العصيدة ومرقة اللحم

Рет қаралды 216,522

3 жыл бұрын

معلومات عامة عن أنواع العصيدة:
العَصِيِدَة أو العَصِيِد هي طبق عربي من الدّقيق المخلوط بالماء مع مُحلٍّ، عادةً ما يكون سُكّراً أو دبساً أو عسلاً. العصيدة من الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة ولها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية. وتعد إحدى الوجبات الرئيسة في السودان واليمن وشرق وجنوب السعودية (ومنها يشتق نوع آخر يعرف بالمطيط أو الزوم)، وتختلف أنواع العصيدة في السودان من منطقة إلي أخرى وذلك باختلاف مكوناتها ففي بعض المناطق تصنع من دقيق الذرة وفي مناطق أخرى من دقيق الدخن. اما في ليبيا وتونس فتقدم في أسبوع المولود الجديد، أو احتفالاً بالمولد النبوي وفي الجزائر أيضاً طبق تقليدي شتوي راسخ كما لها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية. وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء. يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد. وقد يضاف إليها العسل، أو السمن أو رب التمر أو رُب الخروب أو اللبن. وتختلف العصيدة عن العصيدة في بلاد المغرب العربي فهي ليست سائلة بل كتلة متماسكة مما يجعلها وجبة حقيقية. أما في اليمن يضاف إليها المرق، الحقين
---------------
بهارات توابل 🌶
tawabel7.com
كود الخصم ( als3fi )
-----------
لا تنسونا من اللايك والاشتراك في القناة
اتشرف بأنضمامكم لي عبر وسائل التواصل الاجتماعي:
السناب شات
‏ / als3fi
الانستقرام
‏ / als3fi
التلجرام
‏t.me/als3fi
التيك توك
www.tiktok.com/@als3fi
#عصيدة #مرق #لحم
=======
قائمة الأكلات الشعبية السعودية مطبخ سعودي أقط أم علي (حلوى) الخميعة الشريك المديني برياني بسبوسة بلح الشام بليلة بيلاف جبنة بلدي جبنة عربية جلمة (طعام) حلاوة طحينية حلاوة لبنية حمام البر حنيذ حنيني خبز أحسائي خبز أفغاني خبز الصاج خبز الكعك خبز المرقوق خمير (طعام) دبيازة دغابيس دلة رقش (طعام) زربيان زلابية سليق طائفي سمبوسة سوبيا شكشوكة شوربيت شيشبرك صامولي صبة (طعام) طحينة ريكة عصيدة عفوسة عمبه فاسولادا فتيت (بسكويت) فول مدمس قهوة عربية قوزي كبسة كليجا كوزي لحوح لدو لقيمات مانتي مثلوثة محشوش محموص مرسة (أكلة) مسكوف مضغوط (أكلة) مطازيز مطبخ سعودي مطبق (طعام) مطبق السمك (طعام) معصوب معمول مغش مفالت مفطح مقلوبة منتو (طعام) مندي منسف مهلبية هريس هريسة حارة يغمش
قرص جمر فطير فتوت سُحيرة خبز أفغاني (تميس) صامولي قرصان شريك فتوت خبز بر مراصيع (مصابيب) لحوح قرص عقيلي كباب مبشور أوصال فخار فخارية طاجن سمك هامور مشغوثة المشغوثة عيش العيش بليلة زر كبسة مضغوط

Пікірлер: 577

@fofofofo-fb1ri Жыл бұрын

اللهم انزل اطمانينه وسكينه على بيوت المسلمين اااميييييين

@ommohammad380 10 ай бұрын

ماشاء الله سويتها اليوم لأول مرة في حياتي والحمدلله ضبطت 100٪ بفضل الله ثم فضل سهولة الوصف والتبسيط في شرحك جزاك الله خير ، وربي يبارك لك فيمَ أعطاك .

