L’Alto Adige, la terra delle mele, è caratterizzato dal suo clima alpino-mediterraneo, una primavera piovosa, giornate calde d'estate e notti fresche d'autunno. Grazie ai 300 giorni di sole, i frutti acquisiscono la loro particolare qualità interna ed esterna. Ogni varietà ha il suo luogo preferito, alcune al caldo in valle, altre al freddo a oltre 1100 metri. Gli agricoltori di mele dell'Alto Adige si prendono cura amorevolmente dei loro alberi durante tutto l'anno, dai lavori di primavera ed estate fino alla raccolta in autunno, quando consegnano le loro mele alle cooperative agricole.
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