Alla riscoperta del burro

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4 ай бұрын

Nell'immaginario collettivo il burro non ha una reputazione molto favorevole... In questo video scopriamo perché una eccessiva diffidenza nei suoi confronti non è giustificata, ma soprattutto, che... un burro non vale l'altro! Visita il nostro sito www.spaziosfera.com
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Пікірлер: 524

@Bagheera_88 4 ай бұрын

"Epic fail" quando hai assistito alla nascita dei social. Grazie mille per gli infiniti contenuti di qualità, il miglior divulgatore di scienza nutrizionale e alimentare di KZfaq Italia

@riccardovignali7307 4 ай бұрын

KZfaq mondo?

@mariateresapalmieri1935 4 ай бұрын

Semplicemente bravo!

@ivomarzolla4987 4 ай бұрын

😢😢

@lorettamarchesan3269 4 ай бұрын

You Tube è un social... sta a noi cercare, seguire e interagire solo con chi produce contenuti qualitativamente arricchenti... 😊

@janitoric6800 4 ай бұрын

Spiega facile

@pcarola1 4 ай бұрын

Grazie. Lo dico a tutti, meriteresti il Ministero della Salute italiano!

@TheSpiota 4 ай бұрын

Non l'ha mai scritto nessuno finora

@palestrawuhsing 4 ай бұрын

Concordo. Io lo voterei subito

@feko1306 3 ай бұрын

No no per carità. Una Perla così in politica viene subito rovinata.

@graceconti7347 4 ай бұрын

Io adoro Stefano Vendrame, non solo per i suoi contenuti di qualità, per il suo senso critico e per la sua onestà intellettuale, (misera in molti), ma soprattutto perché con la sua divulgazione sta dando il suo contributo per il cambiamento in meglio nel mondo!

@lorenzoplatania6067 4 ай бұрын

E da Fazio ci mandiamo la Ferragni….e da Vespa…..povera Italia….dovrebbe passare in tutti i programmi televisivi ed ovviamente in quelli ministeriali. Sbaglio o abbiamo un ministero per la “ sovranità alimentare” ?

@AliasTheltica 3 ай бұрын

La sovranità alimentare del cognato della serva delle lobby, che tiene molto al QR della cottura della pasta... povera Italia, siamo in mano a una mandria di bestie che produce solo fallimenti e disastri.

@ddeb76 4 ай бұрын

Petizione per un programma in TV creato da lei sulla nutrizione corretta e sana! Dottore più l'ascolto più continuerei ad ascoltarla!

@gio62xd 4 ай бұрын

Io e mio marito abbiamo cominciato a seguirla con grande interesse, complimenti per la sua onestà intellettuale. Seguiamo i suoi video sino alla fine, sono veritieri e conditi con una sottile ed intelligente ironia che rende il tutto piacevole e leggero

@telperion3 4 ай бұрын

Attenzione che non stiamo parlando di una *completa* onestà intellettuale eh. Anche in questo video si vedono tutta una serie di bias che non riflettono tanto lo stato dell'arte sulle conoscienze scientifiche bensì alcune volte le sue personali convinzioni (principalmente in campi che non sono di sua diretta competenza come l'agricoltura) per il resto è anche il mio punto di riferimento per la nutrizione. ma se cercate Beatrice Mautino ha fatto una volta una critica a Stefano in merito allo stato dell'arte relativo alla vitamina D

@pammal9775 4 ай бұрын

@@telperion3 Per quale arcana ragione dovrei ascoltare Beatrice Mautino, che è laureata in biotecnologie industriali e non ha mai studiato un solo minuto di nutrizione, permettersi di correggere quello che un NUTRIZIONISTA con due lauree e un dottorato di ricerca in NUTRIZIONE dice sulla vitamina D?