@MS-kj5hj 10 ай бұрын

كم خليتي العصيده عالنار لين استوت

@ommohammad380 9 ай бұрын

@@MS-kj5hjتقريبا 10 دقايق او اقل شوي ، وزدت شوي مويه عن المقدار الي ذكره الشيف والمرة الجاية ان شاء الله بضيف شوي مرقة لحم

@alreemi3 3 жыл бұрын

بالنسبة للي يسأل عن نوع الطحين، العصيدة تتسوى بالحنطة .. واذا تبغى مرقة صح لا تضغط اللحم .. خله يستوي على نار هادية لمدة ساعتين في قدر عايدي ولا تغطي القدر خله يتنفس شوي والموية تكون قليلة بدون أي إضافة وبعد ما تستوي المرقة تضيف الملح والفلفل الاسود والبصل وبالعافية

@user-sz4wz6od4k 8 ай бұрын

ماشاء الله فاهمه صح يالب عل الفحم

@user-rp6ze2tv7t 3 жыл бұрын

انا عزابي بعيد عن اهلي في الجنوب ودايما أتعلم الجديد من قناتك الله يسعدك ويطول في عمرك ماقصرت 🌷🌷🌷

@als3fi 3 жыл бұрын

بالعافية يالغالي

@user-rp6ze2tv7t 3 жыл бұрын

بندر الشهري الله يعافيك 🌷

@Abdullah-cn4lk 3 жыл бұрын

نفس الحاله 😅😅

@fofofofo-fb1ri Жыл бұрын

اللهم انا نسالك رضاك والجنه ونعوذ بك من سخطك ونار ااامييييييين

@jamaltayari838 Жыл бұрын

في ليبيا ناكلو فيها في العصيدة بدقيق الذرة ونجهزوها بنفس الشكل مع صب الزيت و العسل وحتي السمن. اما بنسبة لي نفس الفيديو نفس الشي نسموه في ليبيا البازين واكلة شعبية ضرورية بذات في مناسباتنا

@maliha9675 Жыл бұрын

الله يعطيك العافية لازم نخلي العصيدة بعد مانعصدها أقل شي 40 دقيقة على نار هادية وهي مغطاة ومكتومة علشان تستوي مضبوط.. ونعطيها عصدة أخيرة ونقلبها بالصحن وبالعافية

@roto44r90 Ай бұрын

شكرا لك وصفتك نجحت من اول مره وهذي اول مره اسويها

@HateimAlhoupeshi 3 жыл бұрын

بسم الله ماشاء الله نفس طريقه التحضيرعندنا في اليمن العصيده جميله جداً تسلم يدك ياشيف

@Mhm_Jab 5 ай бұрын

تبارك الرحمن ماتوقعتها بهذي السهولة عشقي الأكل الجنوبي مليان فوائد الله يسعدك ويعطيك العافية اتركوا ذكرًا يبقى أجره لكم وأجر من يقرأه اللهم صلِّ وسلم وبارك على نبينا وحبيبنا محمد صلى الله عليه وسلم عدد ماذكره الذاكرون وغفل عن ذكره الغافلون 💕 اللهم إني أسألك الفردوس الأعلى بلا حساب ولا سابق عذاب ولوالدينا وذرياتنا ولمن أحب أذكار أجورها مضاعفة إلزموها وستجدون الفرج والخير الكثير بإذن الله 1-سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته🌸 2-سبحانَ اللهِ عددَ ما خلق سبحانَ اللهِ ملءَ ما خلق سبحانَ اللهِ عددَ ما في الأرضِ [والسَّماءِ] سبحانَ اللهِ ملءَ ما في الأرضِ والسَّماءِ سبحانَ اللهِ عددَ ما أحصَى كتابُه سبحانَ اللهِ ملءَ ما أحصَى كتابُه سبحانَ اللهِ عددَ كلِّ شيءٍ سبحانَ اللهِ ملءَ كلِّ شيءٍ الحمدُ للهِ عددَ ما خلق والحمدُ للهِ ملءَ ما خلق والحمدُ للهِ عددَ ما في الأرضِ والسَّماءِ والحمدُ للهِ ملءَ ما في الأرضِ والسَّماءِ والحمدُ للهِ عددَ كلِّ شيءٍ والحمدُ للهِ ملءَ كلِّ شيءٍ🌹 3-الله أكبر كبيرا والحمدلله كثيرا وسبحان الله بكرةً وأصيلًا 🌴 4-الحمدُ للَّهِ حمدًا كثيرًا طيِّبًا مبارَكا عليهِ كما يحبُّ ربُّنا ويرضى🌷 5-اللهم أغفر للمؤمنين والمؤمنات وللمسلمين والمسلمات🌻 6-لا إله إلا الله🌺 7-سبحان الله (100) مره🌼 الحمدلله (100) مره🌾 الله أكبر (100) مره🌟 لا إله إلا الله (100) مره💐 8-أستغفرالله وأتوب إليه💥

