Чайханский плов из риса девзира

Рет қаралды 85,539

4 жыл бұрын

Готовим чайханский ферганский плов из девзира по классическому чайханскому рецепту без лишних заморочек и лишних ингредиентов.

Пікірлер: 209

@user-zq6xc3rs2z Жыл бұрын

Я сам шеф повар,я узбек,он сделал всё хорошо и правильно, огромное спасибо тебе!

@volleyball0703 3 жыл бұрын

Всем доброго дня.Как приятно что наш земляк , говорит на чистом руссском.Вот это знание и труд.Учите языки и развивайтесь.Всем удачи.....

@user-ld2js2jm4q Жыл бұрын

Мы жили в СССР где без русского ни шага не ступишь , времена меняются помимо русского знать надо английский, арабский, китайский.

@user-ex4xu9sw8y 3 жыл бұрын

Пересмотрел не одну сотню роликов по приготовлению плова. Этот с особым удовольствием! Повар большой молодец!!

@user-fq5hi7mf7c 2 жыл бұрын

Красота! И уверен, что очень вкусно! Браво мастеру!

@FederalFakundo-xm1jt 7 ай бұрын

Повар молодец. Всё чётко и грамотно объясняет

@user-bx5ql4kw9p 2 жыл бұрын

Плов из девизира приготовлено соблюдая все каноны. Молодец.

@bakhtiyormakhmudov1755 Жыл бұрын

Спасибо за ролик! Браво повару! Молодец! Без лишних слов и доступно всё приготовил.

@viktorknack5950 Жыл бұрын

Спасибо Хамит , с удовольствием посмотрел видео, очень понравилось , я не новичок в приготовлении плова , но вот с рисом Девзира у меня в первый раз плов не получился , думаю ещё раз попробовать, спасибо тебе .

@user-du7sx4uw6s Жыл бұрын

Плов, он как борщ, существуют десятки способов приготовления и каждый кто готовит, имеет свои фишки и нюансы.

@user-bx5sm2xz8n 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Вы такой умничка!! Очень импонирует грамотная речь, сильные руки и трепетнач вера.

@user-gi6vh1vd5f 2 жыл бұрын

Браво! Лайк и подписка! Спасибо большое! Изумительный плов и Вы)

@user-wk3nh8kq8r Жыл бұрын

Хороший ролик, буду пробовать

@user-os8md6uk2f 9 ай бұрын

Спасибо большое мастер шифу

@user-vi5iy3zk4x 3 жыл бұрын

Красавчик! Рахмат уста!

@sarvarmurodsobirov124 2 жыл бұрын

Молодец мужик!! Классный плов!!

@l9098123 3 жыл бұрын

Мы вместо "бисмилля" говорим: "Во славу Божию!" И плов получается еще вкуснее! :)

@user-cn8id3df4v 2 жыл бұрын

У мусульман научились так говорить? Не в обиду сказано.

@l9098123 2 жыл бұрын

@@user-cn8id3df4v, нет, это мусульмане у Христиан научились! Христианство появилось на шесть веков раньше ислама!

@mikekanakov6381 2 жыл бұрын

так в переводе и есть - во славу божию! ))

@user-kz1rh4cl6w 2 жыл бұрын

@@l9098123 да ты шо

@user-kv4uz2pe7r 2 жыл бұрын

Бисмиллях в переводе: во имя Аллаха.

@robertshabanov6885 2 жыл бұрын

Молодец 👍 аккуратная работа

@user-ys4cr8bi3r 2 жыл бұрын

Повар от бога супер плов

@user-zd5dc5qn2d 2 жыл бұрын

Молодцы 👍🤝 всё красиво, и без мата 😉👍👍👍

@jdjfjdkdf5901 3 жыл бұрын

Отличный чайханский плов желаю вам удачи Салам алейкум из Кыргызстана машааллах

@user-kx4rq8vt7u 2 жыл бұрын

Спасибо 👍

@user-ks8su1eq3o 2 жыл бұрын

Это рис растет только в Кыргызстане в Узгенском районе, вообщето называется узгенский

@ilyosmiryunusov3456 4 ай бұрын

😂😂😂 Я своими глазами видел во всем Ферганском долине Выращивают !!!! Андижане , самом Фергане , Намангане

@user-dx7om1ib2v 3 жыл бұрын

Красавец плов!