@danielageraldini7770 4 ай бұрын

Beatrice Mautino l'ascolto anche io, ma quando parla di cosmesi e prodotti da bagno, che c'entra con la nutrizione!@@telperion3

@giuseppeporta3061 4 ай бұрын

@@pammal9775 la questione della vitamina D, valori nel sangue e dosi di supplementazione, continua ad essere dibattuta dalla comunità scientifica ed al momento nessuno può rivendicare la verità assoluta, neppure Vendrame, che pure resta il riferimento primo nella scienza della nutrizione, la Mautino è preparata e può certamente parlare di tutto, ma preferisco seguirla sulle biotecnologie

@elenazetaopippie 4 ай бұрын

Quello che apprezzo di questo dottore è il grande equilibrio su cui basa le sue conclusioni. La lotta contro gli estremismi dovrebbe essere appoggiata da tutti i professionisti. Parliamo di burro, mica di arsenico, con un po' di testa si può fare tutto.

@LucaMolteni84 4 ай бұрын

In compenso ha sparato a zero sul pane, forse per merito del suo grande equilibrio. C'è sempre bisogno di un cappio espiatorio :)

@Francesco_Esposito 3 ай бұрын

@@LucaMolteni84Guarda caso qualunque dietologo nutrizionista quando ti mette a dieta la prima cosa che fa é portare il pane ai minimi termini,chissa perché... "cappio" espiatorio 😂

@FabryDify 26 күн бұрын

@@LucaMolteni84Sul pane fatto male, non sul pane. Qui in Abruzzo, il pane negli ultimi anni, a differenza di quando ero bambino, è francamente immangiabile. Per fortuna, arrivano i pani dal Molise, dove li fanno ancora alla vecchia maniera. Personalmente uso quello tedesco di segale integrale. Quello a mattonella spiegato nel video insomma. Tanta, tanta fibra e più nutrienti. In quello che ha detto sul pane quindi, non ci trovo niente che non corrisponda al vero.

@betaorionis57 4 ай бұрын

Il burro sa di mamma ❤

@maurobaldissera 4 ай бұрын

La cosa che adoro di Stefano è che oltre ad essere un gran nutrizionista, equilibrato nelle sue posizioni e con una grande dote di comunicazione non scade mai nell’essere un motivatore come va troppo di moda per gli altri nutrizionisti o dottoroni vari su KZfaq e altri social

@susannafranceschetti9506 4 ай бұрын

W il burro, meraviglioso alimento che ha accompagnato le mie merende pomeridiane in infanzia, assieme al pane (quello buono...) e alla marmellata🎉

@sapompom 4 ай бұрын

🎉 Anch'io..e una volta a settimana spaghetti burro e parmigiano grattugiato😂❤

@gianlucaurbanelli 4 ай бұрын

infatti, ero in montagna a 13 anni, eravamo in un alpeggio, pane burro e marmellata di frutti di bosco era fenomenale

@orimor1132 3 ай бұрын

Io mi ricordo pane burro e zucchero 😊❤️

@davideover2317 4 ай бұрын

Un piacere ascoltarla, semplice e diretto. Veramente complimenti, grazie di cuore per il lavoro di divulgazione che sta facendo. Un serio professionista in mezzo a un mare di tuttologi che fanno pena. Grazie ancora.

@elenabattella1144 4 ай бұрын

Ben detto!

@giogio7304 4 ай бұрын

Glielo diciamo che qui comanda la politica..Pare non la migliore?🤔🤫🤷

@enlacocinaconmarco 4 ай бұрын

Ciao Stefano, i tuoi video sono sempre chiari ed esaustivi. È sempre un piacere vederli, grazie!

@aziendaagricolarobertodalm8790 4 ай бұрын

Un concentrato di conoscenza e divulgazione ben fatta! Grazie mille! Diretto senza tanti giri di parole. Grazie ancora

@simoneorienti9041 4 ай бұрын

Voglio Vendrame ministro della salute!

