과 기대할 수 있을까요?

통밀을 천연발효종으로 발효처리해서 먹으면 렉틴 중화가 어느정도 될수 있나요??

스펠트 밀가루가 고대밀에 가깝고, 유전변형이 적고 보통 밀가루와 다르다고 알고있었는데 그럼 이게 잘못된 정보인걸까요?

씨앗 전처리에대해 말씀해 주셨는데 매일 먹는 쌀은 괜찮을까요..??

아무생각없이 먹던 밀가루들 건강하게 살기 어렵다ㅜㅜ

사워도우를 하고있긴 한데... 그럼에도 밀가루의 유해성이 다 사라지는건 아닌 것 같아서 찜찜하네요

8:44 아

그냥 빵 안 먹겠습니다 ㅠ.ㅠ

밀가루 자체는 문제가 없음. 글루텐이 다 상관없음. 밀가루를 튀기거나,기름에 볶는 과정과 빵의 경우 계란,우유,뉴슈가.마아가린이 듬뿍 들어가서 문제가 되는 거임. 그 보다 과거에는병이 없다가 현재 미국이나 전세계에 질병이 많이 생긴 이유는 밀이 아니라 고기,우유,계란,생선임. 전통적으로 인류는 고기를 잘 안 먹었는데, 50년 전 냉장고를 발명하면서 육류를 저장할 수 있어서 육식을 하게 됨. 이때부터 엄청난 자가면역질환이 발생함. 각종 알러지의 원인은 단백질! 밀도 단백질이 현미의 3배로 높은 편이나 식물성 단백질은 콜레스테롤이 없기 때문에 크게 문제가 안 됨 당화단백질,산화지질이 문제를 일으키는데 육식은 과단백,과지방의 음식으로 열을 가하면 변성이 되는데 세포가 변성이 되는 것을 우리는 활성산소의 공격을 받았다고 하는 거임. 모든 병은 염증에서 시작이 됨. 그게 역시 활성산소의 공격이라고 존스홉킨스대에서 밝혀냄. 식물의 독소는 미미하고 있더라도 침에서 다 해독을 함. 독이 있는 경우는 아주 쓴데 이런걸 인간은 본능적으로 싫어 함. 육식에는 기본적으로 박테리아와 기생충이 바글바글 한데 이런 벌레들의 배설물은 강력한 독소로 고기 섭취시에 동맥이 5~8시간 경화가 됨. 그래서 회식 잘하고 자다가 죽거나 복상사도 함. 고기.우유.계란,생선은 왜 암이나 자가면역질환의 원인이 될까? 코넬대 콜린캠벨 교수는 더 차이나 스터디에서 중국인 10 만명을 40년에 걸쳐서 추적연구를 함. 곡물채식 집단은 병이 없는데 육식집단은 질병에 대부분 걸림. 원인이 무엇인지 조사를 해 보니 육식에는 IGF-1 이라는 초초고성장촉진제가 암세포를 폭발적으로 키워서 군집의 형태 즉 종양세포를 만든다는 걸 밝혀냄. 결론, 현대 모든 자가면역질환들의 원인은 단백질 너무 많이 먹어서 발생. 모유의 단백질이 겨우 7프로일 정도로 단백질은 인간에게 있어서 에너지원이 아닌 조직을 만드는 성분임. 한데 단백질은 아미노산(성) 즉 산성이어서 필요한 만큼 쓰고 나머지는 체외로 배출해야 죽지 않음. 또 단백질은 21종의 복잡한 고분자화합물로 분해 후 부산물로 암모니아,질소화합물,유황화합물,페놀,인돌등의 독극성 물질을 우리의 몸에 선물함. 이게 림프,간,콩팥의 정화시스템을 거쳐서 강제 배출시켜야 안 죽으니 육식을 하면 결국 콩팥의 사구체가 고장남. 특히 암은 빨리크고, 무한대로 자라는 성질이 강해서 육식을 하면 암은 무럭무럭 급속도로 커지게 됨. 그런대도 의사는 고기랑 우유랑 야채랑 골고루 드세요~ 호갱님~ 하니 암이 바로 재발하고 전이가 됨. 암이나 갑상선,루프스,류마티스등의 자가면역질환은 육식만 끊으면 2개월이면 낫는데도 그걸 못해서 인류 전체가 병에 시달림. 혹시 병이 있다면 당장 고기.우유,계란,생선만 끊어 보세요. ㅎㅎ 이걸 못 합니다. 제가 그랬으니까요. 저처럼 11년 동안 암수술 5번 해봐야 병원의 치료가 허상이라는 의심하게 됩니다. 그 고정관념의 프레임을 벗어 나기는 불가능 합니다. WHO 산하 국제암연구소에서 1군 발암물질로 가공육,술,담배등, 2군A를 붉은고기로 지정을 한 지가 10년 가까이 될 겁니다. 고기의 붉은 색은 철분입니다. 혈액에 철분이 많으면 적혈구 즉 헤모글로빈이 많아지겠죠? 적혈구는 한개 한개 떨어져 있어야 순환이 잘 됩니다. 피떡이 지면 심혈관계 질환이 발생됩니다. 피떡이 되는 원인이 바로 붉은 고기,담배,탈수,고기의 중성지방과 콜레스테롤 지방입니다 그냥 야! 니 담배끊어랏! 하면 그 심각성을 모르니 그냥 피웁니다. 한데 담배의 맛을 위해서 엄청난 화학 약품을 섞는다는 걸 알면 어떻죠? 그 이유로 4000종의 발암물질을 흡연자가 마시게 되는 겁니다. 금연은 필수라서.. WHO나 미국의 최고의 의사들이 이미 육식이 만병의 근원이라고 발표를 했지만 육식을 파는 식품업계는 이미 초인류 대기업으로 성장하게 되어서 방송언론은 귀막눈막을 하게 만들죠. 최대의 광고주니까요.