あく抜きが簡単「たけのこのアクの抜き方」ぬかと塩を使った２通りのアクの抜き方を紹介・たけのこえぐみ・苦み取り方

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Күн бұрын

あく抜きが簡単「たけのこのアクの抜き方」ぬかと塩を使った２通りのアクの抜き方を紹介・たけのこえぐみ・苦み取り方
たけのこのアクの抜き方を2通り紹介しています
塩を使って10分で簡単あく抜き方法と昔ながらの米ぬかを使ったあく抜き方法を試して比べています
たけのこは採れたてはあくがほとんどなくお刺身として美味しくいただけますが、時間の経過とともにあくが増していきます
調理方法によっては10分であくを取れます
あくが抜けきれない場合もあくの抜き方を紹介しています
是非お試しください
0:00　あく抜きについて
0:42　米ぬかを使用したあく抜き
4:50　10分であく抜きする方法
7:07　あく抜き比較
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Пікірлер: 18

@user-dc3sl9rq4s 4 ай бұрын

さらなる新常識。簡単で更に美味しく。米ぬかでは実はアクは抜けないらしいです。味をごまかしているだけらしい。大根のすりおろしに、同量の水、塩を少々。あとは30分以上漬け込むだけ。試してみてね。

@daifukukitchen 4 ай бұрын

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 たけのこは大根のすりおろし・水・塩であくが抜けるのですね😲 貴重なご意見ありがとうございます🙇 30分でお手軽ですね試してみます😊💗

@user-on8mu9qm8p 4 ай бұрын

動画を見ました。「タケノコのアクの抜き方」。タケノコは個人的に好きです。タケノコご飯が特に好きです。この方法でやれば、誰でもやれますね。

@daifukukitchen 4 ай бұрын

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 たけのこの美味しい季節になりましたね😉 たけのこがお好きなのですね🎶 私もたけのこの季節になるとたけのこご飯・若竹汁と必ず作っています💕 あく抜きは面倒ですが美味しくいただくには必要な作業となりますあくを抜いて美味しいたけのこの料理を是非お試しください😊💗

@user-ex9np8lf9b 4 ай бұрын

若い頃・農家兼業会社員の義理兄に「筍の皮の剝き方も知らんのか❔😓」と笑われた事があります。🤣DAIFUKUさんのやり方だと無駄も無く上手に出来ますね。最近は運の良い事に湯掻いた後の筍をあちこちから頂きルンルンです。なんせ田舎なものですから・👍次回皮付きを頂けたら挑戦してみます。💪ありがとうございました🙇🤗🍀

@daifukukitchen 3 ай бұрын

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 湯がいたタケノコをいただけて羨ましいです💕💕 皮むきからあく抜きと手間がかかりますね😅 手間暇かかりますがタケノコ飯・煮物・天ぷら・汁物と旬のタケノコをたっぷりと味わいたいですね😊💗

@user-oz8np6hq4y 4 ай бұрын

こんな立派な筍北海道売ってない😅娘は、旬になると筍ご飯もりもり食べます😊旬のものはありがたいです

@hatoka4098 4 ай бұрын

たけのこの時期が来ましたね～🤭 こちらはまだまだ寒いので、たけのこが出るのはもっともっともっと先なので、待ち遠しいです😊

@daifukukitchen 4 ай бұрын

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 たけのこの季節になりましたね😉 販売は地域によってまちまちですねこちらではスーパーで並ぶようになりました (価格がまだ若干高いです😅) あく抜きのお役に立てましたら幸いです💕 是非お試しください😊💗

@user-ff3rv3rz2v 4 ай бұрын

筍のあく抜きは私はした事がありません😂大変なんですね。知り合いから良く筍を頂きますがあく抜き出来ないのでお断りしてました😅美味しい物には手間ですね。参考にしてみます😊

@daifukukitchen 4 ай бұрын

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 たけのこは採れたてはアクをほとんど感じずお刺身でいただけますが時間の経過とともにあくが強くなっていきますあく取りのお役に立てましたら幸いです💕 是非お試しください😊💗

@user-Pikichi-chick 4 ай бұрын

塩も米糠でのアク抜きも知りませんでした😳❗ いつも、米の研ぎ汁の２番目の濃い汁をヒタヒタにして湯がきそのまま一晩放置してました。旬のタケノコ、楽しみたいですね😋❗ ちなみに下の方の堅い部分が好みです!

@daifukukitchen 4 ай бұрын

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 各ご家庭でそれぞれアクの抜き方がありますね😉 米のとぎ汁の2番目の濃い汁でお手軽にあく抜きが出来るのですね😲 私もたけのこの硬い部分が大好きです😊💗 天ぷらにすると最高ですね💕💕

@user-ue5vu2tc2r 4 ай бұрын

毎年田舎からタケノコをいただくのですが、いつもアク抜きが面倒でイヤでした😮‍💨 塩を使ったら面倒ではないですね😅今年ももらったらさっそくやってみます🙋‍♀️ ありがとうございました😊🙏

@daifukukitchen 4 ай бұрын

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 たけのこは採れたてはあくをほとんど感じませんが時間の経過とともにあくが強くなっていきます💦 あく抜きのお手伝いが出来ましたら幸いです💕 是非お試しください😊💗

@user-ue5vu2tc2r 4 ай бұрын

DAIFUKU さんお返事ありがとうございます😌 ぜひやってみます🙋‍♀️

@user-wv5gf8mr3u 4 ай бұрын

2種類のあく抜き方法・・有難い動画です🙌 今は米ぬかが手に入らない事もあるので、一度塩で挑戦してみます！！本当に有難う御座いますm(__)m

@daifukukitchen 4 ай бұрын

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 たけのこの季節になりましたね😉 濃い味付けで調理される場合は塩で大丈夫です🎶 是非お試しください😊💗