@user-vh2rm5gz3s 3 ай бұрын

Все по правилам отлично Молодец

@user-ru7mc2nt8q 2 жыл бұрын

Брат лайк , очень вкусно смотреть🤤

@user-cf2fx8wl2v 9 ай бұрын

Очень аппетитно,худди егандай булдик рахмат

@RuslanChirChir Жыл бұрын

Супер!

@user-fu9vl1qd3k Жыл бұрын

Просто супер

@donkorleone3050 3 жыл бұрын

Рахмат котта худи уйда Куконда дадами ошларини егандек булдим.эх Узбекистан роса согиндим ошларимиз нонларимиз инсонларимизтгап йук.

@user-vo1ld8dc9n 3 жыл бұрын

Жарайсын бауырым.

@sherzodshousmonov9529 2 жыл бұрын

Гап йўқ , бушашмен , қулиз дард кўрмасин

@dimajj 3 жыл бұрын

Не плохой получился )) кто готовит такие плов знают что это не так уже и просто ))

@Killogram-yo1fl 3 жыл бұрын

Агонь, действительно рассыпчатый

@user-rz9lm2os8s 8 ай бұрын

Ассаламу алейкум коуриб жуда маза килдим манабу хакийки узбек оши А-то канакадир лазер гуручи деб ош килишади у ошлар хашаки ош яни гавла хакийки гуруч кора килтирик ок уруг болади Яна шолини Бир соук едириб уради манашу гуручлар канча чув булса кутаради таерлаган ошиз куриниб турибди гузал👍

@tmakis 2 жыл бұрын

шикарно, надо еще добавить бы загирное масло.

@gragegrandscareaux 2 жыл бұрын

Ферганцам огромный привет!

@user-ge7xk2rw9u Жыл бұрын

Ас-саляму алейкум Хомиджон! В Ферганской долине, в Андижанской области, есть город Асака( бывший город Ленинск) Там выращивают специальный сорт риса дивзира, называется Сайский. Попробуй достать и приготовить из него как нибудь. Морковь обязательно, как ты заметил, кладут жёлтую а не красную. Красная сладит, и портит вкус. Когда закладывают морковь обязательно немного добавляют соль, чтоб морковь сразу дала сок и быстрей обжаривалась. А курдюк только от самца, не от самки барана! Плов отменный приготовил, настоящий Ошпаз! Я сам с Асаки, родился и вырос там. Здоровья!!!

@neo4656 Жыл бұрын

Ва алейкум ассалям, я сам из Оша, и в будущем планировал заехать в Андижан за рисом девзира, и был очень кстати твой совет, я учту!

@Maksat19780 Жыл бұрын

@@neo4656 здравствуйте Сколько минут нужно замачивать рис.40 минут хватит?

@neo4656 Жыл бұрын

@@Maksat19780 да, как минимум, а можно и больше от часа до двух часов

@nurlan205 3 жыл бұрын

Снимаю шляпу, настоящий плов

@user-ti2hd2rl7m Жыл бұрын

Как сказал бы Карабас-барабас... :" Это просто праздник какой-то"!!!

@iglikalkhamin6827 2 жыл бұрын

Ас болсын👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿

@Leha-Guba1985I 2 күн бұрын

Почему все время девзира только девзира? Почему нету обычного риса например краснодарского, который доступно простому народу?

@user-oh4ud3cq2y Жыл бұрын

Когда добавлять приправу и соль.

@user-zs1oo8lh6y 3 жыл бұрын

Всем начинающим нужно готовить из этого риса он всегда получается рассыпчатым

@xxxaziz5558 2 жыл бұрын

из девзиры начинающий не сможет готовить, он очень капризный. не надо людей в заблуждение вводить. Да и выбрать хороший еще надо (он у нас в Узб-не то дорогой)

@user-nk6iz4cu6k 5 ай бұрын

@@xxxaziz5558 лазер хороший рис?