@rootct 3 жыл бұрын

تسلم يمينك يا بندر و بيض الله وجهك لتقديمك الموروث الجنوبي بطريقة مميزه

@fofofofo-fb1ri Жыл бұрын

ربنا لا تزغ قلوبنا بعد اذهديتنا وهب لنا من لدنك رحمه انك انت الوهاب

@user-nt2pe8yn9y 3 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه والله انك جبت لي الجوع

@mnjgvfnjkhf3104 3 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه انت تسهل الطبخ ماهو مثل البعض يحسسك انه يجيب طلبات تعجيزيه ومده اطول. استمر يابطل

@Waleid-1399 3 жыл бұрын

ما شاء الله تبارك الله ... الله يعطيك العافية.

@JyadQ 3 жыл бұрын

ما شاء الله انشهد انه من اجمل الاطباق 🤤🤤❤

@sahs9998 3 жыл бұрын

ماشاء الله عليك طريقتك سهله ومميزة

@asomkat Жыл бұрын

ماشاءالله الذ طبق واجمله يعطيك العافيهه🌹

@user-ki9kv7hi3n 3 жыл бұрын

ما شاء الله عليك يا ابو بسام ...كفو استمر ..وخاصة الأكلات الشعبية فن

@amiraaa1032 2 жыл бұрын

ماشاءالله تبارك الله مشكور على شرحك الاكثر من رائع والمفهوم جدًا

@user-yu3or7ni5z 3 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه ماشاء الله تبارك الله

@Mohammed-pn9os 3 жыл бұрын

يعطيك العافية ياأحلى شيف عصيدة ومرقة

@kaledasiri765 3 жыл бұрын

شغل جميل ومرتب بالتوفيق 👍♥️

@thegemijam9631 3 ай бұрын

دومها نعمة..عندنا في ليبيا البازين بدقيق الشعير وطبيخة حمرا باللحم .سبحان الله كيف المطابخ يشابهن.وفيه أيضا العصيدة وسمن وهي بدقيق القمح ويصب عليها السمن او زبدة بجانبها العسل والتمر.

@mazenvip4809 3 жыл бұрын

بصراحه شي جميل وروعه ومبدع ماشاء الله وشرح جميل

@user-wm9hs6dr2u 3 жыл бұрын

روعة وترتيب وشغل فاخر من الاخر 👍

@user-cs7ib8jp2p 8 ай бұрын

ماشاءالله تبارك الله جميل جدا

@Wadibaishrhythms 3 жыл бұрын

انا من جيزان معتمدين المرسة والمغش بس امووووت في عصيدة اهل عسير . الله يحفظك يابندر

@dahoom902 4 ай бұрын

اصل العصيده لغامد وزهران وليست لعسير والدغابيس لغامد فقط

@user-xm4xp1qy9h 3 жыл бұрын

جزاكم الله خيراً ونفع بكم..

@ABCDFE403 3 жыл бұрын

بندر مبدع وجميل في طرحه طباخ ماشالله تبارك الله

@zahalamri8175 2 жыл бұрын

ماشاءالله تبارك الله عليك يا بندر 👍🏻👍🏻

@user-fl5cd4ts1j 3 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله مبدع استمر با التوفيق👌🏼