@hardplayereli675 4 ай бұрын

Durerebbe al massimo 2 giorni prima di essere cacciato, è troppo onesto

@susannafranceschetti9506 4 ай бұрын

Lo dico sempre anch'io 😂

@edoardolombardo3934 4 ай бұрын

meglio di no.. se va a Roma rovinano anche lui..😏

@Giubizza 4 ай бұрын

Sempre le stesse cose.🤦🏻‍♂️

@Oedhen 4 ай бұрын

In altri video ha specificato che non ci starebbe neanche 5 minuti.

@cristianopasin3514 4 ай бұрын

Onesto chiaro ed esaustivo. Una rarità, come il burro di vacche alimentate ad erba 😉

@blablaologoIMPERIALE 4 ай бұрын

O trovare prodotti "BIO" la più grande TRUFFONA EUROPEA MONDIALE... l'unica cosa "BIO" che può esistere è quella che ti fai in casa! IL RESTO è SOLO FRODE e TRUFFA SEMANTICA!

@emiliopomi5137 4 ай бұрын

Ma che bella lezione.... Ho prodotto per anni formaggio a latte crudo e yogurt ma molte di queste nozioni le ignoravo. GRAZIE

@MicheleMarchese-cn6zy 4 ай бұрын

Con questa spiegazione sei riuscito a farmi desiderare il burro! Grazie dott sei il top!

@user-kx9fb5ud5b 3 ай бұрын

Vorrei Vendrame come Ministro dell'agricoltura , competenza onestà intellettuale e una capacità divulgativa eccellente , è di questo che abbiamo bisogno🥇

@janitoric6800 3 ай бұрын

No, il ministro deve amministrare, basterebbe averlo come consulente di un ministro che ascolta. Purtroppo i tecnici non sono spesso i migliori politici

@Stefanoz_ 4 ай бұрын

Bellissimo video, pensavo di ascoltare nozioni sul burro e invece mi hai anche fatto fare un viaggio nelle tradizioni e per il mondo

@horatiusmarcus1319 4 ай бұрын

Carissimo Dott. Lei è una persona straordinaria, voglia accettare i miei super complimenti, continui a mantenersi la persona straordinaria che è.......... 👋👋👋

@laurapavan9441 4 ай бұрын

Caro Stefano, la passione che metti nelle tue spiegazioni è una droga, la riascolti è trovi sempre qualcosa di utile per la salute ❤❤❤❤❤❤❤😊

@toniatonia73 4 ай бұрын

Grazie, dal più profondo del cuore! ❤🙏🏻

@minokosimo5167 4 ай бұрын

BRAVISSIMO E GRAZIE, DAVVERO PROFESSIONALE! 🙏

@stefaniaformichetti4940 4 ай бұрын

MAGISTRALE come sempre ! Complimenti e grazie

@Silvia-vl3fv 4 ай бұрын

Grazie mille come sempre...troppo pochi i suoi video..ma la sua fama è la stima nei suoi confronti cresce ia 360 gradi in Italia e non solo

@giuseppedeluca6361 3 ай бұрын

Stupenda informativa!!! Complimenti e...grazie❤

@luciabongini4536 4 ай бұрын

Grazie per tutte le eccellenti spiegazioni ed informazioni, che i suoi video ci donano ogni volta.

@janawaisova1818 4 ай бұрын

23:07 una fonte inesauribile di sapienza e modestia. Complimenti, Stefano 😊😊😊

@lauradistefano5063 4 ай бұрын

Grazie Stefano , come sempre, per la tua opera di divulgazione : video di grandissima qualità e meravigliosamente spiegati ! Davvero un grandissimo e serio professionista che decisamente ama il suo lavoro!

@paolodegregorio9661 4 ай бұрын

Grazie Stefano per condividere con noi il tuo sapere . Sempre molto interessante

@SteStellaStellina 4 ай бұрын

Grandissimo divulgatore che seguo da quando il suo canale è nato. Ho iniziato a studiare, informarmi, leggere libri sull´argomento, grazie a lui.Ora penso di essere abbastanza informata per poter decidere autonomamente cosa fare della mia alimentazione, senza essere esperta in materia, ma al contempo senza bisogno di guide. Grazie professore

@lucaperreca 4 ай бұрын

Ascoltandoti ho cambiato modo di mangiare e, quindi un po’ di vivere. Venti chili in meno senza rinunciare al piacere di stare a tavola, ipertensione ridotta e glicemia tornata nella norma. Se vuoi un passaggio a Stoccolma ti porto io!😂😂😂 grazie!!!