@user-is5cb7bf2v 3 жыл бұрын

Здравствуйте!... Классный, красивый, аппетитный плов у Вас получился, и я уверен что очень вкусный. Я очень люблю плов, и кушать, и готовить, но Вы правы, рис не всегда поподается достойный. Вы говорите что нужно правильно выбирать, но чтобы выбирать нужно знать как. Подскажите пожалуйста на что нужно обратить внимание при покупке риса, какие важные моменты? Объясните пожалуйста. За ранее благодарю Вас, с уважением Игорь.

@neo4656 3 жыл бұрын

Здравствуйте Игорь! Спасибо! На рынке очень много разбавленного и окрашенного в бурый цвет такого риса , если взят горстку и хорошенько потереть между ладонями ,то рис не должен терять свой цвет и при трении очищается от бурой пыли и становиться почти буро-прозрачным, есть еще моменты но их здесь писать нет смысла

@user-is5cb7bf2v 3 жыл бұрын

@@neo4656 Спасибо!... Всех Вам благ!

@user-el6ci1vj2z Жыл бұрын

В основном рисинку прокусываеш зубами и должно на 2 половинки разделиться, если больше 2х частей то не желательно.

@user-is5cb7bf2v Жыл бұрын

@@user-el6ci1vj2z Спасибо за совет.

@OHalme88 Жыл бұрын

А что означает это волшебное слово? 😊как можно перевести?

@mikhail2114 Жыл бұрын

👍👍👍

@user-gs2mv9ke5e Жыл бұрын

Добрый вечер. Подскажите вы в процесске готовки перемешиваете плов после того как рис закинули? Или просто с краёв к центру перемещаете рис?

@neo4656 Жыл бұрын

Здрасте, перемешивается только рис сверху зирвака для равномерного распаривания или варки,так как в казане иногда не сразу достигается равномерность варки по всей площади, если варка идет равномерно то перемешивать ничего не надо

@user-gs2mv9ke5e Жыл бұрын

@@neo4656 посоветуйте какой из видов риса менее склонен к развариванию лазер, дивзира или аланга?)

@neo4656 Жыл бұрын

@@user-gs2mv9ke5e с аланга сложней работать, с лазером удобно в этом смысле, а девзира это сорт который нужно хорошо изучить, потому что у девзира много подсортов и видов, например настоящий андижанский или асакинский или узгенский девзира их оччень сложно разварить , они намного лучше по всем качествам чем многие другие виды узбекских рисов но! нужно знать в нем разбираться

@jumasharifhisomibinov3993 2 жыл бұрын

Офарин барака топгурлар..

@user-bx5ql4kw9p Жыл бұрын

Нужно было отметит то что Вы рис намачили до накаления казана. А это говорит от том что рис намочился почти 1 час назад до закладки.

@user-ep8li3bw9d 3 жыл бұрын

Влажная салфетка со вкусом курдюка?

@Timujin.666 2 жыл бұрын

Плов из девзири любят только Ферганский далине и на юге Киргизи. Плов классс брат. Приятного опетита.

@neo4656 2 жыл бұрын

Спасибо брат!

@user-nk6iz4cu6k 5 ай бұрын

@@neo4656сорт риса лазер хороший?

@user-sy3pq5tf9r 6 ай бұрын

Салфеткани мазаси зўр бўса керак

@user-cm6ve8qe4c Жыл бұрын

Хамидилло хорменг .👍💫

@neo4656 Жыл бұрын

Саломат булинг, узр, мен танимадим сизни...

@user-ff2xv4or9u Жыл бұрын

БисмиЛлях - это самое главное!

@confidential9411 Жыл бұрын

А сколько готовиться девзира? Насколько долго?

@farkhadabdukadirov9937 Жыл бұрын

Особенность риса девзира, то что плов неизбежно получается рассыпчатым

@interchayhana5100 3 жыл бұрын

👍🔔✍️

@user-se2ie7qu9j 3 жыл бұрын

Chiеff, респеkт!!!

@euroset4872 Жыл бұрын

👍

@user-cv4ef5oh9f 2 ай бұрын

А если зирвак варить более двух часов, разве мясо не развалится?

@manardwidar8682 4 ай бұрын

Как же всё таки выбрать этот рис?

@user-gh7lb9we9f Жыл бұрын

А что зирвак не поселили???

