Die meisten wollen günstige Lebensmittel und irgendwie muss sich die Landwirtschaft rechnen, also braucht’s Ertragszüchtungen! ich finde es dennoch sehr gut dass es immernoch Menschen gibt die die alten Sorten konservieren und anbauen, und ein gewisser Anteil an Kunden auch dementsprechend bereit ist mehr zu zahlen!

@@12iMovie12 Es geht mir darum, dass diese Sorten nahezu ganz verschwinden, ich möchte auch nicht 15€ für Spargel in der Regelbezahlen müssen, aber der Genuss sollte möglich sein, ähnlich dem früheren Sonntagsbraten. Wo gibt es noch gute Äpfel, bitteren Rosenkohl, oder richtig scharfen Rettich, die Liste läßt sich endlos verlängern.

@@frankalbert7687 vieles davon sind aber nicht nur Ertragszüchtungen sondern auch Züchtungen, damit der Rosenkohl eben nicht bitter ist, damit ihn vielleicht auch die Kinder essen, selbes beim Rettich, breiterer Kundenstamm. Ein Problem der vielen alten ApfelSorten, z.B. die Lagerfähigkeit. Darüberhinaus, können auch die Anbaubedingungen einen Einfluss auf die Inhaltsstoffe und damit den Geschmack haben.

@@frankalbert7687 Viele Leute mögen leider auch nicht Bitteres oder Scharfes.

@@Ninjaananas Es geht hier nicht um Hardcore Geschmackskiller, die gibt es, es geht um die früheren natürlich Geschmacksstoffe, keine Ahnung wie alt Du bist, aber frag mal Deine Grossmutter oder Mutter, wie Endiviensalat früher gewaschen wurde und weshalb, alte Gemüsesorten, die es in Italien oder Frankreich noch zu kaufen gibt vermitteln Dir ein ganz anderes Gechmackserlebnis, als das doch sehr uniform schmeckende deutsche Normalgemüse.

Ich kauf nie den weißen Spargel. Meist aufe uch den grünen Spargel. Die Hügel sind so sinnlos.

Mild und kräftig? 🤣 schließt sich das nicht aus

@@africola5270 War klar, dass du des ned verstehst. Ruhe, Rainer!

@@africola5270 soll bedeuten es schmeckt nicht herb, aber recht nussig, schon fast umami.

@@devnull6938 na das sagst jetzt du das die Bifang sinnlos sind

Und Wenn's gekocht sind, sind die krummen auch gerade😉✌

@KADAALUBE Vielen Dank für das Lob! Wir dürfen aus rechtlichen Gründen keine Kaufhinweise geben, aber die Suchmaschine Ihres Vertrauens kann sicher weiterhelfen. 😉

@@bayerischerrundfunk vielen Dank für die schnelle Antwort 😊. Ich habe schon gesucht aber noch nicht das richtige gefunden.

Naja mit der Folie wächst der Spargel um sehr viel schneller was auf kosten der Geschmacksbildung geht

Die Folie sorgt dafür, dass der Spargel im Dunkeln bleibt, weshalb er kein Chlorophyl hat, welches bitter schmeckt. Zudem bleibt die Temperatur und die Feuchtigkeit unter der Folie höher. Zudem kann man verhindern, dass andere Pflanzen neben dem Spargel wachsen und ihm Nährstoffe klauen.

@@lollebreuning4000 Wenn Chlorophyl bitter schmecken würde, dann würde jedes grüne Gemüse bitter schmecken. Was den Spargel bitter macht ist wenn er entweder zu tief gestochen wird oder es starke Temperaturschwankungen gibt, bei letzterm hilft die Folie natürlich ein gleichmäßigeres Klima herzustellen.

Jaaaa. Isst man übers Jahr gesehen auch 200 Mal.. Schlägt aufs Budget voll durch..

@@michaelakunz7679 Das spielt keine Rolle. Über 20 Euro für das Kilo bezahle ich nicht. Verlangen darf natürlich jeder was er will. Aber ob er es bekommt?

@@xevo2508 Als ob man ein Kilo Spargel in einen Salat hauen würde ... bzw. als Einzelperson würde ich so 2-3 Stangen kaufen ...

@@bernthullen8211 Hier am Oberrhein wird sehr viel Spargel angebaut und es gibt ihn im Überfluss. Vieles wird vernichtet weil es an Abnehmer fehlt. Hotels und Gastronomie Fehlanzeige. Und doch will man hohe Preise durchsetzen. Am 1. Mai und am Muttertag war es fürchterlich. Preise über 20 €. Ich habe keine Lust die Verluste von 20 und 21 auszugleichen. 2019 kostete das Kilo 7 bis 12 €. Damals haben wir sehr viel gegessen. Zu zweit brauchten wir schon 1,5 Kilogramm pro Mahlzeit. Jetzt kaufe ich mir lieber ein 300 Gramm Steak.

Sie müssen den Spargel ja nicht kaufen; außerdem möchte ich sie daran erinnern, dass diese Geiz ist Geil Mentalität mitveratwortlich für das Artensterben durch Pestizide auf unseren Äckern ist.