@qkpapa8531 4 ай бұрын

Da testo, incredibile!!!!!

@veneranera374 4 ай бұрын

Grazie Stefano 🙏🏻 sei il miglior assoluto 🥰

@cosimaassuntabovino8728 4 ай бұрын

Carissimo amico Stefano ! Da te sto imparando moltissimo Ogni qual volta che devo scegliere un determinato alimento mi vengono in mente le tue preziose nozioni In questo modo mi sto rendendo conto che sugli scaffali dei supermercati molti prodotti sono completamente da scartare se mi voglio bene Grazie Stefano , x me sei prezioso non solo , mi incoraggi a scegliere e riflettere molto su ciò che metto sulla mia tavola ❤

@user-nq8oj9cc1f 4 ай бұрын

Bravissimo,seguirò alla lettera i tuoi consigli.

@rominacazzanello2165 4 ай бұрын

Stupendo Stefano come sempre. Esauriente.

@isabellabella5190 3 ай бұрын

Fortunata la famiglia del Dr. Vendrame ❤

@gabriellacarrisi639 4 ай бұрын

Siete preparatissimo, grazie per le vostre preziose informazioni. Vivo in svizzera, qua anche il burro è ottimo

@user-sg8ir7ik6z 4 ай бұрын

Grazie per la sua professionalità.

@evelynjem5338 4 ай бұрын

Grazie x tutte queste informazioni salutari!! 😍😍

@robertopolidori3590 4 ай бұрын

Molto chiaro ed esaustivo complimenti per le conoscenze e le spiegazioni impeccabili Personalmente consumo sempre burro e soprattutto ghee e capisci subito che in quantità moderata ti da tanta energia e non fa affatto male

@carakeora7344 4 ай бұрын

Ti adoro Doc.! Sei splendido

@cristinabomben4486 4 ай бұрын

Ma quanto sei bravo? Insuperabile Stefano Tutto estremamente corretto Ed è vero che la nostra agricoltura potrebbe essere la migliore al mondo invece imitiamo i pessimi produttori mondiali!

@federicosignani8723 4 ай бұрын

Bravo, hai detto proprio una cosa giusta, faciiamo quello che potremmo fare bene non quello che facciamo MALE

@76spartano 4 ай бұрын

Sei un ggrrande! Sei un grande! Già il preambolo a inizio video mi ha esaltato da dio, per tutto il resto complimenti👍

@DarioCampisi-sw7si 4 ай бұрын

Buonasera. ❤questo canale è parecchio interessante. Anzi, bellissimo 🤩

@matteofabiani1780 4 ай бұрын

Grazie Lei diffonde salute e benessere

@magnificoce2675 4 ай бұрын

Fantastica spiegazione. Quando 50 anni fa ho studiato agraria e anche industrie agrarie , queste cose le sapevo e informavo quelli che ci cascavano. Poi,piano piano, ho dovuto evitare di dire le cose vere e accettare che gli altri , semplicemente, non ci credevano. Meno male che ci sei tu

@vallealexx 4 ай бұрын

complimenti...ottima discussione bravo!

@vinx002 4 ай бұрын

Grazie mille per questo video ❤

@Zzzzettta 4 ай бұрын

che gioia a ogni nuovo video!!!!!!