@vladimirtsoi4999 9 ай бұрын

Очень грамотно шеф.

@avk00rus 2 жыл бұрын

إِنَّهُ مِن سُلَيْمَانَ وَإِنَّهُ بِسْمِ اللَّـهِ الرَّحْمَـٰنِ الرَّحِيمِ

@user-ts2bj7ht2h 3 жыл бұрын

20 минут варить зербак и ставить на дам это очень мало , нормально не меньше 40 минут

@yusipjonYusipbek 5 ай бұрын

Узбекстане тужи врашваетса рис девзра Андижан Султанобад плов очен отлично получайтса.

@inessa1188 Жыл бұрын

Чиройлик палов екмли иштаха росаям ухшабди.

@user-ig3hi5wl1p 3 жыл бұрын

Может быть и вкусно... Но без соли и зиры? Как знать...

@neo4656 3 жыл бұрын

Да все там было , просто некоторые куски видео при монтаже забыли ))

@user-gk4hl4ye3z 2 ай бұрын

Живите. Долго. Который. Пишут. Отрицательно. Националистическим. Взглядом. Они. Везде. 😢

@challengetame 3 жыл бұрын

Друзья, Всем привет! Я не эксперт плова, но приобрёл рис девзира и очень много пересмотрел роликов, и скажу вам одно: повар старался главное с душой! Прислушаюсь при готовке к советам. С богом, всех благ всем !

@user-bx5sm2xz8n 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Евгений. Обратите внимание, С каким трепетом повар произносит имя Божие. Как же Вы могли написать слово,, Бог,, с маленькой буквы? Не обижайтесь пожалуйста. Вам тоже всех благ

@nuraybapyshova5876 Жыл бұрын

Хорошо

@ikromjuraev9536 7 ай бұрын

Очень хорошый повар но там мясо много столка ингредиенты канешна плов вкусном будет там два вида жыра любой плов вкусном будет

@user-zv9lo5gc4k Ай бұрын

Думаю неплохой плов получился,но не чайханский,для чайханского нужна более сильная обжарка мяса ,лука и моркови,до зирвака.Забыл ошпоз упомянуть о количестве масла на этот объём и пропустили момент ,когда добавляется соль и когда специи.Всем приятного аппетита.

@user-yu7nb7gp7w 3 жыл бұрын

На дровах сложно регулировать температуру

@user-ut7zm9lg2f Жыл бұрын

От повара тоже многое зависит, если что... я сам из Ферганы

@user-vm6zf9rz2y Жыл бұрын

😛😛😛

@Fisher9993 Жыл бұрын

Что с оператором? Как в замочную скважину посмотрел

@alexandrturovsky8731 3 жыл бұрын

Дисмиля как переводится ?

@neo4656 3 жыл бұрын

Здрасте , перед началом любой работы предки нас в детстве учили всегда говорить это слово, с арабского это переводится как "именем бога" а по русски "с богом")

@alexandrturovsky8731 3 жыл бұрын

@@neo4656 Правильно слово ! Не смотря на религию

@user-pm9fq3cm5h 3 жыл бұрын

Бисмилля

@user-mz8mt3ud3h 11 ай бұрын

Много Уважаемый дядя Повар.Узгенский Рис известен на Весь МИР. Я ТАМ Жил и Видел весь процесс производства УЗГЕНСКОГО РИСА. НЕКТО НЕ Пропаривают РИС УЗГЕНСКИЙ.

@user-ug5kc2ze6i 2 жыл бұрын

Плов полечается суховат как быть???

@u1y2q3w4 2 жыл бұрын

Масла больше клоди. Перемешивай три роза. Жир всплываеть, рис пропитает. Удачи, ошпаз! Папробуй бычий хвост добавить. Очен наваристый получается и вкусный. Но нужно приноравица!

@user-bx5ql4kw9p Жыл бұрын

На 1 кг риса кладут 330 гр масло

@user-wl2lt7fv6l 3 жыл бұрын

Рис как заманить горячей водой? Не покащали

@neo4656 3 жыл бұрын

Да, и зиру показать забыл, из меня блогер не очень ))

@user-wb6ci4pr3c Ай бұрын

@@neo4656это вы специально😅

@user-nq8wh6ed6p Жыл бұрын

Вы не показали ,в какой момент его солит

@buratinskij 10 ай бұрын

Он много чего не показал. Например заправку специей

@tranclyatina 3 жыл бұрын

хорошо, но некоторые моменты. В какой момент вы добавили мясо (не кости) ? и чеснок 1 вы достали из казана, а потом он как то оказался там снова.