@saykay3021 3 жыл бұрын

والله انك بطل لي خمس سنوات او اكثر ما عرفت وكل شيف أردا من الثاني استمرررررر

@user-ik9mu1wk7g 3 жыл бұрын

هم هم هم يعطيك العافيه على ذالشغل الطيب عزالله انه وقتها

@user-ev7mz9hb2e 3 жыл бұрын

ما شاء الله ❤❤ استمر

@maged643_d3eqtoc Ай бұрын

شرح جميل ومبسط شكرا لك

@user-nh2yl8fs3l 3 жыл бұрын

بيض الله وجهك شرح وافي وشغل نظيف

@sjffzjcg3792 3 жыл бұрын

ما شاء الله تبارك الرحمن بالتوفيق والنجاح الدائم ربي يحفظك ويبارك فيك ويرفع قدرك ويعطيك الصحة والعافية ويطول عمرك ويجعل أيامك كلها خير ونجاح وسعادة اللهم آمين يارب.

@user-et8rg1jw6t 3 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه ماشاء الله تبارك الله شغلك صح ميه بالميه 👍

@majdzhrh2511 3 жыл бұрын

افضل واحد يسوي طبخات

@als3fi 3 жыл бұрын

الف شكر

@user-nk1en8ec2s 3 жыл бұрын

ماشاءالله تبارك الله أبدعت

@user-fl3uv2bt8l Жыл бұрын

الله يسعدك وتسلم يدك الاكل يلي تعمله كله لذيذ ومفيد لاخلا لاعدم

@eiv200 3 жыл бұрын

ماشاء الله طريقة سريعة وناجحة

@user-fk9nx5ts3g 3 жыл бұрын

الله يعطيك الصحة والعافية

@mohammedal-refai6060 3 жыл бұрын

ماشاء الله تقديم ممتاز مختصر و سريع روعه

@user-dq7po1zn4x 3 жыл бұрын

الله يوفقك وشرحك وطبخ سهل ولذيذ

@behappy3473 3 жыл бұрын

الله يجزاك خير ع الأفاده

@user-yi8hw6ym4u 3 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك ونعم فيك فخم استمر روووعه

@als3fi 3 жыл бұрын

الف شكر لكم

@SalimAli-mw7ll 3 жыл бұрын

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

@user-yo3fs3lb2n 3 жыл бұрын

والله شرحك بسيطه تستاهل كل الشكر الدعم

@AlhanoofKA Жыл бұрын

الله يسعدك يا بندر شكرا

@sawsanalshehri3240 3 жыл бұрын

تسلم الأيادي يامبدع ماشاء الله

@gamammm8912 Жыл бұрын

ماشاءالله الله يعطيك العافيه

@abdullahrashed9916 3 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله وفقك الله

@user-iw7tb7fc7f 2 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه دائماً مبدع

@ASA-rq1sr Жыл бұрын

ماشاء الله شرح وافي وبسيط يعطيك العافيه

@user-fl3td1ux9w 3 жыл бұрын

مبدع يا بندر

@SuperS300D 2 жыл бұрын

الله يسعد هالوجه 🌹

@fofofofo-fb1ri Жыл бұрын

اللهم اعنا على فعل الخيرات وترك المنكرات وحب المساكين ااامييييييين

@alialghamri9392 3 жыл бұрын

تسلم يدك يابندر يااحلى شيف

@almasrdi 3 жыл бұрын

ماشا الله تبارك الرحمن

@fofofofo-fb1ri Жыл бұрын

اللهم اقضى عنا ادين وكل مديون من المسلمين ااامييييييييين

@awadalsadi3774 3 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الرحمن " اجملت ولاهنت 🌷

@Stalker_T 3 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه وسلمت يمينك👌🏻