@sara64337 4 ай бұрын

Ho sempre amato il burro, soprattutto nelle brioches per me non può mancare, infatti vado in pasticceria invece che al bar dove di solito usano la margarina nei croissant perché surgelati e di bassa qualità

@zanottopaolo8519 3 ай бұрын

Grazie mille per le preziose informazioni sulla realtà Burro. Una volta da adolescente feci l'errore di non far bollire il latte appena munto a mano da mio padre.... avevo 14 anni....ed ho dato di stomaco 😢😢 perché il latte era intero fresco...... non avendo subito un trattamento termico aveva con sé i microrganismi non favorevoli alla mucosa dello stomaco...... Detto questo anche una volta fatto evaporare la panna....in superficie rimaneva un latte con tutte i suoi grassi nutriente e saziante...ma parliamo di 45 anni fa' dove mio padre dava i fieno alle mucche e pochissimo mangime 2 kg.e non tutto l'anno

@maialinellospazio 4 ай бұрын

Ottimo video, come sempre! Grazie per tutte le informazioni preziose. Un appunto sul burro chiarificato e/o ghee: e' facile farselo da soli partendo dal burro normale, e in frigo si conserva molto a lungo.

@SABRIX136 4 ай бұрын

Non serve conservarlo in frigo

@elenaparoni7331 3 ай бұрын

Ottima analisi,ben spiegato il tutto in modo chiaro,senza essere di parte,è molto bello ascoltarti

@nexnexusnex 4 ай бұрын

Video utilissimo Dopo la spiegazione chimico fisica de “il perché il burro salato risulta più saporito di un burro normale con l’aggiunta di sale” mi son detto che sarebbe veramente una figata se facesse anche una serie sugli esaltatori di sapidità naturali. Oppure, come in questo caso, di trovare escamotage per far sembrare le cose più salate. Ricordo per esempio il video sul miso dove spiegava come una serie di composti lo faceva sembrare più sapido di quello che era veramente.

@alessandrofoieri3092 4 ай бұрын

Veramente un bravissimo esperto di nutrizione!!!!!! Complimentissimi per i suoi ragionamenti assolutamente sensati anche per i profani come me che amano però sapere qualcosa in più. Mi sono iscritto perchè se lo merita!!!!👋❤

@danielabagnato7092 4 ай бұрын

Ti stimo tantissimo!!! Vorrei tanto tu fossi ascoltato dai nostri politici!!!

@finistere87 4 ай бұрын

Chapeau, con questo video ti sei superato :-)

@Samir_Hanifi 4 ай бұрын

Quanto vorrei essere cresciuto sotto la guida di questi contenuti...

@renzogerardini 4 ай бұрын

Sei unico! 💗💗

@1lovIt 4 ай бұрын

dal minuto 3:13 in poi solo 10 minuti di applausi. video fondamentale per me che mangio fette e burro tutte le mattine, grazie!

@maurodaloiso6999 4 ай бұрын

Ti ringraziamo tanissimo sei semplicemente 💯

@margheritamargherita2495 4 ай бұрын

I video di Vendrame me li guardo e riguardo a distanza di tempo per imprimermi bene i concetti. Penso che non sia esagerato sostenere che questo tipo di divulgazione di qualità, onesta, attuale, comprensibile sarebbe molto utile se fosse fruibile davvero a tutti, dalla televisione alle scuole. Purtroppo invece siamo al medioevo.

@PauerRenger 4 ай бұрын

È la televisione ad essere medioevo casomai

@dottorsfregola 3 ай бұрын

Sei il migliore!

@rosaromani6586 2 ай бұрын

Grazie

@danielebbasta9189 4 ай бұрын

Grazie!

@ipazia4287 4 ай бұрын

Sempre + spettacolare.

@simonavespa6768 4 ай бұрын

Grande come sempre ❤

@albertoventurin8546 4 ай бұрын

Da panettiere e pasticcere condivido appieno quanto detto sul pane, non a caso per brioche e grandi lievitati si usa praticamente sempre burro francese o belga

@attilioprandin3033 4 ай бұрын

Sei proprio forte!!!!!!!

@dariocapelli7735 4 ай бұрын

Infinitamente grato !!!