@neo4656 3 жыл бұрын

Здрасте, да , там были ошибки при монтаже, мелко нарезанные куски мяса добавляются когда лук доходит до золотистого цвета, а чеснок сначала вврится в зирваке ,но убирается когда кладем рис, чтобы он не разварился и не пропал в рисе, потом снова кладем чеснок перед томлением , и я забыл перед томлением показать зиру , зира кладется или во время кипения или перед томлением , так что извиняйте)

@tranclyatina 3 жыл бұрын

@@neo4656 спасибо ) очень хорошо

@user-tt6ug3qc9f 2 жыл бұрын

@@neo4656 Не увидел - когда добавляли соль, перец...

@neo4656 2 жыл бұрын

@@user-tt6ug3qc9f да , к сожалению из меня блогер так себе...

@user-cg7mv4qq5y Жыл бұрын

Я уж подумал, шо ты понторез ОШингтонский, а ты оказалось в попыхах запамятовал! Ну ничего страшного, главное конечный результат, а он получился!👍👍👋+🤝

@user-ez7yx3jx3m Жыл бұрын

Некоторые моменты пропустили. Для новичков не Информативно.

@yusipjonYusipbek 5 ай бұрын

Такой плов гатовитса Андижана казой.

@user-ki3qc9ci2l 2 жыл бұрын

Брат от души спасибо за всё. Но это не как не Ферганский а именно Андижанский или Узгенский плов. Без добавления чеснока. Потомушта рис девзира именно даста сарик бывает только Узгене....

@neo4656 2 жыл бұрын

Ассалому алайкум брат, когда я говорю ферганский я имею ввиду ферганскую долину , а в нее входят и Андижан и Фергана и Асака и еще несколько городв Узбекистана и Кргызстана как Ош ,Узген , Джалал Абад и еще несколько мест, да брат рис узгенский

@hasanibragim3448 Жыл бұрын

Называется Фермерский долина 👍☝️🌙🤓

@user-nq9th5td1q 2 жыл бұрын

А как на счот нормальной камеры

@neo4656 2 жыл бұрын

Как заработаю на хорошую камеру сразу пересниму брат)!

@user-bx5ql4kw9p Жыл бұрын

На 2 кг рис 3 литра волы это много. 2 литров ховатила бы , так как вы рис рано намочили. Это для Девизира

@buratinskij 10 ай бұрын

А солить наверное сосед зервак придет.

@user-fr1hy8jr9r Жыл бұрын

Где соль , Зира 😜🙈?

@user-ff2oe8vg3x 3 жыл бұрын

плов хороший но камеру надо было лучшую выбрать.

@neo4656 3 жыл бұрын

Ага))

@user-tt6ug3qc9f 2 жыл бұрын

@@neo4656 Ещё совет! Старайтесь снимать горизонтально!

@saradavidsson9295 3 жыл бұрын

Bazan hayroooon qolaman Nimaga rus tilida gapirishni hohlaydi Özbeklar 🤔 Lekin hich qaysi rus özbek tilida gaplashmaydi 😡 Hamma davlatni öz ona tili borku !! Bu Zamonaviyligini körsatadimi Özbeklarni🙄 Lekin oshga gap yöq MashaAllah 👍 tilniyam özbek tiliga ögirib olseyiz inshaAllah 👍

@askaryunusov2145 2 жыл бұрын

Хафа булмасез сизга бир гапни айтаман! Биз узбекларда бир макол бор- Олдин узингга бок кегин ногора кок! Узбекчилик хакида кайгуряпсиз , рахмат! Лекин узиз жугут яъни яхудийни отини куйвопсиз!! Бу канакаси булди?! Энди максадга утсак= Рус тилида видео влог килишдан максад мухлислар сонини купайтириш! Чунки рус тили аудиторияси узбек аудиториясидан анча котта!