@abdullahalhmdan2912 3 жыл бұрын

ماشالله عليك مبدع ومفيد👌🏻🌹🌹

@user-it4tc8uq3r 2 жыл бұрын

جزاك الله خير ضبطت من أول مرة

@fofofofo-fb1ri Жыл бұрын

اللهم اجعل خير اعمالنا خواتيمها وجعل خير ايامنا يوم نلقاك ااامييييييييين

@fofofofo-fb1ri Жыл бұрын

ربنا اشرح صدورنا ويسر امورنا اااميييييييين

@thebossscorbinthewolf8591 3 жыл бұрын

ماشاء الله تبارك الله

@ahmeddin1999 3 жыл бұрын

يعطيك العافيه. وتسلم ايدك 🌷

@naifaldosy4345 3 жыл бұрын

تحياتي للاخ بندر وانا من متابعينك ومن المعجبين باسلوبك الراقي ولاكن توصل عند العصيده وقف هذا ملعبي ... العصيده فن وذوق وخبره ولاهي بالسهوله اللي ذكرتها ١- العصيده يجب ان تاخذ وقتها الكافي على النار بحيث ان لا يقل عن اربع عصدات وبين كل عصده خمس دقائق على النار في كل مره حتى تشم رايحة العصيدة قريبه من الشياط او الاحتراق لان العصيد اذا لم تستوي تسبب تلوك معوي وغازات بشكل ملفت وكلامي هذا من خبره لان كان يطلق علي لقب (المصوط الذهبي) ٢- الاخ محمد سعيد الزهراني اول من اخترع قدر كهربائي للعصيده الله يجزاه خير ريحنا وريح الناس من مطارده القدر اثنا العصد ... ريح راسك وصب المويه والطحين و١٢ دقيه وعصيدك جاهزه ~~~~~~~~~ نسبة المويه ناقصه كوب عن الطحين ويضاف قليل من صفوة المرق اثنا العصد ✋🏻

@user-lv8ou1bo4s 3 жыл бұрын

روووووووعه ياأمير

@user-nl2qn6km2w 3 жыл бұрын

ماشااءلله تبارك الله ♥️

@faresmanseor2387 3 жыл бұрын

يعطيك العافية وتسلم يمينك

@Jibal_tuwayq 3 жыл бұрын

تسلم الأيادي ياااا شيف

@aborvanalgamdi1612 3 жыл бұрын

تسلم يدك ابو بسااااام ماعليه عصيدة تهامه يمدحونهاااا هاااذي الايام

@user-in8fy8lz8l 3 жыл бұрын

مبددع ماشاء الله..تحياتي بني شهر

@sresre1685 2 жыл бұрын

يميييييي هذا الاكل الصح بلا خرابيط👍🏼😍😴

@nasern7616 3 жыл бұрын

مشالله مبدع استمر 👍🏻

@Salman.almalki. 2 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه

@user-uz2vw9cc3w 3 жыл бұрын

يعطيك الف عافيه

@mopmope2095 3 жыл бұрын

ماشاءالله تبارك الله الله يوفقك ❤️

@user-ux1ue5gp3p 3 жыл бұрын

ماشاء الله عليك انسان محافظ وملتزم وما ازكيك على الله بس بيان من لبسك وستيالك ووذكرك المستمر لله. واللي يقبل على الله،، يجعل له قبول عند الناس 🌸

@Temo_12347 3 жыл бұрын

🌸سبحان الله وبحمده 🌸سبحان الله العظيم🌸 استغفرالله 🌸 لاحول ولاقوة إلابالله 🌸

@user-lq4bq7jg9d 3 жыл бұрын

موفق الله يعطيك العافيه

@als3fi 3 жыл бұрын

تسلم

@user-wm8bn2uj6h 3 жыл бұрын

تسلم اخوي بندر..

@mohmmadalzamil9502 2 жыл бұрын

الله يسعدك بندر

@thebossscorbinthewolf8591 3 жыл бұрын

الله يعطيك العافيه طبخ

@user-fe2yy8fq9z 2 жыл бұрын

بيض الله وجهك يابندر كفو ياذيبان

@ryain4691 2 жыл бұрын

انا عمري 21 سنه من يوم كان عمري 9 سنوات وانا اعشق هالوجبه العصيده مع اللحم او الدجاج والمرق والفلفل الأسود كل اربعه ايام امي الله يحفظها تسوي لنا عصيده واروح اساعدها بالمطبخ بالمواعين والقدور احب العصيده جدا انشهد انها علاج

@luge4207 2 жыл бұрын

كيف تنوكل يعني يغمسون العصيده ف المرق ؟

@Ali-lx1yq Жыл бұрын

@@luge4207 نعم قطعه صغيره من العصيده يتم تغميسها في صحن المرق وتؤكل 😋