@antoniettaciampa554 4 ай бұрын

Benissimo,lo mangio molto volentieri al mattino sul pane abbrustolito,e da quando anni fa sono stata in Francia,anche qui'compro quello francese,costa un pochino di più, ma ha un gusto buono sopratutto perché è salato.L'adopero ,come lei ha detto ,a fine cottura per vari alimenti.E quando cuocio l'uovo ad occhio di bue,cerco di usare un pochino di strutto🤪

@micuzzu67 4 ай бұрын

lo strutto come mia nonna! provane anche una cucchiaiata nelle patate fritte 🙂 sempre con moderazione

@user-gb4tp2dc6t 4 ай бұрын

Bravissimo,divulgatore 👌

@IviAtman 4 ай бұрын

si parla bene dell Italia e dei suoi abitanti!?????😲😲😲 giuro non l avrei mai detto!!!!!😅 Grazie per tutto ciò che insegni ❤

@MrLorenzobringheli 4 ай бұрын

primo video che vedo tuo ed iscritto subitissimo! Grande!!

@monicagreco4841 4 ай бұрын

Like sulla fiducia, come sempre ben riposta!

@natasacuk3851 4 ай бұрын

Grazie per la verità sugli allevamenti nelle stalle in Italia.

@oscarmorin818 3 ай бұрын

NUMERO UNO come sempre Stefano ✌

@mirandaolia4864 4 ай бұрын

Bravissimo grazie

@monicapozza3281 4 ай бұрын

Buongiorno dottore complimenti per la chiarezza dell'esposizione, ho seguito il video con interesse e visto che a video tra le varie marche di burro mostrate è apparso anche il burro ghi', mi permetto di segnalare un burro chiarificato eccezionale, prodotto italiano secondo la ricetta originale si chiama VeroGhi Provare per credere!

@stefaniafedele543 4 ай бұрын

grazie grazie grazie!!!!!👍🥇

@dolores2610 4 ай бұрын

Complimenti!

@mrjeykleen1838 4 ай бұрын

Magistrale !

@maurobaldissera 4 ай бұрын

Contenuto di qualità direi clamorosa!

@cernadiaboicenco4784 3 ай бұрын

Bravissimo

@liviobabich952 4 ай бұрын

👏👏👏👏👏 Stefano Vendrame presidente della repubblicana italiana subito !! Il suo discorso sulle potenzialità italiane non solo inespresse ma anche boicottate va tutto il mio plauso anche perché sono decenni che lo esprimo e mi trovo davanti individui che mi guardano come se arrivassi da chissà quale galassia. Ironico e pungente poi al punto giusto in tutte le considerazioni. 🙏🔝💯

@perlahurtikova2596 4 ай бұрын

❤

@svetlanavarzari8391 4 ай бұрын

Ai tempi sovietici, dottori raccomandavano 5-10 grammi di burro fresco,pero,anche ai ammalati...per ogni giorno con pane a colazione...o in altre pietanze come poltiglie...per la salute ..

@franklu7404 4 ай бұрын

un video che sicuramente non mi perderò

@nellysnellifer3875 4 ай бұрын

Bravissimo!

@marcodelbarba152 4 ай бұрын

Video sempre interessante: una domanda nei dolci che burro è meglio usare? Grazie

@giovizen 4 ай бұрын

grazie di questo video

@susannafranceschetti9506 4 ай бұрын

Alla grandissima 😂

@impressionsofaneverydaylif9584 4 ай бұрын

Purtroppo anche in Germania, il pane non è più quello di un tempo. Anche qui ormai si usano prevalentemente farine industriali e le grandi catene hanno sostituito quasi ovunque le panetterie artigianali. Proprio il mese scorso, ad es. nella mia piccola cittadina ha chiuso anche l'ultima panetteria tradizionale... 😢

@satcine 4 ай бұрын

Grazie!❤

@artobindo 4 ай бұрын

bravo come sempre

@alessiofranceschi2075 4 ай бұрын

Buongiorno, anzitutto i miei complimenti per il suo canale. Premesso ciò, volevo chiederle secondo lei quale tipo di burro tra quelli da lei indicati, ritiene migliore per la cottura in prodotti di pasticceria: frolle, lievitati, ecc. Grazie